“多喝熱水”可能是致癌因素？世衛(wèi)：超過65℃放下手中的水杯

21世紀的今天，“多喝熱水”已經成為“感冒”“大姨媽”“肚子疼”各種狀況的萬能回復詞。

在飲食上，中國人更是講究“趁熱”。無論是火鍋還是熱湯，都有人會提醒你“趁熱吃/喝”。

喝熱水在中國已有幾千年的歷史。公元前5世紀，《黃帝內經》就有“病至而治之湯液”的記載，這里的“湯”說的就是熱水。

縱使是熱水這樣的好東西，肆無忌憚的喝，也會給身體帶來健康隱患。

《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）特邀權威專家，告訴你一杯“熱水”的最佳溫度。

受訪專家

中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)支持與治療委員會秘書長 孫凌宇

北京老年醫(yī)院中醫(yī)科主任 李方玲

熱飲超過65℃可能致癌

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。

世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構IARC發(fā)布報告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

雖然黏膜皮有自我修復功能，但長期反復刺激會讓黏膜產生長期損傷，進而可能誘發(fā)癌癥。

河南、河北、山西等地冬季氣溫低，人們習慣了吃熱粥、熱湯面、喝熱茶，福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥，都是食管癌的高發(fā)群體。

專家建議，平時少喝65℃以上的熱茶或咖啡，有吞咽困難、持續(xù)消化不良或燒心，剛吃完飯就感到反胃等癥狀時要及時就醫(yī)。

如何判斷是否超過65℃？

火鍋湯高達120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、面條溫度約70~80℃，65℃的水只能抿一口。

抽煙喝酒的人，喝熱茶更危險

北京大學公共衛(wèi)生學院的一項研究顯示，有抽煙喝酒習慣的人如果經常喝超過65℃的熱茶，患上食道癌的風險會增加5倍。

研究人員對45萬多名30~79歲中國成年人進行了為期平均9.2年的追蹤調查，并對數(shù)據(jù)展開分析。調查期間，共有1731名參與者被診斷為食管癌。

結果發(fā)現(xiàn)：

與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比，有上述三個習慣的參與者患食道癌風險增加了五倍；

僅不碰煙酒，但常喝熱茶的人，也會面臨較高的患癌風險。

研究報告發(fā)表于美國《內科學年鑒》上。

研究人員指出，熱茶燙傷食道，本身就已增加了患癌風險，加之熱茶減損了食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。

40℃的溫開水最合適

喝熱水的溫度不能過高，40℃左右的溫開水最好，既不會過度刺激腸胃道，又不易造成血管收縮。

盡量避免喝反復燒開的水，以免攝入有毒害的亞硝酸鹽，即使是使用飲水機，也最好“隨喝隨燒”。

正常人一天至少攝取1200毫升水，糖尿病和腎功能損傷的患者則需根據(jù)病情而定。

喝熱水的9個意外好處

不僅是中國，在世界很多地方，喝熱水都被視為有益健康的行為。美國《讀者文摘》雜志總結了一些喝熱水意想不到的好處。

1

幫助減重

早上喝杯熱水能促進新陳代謝，身體就能在一天中燃燒更多的熱量。飲用熱水還能幫助多余水分排出，防止水腫。

2

疏通鼻塞

喝熱水有助于緩解一些呼吸道感染的癥狀。臨床試驗表明，喝熱水有利于疏通鼻塞，因為較高的溫度加快了黏液的分解。

3

保健牙齒

熱水對牙齒的保健和修復效果更好。某些補牙用的填充材料在冷水作用下收縮，使它們從牙齒縫隙中脫落。

4

促進消化

溫水有舒張血管的作用，能刺激血液流向腸道，幫助消化。

5

刺激排汗

飲用熱水能提高體溫，刺激排汗?；蛘吲菀槐G茶，可以減少體內自由基的活性，防止細胞受到損傷。

6

緩解疼痛

喝冷水會使肌肉收縮，而熱水則會增加血液流動，讓肌肉放松。

這有助于減輕多種疼痛，如緊張性頭痛、關節(jié)痛和痛經。睡前喝熱水還有舒緩效果，幫你更快入睡。

7

改善循環(huán)

就像熱水澡可以幫助循環(huán)系統(tǒng)更有效地將血液輸送到全身，喝熱水同樣能改善血液循環(huán)。

8

緩解便秘

便秘往往是由于腸胃蠕動速度慢和身體缺水引起的。

早晨起床后，空腹喝杯熱水能刺激腸蠕動，有助于改善便秘。

9

待人友好

美國科羅拉多大學波爾得分校的研究者發(fā)現(xiàn)，與愛喝冷水的人相比，愛喝熱水的人被他人評價為更慷慨、更有愛心，且更傾向于選擇給朋友送份禮物，而不是送給自己。

本期編輯：劉云瑽 本文作者：生命時報特約記者 趙鵬程

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喝水用什么水杯易致癌？哪些水杯的水不要喝好？

我們平時喝水都是需要使用到水杯的，而市面上的水杯種類非常多，并且材質也很多樣，這其中有的水杯用來喝水對健康是沒有不利影響的，但有的水杯用來喝水卻是可能會影響健康，那么喝水用什么水杯易致癌？哪些水杯的水不要喝好？
1、喝水用什么水杯易致癌
1、一次性紙杯的第一杯水最危險
一次性紙杯看起來衛(wèi)生、方便，其實產品合格率無法判斷。有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白，加入大量熒光增白劑。而這種熒光物質可使細胞產生變異，進入人體會成為潛在的致癌因素。
另外一次性紙杯內壁常涂一層蠟，若水溫超40℃，蠟會溶化。若你不幸碰到不法廠家使用工業(yè)石蠟鍍膜做的紙杯，這種有害物質進入體內，人體的神經系統(tǒng)和造血系統(tǒng)都將受到嚴重損傷！
所以不到萬不得已，不要用一次性紙杯喝水。如果真的沒辦法，建議一次性紙杯的第一杯水不要喝。等四五分鐘后將水倒掉，使有害物質揮發(fā)。
2、內壁“掛彩”的杯子不要碰
五顏六色的杯子很吸引人，但最好別用。顏色就像毒蘑菇一樣，越艷越藏毒，尤其那些內壁還有顏色涂有釉的。當杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料時，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，趁機進入人體。建議在挑杯子花紋時盡量選白色等淺色系杯子，并確保內壁一定為原色，盛水部分無任何印花最佳！
3、金屬材質水杯喝咖啡小心重金屬
金屬材質的杯子，如不銹鋼等，價格較陶瓷杯子要貴。搪瓷杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩(wěn)定，但在酸性環(huán)境下，這些金屬元素有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性飲料并不安全。在選擇不銹鋼水杯時，一定要認準是304不銹鋼材質的水杯，一般來講304不銹鋼不會對人體造成危害。
4、塑料水杯易藏污納垢
塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些有毒的化學物質。用塑料杯裝熱水或開水的時候，有毒的化學物質就很容易稀釋到水中。并且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙，其中隱藏著污物，清洗不凈就會容易滋生細菌。所以，在選購塑料杯時，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料所制的水杯。
2、杯子有異味怎么去除
1、牛奶去味法
先將杯子洗干凈，然后往杯中倒入兩湯勺鮮牛奶，蓋上蓋子后搖晃，使杯子的每一個角落都可以更牛奶接觸，搖晃一分鐘后，倒掉牛奶，洗凈杯子即可。
2、橘子皮去味法
杯子清洗干凈后，將新鮮橘子皮，放入杯中，蓋上蓋子后，放3至4個小時之后，用橘子皮將杯子刷干凈即可除去異味，柚子皮，檸檬片都可以，或者在熱水中加入一些醋也行，因為微酸可以軟化茶垢.
3、菊花去味法
先將菊花放入杯中壓成汁水，再加入一點清水，在陽臺上放一個晚上后，異味即可消除，也可用泡過的茶葉加點小蘇打，放入杯中搖晃幾分鐘后，就可以將異味除去。
4、牙膏去味法
牙膏不僅可以去除口腔異味，對于清除水杯的異味也很有效果，用牙膏將水杯刷洗一遍，異味就會沒有了。
5、鹽水去味法
先用洗潔劑將杯內清洗干凈，然后將稀釋的鹽水倒入杯內，均勻搖晃后，放置兩個小時，最后將保溫杯用清水洗幾遍，再加開水燜一會再倒掉開蓋置于通風處晾幾天，被子的異味就可以去除。

對方說多喝熱水神回復有哪些?

對方說多喝熱水神回復有以下：

1、權威醫(yī)學雜志《柳葉刀腫瘤學》上發(fā)表了一篇文章稱：長期喝太熱的飲料（65℃及以上），可能會增加人體罹患食管癌的風險，而與飲料本身的類型關聯(lián)不大。

2、世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲列為2A級致癌物（很可能致癌），與瘧疾、無機鉛化合物同屬一類。

需知：

也有些渣男也是把多喝熱水掛在嘴邊，所以我們要去知道一些多喝熱水的神回復。

近些年多喝熱水被稱為最為直男的關心方式，“現(xiàn)在多喝熱水”似乎變成了一句毒藥，男生只要對女生說這句話，那么可能他在女生心里基本就沒什么位置了。最常見的回復我現(xiàn)在口不是很渴，或者是我喜歡喝冷一點的水等它涼或者是直接不回復。

辟謠：還在逼娃喝熱水？這種「 ”養(yǎng)生”誤區(qū)別再入了

前幾天天氣很熱，處于南方地區(qū)人們氣溫已經一度達了了39度，在家里不開空調整個人每個毛孔都在冒汗，熱得不行不行的。帶孩子從外面回來，一進門孩子就叫：「 ”奶奶，我渴死了，給我喝點水。”奶奶慌忙從房間出來，邊走邊說：「 ”別慌別慌，奶奶給你倒熱水！”孩子說：「 ”我不，我要喝涼水，我要吃雪糕！我都熱死了還喝熱水?！蹦棠套柚沟溃骸?”那可不行，小孩子腸胃脆弱，吃雪糕喝冰水會拉肚子的！你等著，奶奶給你倒熱水去！” 在奶奶的意識里，剛剛燒開的水經過高溫把細菌和寄生蟲都殺死了，更有益于身體健康、更養(yǎng)生，而涼水寒氣重、傷脾胃，夏天喝熱水比涼水更解渴、更消暑，喝熱水好處多多，夏天也要多喝熱水。 那么喝熱水真的有那么多好處嗎？我們來分析一下喝熱水的利弊吧！ 熱水真的比涼水更消暑嗎？ 劍橋大學神經科學家Peter McNaughton教授曾經說過：飲用熱水時，口腔和上消化道的神經會對水的熱量作出反應， *** 大腦讓汗腺以更快的速度產生更多的汗液。 我們都知道出汗出得多了，人身體體表的溫度就能自然降低，因為汗腺在人的身體表面分布得區(qū)域非常廣，隨著大量汗液的蒸發(fā)，人自然就會感覺到涼爽了。而人在喝熱水時，口腔和上消化道的神經會迅速 *** 大腦，產生更多的汗液，所以科學家們的研究結果是：在夏季里，出汗才是保持涼爽的最好方法。 很多人會說「 ”我熱得不行的時候，一瓶冷飲灌下去整個人都涼爽多了”，其實，喝冷飲只會讓你身體的局部降溫，對全身的溫度降下來沒有太明顯的效果，只是從口腔到食道會感覺到涼爽。 如此說來，奶奶說的夏天喝熱水更好，顯然是有道理的，然而這也得分情況看的，正常人是這樣，可是對于孩子來說就未必了。 比如我們帶孩子到小區(qū)玩，很多奶奶都隨身帶著熱水，看孩子跑得滿頭大汗就跟孩子說：「 ”來，喝點熱水解解渴，解解熱?！?我們都知道，在同樣的環(huán)境下寶寶體內的新陳代謝更旺盛，再加上寶寶不停地在運動，會比大人出更多的汗，這些汗足以帶走寶寶們體表的溫度，實現(xiàn)降溫的效果了，這個時候如果再給寶寶喝熱水，就會更加 *** 體內的機體分泌，使其出更多的汗，這就無疑是加重孩子新陳代謝的負擔了。如果這些熱量無法及時散出體內，那么就會積壓在身體里使得體溫失衡，反而更容易中暑。 所以說正常情況下僅僅是為了降溫消暑，喝熱水確實是存在一定的道理，可是也不是一概而論的，要具體事情具體對待。 喝涼水真的傷脾胃嗎？ 我有一個朋友剛從國外回來，問她在國外最大的感觸是什么，她跟我說：「 ”對于我這從小被我媽喂熱水到大的人，到了國外找別人要熱水喝，被人一臉懵地鄙夷，實在是不適應呀！”原來，像咱們中國酒店每個房間必備的熱水壺，在國外壓根不存在，沒有酒店會給你提供開水服務，外國人都是直接從水籠頭接水喝。 為什么外國人就沒有喝開水的習慣呢？難道真的是外國人跟中國人體質差異巨大，外國人身體好，脾胃能夠受得了涼水的 *** 嗎？ 我們不否認這跟中西方文化和體質差異有相關性，西方國家喜歡吃牛羊肉和奶類、蛋類食品，這使得他們的身體十分燥熱，如果再天天喝熱水身體肯定受不了。當然，這既有歷史原因，又和飲食習慣、生活習慣等息息相關。但是我覺得這里還涉及到水質問題，他們喝冰水最基礎的一個前提是直飲水的出現(xiàn)，而中國至今為止仍然沒有發(fā)展出健全的城市直飲水系統(tǒng)。 想想我小的時候生活在農村，家家戶戶的大人小孩都是從小喝涼水長大，那時候我們的家用水都是用老式的「 ”壓井”從地底下「 ”壓”出來的泉水，夏天的時候干完農活回到家里，用葫蘆做的瓢舀一瓢水咕咚咕咚喝到嘴里，一半喝到嘴里一半倒在臉上，整個世界立馬變得清涼起來。那時候雖然缺少醫(yī)療設施，可是人卻極少生病，更別提什么拉稀跑肚腸胃不適之類的，更是沒有發(fā)生過。 由此再看「 ”涼水傷胃”這件事，似乎也并沒有什么道理可言，因為從醫(yī)學的角度來看，不管是多少度的水，從口腔再經過食道到達胃里，哪怕是0度的水也早就提溫了，根本就沒有「 ”寒氣傷胃”之說。 香港衛(wèi)生總暑也發(fā)表過這樣的言論：若要飲用的是冷凍奶，未必需要加熱，因為寶寶可以直接飲用冷凍奶。 中國人有喝熱水的習慣是如何產生的？ 我們中國人喝熱水的習慣由來已久，至少有幾千年的歷史了。曾有法國考古學家根據(jù)中國出土的陶器推斷，中國人喝熱水的習慣，有4000年的歷史，古書中也有記載這種飲水習慣。 在古代，為了凈化水質，古人發(fā)明了一種叫做「 ”石子加熱法”的凈化方法。《周禮》有記載，往水中投擲熱石可滅蟲防疫。于是古人通過把小石子燒的滾燙放入水中來獲得熱水。《養(yǎng)生要集》中也有云：「 ”凡煮水飲之，重病無緣生也?！?可是實際上，據(jù)社會學家考察，中國流行喝熱水的習慣，其實是一百年前的事，這個習慣是從民國時期開始的。在1862年的時候，爆發(fā)了嚴重的霍亂疫情，每天的死亡人數(shù)可達到近3000人，疫情以上海為起點，不斷的向北擴散。 然而，當時的南方沒有受到這種疾病的影響。當時南方和北方有一大不同就是，南方人更傾向喝熱水，雖然這并不能被證明是疫情被控制的真正原因，可是在當時人們的認知里，都敏感地認為是熱水導致南北方居民身體素質的不同。從那開始，國民政府就開始普及這種衛(wèi)生意識，呼吁人們喝熱水。 其實回顧整個歷史，似乎沒有哪個朝代能證明熱水比涼水多了哪些養(yǎng)生的關鍵因素，只是因為把水燒沸能夠凈化水質，殺菌，避免細菌感染，這樣說來的話，涼白開也是一樣能喝，它跟熱水唯一的區(qū)別就在于一個是熱的一個是涼的，因為涼白開一樣是經過沸騰過、殺過菌的水。 關于開水有哪些常見的誤區(qū)？ 我曾經看過這樣一個新聞：一名韓籍幼童得了盲腸炎，開刀，手術結束后醫(yī)生叫他多喝水，有天他一口氣喝了3600cc，導致了急性水中毒。還有，2002年《紐約時報》中，一名年僅十六歲的女孩在服用興奮劑后因飲用大量水導致死亡。 這樣看來，喝水也是有風險的呀！可是，不是有人說我們人體60%都是水分，每天都要補充大量的水嗎？這水該怎么喝才對呢？ 誤區(qū)一：一天8杯水 1945年，美國國家研究委員會食品和營養(yǎng)委員提到：在大多數(shù)情況下，成年人的適當飲水量是每天2.5升，對于不同的人來說，一般的標準是每1卡路里食物1毫升，可是，其中大部分水，都來源于食物中。 但是很多人似乎都忽略了最后一句話，把關注的重點放在了第一句上，所以近年來很多養(yǎng)生學家都提倡一個人一天要喝8杯水，否則就不能夠提供人體一天所需的水分。 其實，我們人體需要的是水分，而不是水，水分我們可以從水果，蔬菜，菜湯等各種食物中獲取，并非是只能從水中獲取。喝太多水可能會導致稀釋性低鈉血癥，也就是水中毒，這是一種因為飲用過多水而導致的大腦功能受損。 誤區(qū)二：趁熱吃 我們常常會聽到有人在飯桌上說這句話「 ”趁熱吃”，親戚朋友聚會的時候，這句話是我們熱情體貼的體現(xiàn)，老人面對孩子的時候，這句話成了疼愛孩子的表現(xiàn)，可是，實際上不管是「 ”趁熱吃”還是「 ”趁熱喝”都是錯誤的飲食習慣。 人的食管對溫度的敏感程度沒有像口腔那么高，所以我們入口覺得特別燙的食物，就會很快咽到肚子里去，咽下去之后當時感覺上也沒什么，就是剛咽下那一會兒有點燙，似乎對人體也沒什么傷害，可是實際上食管粘膜會被燙傷。 當然，人體內的食管會進行自我修復，當時被燙傷之后不會有什么，沒過多久就自動修復了，可是食管長期在「 ”燙傷-修復-燙傷-修復”的過程中，異型性的細胞會越來越多，很容易引起食管粘膜的慢性創(chuàng)作和炎性，久而久之很容易導致食道癌的發(fā)生。 所以，在國際癌癥研究機構（IARC）2016年發(fā)表的致癌物評估報告中，將高于65攝氏度的飲品列為IIA類致癌物。人體胃腸道的適宜溫度在37.5-38攝氏度左右，這與人體的體溫接近，所以這個溫度的水才是最和適宜的，如果喜歡喝熱些的水，為了安全，最好不超過50度。 誤區(qū)三：喝熱水可緩解便秘 前段時間一個長期便秘的朋友在微信群里咨詢緩解便秘的方法，很多人都說讓他多喝開水。 在很多人的意識里，開水是萬能的，女生生理期「 ”多喝熱水”，感冒了「 ”多喝熱水”，心情不好「 ”多喝熱水”，就連這便秘了也勸人「 ”多喝熱水”。如果喝熱水能治便秘的話，可能「 ”便秘”就不存在了。 很多人都知道，便秘是由于小腸吸收了食物和水分，導致脫水和排便困難，然而，脫水的時候喝水確實有一定作用，但是，至今沒有誰能證明喝熱水能緩解便秘，如果是想要補水，喝涼水也有同樣的效果，沒必要非要喝熱水。 一個人便秘有多方面的原因，并不能全部用喝水來代替，但我身邊有朋友之前便秘，后來連續(xù)一段時間每天早上起床喝400毫升溫水，上班前又用200毫升溫水兌100毫升蜂蜜服下，這樣持續(xù)一段時間便秘自愈。 當然了，雖然說了那么多大眾對喝開水的誤區(qū)，但也不得不承認，有些時候真的是非開水不可，比如胃粘膜受損或者有出血點的人是不能輕易喝涼水的，否則胃部受涼引起的痙攣會導致劇痛甚至胃出血；再比如女生生理期是要喝開水的，涼水會加重生理期的不適，造成痛經等等，但是正常情況下只要不是冰水熱水交替對孩子腸胃造成 *** ，孩子說要喝冰水或者涼水解渴并不會造成腸胃不適，大人大可放心。 我是兩個孩子的職場媽媽，喜歡讀書、寫作、畫畫，左手執(zhí)筆右手帶娃，堅信即便生活一地雞毛，內心也要擁有自己向往的詩和遠方，喜歡我的朋友可以關注我的頭條號@陪寶寶寫日記，也可以關注我的微信公眾帳號：陪寶寶寫日記，共同探討育兒問題。免責聲明：以上內容源自網(wǎng)絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。

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