脫脂奶好還是高脂奶好？選對奶制品,常喝長健康

我是大醫(yī)生，和我一起學(xué)健康，漲姿勢~

“如何健康地老去”是很多人關(guān)心的話題，隨著年齡增長，疾病紛紛找上門，大大拉低了我們的生活質(zhì)量。

很多人上了年紀(jì)都有走路費(fèi)勁、腰腿疼痛、骨質(zhì)疏松、視物不清、睡眠不好等情況，應(yīng)對這些問題的一大關(guān)鍵，在于補(bǔ)足營養(yǎng)。而奶制品就是一種不錯的營養(yǎng)來源。

奶制品中含有鈣、磷、鈉、鎂等多種微量元素，能讓心臟更耐疲勞，促使血壓保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險。奶制品富含活性鈣，含量大約是瘦豬肉的110倍，瘦牛肉的75倍，能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨質(zhì)疏松和骨骼萎縮病的發(fā)生。

睡前喝點(diǎn)奶還能幫助睡眠。另外，奶制品中的維生素A、維生素B2、乳清等營養(yǎng)物質(zhì)，可以加快皮膚的新陳代謝，從而減少黑色素，使皮膚白皙有光澤。

不過奶制品種類繁多，奶酪、牛奶、奶粉、煉乳等都是常見的奶制品，到底該怎么選擇呢？

相比于年輕群體，牛奶和奶粉更適宜中老年人，它們都含有乳糖，可以進(jìn)一步促進(jìn)鈣的吸收；而且膽固醇含量相對較低，可阻止人體對重金屬的吸收，是不可多得的“平價營養(yǎng)品”。

一般超市最常見的常溫牛奶分為四種：全脂奶、低脂奶、脫脂奶和高鈣奶。

全脂奶的營養(yǎng)相對全面，但脂肪含量較高，適宜健康的成年人。而肥胖人群、患有三高、心腦血管等疾病的人，應(yīng)偏向于低脂奶或脫脂奶。

不過，牛奶在脫去脂肪的同時，營養(yǎng)含量會大幅下降，營養(yǎng)素之間的協(xié)同作用也會降低，對人體的輔助功效也會減弱。

高鈣奶確實(shí)可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，但如果我們本身就缺乏維生素D，對鈣的吸收利用率較低，就有可能形成鈣質(zhì)沉積，對血管、腎臟等造成危害。

另外，患有消化道潰瘍、缺鐵性貧血、乳糖不耐、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎，以及做過腹腔和胃切除手術(shù)的患者，不宜長期喝牛奶。

腸胃較弱的中老年人可以考慮配方奶粉，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能促進(jìn)各營養(yǎng)素之間的協(xié)同作用，更好地保持身體健康。

今日小結(jié)

奶制品是老少皆宜的營養(yǎng)品，不管是牛奶還是奶粉、酸奶、奶酪，都可以作為常備食品。如果是患有某些疾病的人，則應(yīng)避免過量飲用。

——

喜歡我們的文章記得點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏

有什么想說想問的可以在評論區(qū)留言

大醫(yī)生會及時為你解答

——

牛奶不能亂喝，脫脂牛奶好嗎？還是全脂牛奶好？尤其是老年人

人的身體是有個非常復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，所以需要很多能量，補(bǔ)充能量的方法當(dāng)中， 喝牛奶 算是其中之一，它不僅滿足了人體對蛋白質(zhì)的需求，同時也補(bǔ)充了一些微量元素和鈣元素，尤其是對老人來說，非常的方便。

很多人去買牛奶的時候，會發(fā)現(xiàn) 種類比較多 ，他們不知道給老人到底選擇哪一種比較合適，比如常見的 脫脂牛奶，或者是全脂牛奶。

01

牛奶不能亂喝，脫脂牛奶好嗎？還是全脂牛奶好？尤其是老年人

生活當(dāng)中牛奶的營養(yǎng)價值已經(jīng)得到了很多人的認(rèn)同，不知道你有沒有想過，只有正確的飲用方法才可以發(fā)揮一定的作用，老年人特別是那些本身就有骨質(zhì)疏松，缺鐵性貧血的人，或者是長時間服用抗生素的老年人， 他們到底應(yīng)該喝哪一種牛奶？

脫脂牛奶與全脂牛奶， 主要是脂肪含量的區(qū)別， 脫脂牛奶當(dāng)中的脂肪含量小于0.5%的牛奶， 在脫去里邊脂肪的過程當(dāng)中，會有一些脂溶性的維生素會發(fā)生流失，而全脂牛奶一般指的是脂肪含量大于3%的牛奶。 雖然脫脂牛奶在脫掉脂肪的過程中會有少量的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生流失，但是其所含的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)， 而蛋白質(zhì)的含量基本上不會有所變化。

兩者之間的口感也是不一樣的，整體而言，全脂牛奶喝起來會更加的順滑，但是脫脂牛奶好吃卻更加的清爽。 而且一些脫脂牛奶在后期也會人工去添加一些維生素， 所以脫脂牛奶和全脂牛奶的營養(yǎng)價值都是很高的，如果說兩者之間到底哪一種更好一些？應(yīng)該說是各有優(yōu)點(diǎn)。

對于正常人群來說建議可以選擇全脂牛奶， 而對于一些高血脂、心血管疾病以及脂性腹瀉患者的人群來說，是可以選擇喝脫脂牛奶的。 所以如果是身體 健康 的老年人，喝一點(diǎn)全脂牛奶也無妨，但為了防止攝入脂肪過多，還是要控制飲用量為好。 推薦老年人攝入脫脂奶，主要是要限制能量的攝入。

02

老年人什么時候喝牛奶最好

很多人喜歡早上喝牛奶，但是從補(bǔ)鈣的方面來說，對于老年人，最好是晚上喝牛奶，尤其是在睡覺之前，這樣可以更好的 預(yù)防身體低血鈣的狀態(tài)， 牛奶當(dāng)中的鈣元素也可以為你的身體 “雪中送炭”。

改善了人體的狀態(tài)，不是也避免動用骨骼中的鈣，既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣， 有利于 防止骨質(zhì) 疏松和骨折。

03

老年人喝牛奶不宜過量

生態(tài)當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體之后，吸收利用的概率比較高，很多老人都會選擇喝牛奶補(bǔ)充體內(nèi)的鈣元素。意大利科學(xué)家曾經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，老年人過多地喝牛奶，可能會得不償失，因?yàn)?牛奶能促使老年性白內(nèi)障的發(fā)生。

主要是因?yàn)?牛奶當(dāng)中含有5%的乳糖 ，通過人體乳酸酶的作用，會被分解成半乳糖，這種情況就很容易沉淀在老年人的眼睛晶狀體，同時影響正常的代謝，這些蛋白質(zhì)也容易發(fā)生變性，導(dǎo)致人體晶狀體透明度下降，所以老年人就會出現(xiàn)白內(nèi)障，如果原本就有這種疾病，那么就會加重。

全脂牛奶和高脂牛奶哪個好

牛奶分的種類比較多，從脂肪的含量來分，可分為全脂牛奶、低脂牛奶、半脫脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量為3.0%，半脫脂牛奶的脂肪含量為1.5%，而低脂牛奶的脂肪含量為0.5%左右，對于這樣三類不同的牛奶，哪種更好一些，全脂牛奶好還是低脂牛奶好。

全脂牛奶好還是低脂牛奶好
從美味來講

低脂不美味，美味必高脂。所謂脫脂奶，就是經(jīng)過離心除去牛奶中大部分脂肪成分的產(chǎn)品。純的全脂牛奶的脂肪含量為3%-4%，市場全脂奶產(chǎn)品脂肪含量通常為3%左右，低脂奶為1%-1.5%，而脫脂奶只有0.5%。牛奶中的香氣物質(zhì)都來自乳脂部分，脫了脂的奶，必然會缺乏柔滑濃郁的口感和美好的香氣。而全脂奶香濃可口，正是歸功于它比脫脂奶多出的脂肪部分。

從維生素含量來講

不僅美好的香氣和濃厚的口感來自于乳脂，牛奶中的維生素A、D、E、K也都存在于脂肪當(dāng)中。我國居民普遍缺乏維生素A，而強(qiáng)化維生素A、D的全脂奶是維生素A最廉價最方便的來源之一。而脫脂奶則缺少這些維生素，需要從其他食物或營養(yǎng)補(bǔ)充劑中加以補(bǔ)充。

從其他營養(yǎng)素來講

此外，乳脂肪中還含有共軛亞油酸(CLA)、酪酸、神經(jīng)鞘磷脂等保健和抗癌成分。有研究證實(shí)，脫脂奶雖然脂肪含量低于全脂奶，但并不能有效促使體重下降，反而食用全脂奶的行為和較低體重相關(guān)聯(lián)。其原因不明，但推測可能與其中的CLA有關(guān)，因?yàn)镃LA可以減少體脂比，維持肌肉比。

從健康風(fēng)險來講

哈佛大學(xué)一項(xiàng)研究認(rèn)為，經(jīng)常喝脫脂奶的女性中，難以受孕的比例比不喝奶的人增大85%;而規(guī)律飲用全脂奶的女性，出現(xiàn)排卵問題的風(fēng)險卻會比不飲奶的女性低27%。

全脂牛奶的營養(yǎng)價值
1、奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。

2、乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

4、抑制腫瘤，促進(jìn)大腦發(fā)育，鎮(zhèn)靜安神，美容養(yǎng)顏，有助減肥，有助于視力的提高，可促進(jìn)人體對鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)排泄。奶中的鎂能緩解心臟和神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，鋅能促進(jìn)傷口更快的愈合。

什么奶適合中老年人喝??？脫脂高鈣、純奶還是其他？？？？

脫脂奶和低脂奶。

一、脫脂奶：

中老年人適合選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。這是由于一些中老年人存在血脂代謝異常的情況。還有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，這個可能會影響鈣的吸收。

二、低脂奶：

研究發(fā)現(xiàn)，每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人，與心臟病有關(guān)的腎功能削弱危險可降低37%。此外，牛奶中所含的蛋白質(zhì)、維生素D和鎂，對心臟有益。

有關(guān)專家說，并不是所有的奶制品都對心臟健康有益。脂肪含量較高的奶制品，如全奶，將會增加人體中的膽固醇。有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的產(chǎn)品，而全奶中脂肪含量大約為4%。

擴(kuò)展資料

注意事項(xiàng)：

老年人喝牛奶補(bǔ)鈣應(yīng)適量。

研究發(fā)現(xiàn)，老年人過多地飲用牛奶補(bǔ)鈣得不償失，因?yàn)榕Ｄ棠艽偈估夏晷园變?nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體并影響其正常代謝，而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生，或者加劇其病情。

因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補(bǔ)充鈣的惟一來源。既可以選用補(bǔ)鈣藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補(bǔ)鈣，以天然食物為最佳。

人民健康網(wǎng)-老年人喝什么牛奶好？老年人喝牛奶有講究

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/47282.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 中樞神經(jīng)系統(tǒng),

下一篇: 西洋參補(bǔ)氣滋陰,很適合這4類人吃,但···