方便面，一種非常簡便的食物；無論是煮還是泡，都有一番別樣的口感；正因為如此，才受到大多數人的喜歡；但是，網絡上的各種言論都說吃方便面不好？那么如果經常食用方便面，對于身體有何影響？在吃方便面的時候，又該注意些什么呢？

吃方便面，有沒有危害？

研究吃方便面是否有危害，我們首先需要來看看方便面當中所含的這些營養(yǎng)物質；方便面的配料相對比較簡單，其中含有一部分小麥粉、動植物油、淀粉物質以及食用鹽等一些食品添加劑。

堅持食用方便面，對身體有何影響？

說到根本，其實方便面和其他的食物是一樣的；任何食物都有著其獨特的營養(yǎng)價值；沒有不好的食物，只有不靠譜的搭配。對于方便面來說，其中也含有一定量的碳水化合物和蛋白質等物質，吃了之后也會給身體補充能量和營養(yǎng)物質。但是，如果是單純食用方便面（不額外加其他食物）的情況下，堅持食用很容易導致出現“營養(yǎng)不良”的情況。

也就是說，如果您是因為這樣那樣的原因，必須要吃方便面，而且還要吃很長時間，本身這是不建議做的一件事情，如果時間很長，那就容易出現營養(yǎng)不良以及后續(xù)導致的一些危害。

當然，對于市面上流傳的那些食用方便面對于身體帶來的危害等言論存在不靠譜情況，各位也需適當注意。

方便面致癌？

說方便面致癌，主要是由于方便面在加工的過程中會額外添加一定量的“丙烯酰胺”物質，這種物質被劃分為“可能致癌物”當中。

但事實上含有并不代表著就一定會有危害；方便面中所含的丙烯酰胺遠遠達不到致癌的劑量，對于身體其實造不成危害，甚至還沒有糖炒栗子和炒年糕多；更何況癌癥本身和很多方面因素都有關系，并不僅僅是飲食所導致。

從科學角度來看，方便面中本身含有較多的食用鹽，鹽的攝入過多容易增加高血壓、缺鈣甚至胃癌的發(fā)病風險；對于方便面，如果您很少量的吃而且還不經常食用，問題并不大。

其中所含的添加劑對身體有害？

社會上還有言論直指方便面中所含的食品添加劑，總有人說方便面中的食品添加劑有毒，對于身體有害。但其實方便面中使用的食品添加劑都是合法的，只要按照食品類別和食品添加劑量來添加是不存在問題的，這在我們國家《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中都有明確的規(guī)定，請您大可放心；食品添加劑并不代表就是非法添加物，添加到方便面中也并不會存在問題。

對方便面應該保持一個怎樣的態(tài)度？

對于方便面，我們要科學看待。首先，方便面無害，正確食用并不存在問題；其次，長時間食用方便面，其營養(yǎng)較過于單一，時間一長容易出現營養(yǎng)不良的問題；而且方便面高油、高鹽且重口味，食用過多容易增加一些慢性疾病的發(fā)病幾率。

怎樣吃方便面會更加靠譜？

選擇“非油炸方便面”會更加靠譜：

方便面的種類很多，樣式繁雜，建議觀察包裝，最好選擇“非油炸類別的方便面”，從根本上減少油脂的攝入。

拒絕單純吃方便面，加點其他食材更靠譜：

方便面可以吃，但在吃的時候可以加些雞蛋、菌菇類、新鮮蔬菜以及豆制品等食物，促進營養(yǎng)均衡攝入。

已經吃方便面了，就不要搭配咸菜和火腿腸了：

減少榨菜、火腿腸等高鹽、高油食物的搭配，降低威脅。

方便面，一種食物，沒有網上傳言的那樣不健康，堅持食用容易產生一定的威脅，不建議這樣為之；而且吃的時候，請您稍加改良，健康食用。

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長期吃方便面對身體有什么危害

1、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動。
方便面類食品中的卵磷脂，維生素和礦物質等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。
2、容易上火。
方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡吃方便面的人吃完方便面會覺的口干發(fā)熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了，即使是泡著吃也會上火。
3、易得腸炎。
長期吃方便面，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易得患傻上腸癌。由于糞便在大腸中滯留時間太長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。
4、導致胃腸功能失調。
由于方便面等干脆食品，炸雞，等油炸食品中含有較多調味劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般來說，喜歡吃方便面的小孩，更容易養(yǎng)成偏食的毛病。
5、營養(yǎng)不全面。
方便面的主要成分是面粉和油脂，調味料，并不完全具備蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質，維生素，等人體所必需的七種營養(yǎng)物質。
6、易導致肥胖及相關疾病。
經常食用方便面，會造成脂肪量，熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，并提高心臟病，糖尿病，高血脂，高血壓等與肥胖相關的疾病發(fā)生率。
7、促使人早衰，過氧脂質有害健康。
含油質的食品酸敗后會破壞營養(yǎng)成分，產生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進去人體后，對身體的重要酶系統(tǒng)有一定的破壞作用，還會促使人早衰。
8、含有一定的添加劑。
為了改善方便面的味道，一般會加入添加劑，食用后對人體有害而且若在人體集聚，會造成嚴重后果。

方便面對身體有害嗎？

方便面又火了，這5大“罪名”是真是假？

1、吃一次方便面需32天解毒？

其實方便面制作方法很簡單，其主要成分是小麥面粉、脫水蔬菜葉調料味和棕櫚油等，都是補充人體營養(yǎng)所必須的成分。另外，方便面的主要成分以及制作流程，跟傳統(tǒng)的手工面食差不多。而且方便面的營養(yǎng)價值跟油炸餅差不多，一般4~6個小時就能完全被消化。

2、方便面中的防腐劑會致癌？

在大眾意識中認為方便面中有很多防腐劑，不利于身體健康。但要知道，方便面經過高溫脫水干燥后，為了避免微生物繁殖，根本不需用太多的防腐劑，而且方便面面餅中的水分含量和水活度低，根本不能被微生物所利用，也不需添加防腐劑。但面粉本身含有少量天然苯甲酸，所以在面餅中檢出防腐劑成分是正常的。值得一提的是，防腐劑是添加劑的一種，只要按照食品安全法中添加劑使用種類和限量，并不會對身體帶來很大傷害。在日常食物中如面包、醋和醬油也含有少量的添加劑，這些添加劑可跟隨人體代謝或尿液排出體外。

3、方便面中的棕櫚油不健康？

棕櫚油是從棕櫚果肉中獲取的油脂，含有40%的單不飽和脂肪酸，10%的不飽和脂肪酸，剩下的是飽和脂肪酸。棕櫚油屬于植物油，本身不含有膽固醇。棕櫚油中含有大量亞油酸、維生素A和維生素D，反而對身體大有裨益。一部分人之所以認為棕櫚油不健康，是因為其中含有大量飽和脂肪酸，其實這種飽和脂肪酸是短鏈的，對身體帶來的影響并不是很大。在制作肉類或點心過程中也會添加棕櫚油，只要控制量即可，若長期用可能引起肥胖。

4、桶裝方便面內壁蠟是石蠟？

桶裝方便面內壁蠟其實是聚乙烯鍍膜，添加此物質是為了能使用高溫水進行浸泡，其熔點能達到110℃，根本不會被泡方便面的開水溶解。

5、方便面面餅中的明膠有害？

其實方便面面餅中的明膠是以動物骨頭、皮和筋等為原料，經過適度水解制作而成的，能賦予方便面粘潤和適宜的口感。其中含有豐富氨基酸，非但不會對身體有益，反而能提高面餅的營養(yǎng)價值。

溫馨提示

正確認識方便面，不要走進所謂的謠言。不過方便面確實屬于高熱量和高鹽分食物，三高人群盡量要少吃。若擔心面餅中的油脂太多，可以先放在熱水中泡一下，倒掉第一次泡面的水。另外，調料包中有很多鹽分，盡量少放。最后，方便面的營養(yǎng)成分單一，吃方便面時不妨搭配蔬菜、豆制品或雞蛋。

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