冬令補冬別貪咸

冬天天氣冷，讓人不由自主食指大動、胃口大開，所以在需要體力的年代，不論男女，都會趁機進補一下，促使體力恢復(fù)。但是現(xiàn)代人的飲食，不但不虞匱乏，又有進步的醫(yī)療資源可對抗疾病，基本上是無須進補的。因為就營養(yǎng)學(xué)觀點來看，進補的原則應(yīng)是“補不足”，但是傳統(tǒng)進補食材，大多是肉類蛋白質(zhì)等，除了趁機大打牙祭外，對身體只會加重負擔(dān)。

飲食方面，應(yīng)遵守低油、低糖、低鹽、高纖維等原則，食材選擇宜多素少肉、去皮少內(nèi)臟、少加工、少調(diào)味，多選低油、低膽固醇食物，并少食堅果類零食（據(jù)統(tǒng)計， 30顆花生仁，相當于一大匙的油，別小看堅果類暗藏的熱量）。

烹調(diào)時少用油炸、油煎，熱湯最好先去掉浮油，搭配蒸、煮、烤、鹵、燉、涼拌菜色，美食不失分。沙茶醬、豆瓣醬、美奶滋等都屬于高油或高鹽調(diào)味醬料，宜少吃，或自己動手做出健康美味的醬料。

此外，少加工、少調(diào)味料、少喝湯，特別是火鍋湯，也可減少鹽分及普林酸的攝??；進餐時多吃青菜，最好每天超過一碗半的綠色蔬菜，肉類改成豆制品，并以高纖維的五谷根莖類，如地瓜、山藥、全谷類取代精白米，加上新鮮水果，攝取足夠纖維素，讓自己輕輕松松過冬天。

冬季要如何養(yǎng)生？冬季養(yǎng)生秘訣有哪些？

養(yǎng)生是每個季節(jié)都需要做的事情，不同的季節(jié)養(yǎng)生的方法有所不同，養(yǎng)生包括了生活的方方面面，平時要多注意生活的細節(jié)才能更好的做好養(yǎng)生工作，冬季養(yǎng)生有許多需要注意的事情，那么冬季要如何養(yǎng)生？冬季養(yǎng)生秘訣有哪些？一起來看看吧！
1、冬季如何養(yǎng)生
(1)早睡遲起
《黃帝內(nèi)經(jīng)》稱“冬三月早臥晚起，必待日光”，意思是說在冬季應(yīng)該早睡晚起，等太陽出來以后再活動。在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時間尤為重要，從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講，冬季適量地增加睡眠時間有利于人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，能使人體達到“陰平陽秘，精神乃治”的健康狀態(tài)。
(2)晨飲溫水
洗臉刷牙后喝1杯溫開水，一方面可暖身清洗胃腸，另一方面可稀釋血液，預(yù)防腦血栓、心肌缺血，同時還能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。
(3)冷水洗臉
冷水洗臉醒腦提神，鍛煉耐寒能力，不但能預(yù)防感冒，同時還能起到臉部美容的功效，還可以治療慢性鼻炎。若能結(jié)合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴，則效果更佳。
(4)背部保暖
風(fēng)寒等邪氣極易通過人體的背部侵入，引發(fā)疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部，避免陽氣受到傷害。
(5)室溫適中
冬季天氣寒冷，室內(nèi)溫度要適宜，室溫以18～25℃最合適，室內(nèi)溫度過高或過低都對健康不利。室內(nèi)溫度過高，就會造成室內(nèi)外溫差過大，易引發(fā)感冒；室內(nèi)溫度過低，人長期生活在低溫環(huán)境中易引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應(yīng)根據(jù)室溫的變化適當調(diào)整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。要盡量減少外出次數(shù)，如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。
(6)開窗通氣
冬季還應(yīng)該注意保持室內(nèi)的空氣新鮮。在冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內(nèi)的空氣不能及時地流通而污濁不堪，影響健康。所以，冬季在調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的同時，還應(yīng)注意室內(nèi)空氣流通和濕度調(diào)節(jié)，天氣晴朗的時候要及時開窗通風(fēng)換氣。
(7)多曬太陽
氣候嚴寒的冬季，寒冷容易傷人身的陽氣，而陽光則給人以溫暖，使人陽氣暢達、氣血流通、周身和暢，從而增強御邪能力。
(8)澡浴宜少
冬天洗澡，稍有不慎，就會發(fā)生傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。因此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，老年人及有心腦血管疾病的人更應(yīng)注意。
(9)泡腳解乏
腳是人體之本，它與頭腦心臟都有密切的關(guān)系。冬季臨睡前如果堅持用熱水洗腳，不僅可以促進足部的血液循環(huán)，防止腳部凍瘡的發(fā)生，還對消除疲勞、改善睡眠大有裨益。
(10)冬練有度
“冬練三九”，是御寒保暖、強身健體的積極方法。冬季鍛煉的時間可以適當延長，運動量適當加大，并根據(jù)各人年齡的大小、體質(zhì)的強弱，分別選擇長跑、打拳、溜冰、滑雪等運動。肺開竅于皮膚，通過戶外活動，可增加人體供氧量，提高抗病能力。但冬季鍛煉一定要注意掌握一個“度”，不能透支身體的能量。
(11)節(jié)制房事
中醫(yī)認為，腎藏精，是人的生命之本。房事不節(jié)，會損傷腎精，久而久之，累及腎氣，產(chǎn)生精神萎靡，耳目失聰，面容憔悴，皮膚干枯等未老先衰的癥狀。因此，節(jié)欲固精就更值得引起重視。
(12)飲食調(diào)攝
冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是以“藏?zé)崃俊睘橹?，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鴨肉、魚、蛋、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時，還要遵循“少食鹽，多食苦”的原則。冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。同時還應(yīng)多食用含有維生素B2的食物，以防皮膚干粗、皸裂。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因為此類食物更使脾胃之陽氣受損。
(13)適當進補
民間有“冬補三九”的習(xí)俗，在此時進補可扶正固本，萌育元氣，增強抵抗力，為下一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)。冬令進補宜于溫補腎陽、益精添髓的藥膳調(diào)攝，如麻黃附片羊肉湯、參附牛肉湯、壯陽狗肉瀝等。需要注意的是，藥補需依據(jù)體質(zhì)、年齡、性別等具體情況有針對性地補，不可濫補。
(14)預(yù)防疾病
冬季氣候寒冷，人身陽氣潛藏于內(nèi)，容易發(fā)生呼吸道及一些寒性病癥，常見的有感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、肺炎、關(guān)節(jié)炎、凍瘡等。寒冷能刺激交感神經(jīng)興奮，導(dǎo)致交感和副交感神經(jīng)的失調(diào)，使細小動脈收縮，外周血管阻力增大，同時血液粘稠度增高，血凝時間縮短，血流速度緩慢，容易引起血液淤滯或血管梗塞，從而誘發(fā)中風(fēng)、心絞痛、心肌梗塞等危重病癥。因此，在寒冬季節(jié)，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發(fā)作。
(15)調(diào)養(yǎng)精神
除了重視保持精神上的安靜外，在神藏于內(nèi)時還要學(xué)會及時調(diào)攝不良情緒。當處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態(tài)時，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。嚴冬之時，木枯草衰，萬物凋零，常會使人觸景生情，易患冬季情緒抑郁癥。因此，冬季更要多同朋友聊聊天，保持豁達樂觀的心境，做好心理平衡調(diào)節(jié)，樹立熱愛生活的情操，使精神振奮。
2、冬季養(yǎng)生食譜
(1)羊肉燉蘿卜
白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
先將白蘿卜和羊肉洗干凈后切塊備用，在鍋內(nèi)放入適量清水，放入羊肉，用大火煮5、6分鐘撈出羊肉瀝干水，等重新?lián)Q水燒開后再次放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
(2)天麻燉烏雞
烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
準備一大鍋，加入冷水，放入烏雞，大火燒開后，撇去浮沫。洗干凈中藥，然后放入雞的腹部，用棉線縫好口，然后將烏雞放入砂鍋里面，加入姜片、料酒以及適量的水，用大火燒開后改用小火燉1.5個小時，放入食鹽后繼續(xù)燉30分鐘即可。最后撒上香菜。
功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
(3)山藥魚片
準備魚肉片400-600克，山藥20-30克，青蘿卜200克，雞蛋2個，姜蔥適量、胡椒粉、食鹽各適量。
首先將山藥去皮后洗干凈，搗成細末；魚肉片放在碗中然后加入適量的淀粉、食鹽，打入雞蛋，徹底攪拌均勻后就腌制20分鐘，然后起鍋熱油，放入魚肉片炸熟；然后鍋中留少許油，重新燒熱后就加入切成絲的姜與蔥，翻炒片刻后就加入適量的水，燒開后加入山藥末以及炸熟的魚肉片、青蘿卜絲、食鹽，再用小火燉20分鐘，最后調(diào)入胡椒粉就可以了。
功效：山藥具有補氣健脾的作用，而且加上魚片，可以防治性功能衰退。
(4)蓮藕豬脊髓湯
帶骨的豬脊髓500克，蓮藕250克，蔥段、姜片、料酒以及食鹽各適量。
豬脊髓洗干凈后放入煮開的水中飛水一次，瀝干水分；蓮藕洗干凈后去皮，切成厚片。將兩者一同放入砂鍋，加入適量的清水，放入蔥段、姜片、料酒，用大火煮滾后就改成用小火慢慢燉2.5個小時，然后將姜片以及蔥段撈起來，加入食鹽調(diào)味即可。
功效：此湯具有滋陰補髓，適用于腰肌勞損所導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥狀的輔助食療。

中西觀點這樣看，5大冬令進補疑難雜癥 通通有解！

中西觀點這樣看，5大冬令進補疑難雜癥 通通有解！近年來食補養(yǎng)生成為一種新趨勢，不僅年長者重視外，就連一般成人、孩童也紛紛加入此行列。因此并不難想像每當立冬一過，大伙兒便在此時「瘋進補」的情景。不過冬日進補的療效真有那么神奇嗎？就現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)觀點而言，進補對于現(xiàn)代人而言真有其必要性嗎？ 1. 「冬令進補」真的有必要嗎？ 每年「立冬」（11月7日或8日）在臺灣除了意味著冷颼颼的寒冬到來外，也宣示著「補冬」的習(xí)俗即將開始。此時每戶人家就會選在這樣的時刻，替自己或孩子「補一下」，借此強身健體、補充冬日的好元氣，但進補真有那么不可或缺嗎？

中醫(yī)觀點 營養(yǎng)攝取較足，無須刻意進補

關(guān)于冬天是否一定要進補這問題，蓮樺中醫(yī)診所醫(yī)師林育誠以中醫(yī)觀點來看，其實沒有一定要這么做，但為什么冬季進補卻如此盛行呢？這是由于古時人們對于飲食上的營養(yǎng)攝取較缺乏，再加上寒冷的冬日對于身體的耗能相對較高，因此每當冬季來臨時便會以藥膳食補的方式，取用不同中藥及各種食材（如：雞、鴨等）進行溫補，以便補充體內(nèi)所需的能量及養(yǎng)分。不過現(xiàn)代人對于營養(yǎng)的攝取補給，相較于古時候來說較為足夠，因此真的無須刻意選擇在冬日進補。

營養(yǎng)觀點 大補特補OUT ！熱量補給才是關(guān)鍵

中西觀點這樣看，5大冬令進補疑難雜癥 通通有解！ 2. 別傻了，補得多不代表強身又體壯！ 一般大眾總以為進補只對身體有益無害，因此認為只要選用最高檔的進補藥材、食材，甚至以多吃多補的方式，就能夠達到顯著的療效，但就醫(yī)學(xué)角度來看，真的是吃什么補什么、補越多越健康嗎？

中醫(yī)觀點 評估體質(zhì)后再補療效才會好

進補除了能夠提供人體所需的活力外，也能夠促進體內(nèi)的血液循環(huán)。不過林育誠中醫(yī)師提醒，進補雖對身體有所幫助，但并不是每個人都適合進補，最主要還是得依據(jù)中醫(yī)師評估個人的體質(zhì)狀況而定。舉例來說有些人的體質(zhì)比較偏溫?zé)?，若是以溫?zé)嵝运幉倪M補過多時，就很容易發(fā)生口干舌燥、臉上長痘痘，甚至是流鼻血等不適癥狀。此外進補時是否選用高檔的藥材及食材，或是提高個人進補的頻率，這些在進補療效上除了并無太大幫助外，恐怕可能因為進補過度反而造成身體的額外負擔(dān)。因此還是要透過中醫(yī)師對于個人當時的體質(zhì)判斷，看是否偏陰(涼或寒)或偏陽(溫或熱)后，再進一步對進補藥材做適當?shù)姆峙浼翱剂俊?/p>

營養(yǎng)觀點 攝取膳食纖維外 水份補充也是關(guān)鍵

早期的營養(yǎng)攝取較貧脊，因此每到冬日進補的時節(jié)，時常在飯桌上看到的，無不是高油烹煮的料理，就是各式的大魚大肉。不過以劉怡里營養(yǎng)師的觀察，現(xiàn)代人幾乎餐餐都大魚大肉，因此冬日并不需要特別攝取高油、高熱量（如：麻油雞、姜母鴨等）的食物，以免不小心吃得太補，反而導(dǎo)致冬日過后體態(tài)大走樣，此外不要忘記吃蔬菜水果及攝取水份，這才是冬日飲食的關(guān)鍵。攝取蔬菜水果除了能夠均衡日常的飲食外，更可補充蛋白質(zhì)之外的營養(yǎng)素（如維生素B群、膳食纖維），此外由于冬天大家比較容易忘記喝水，相對地水分攝取較少，因此較容易引發(fā)便秘的問題，此時建議冬日飲食時可多選擇清湯類食物，像是蔬菜湯、姜絲魚湯，如此便能夠補給體內(nèi)所需的養(yǎng)分外，還能夠補充冬季體內(nèi)缺乏的水份。

中西觀點這樣看，5大冬令進補疑難雜癥 通通有解！ 3. 女性進補2 階段 關(guān)鍵調(diào)養(yǎng)這樣做！ 了解自己的體質(zhì)狀況后適當?shù)剡M補，絕對能夠使其療效提升，幫助身體在冬日充滿元氣。不過對于女性來說產(chǎn)后及日常調(diào)養(yǎng)，更是進補時特別需要留意的關(guān)鍵。就讓專家以中、西不同的醫(yī)學(xué)角度來告訴您，什么樣的時機點對女性滋陰益壽而言最合適！

中醫(yī)觀點

奠定未來好體質(zhì) 產(chǎn)后坐月子超重要

生產(chǎn)后的母體總是特別虛弱，因此自古以來便流傳著「坐月子」的習(xí)俗，目的就是為了讓媽媽在這段期間內(nèi)能獲得充足的休息外，也能夠借由「坐月子」讓母體得到完整調(diào)養(yǎng)及修復(fù)，甚至為產(chǎn)后的身體奠定優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。林育誠中醫(yī)師表示，一般來說剛生產(chǎn)完的婦女都會進行坐月子，因此進補時機并無季節(jié)之分，此外進補藥材及食材的選用，則會視個人當 *** 質(zhì)的狀況進行調(diào)整及搭配。像是剛生產(chǎn)完的女性常會搭配一些讓惡露排得較順暢的藥材，像是當歸、川芎、桃仁…等，透過煎煮的方式讓產(chǎn)后婦女服用，以便將體內(nèi)的惡露順利排出體外；若是產(chǎn)后胃腸功能下降，則會搭配一些增強腸胃的藥材（如：茯芩、白術(shù)…等），改善腸胃不佳的狀況。此外許多媽媽總擔(dān)心的乳汁分泌不足問題，林育誠中醫(yī)師表示除了透過服用中藥藥帖（如黨參、枸杞、通草、王不留行；木瓜、石斛、牛膝）改善外，也可透過食補的方式（如：花生豬腳湯、木瓜燉花生、黑芝麻五谷粥）也能夠有效促進產(chǎn)后母體的乳汁分泌。當然以上藥物都只是大方向上可能會使用到的，提醒大家若有以上情況或需求，還是要透過專業(yè)的中醫(yī)師診斷當 *** 質(zhì)后，調(diào)配出最適合的藥物才能夠最有益身體健康。

女性日常調(diào)養(yǎng) 對癥下藥才有效

針對平日想幫自己進補調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的女性，建議在進補前先由專業(yè)的中醫(yī)師，為自己的身體狀況進行評估、判定是否適合進補后，再依據(jù)個別的體質(zhì)狀況量身定制自己的進補方式。舉例來說體質(zhì)比較偏熱的人，在進補時則盡量避免以溫補的方式大量進補，而是改用比較平性的藥材或是搭配一些寒涼藥材來調(diào)理身體，如此一來便可避免體質(zhì)偏熱的人在進補過多溫?zé)崴幉暮?，全身出現(xiàn)燥熱、口干舌燥等不適癥狀；若是體質(zhì)比較偏寒的人，則可以較溫補的方式進補，像是冬季常見的藥膳料理，如：十全大補湯、麻油雞、姜母鴨、羊肉爐等，都是很適合此體質(zhì)的人在冬日進補時適量地食用。

營養(yǎng)觀點 冬日3 類型飲食法

剛生產(chǎn)完的媽媽：飲食首選魚湯、雞湯

生產(chǎn)完的媽媽可以多補充溫?zé)崆仪宓牧侠?，像是：魚湯、雞湯等，由于這類型的料理可加速傷口的復(fù)原及修復(fù)，因此對于產(chǎn)后的媽媽而言，可說是補充元氣及回復(fù)體力的最佳首選。劉怡里營養(yǎng)師更提醒，若媽媽產(chǎn)后的傷口有紅腫、熱痛的情形時，建議像是生化湯或含有酒精類的料理，建議可等到出院后再補給較適宜，以免造成傷口復(fù)原狀況不佳。

正在哺喂的媽媽：多補充高蛋白攝取

對于正在哺喂的媽媽，劉怡里營養(yǎng)師建議此階段可特別補充高蛋白的攝取，像是低脂牛奶、豆?jié){、魚、蛋等，透過攝取這些食材的營養(yǎng)素，便可提高母乳中的營養(yǎng)成分。此外適時地攝取瘦肉、蛋黃、黑芝麻等食材，更對哺喂中媽媽的鐵質(zhì)攝取也很有幫助！

擔(dān)心發(fā)胖的女性：

寒冷的冬日不僅熱量消耗快外，食量也是大得驚人！因此許多女性便開始擔(dān)心，會不會冬天一過，身材就大走鐘呢？對此劉怡里營養(yǎng)師有3點建議提供給大家參考：

1.日常三餐中其中兩餐是可以吃全谷米飯，一餐可以吃面或是其他五谷類。由于全谷米食除了內(nèi)含膳食纖維、維生素B群外，我們更可透過咀嚼增加飽足感。

2.用餐時避免選擇，油炸類（如：炸雞、鹽酥雞）、包餡類（如：水餃、燒賣）以及炒、燴飯類。

3.由于冬季氣候偏冷，建議飲食順序可以溫沙拉、蔬菜湯為優(yōu)先，除了讓體溫提高外，膳食纖維更能夠讓飽足感提升，而后再補充蛋白質(zhì)及淀粉類。

中西觀點這樣看，5大冬令進補疑難雜癥 通通有解！ 4. 小孩 *** 三把火！難道幼兒不適合進補？ 每年立冬總會發(fā)生全家大小一同進補，但孩子卻在進補完后發(fā)生流鼻血的突發(fā)狀況，把原本一團和氣的溫馨氣氛，瞬間搞得人心惶惶，難道幼兒真的不適合進補嗎？

中醫(yī)觀點幼兒補過頭 小心性情大變 圖6

林育誠中醫(yī)師以「陽常有余；陰常不足」這句話來形容孩子的體質(zhì)，原因在于多數(shù)孩子的體質(zhì)比較偏溫?zé)?，因此隨意地替孩子進補，恐怕會造成身體的不好影響，像是口干舌燥、流鼻血，甚至連性情也會跟著毛躁起來。建議家長若真的想幫孩子進補的話，還是得請專業(yè)中醫(yī)師先針對幼兒當下的體質(zhì)進形評估，再考慮用何種方式進行進補。一般來說若孩子的胃口都不錯，精神活力也十分旺盛，那么家長無須特別進補，只須注意他們的飲食狀況是否均衡即可。

正在進行哺喂的幼兒

對正在哺喂的幼兒來說，真要以吃補的方式改善體質(zhì)，原則上并不會直接針對幼兒身體進行調(diào)養(yǎng)，而是會以調(diào)養(yǎng)母體的方式為主。林育誠中醫(yī)師表示透過服用中藥或藥膳，讓母體借由這樣的方式調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，進而透過分泌的乳汁讓幼兒在哺喂的過程中吸收進體內(nèi)，除了能讓幼兒進行養(yǎng)分的補給外，也能夠調(diào)養(yǎng)孩子的體質(zhì)狀況。

有過敏體質(zhì)的幼兒

過敏體質(zhì)的幼兒在臺灣很常見，因此有些家庭便會透過進補的方式，試圖改善孩子的體質(zhì)狀態(tài)。林育誠中醫(yī)師表示造成身體過敏的原因很多，因此必須經(jīng)由詳細地看診，透過把脈、飲食及生活習(xí)慣的調(diào)整及評估后，才能夠調(diào)配出最適合過敏幼兒的進補方式，進而改變孩子的過敏體質(zhì)。

體態(tài)偏瘦弱的幼兒

根據(jù)林育誠中醫(yī)師的經(jīng)驗觀察，體態(tài)較瘦弱的幼兒也是家長會特別進行進補的類型。一般來說幼兒體態(tài)偏瘦，除了家庭基因的遺傳影響外，再者就是幼兒的胃口通常比較不佳，導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)吸收較差。面對此種類型的幼兒進補時，還是建議先評估其體質(zhì)后，再搭配強固胃腸的藥材以利幼兒的腸胃機能。

營養(yǎng)觀點 滿分飲食比吃補還有用！

由于現(xiàn)在的孩子在營養(yǎng)攝取及吸收上都非常充足，因此若非必要則無須替小孩進補，不過仍然有少部分家庭會特別煎煮中藥，希望幼兒透過服用后能夠改善體質(zhì)，補強其身體健康。對此劉怡里營養(yǎng)師提醒，若真的要以這樣的方式替幼兒進補，在進補前一定要請合格中醫(yī)師評估孩子的體質(zhì)狀況后才能夠進行，否則胡亂地喂食幼兒中藥進補，反而沒能夠讓他們更健康外，還會額外造成幼兒的健康風(fēng)險。

小嬰兒階段的冬日飲食

對于還在喝母乳或配方奶的小嬰兒來說，劉怡里營養(yǎng)師表示家長是不需要替孩子特別進補的，由于此階段的孩子腸胃發(fā)展并不完全，因此爸媽只要按照寶寶日常的飲食作息正常喂食即可。

副食品階段的冬日飲食

進入副食品階段的孩子，此時便會開始嘗試一些不同的食材，補充除了母乳或配方奶外的營養(yǎng)素。對此劉怡里營養(yǎng)師表示，此階段仍然不適合對孩子過度進補，及使孩子的發(fā)展上有些成長變化，但由于腸胃功能尚未到達成熟的階段，因此食物過敏問題更是爸媽須特別留意的重點，建議還是依照孩子日常的飲食狀況，再選擇以少量的方式進行副食品給予。

幼兒階段的冬日飲食

希望孩子長得高、長得壯，其實并不是用補得就好，孩子日常飲食的均衡才是真正關(guān)鍵！由于1歲過后的幼兒，體內(nèi)比較缺乏鐵質(zhì)，因此建議可以瘦肉、蛋黃或是綠色蔬菜，補充體內(nèi)的鐵質(zhì)攝取。此外每餐能否攝取到”優(yōu)質(zhì)”蛋白質(zhì)，更是此階段孩子飲食時最大的關(guān)鍵，劉怡里營養(yǎng)師表示盡量避免讓孩子吃罐頭、腌制類的食品或加工肉品（如：火腿、香腸），由于加工類食品保存期限長、食材新鮮度自然也不高，因此營養(yǎng)價值更是來得較低。另一方面蔬菜水果的攝取對于幼兒而言也很重要，爸媽可以在這部分多花些巧思，建議選擇當季當令的蔬果，透過蔬果的顏色、外型（如：紅蘿卜、茄子），引發(fā)孩子從小對于食材的興趣，讓他們主動嘗試不同味道的食材，進而養(yǎng)成幼兒不挑食的好習(xí)慣。

孩子不適合吃麻油雞、姜母鴨！

劉怡里營養(yǎng)師表示，冬日常見的姜母鴨、羊肉爐，在料理時都有添加酒精烹煮，但由于酒精對嬰幼兒的大腦及成長發(fā)育等各方面發(fā)展會產(chǎn)生不好影響，因此并不適合嬰幼兒食用。

中西觀點這樣看，5大冬令進補疑難雜癥 通通有解！ 5. 補冬禁忌多 懂得補才能恰到好處！ 進補對身體的好處雖多，但若是不了解進補又胡亂地亂補，不但無法讓進補替身體加分外，反而會造成體內(nèi)的健康危機。因此什么樣的禁忌及細節(jié)，需要在進補前特別留意呢？

中醫(yī)觀點別把中藥材當食材！

有效進補的關(guān)鍵絕對不是考量有無稀有藥材搭配，或是提高進補次數(shù)多寡，而是在進補前是否透過合格中醫(yī)師，個別針對當 *** 質(zhì)進行評估，找出體內(nèi)真正缺乏及需要補給的為何，再進行補給如此才能事半功倍。林育誠中醫(yī)師更提醒大家，中藥材畢竟還是藥，千萬別認為做成藥膳料理后就能夠多吃，此外不要在網(wǎng)路上搜尋來歷不明的藥帖，甚至擅自前往中藥店抓藥服用，由于未經(jīng)過體質(zhì)評估，如此的作法恐怕對體質(zhì)改善沒有幫助外，吃多了恐怕還會傷身，切記各種中藥物各有偏性，用對了即是良藥；用錯了便是毒藥。

營養(yǎng)觀點 進補觀念大更新 蔬果類第一優(yōu)先

現(xiàn)代的進補觀點與過去的進補不太相似，以往是由于營養(yǎng)攝取不足，因此每到冬日便會以澎湃的魚肉料理作為進補。不過劉怡里營養(yǎng)師表示，現(xiàn)在大多數(shù)的人每天攝取的魚肉含量相對較多，反而對于蔬果類的攝取相對較少，而這除了產(chǎn)生便秘的問題外，長期而言對身體更是另一負擔(dān)，像是血脂超標、體重過重等問題，因此建議大家冬日進補時，應(yīng)該多攝取蔬菜水果。原因在于蔬菜水果除了能增加體內(nèi)的膳食纖維及維生素B群外，更富含豐富的植化素，除了能夠解除擾人的便秘問題外，還能夠預(yù)防冬日的小感冒，增強身體的防御能力。

林育誠

現(xiàn)職：蓮樺中醫(yī)診所醫(yī)師。中山醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院中西整合醫(yī)療科醫(yī)師。

學(xué)歷：中國醫(yī)藥大學(xué)學(xué)士后中醫(yī)學(xué)系。中國醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)系。

經(jīng)歷：蓮樺中醫(yī)診所醫(yī)師。中山醫(yī)學(xué)大學(xué)附設(shè)醫(yī)院中西整合醫(yī)療科醫(yī)師。

專長：中醫(yī)內(nèi)科。

劉怡里

現(xiàn)職:臺安醫(yī)院 健康發(fā)展部營養(yǎng)師

經(jīng)歷:臺安醫(yī)院 預(yù)防醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)師、健檢中心營養(yǎng)師、健康發(fā)展部營養(yǎng)師

學(xué)歷:臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系碩士畢

專長:體重控制、代謝癥候群、三高疾病營養(yǎng)、銀發(fā)族營養(yǎng)等

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