冬天天氣冷,讓人不由自主食指大動、胃口大開,所以在需要體力的年代,不論男女,都會趁機進補一下,促使體力恢復(fù)。但是現(xiàn)代人的飲食,不但不虞匱乏,又有進步的醫(yī)療資源可對抗疾病,基本上是無須進補的。因為就營養(yǎng)學(xué)觀點來看,進補的原則應(yīng)是“補不足”,但是傳統(tǒng)進補食材,大多是肉類蛋白質(zhì)等,除了趁機大打牙祭外,對身體只會加重負擔(dān)。
飲食方面,應(yīng)遵守低油、低糖、低鹽、高纖維等原則,食材選擇宜多素少肉、去皮少內(nèi)臟、少加工、少調(diào)味,多選低油、低膽固醇食物,并少食堅果類零食(據(jù)統(tǒng)計, 30顆花生仁,相當于一大匙的油,別小看堅果類暗藏的熱量)。
烹調(diào)時少用油炸、油煎,熱湯最好先去掉浮油,搭配蒸、煮、烤、鹵、燉、涼拌菜色,美食不失分。沙茶醬、豆瓣醬、美奶滋等都屬于高油或高鹽調(diào)味醬料,宜少吃,或自己動手做出健康美味的醬料。
此外,少加工、少調(diào)味料、少喝湯,特別是火鍋湯,也可減少鹽分及普林酸的攝??;進餐時多吃青菜,最好每天超過一碗半的綠色蔬菜,肉類改成豆制品,并以高纖維的五谷根莖類,如地瓜、山藥、全谷類取代精白米,加上新鮮水果,攝取足夠纖維素,讓自己輕輕松松過冬天。
養(yǎng)生是每個季節(jié)都需要做的事情,不同的季節(jié)養(yǎng)生的方法有所不同,養(yǎng)生包括了生活的方方面面,平時要多注意生活的細節(jié)才能更好的做好養(yǎng)生工作,冬季養(yǎng)生有許多需要注意的事情,那么冬季要如何養(yǎng)生?冬季養(yǎng)生秘訣有哪些?一起來看看吧!
1、冬季如何養(yǎng)生
(1)早睡遲起
《黃帝內(nèi)經(jīng)》稱“冬三月早臥晚起,必待日光”,意思是說在冬季應(yīng)該早睡晚起,等太陽出來以后再活動。在寒冷的冬季,保證充足的睡眠時間尤為重要,從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講,冬季適量地增加睡眠時間有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄,能使人體達到“陰平陽秘,精神乃治”的健康狀態(tài)。
(2)晨飲溫水
洗臉刷牙后喝1杯溫開水,一方面可暖身清洗胃腸,另一方面可稀釋血液,預(yù)防腦血栓、心肌缺血,同時還能維持細胞滲透力,促進細胞代謝。
(3)冷水洗臉
冷水洗臉醒腦提神,鍛煉耐寒能力,不但能預(yù)防感冒,同時還能起到臉部美容的功效,還可以治療慢性鼻炎。若能結(jié)合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴,則效果更佳。
(4)背部保暖
風(fēng)寒等邪氣極易通過人體的背部侵入,引發(fā)疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部,避免陽氣受到傷害。
(5)室溫適中
冬季天氣寒冷,室內(nèi)溫度要適宜,室溫以18~25℃最合適,室內(nèi)溫度過高或過低都對健康不利。室內(nèi)溫度過高,就會造成室內(nèi)外溫差過大,易引發(fā)感冒;室內(nèi)溫度過低,人長期生活在低溫環(huán)境中易引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應(yīng)根據(jù)室溫的變化適當調(diào)整,以人體感覺溫暖而不出汗為度。要盡量減少外出次數(shù),如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。
(6)開窗通氣
冬季還應(yīng)該注意保持室內(nèi)的空氣新鮮。在冬季,有些人因怕冷而緊閉門窗,使得室內(nèi)的空氣不能及時地流通而污濁不堪,影響健康。所以,冬季在調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的同時,還應(yīng)注意室內(nèi)空氣流通和濕度調(diào)節(jié),天氣晴朗的時候要及時開窗通風(fēng)換氣。
(7)多曬太陽
氣候嚴寒的冬季,寒冷容易傷人身的陽氣,而陽光則給人以溫暖,使人陽氣暢達、氣血流通、周身和暢,從而增強御邪能力。
(8)澡浴宜少
冬天洗澡,稍有不慎,就會發(fā)生傷風(fēng)感冒,并誘發(fā)呼吸道疾病等。因此應(yīng)減少洗澡次數(shù),老年人及有心腦血管疾病的人更應(yīng)注意。
(9)泡腳解乏
腳是人體之本,它與頭腦心臟都有密切的關(guān)系。冬季臨睡前如果堅持用熱水洗腳,不僅可以促進足部的血液循環(huán),防止腳部凍瘡的發(fā)生,還對消除疲勞、改善睡眠大有裨益。
(10)冬練有度
“冬練三九”,是御寒保暖、強身健體的積極方法。冬季鍛煉的時間可以適當延長,運動量適當加大,并根據(jù)各人年齡的大小、體質(zhì)的強弱,分別選擇長跑、打拳、溜冰、滑雪等運動。肺開竅于皮膚,通過戶外活動,可增加人體供氧量,提高抗病能力。但冬季鍛煉一定要注意掌握一個“度”,不能透支身體的能量。
(11)節(jié)制房事
中醫(yī)認為,腎藏精,是人的生命之本。房事不節(jié),會損傷腎精,久而久之,累及腎氣,產(chǎn)生精神萎靡,耳目失聰,面容憔悴,皮膚干枯等未老先衰的癥狀。因此,節(jié)欲固精就更值得引起重視。
(12)飲食調(diào)攝
冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是以“藏?zé)崃俊睘橹?,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鴨肉、魚、蛋、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時,還要遵循“少食鹽,多食苦”的原則。冬季為腎經(jīng)旺盛之時,而腎主咸,心主苦,當咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱。所以,應(yīng)多食些苦味的食物,以助心陽。同時還應(yīng)多食用含有維生素B2的食物,以防皮膚干粗、皸裂。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物,因為此類食物更使脾胃之陽氣受損。
(13)適當進補
民間有“冬補三九”的習(xí)俗,在此時進補可扶正固本,萌育元氣,增強抵抗力,為下一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)。冬令進補宜于溫補腎陽、益精添髓的藥膳調(diào)攝,如麻黃附片羊肉湯、參附牛肉湯、壯陽狗肉瀝等。需要注意的是,藥補需依據(jù)體質(zhì)、年齡、性別等具體情況有針對性地補,不可濫補。
(14)預(yù)防疾病
冬季氣候寒冷,人身陽氣潛藏于內(nèi),容易發(fā)生呼吸道及一些寒性病癥,常見的有感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、肺炎、關(guān)節(jié)炎、凍瘡等。寒冷能刺激交感神經(jīng)興奮,導(dǎo)致交感和副交感神經(jīng)的失調(diào),使細小動脈收縮,外周血管阻力增大,同時血液粘稠度增高,血凝時間縮短,血流速度緩慢,容易引起血液淤滯或血管梗塞,從而誘發(fā)中風(fēng)、心絞痛、心肌梗塞等危重病癥。因此,在寒冬季節(jié),對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹防發(fā)作。
(15)調(diào)養(yǎng)精神
除了重視保持精神上的安靜外,在神藏于內(nèi)時還要學(xué)會及時調(diào)攝不良情緒。當處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態(tài)時,應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。嚴冬之時,木枯草衰,萬物凋零,常會使人觸景生情,易患冬季情緒抑郁癥。因此,冬季更要多同朋友聊聊天,保持豁達樂觀的心境,做好心理平衡調(diào)節(jié),樹立熱愛生活的情操,使精神振奮。
2、冬季養(yǎng)生食譜
(1)羊肉燉蘿卜
白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
先將白蘿卜和羊肉洗干凈后切塊備用,在鍋內(nèi)放入適量清水,放入羊肉,用大火煮5、6分鐘撈出羊肉瀝干水,等重新?lián)Q水燒開后再次放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
(2)天麻燉烏雞
烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。
準備一大鍋,加入冷水,放入烏雞,大火燒開后,撇去浮沫。洗干凈中藥,然后放入雞的腹部,用棉線縫好口,然后將烏雞放入砂鍋里面,加入姜片、料酒以及適量的水,用大火燒開后改用小火燉1.5個小時,放入食鹽后繼續(xù)燉30分鐘即可。最后撒上香菜。
功效:烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風(fēng)止痛,又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神,與烏雞等配合,補虛作用頗為明顯。
(3)山藥魚片
準備魚肉片400-600克,山藥20-30克,青蘿卜200克,雞蛋2個,姜蔥適量、胡椒粉、食鹽各適量。
首先將山藥去皮后洗干凈,搗成細末;魚肉片放在碗中然后加入適量的淀粉、食鹽,打入雞蛋,徹底攪拌均勻后就腌制20分鐘,然后起鍋熱油,放入魚肉片炸熟;然后鍋中留少許油,重新燒熱后就加入切成絲的姜與蔥,翻炒片刻后就加入適量的水,燒開后加入山藥末以及炸熟的魚肉片、青蘿卜絲、食鹽,再用小火燉20分鐘,最后調(diào)入胡椒粉就可以了。
功效:山藥具有補氣健脾的作用,而且加上魚片,可以防治性功能衰退。
(4)蓮藕豬脊髓湯
帶骨的豬脊髓500克,蓮藕250克,蔥段、姜片、料酒以及食鹽各適量。
豬脊髓洗干凈后放入煮開的水中飛水一次,瀝干水分;蓮藕洗干凈后去皮,切成厚片。將兩者一同放入砂鍋,加入適量的清水,放入蔥段、姜片、料酒,用大火煮滾后就改成用小火慢慢燉2.5個小時,然后將姜片以及蔥段撈起來,加入食鹽調(diào)味即可。
功效:此湯具有滋陰補髓,適用于腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥狀的輔助食療。
中西觀點這樣看,5大冬令進補疑難雜癥 通通有解!近年來食補養(yǎng)生成為一種新趨勢,不僅年長者重視外,就連一般成人、孩童也紛紛加入此行列。因此并不難想像每當立冬一過,大伙兒便在此時「瘋進補」的情景。不過冬日進補的療效真有那么神奇嗎?就現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)觀點而言,進補對于現(xiàn)代人而言真有其必要性嗎? 1. 「冬令進補」真的有必要嗎? 每年「立冬」(11月7日或8日)在臺灣除了意味著冷颼颼的寒冬到來外,也宣示著「補冬」的習(xí)俗即將開始。此時每戶人家就會選在這樣的時刻,替自己或孩子「補一下」,借此強身健體、補充冬日的好元氣,但進補真有那么不可或缺嗎?
中醫(yī)觀點 營養(yǎng)攝取較足,無須刻意進補
關(guān)于冬天是否一定要進補這問題,蓮樺中醫(yī)診所醫(yī)師林育誠以中醫(yī)觀點來看,其實沒有一定要這么做,但為什么冬季進補卻如此盛行呢?這是由于古時人們對于飲食上的營養(yǎng)攝取較缺乏,再加上寒冷的冬日對于身體的耗能相對較高,因此每當冬季來臨時便會以藥膳食補的方式,取用不同中藥及各種食材(如:雞、鴨等)進行溫補,以便補充體內(nèi)所需的能量及養(yǎng)分。不過現(xiàn)代人對于營養(yǎng)的攝取補給,相較于古時候來說較為足夠,因此真的無須刻意選擇在冬日進補。
營養(yǎng)觀點 大補特補OUT !熱量補給才是關(guān)鍵
中西觀點這樣看,5大冬令進補疑難雜癥 通通有解! 2. 別傻了,補得多不代表強身又體壯! 一般大眾總以為進補只對身體有益無害,因此認為只要選用最高檔的進補藥材、食材,甚至以多吃多補的方式,就能夠達到顯著的療效,但就醫(yī)學(xué)角度來看,真的是吃什么補什么、補越多越健康嗎?
中醫(yī)觀點 評估體質(zhì)后再補療效才會好
進補除了能夠提供人體所需的活力外,也能夠促進體內(nèi)的血液循環(huán)。不過林育誠中醫(yī)師提醒,進補雖對身體有所幫助,但并不是每個人都適合進補,最主要還是得依據(jù)中醫(yī)師評估個人的體質(zhì)狀況而定。舉例來說有些人的體質(zhì)比較偏溫?zé)?,若是以溫?zé)嵝运幉倪M補過多時,就很容易發(fā)生口干舌燥、臉上長痘痘,甚至是流鼻血等不適癥狀。此外進補時是否選用高檔的藥材及食材,或是提高個人進補的頻率,這些在進補療效上除了并無太大幫助外,恐怕可能因為進補過度反而造成身體的額外負擔(dān)。因此還是要透過中醫(yī)師對于個人當時的體質(zhì)判斷,看是否偏陰(涼或寒)或偏陽(溫或熱)后,再進一步對進補藥材做適當?shù)姆峙浼翱剂俊?/p>
營養(yǎng)觀點 攝取膳食纖維外 水份補充也是關(guān)鍵
早期的營養(yǎng)攝取較貧脊,因此每到冬日進補的時節(jié),時常在飯桌上看到的,無不是高油烹煮的料理,就是各式的大魚大肉。不過以劉怡里營養(yǎng)師的觀察,現(xiàn)代人幾乎餐餐都大魚大肉,因此冬日并不需要特別攝取高油、高熱量(如:麻油雞、姜母鴨等)的食物,以免不小心吃得太補,反而導(dǎo)致冬日過后體態(tài)大走樣,此外不要忘記吃蔬菜水果及攝取水份,這才是冬日飲食的關(guān)鍵。攝取蔬菜水果除了能夠均衡日常的飲食外,更可補充蛋白質(zhì)之外的營養(yǎng)素(如維生素B群、膳食纖維),此外由于冬天大家比較容易忘記喝水,相對地水分攝取較少,因此較容易引發(fā)便秘的問題,此時建議冬日飲食時可多選擇清湯類食物,像是蔬菜湯、姜絲魚湯,如此便能夠補給體內(nèi)所需的養(yǎng)分外,還能夠補充冬季體內(nèi)缺乏的水份。
中西觀點這樣看,5大冬令進補疑難雜癥 通通有解! 3. 女性進補2 階段 關(guān)鍵調(diào)養(yǎng)這樣做! 了解自己的體質(zhì)狀況后適當?shù)剡M補,絕對能夠使其療效提升,幫助身體在冬日充滿元氣。不過對于女性來說產(chǎn)后及日常調(diào)養(yǎng),更是進補時特別需要留意的關(guān)鍵。就讓專家以中、西不同的醫(yī)學(xué)角度來告訴您,什么樣的時機點對女性滋陰益壽而言最合適!
中醫(yī)觀點
奠定未來好體質(zhì) 產(chǎn)后坐月子超重要
生產(chǎn)后的母體總是特別虛弱,因此自古以來便流傳著「坐月子」的習(xí)俗,目的就是為了讓媽媽在這段期間內(nèi)能獲得充足的休息外,也能夠借由「坐月子」讓母體得到完整調(diào)養(yǎng)及修復(fù),甚至為產(chǎn)后的身體奠定優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。林育誠中醫(yī)師表示,一般來說剛生產(chǎn)完的婦女都會進行坐月子,因此進補時機并無季節(jié)之分,此外進補藥材及食材的選用,則會視個人當 *** 質(zhì)的狀況進行調(diào)整及搭配。像是剛生產(chǎn)完的女性常會搭配一些讓惡露排得較順暢的藥材,像是當歸、川芎、桃仁…等,透過煎煮的方式讓產(chǎn)后婦女服用,以便將體內(nèi)的惡露順利排出體外;若是產(chǎn)后胃腸功能下降,則會搭配一些增強腸胃的藥材(如:茯芩、白術(shù)…等),改善腸胃不佳的狀況。此外許多媽媽總擔(dān)心的乳汁分泌不足問題,林育誠中醫(yī)師表示除了透過服用中藥藥帖(如黨參、枸杞、通草、王不留行;木瓜、石斛、牛膝)改善外,也可透過食補的方式(如:花生豬腳湯、木瓜燉花生、黑芝麻五谷粥)也能夠有效促進產(chǎn)后母體的乳汁分泌。當然以上藥物都只是大方向上可能會使用到的,提醒大家若有以上情況或需求,還是要透過專業(yè)的中醫(yī)師診斷當 *** 質(zhì)后,調(diào)配出最適合的藥物才能夠最有益身體健康。
女性日常調(diào)養(yǎng) 對癥下藥才有效
針對平日想幫自己進補調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的女性,建議在進補前先由專業(yè)的中醫(yī)師,為自己的身體狀況進行評估、判定是否適合進補后,再依據(jù)個別的體質(zhì)狀況量身定制自己的進補方式。舉例來說體質(zhì)比較偏熱的人,在進補時則盡量避免以溫補的方式大量進補,而是改用比較平性的藥材或是搭配一些寒涼藥材來調(diào)理身體,如此一來便可避免體質(zhì)偏熱的人在進補過多溫?zé)崴幉暮?,全身出現(xiàn)燥熱、口干舌燥等不適癥狀;若是體質(zhì)比較偏寒的人,則可以較溫補的方式進補,像是冬季常見的藥膳料理,如:十全大補湯、麻油雞、姜母鴨、羊肉爐等,都是很適合此體質(zhì)的人在冬日進補時適量地食用。
營養(yǎng)觀點 冬日3 類型飲食法
剛生產(chǎn)完的媽媽:飲食首選魚湯、雞湯
生產(chǎn)完的媽媽可以多補充溫?zé)崆仪宓牧侠?,像是:魚湯、雞湯等,由于這類型的料理可加速傷口的復(fù)原及修復(fù),因此對于產(chǎn)后的媽媽而言,可說是補充元氣及回復(fù)體力的最佳首選。劉怡里營養(yǎng)師更提醒,若媽媽產(chǎn)后的傷口有紅腫、熱痛的情形時,建議像是生化湯或含有酒精類的料理,建議可等到出院后再補給較適宜,以免造成傷口復(fù)原狀況不佳。
正在哺喂的媽媽:多補充高蛋白攝取
對于正在哺喂的媽媽,劉怡里營養(yǎng)師建議此階段可特別補充高蛋白的攝取,像是低脂牛奶、豆?jié){、魚、蛋等,透過攝取這些食材的營養(yǎng)素,便可提高母乳中的營養(yǎng)成分。此外適時地攝取瘦肉、蛋黃、黑芝麻等食材,更對哺喂中媽媽的鐵質(zhì)攝取也很有幫助!
擔(dān)心發(fā)胖的女性:
寒冷的冬日不僅熱量消耗快外,食量也是大得驚人!因此許多女性便開始擔(dān)心,會不會冬天一過,身材就大走鐘呢?對此劉怡里營養(yǎng)師有3點建議提供給大家參考:
1.日常三餐中其中兩餐是可以吃全谷米飯,一餐可以吃面或是其他五谷類。由于全谷米食除了內(nèi)含膳食纖維、維生素B群外,我們更可透過咀嚼增加飽足感。
2.用餐時避免選擇,油炸類(如:炸雞、鹽酥雞)、包餡類(如:水餃、燒賣)以及炒、燴飯類。
3.由于冬季氣候偏冷,建議飲食順序可以溫沙拉、蔬菜湯為優(yōu)先,除了讓體溫提高外,膳食纖維更能夠讓飽足感提升,而后再補充蛋白質(zhì)及淀粉類。
中西觀點這樣看,5大冬令進補疑難雜癥 通通有解! 4. 小孩 *** 三把火!難道幼兒不適合進補? 每年立冬總會發(fā)生全家大小一同進補,但孩子卻在進補完后發(fā)生流鼻血的突發(fā)狀況,把原本一團和氣的溫馨氣氛,瞬間搞得人心惶惶,難道幼兒真的不適合進補嗎?
中醫(yī)觀點幼兒補過頭 小心性情大變 圖6
林育誠中醫(yī)師以「陽常有余;陰常不足」這句話來形容孩子的體質(zhì),原因在于多數(shù)孩子的體質(zhì)比較偏溫?zé)?,因此隨意地替孩子進補,恐怕會造成身體的不好影響,像是口干舌燥、流鼻血,甚至連性情也會跟著毛躁起來。建議家長若真的想幫孩子進補的話,還是得請專業(yè)中醫(yī)師先針對幼兒當下的體質(zhì)進形評估,再考慮用何種方式進行進補。一般來說若孩子的胃口都不錯,精神活力也十分旺盛,那么家長無須特別進補,只須注意他們的飲食狀況是否均衡即可。
正在進行哺喂的幼兒
對正在哺喂的幼兒來說,真要以吃補的方式改善體質(zhì),原則上并不會直接針對幼兒身體進行調(diào)養(yǎng),而是會以調(diào)養(yǎng)母體的方式為主。林育誠中醫(yī)師表示透過服用中藥或藥膳,讓母體借由這樣的方式調(diào)養(yǎng)體質(zhì),進而透過分泌的乳汁讓幼兒在哺喂的過程中吸收進體內(nèi),除了能讓幼兒進行養(yǎng)分的補給外,也能夠調(diào)養(yǎng)孩子的體質(zhì)狀況。
有過敏體質(zhì)的幼兒
過敏體質(zhì)的幼兒在臺灣很常見,因此有些家庭便會透過進補的方式,試圖改善孩子的體質(zhì)狀態(tài)。林育誠中醫(yī)師表示造成身體過敏的原因很多,因此必須經(jīng)由詳細地看診,透過把脈、飲食及生活習(xí)慣的調(diào)整及評估后,才能夠調(diào)配出最適合過敏幼兒的進補方式,進而改變孩子的過敏體質(zhì)。
體態(tài)偏瘦弱的幼兒
根據(jù)林育誠中醫(yī)師的經(jīng)驗觀察,體態(tài)較瘦弱的幼兒也是家長會特別進行進補的類型。一般來說幼兒體態(tài)偏瘦,除了家庭基因的遺傳影響外,再者就是幼兒的胃口通常比較不佳,導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)吸收較差。面對此種類型的幼兒進補時,還是建議先評估其體質(zhì)后,再搭配強固胃腸的藥材以利幼兒的腸胃機能。
營養(yǎng)觀點 滿分飲食比吃補還有用!
由于現(xiàn)在的孩子在營養(yǎng)攝取及吸收上都非常充足,因此若非必要則無須替小孩進補,不過仍然有少部分家庭會特別煎煮中藥,希望幼兒透過服用后能夠改善體質(zhì),補強其身體健康。對此劉怡里營養(yǎng)師提醒,若真的要以這樣的方式替幼兒進補,在進補前一定要請合格中醫(yī)師評估孩子的體質(zhì)狀況后才能夠進行,否則胡亂地喂食幼兒中藥進補,反而沒能夠讓他們更健康外,還會額外造成幼兒的健康風(fēng)險。
小嬰兒階段的冬日飲食
對于還在喝母乳或配方奶的小嬰兒來說,劉怡里營養(yǎng)師表示家長是不需要替孩子特別進補的,由于此階段的孩子腸胃發(fā)展并不完全,因此爸媽只要按照寶寶日常的飲食作息正常喂食即可。
副食品階段的冬日飲食
進入副食品階段的孩子,此時便會開始嘗試一些不同的食材,補充除了母乳或配方奶外的營養(yǎng)素。對此劉怡里營養(yǎng)師表示,此階段仍然不適合對孩子過度進補,及使孩子的發(fā)展上有些成長變化,但由于腸胃功能尚未到達成熟的階段,因此食物過敏問題更是爸媽須特別留意的重點,建議還是依照孩子日常的飲食狀況,再選擇以少量的方式進行副食品給予。
幼兒階段的冬日飲食
希望孩子長得高、長得壯,其實并不是用補得就好,孩子日常飲食的均衡才是真正關(guān)鍵!由于1歲過后的幼兒,體內(nèi)比較缺乏鐵質(zhì),因此建議可以瘦肉、蛋黃或是綠色蔬菜,補充體內(nèi)的鐵質(zhì)攝取。此外每餐能否攝取到”優(yōu)質(zhì)”蛋白質(zhì),更是此階段孩子飲食時最大的關(guān)鍵,劉怡里營養(yǎng)師表示盡量避免讓孩子吃罐頭、腌制類的食品或加工肉品(如:火腿、香腸),由于加工類食品保存期限長、食材新鮮度自然也不高,因此營養(yǎng)價值更是來得較低。另一方面蔬菜水果的攝取對于幼兒而言也很重要,爸媽可以在這部分多花些巧思,建議選擇當季當令的蔬果,透過蔬果的顏色、外型(如:紅蘿卜、茄子),引發(fā)孩子從小對于食材的興趣,讓他們主動嘗試不同味道的食材,進而養(yǎng)成幼兒不挑食的好習(xí)慣。
孩子不適合吃麻油雞、姜母鴨!
劉怡里營養(yǎng)師表示,冬日常見的姜母鴨、羊肉爐,在料理時都有添加酒精烹煮,但由于酒精對嬰幼兒的大腦及成長發(fā)育等各方面發(fā)展會產(chǎn)生不好影響,因此并不適合嬰幼兒食用。
中西觀點這樣看,5大冬令進補疑難雜癥 通通有解! 5. 補冬禁忌多 懂得補才能恰到好處! 進補對身體的好處雖多,但若是不了解進補又胡亂地亂補,不但無法讓進補替身體加分外,反而會造成體內(nèi)的健康危機。因此什么樣的禁忌及細節(jié),需要在進補前特別留意呢?
中醫(yī)觀點別把中藥材當食材!
有效進補的關(guān)鍵絕對不是考量有無稀有藥材搭配,或是提高進補次數(shù)多寡,而是在進補前是否透過合格中醫(yī)師,個別針對當 *** 質(zhì)進行評估,找出體內(nèi)真正缺乏及需要補給的為何,再進行補給如此才能事半功倍。林育誠中醫(yī)師更提醒大家,中藥材畢竟還是藥,千萬別認為做成藥膳料理后就能夠多吃,此外不要在網(wǎng)路上搜尋來歷不明的藥帖,甚至擅自前往中藥店抓藥服用,由于未經(jīng)過體質(zhì)評估,如此的作法恐怕對體質(zhì)改善沒有幫助外,吃多了恐怕還會傷身,切記各種中藥物各有偏性,用對了即是良藥;用錯了便是毒藥。
營養(yǎng)觀點 進補觀念大更新 蔬果類第一優(yōu)先
現(xiàn)代的進補觀點與過去的進補不太相似,以往是由于營養(yǎng)攝取不足,因此每到冬日便會以澎湃的魚肉料理作為進補。不過劉怡里營養(yǎng)師表示,現(xiàn)在大多數(shù)的人每天攝取的魚肉含量相對較多,反而對于蔬果類的攝取相對較少,而這除了產(chǎn)生便秘的問題外,長期而言對身體更是另一負擔(dān),像是血脂超標、體重過重等問題,因此建議大家冬日進補時,應(yīng)該多攝取蔬菜水果。原因在于蔬菜水果除了能增加體內(nèi)的膳食纖維及維生素B群外,更富含豐富的植化素,除了能夠解除擾人的便秘問題外,還能夠預(yù)防冬日的小感冒,增強身體的防御能力。
林育誠
現(xiàn)職:蓮樺中醫(yī)診所醫(yī)師。中山醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院中西整合醫(yī)療科醫(yī)師。
學(xué)歷:中國醫(yī)藥大學(xué)學(xué)士后中醫(yī)學(xué)系。中國醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)系。
經(jīng)歷:蓮樺中醫(yī)診所醫(yī)師。中山醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院中西整合醫(yī)療科醫(yī)師。
專長:中醫(yī)內(nèi)科。
劉怡里
現(xiàn)職:臺安醫(yī)院 健康發(fā)展部營養(yǎng)師
經(jīng)歷:臺安醫(yī)院 預(yù)防醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)師、健檢中心營養(yǎng)師、健康發(fā)展部營養(yǎng)師
學(xué)歷:臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系碩士畢
專長:體重控制、代謝癥候群、三高疾病營養(yǎng)、銀發(fā)族營養(yǎng)等
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