21世紀的今天,“多喝熱水”已經成為“感冒”“大姨媽”“肚子疼”各種狀況的萬能回復詞。
在飲食上,中國人更是講究“趁熱”。無論是火鍋還是熱湯,都有人會提醒你“趁熱吃/喝”。
喝熱水在中國已有幾千年的歷史。公元前5世紀,《黃帝內經》就有“病至而治之湯液”的記載,這里的“湯”說的就是熱水。
縱使是熱水這樣的好東西,肆無忌憚的喝,也會給身體帶來健康隱患。
《生命時報》(微信內搜索“LT0385”即可關注)特邀權威專家,告訴你一杯“熱水”的最佳溫度。
受訪專家
中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)支持與治療委員會秘書長 孫凌宇
北京老年醫(yī)院中醫(yī)科主任 李方玲
熱飲超過65℃可能致癌
食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃,如果超過65℃危害更大,可能造成損傷、潰爛等問題。
世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構IARC發(fā)布報告,警告飲用65℃以上的熱飲,可能增加罹患食道癌的風險。
雖然黏膜皮有自我修復功能,但長期反復刺激會讓黏膜產生長期損傷,進而可能誘發(fā)癌癥。
河南、河北、山西等地冬季氣溫低,人們習慣了吃熱粥、熱湯面、喝熱茶,福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥,都是食管癌的高發(fā)群體。
專家建議,平時少喝65℃以上的熱茶或咖啡,有吞咽困難、持續(xù)消化不良或燒心,剛吃完飯就感到反胃等癥狀時要及時就醫(yī)。
如何判斷是否超過65℃?
火鍋湯高達120℃,剛沏的茶水溫度在80~90℃,剛出鍋的餃子、面條溫度約70~80℃,65℃的水只能抿一口。
抽煙喝酒的人,喝熱茶更危險
北京大學公共衛(wèi)生學院的一項研究顯示,有抽煙喝酒習慣的人如果經常喝超過65℃的熱茶,患上食道癌的風險會增加5倍。
研究人員對45萬多名30~79歲中國成年人進行了為期平均9.2年的追蹤調查,并對數(shù)據(jù)展開分析。調查期間,共有1731名參與者被診斷為食管癌。
結果發(fā)現(xiàn):
與不碰煙酒且不喝熱茶的同齡人相比,有上述三個習慣的參與者患食道癌風險增加了五倍;
僅不碰煙酒,但常喝熱茶的人,也會面臨較高的患癌風險。
研究報告發(fā)表于美國《內科學年鑒》上。
研究人員指出,熱茶燙傷食道,本身就已增加了患癌風險,加之熱茶減損了食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力,因此抽煙喝酒再喝熱茶就更易患病。
40℃的溫開水最合適
喝熱水的溫度不能過高,40℃左右的溫開水最好,既不會過度刺激腸胃道,又不易造成血管收縮。
盡量避免喝反復燒開的水,以免攝入有毒害的亞硝酸鹽,即使是使用飲水機,也最好“隨喝隨燒”。
正常人一天至少攝取1200毫升水,糖尿病和腎功能損傷的患者則需根據(jù)病情而定。
喝熱水的9個意外好處
不僅是中國,在世界很多地方,喝熱水都被視為有益健康的行為。美國《讀者文摘》雜志總結了一些喝熱水意想不到的好處。
1
幫助減重
早上喝杯熱水能促進新陳代謝,身體就能在一天中燃燒更多的熱量。飲用熱水還能幫助多余水分排出,防止水腫。
2
疏通鼻塞
喝熱水有助于緩解一些呼吸道感染的癥狀。臨床試驗表明,喝熱水有利于疏通鼻塞,因為較高的溫度加快了黏液的分解。
3
保健牙齒
熱水對牙齒的保健和修復效果更好。某些補牙用的填充材料在冷水作用下收縮,使它們從牙齒縫隙中脫落。
4
促進消化
溫水有舒張血管的作用,能刺激血液流向腸道,幫助消化。
5
刺激排汗
飲用熱水能提高體溫,刺激排汗?;蛘吲菀槐G茶,可以減少體內自由基的活性,防止細胞受到損傷。
6
緩解疼痛
喝冷水會使肌肉收縮,而熱水則會增加血液流動,讓肌肉放松。
這有助于減輕多種疼痛,如緊張性頭痛、關節(jié)痛和痛經。睡前喝熱水還有舒緩效果,幫你更快入睡。
7
改善循環(huán)
就像熱水澡可以幫助循環(huán)系統(tǒng)更有效地將血液輸送到全身,喝熱水同樣能改善血液循環(huán)。
8
緩解便秘
便秘往往是由于腸胃蠕動速度慢和身體缺水引起的。
早晨起床后,空腹喝杯熱水能刺激腸蠕動,有助于改善便秘。
9
待人友好
美國科羅拉多大學波爾得分校的研究者發(fā)現(xiàn),與愛喝冷水的人相比,愛喝熱水的人被他人評價為更慷慨、更有愛心,且更傾向于選擇給朋友送份禮物,而不是送給自己。
本期編輯:劉云瑽 本文作者:生命時報特約記者 趙鵬程
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我們平時喝水都是需要使用到水杯的,而市面上的水杯種類非常多,并且材質也很多樣,這其中有的水杯用來喝水對健康是沒有不利影響的,但有的水杯用來喝水卻是可能會影響健康,那么喝水用什么水杯易致癌?哪些水杯的水不要喝好?
1、喝水用什么水杯易致癌
1、一次性紙杯的第一杯水最危險
一次性紙杯看起來衛(wèi)生、方便,其實產品合格率無法判斷。有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白,加入大量熒光增白劑。而這種熒光物質可使細胞產生變異,進入人體會成為潛在的致癌因素。
另外一次性紙杯內壁常涂一層蠟,若水溫超40℃,蠟會溶化。若你不幸碰到不法廠家使用工業(yè)石蠟鍍膜做的紙杯,這種有害物質進入體內,人體的神經系統(tǒng)和造血系統(tǒng)都將受到嚴重損傷!
所以不到萬不得已,不要用一次性紙杯喝水。如果真的沒辦法,建議一次性紙杯的第一杯水不要喝。等四五分鐘后將水倒掉,使有害物質揮發(fā)。
2、內壁“掛彩”的杯子不要碰
五顏六色的杯子很吸引人,但最好別用。顏色就像毒蘑菇一樣,越艷越藏毒,尤其那些內壁還有顏色涂有釉的。當杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料時,這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中,趁機進入人體。建議在挑杯子花紋時盡量選白色等淺色系杯子,并確保內壁一定為原色,盛水部分無任何印花最佳!
3、金屬材質水杯喝咖啡小心重金屬
金屬材質的杯子,如不銹鋼等,價格較陶瓷杯子要貴。搪瓷杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩(wěn)定,但在酸性環(huán)境下,這些金屬元素有可能溶出,用于喝咖啡、橙汁等酸性飲料并不安全。在選擇不銹鋼水杯時,一定要認準是304不銹鋼材質的水杯,一般來講304不銹鋼不會對人體造成危害。
4、塑料水杯易藏污納垢
塑料中常添加有增塑劑,其中含有一些有毒的化學物質。用塑料杯裝熱水或開水的時候,有毒的化學物質就很容易稀釋到水中。并且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙,其中隱藏著污物,清洗不凈就會容易滋生細菌。所以,在選購塑料杯時,一定要選擇符合國家標準的食用級塑料所制的水杯。
2、杯子有異味怎么去除
1、牛奶去味法
先將杯子洗干凈,然后往杯中倒入兩湯勺鮮牛奶,蓋上蓋子后搖晃,使杯子的每一個角落都可以更牛奶接觸,搖晃一分鐘后,倒掉牛奶,洗凈杯子即可。
2、橘子皮去味法
杯子清洗干凈后,將新鮮橘子皮,放入杯中,蓋上蓋子后,放3至4個小時之后,用橘子皮將杯子刷干凈即可除去異味,柚子皮,檸檬片都可以,或者在熱水中加入一些醋也行,因為微酸可以軟化茶垢.
3、菊花去味法
先將菊花放入杯中壓成汁水,再加入一點清水,在陽臺上放一個晚上后,異味即可消除,也可用泡過的茶葉加點小蘇打,放入杯中搖晃幾分鐘后,就可以將異味除去。
4、牙膏去味法
牙膏不僅可以去除口腔異味,對于清除水杯的異味也很有效果,用牙膏將水杯刷洗一遍,異味就會沒有了。
5、鹽水去味法
先用洗潔劑將杯內清洗干凈,然后將稀釋的鹽水倒入杯內,均勻搖晃后,放置兩個小時,最后將保溫杯用清水洗幾遍,再加開水燜一會再倒掉開蓋置于通風處晾幾天,被子的異味就可以去除。
對方說多喝熱水神回復有以下:
1、權威醫(yī)學雜志《柳葉刀腫瘤學》上發(fā)表了一篇文章稱:長期喝太熱的飲料(65℃及以上),可能會增加人體罹患食管癌的風險,而與飲料本身的類型關聯(lián)不大。
2、世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲列為2A級致癌物(很可能致癌),與瘧疾、無機鉛化合物同屬一類。
需知:
也有些渣男也是把多喝熱水掛在嘴邊,所以我們要去知道一些多喝熱水的神回復。
近些年多喝熱水被稱為最為直男的關心方式,“現(xiàn)在多喝熱水”似乎變成了一句毒藥,男生只要對女生說這句話,那么可能他在女生心里基本就沒什么位置了。最常見的回復我現(xiàn)在口不是很渴,或者是我喜歡喝冷一點的水等它涼或者是直接不回復。
前幾天天氣很熱,處于南方地區(qū)人們氣溫已經一度達了了39度,在家里不開空調整個人每個毛孔都在冒汗,熱得不行不行的。帶孩子從外面回來,一進門孩子就叫:「 ”奶奶,我渴死了,給我喝點水。”奶奶慌忙從房間出來,邊走邊說:「 ”別慌別慌,奶奶給你倒熱水!”孩子說:「 ”我不,我要喝涼水,我要吃雪糕!我都熱死了還喝熱水?!蹦棠套柚沟溃骸?”那可不行,小孩子腸胃脆弱,吃雪糕喝冰水會拉肚子的!你等著,奶奶給你倒熱水去!” 在奶奶的意識里,剛剛燒開的水經過高溫把細菌和寄生蟲都殺死了,更有益于身體健康、更養(yǎng)生,而涼水寒氣重、傷脾胃,夏天喝熱水比涼水更解渴、更消暑,喝熱水好處多多,夏天也要多喝熱水。 那么喝熱水真的有那么多好處嗎?我們來分析一下喝熱水的利弊吧! 熱水真的比涼水更消暑嗎? 劍橋大學神經科學家Peter McNaughton教授曾經說過:飲用熱水時,口腔和上消化道的神經會對水的熱量作出反應, *** 大腦讓汗腺以更快的速度產生更多的汗液。 我們都知道出汗出得多了,人身體體表的溫度就能自然降低,因為汗腺在人的身體表面分布得區(qū)域非常廣,隨著大量汗液的蒸發(fā),人自然就會感覺到涼爽了。而人在喝熱水時,口腔和上消化道的神經會迅速 *** 大腦,產生更多的汗液,所以科學家們的研究結果是:在夏季里,出汗才是保持涼爽的最好方法。 很多人會說「 ”我熱得不行的時候,一瓶冷飲灌下去整個人都涼爽多了”,其實,喝冷飲只會讓你身體的局部降溫,對全身的溫度降下來沒有太明顯的效果,只是從口腔到食道會感覺到涼爽。 如此說來,奶奶說的夏天喝熱水更好,顯然是有道理的,然而這也得分情況看的,正常人是這樣,可是對于孩子來說就未必了。 比如我們帶孩子到小區(qū)玩,很多奶奶都隨身帶著熱水,看孩子跑得滿頭大汗就跟孩子說:「 ”來,喝點熱水解解渴,解解熱?!?我們都知道,在同樣的環(huán)境下寶寶體內的新陳代謝更旺盛,再加上寶寶不停地在運動,會比大人出更多的汗,這些汗足以帶走寶寶們體表的溫度,實現(xiàn)降溫的效果了,這個時候如果再給寶寶喝熱水,就會更加 *** 體內的機體分泌,使其出更多的汗,這就無疑是加重孩子新陳代謝的負擔了。如果這些熱量無法及時散出體內,那么就會積壓在身體里使得體溫失衡,反而更容易中暑。 所以說正常情況下僅僅是為了降溫消暑,喝熱水確實是存在一定的道理,可是也不是一概而論的,要具體事情具體對待。 喝涼水真的傷脾胃嗎? 我有一個朋友剛從國外回來,問她在國外最大的感觸是什么,她跟我說:「 ”對于我這從小被我媽喂熱水到大的人,到了國外找別人要熱水喝,被人一臉懵地鄙夷,實在是不適應呀!”原來,像咱們中國酒店每個房間必備的熱水壺,在國外壓根不存在,沒有酒店會給你提供開水服務,外國人都是直接從水籠頭接水喝。 為什么外國人就沒有喝開水的習慣呢?難道真的是外國人跟中國人體質差異巨大,外國人身體好,脾胃能夠受得了涼水的 *** 嗎? 我們不否認這跟中西方文化和體質差異有相關性,西方國家喜歡吃牛羊肉和奶類、蛋類食品,這使得他們的身體十分燥熱,如果再天天喝熱水身體肯定受不了。當然,這既有歷史原因,又和飲食習慣、生活習慣等息息相關。但是我覺得這里還涉及到水質問題,他們喝冰水最基礎的一個前提是直飲水的出現(xiàn),而中國至今為止仍然沒有發(fā)展出健全的城市直飲水系統(tǒng)。 想想我小的時候生活在農村,家家戶戶的大人小孩都是從小喝涼水長大,那時候我們的家用水都是用老式的「 ”壓井”從地底下「 ”壓”出來的泉水,夏天的時候干完農活回到家里,用葫蘆做的瓢舀一瓢水咕咚咕咚喝到嘴里,一半喝到嘴里一半倒在臉上,整個世界立馬變得清涼起來。那時候雖然缺少醫(yī)療設施,可是人卻極少生病,更別提什么拉稀跑肚腸胃不適之類的,更是沒有發(fā)生過。 由此再看「 ”涼水傷胃”這件事,似乎也并沒有什么道理可言,因為從醫(yī)學的角度來看,不管是多少度的水,從口腔再經過食道到達胃里,哪怕是0度的水也早就提溫了,根本就沒有「 ”寒氣傷胃”之說。 香港衛(wèi)生總暑也發(fā)表過這樣的言論:若要飲用的是冷凍奶,未必需要加熱,因為寶寶可以直接飲用冷凍奶。 中國人有喝熱水的習慣是如何產生的? 我們中國人喝熱水的習慣由來已久,至少有幾千年的歷史了。曾有法國考古學家根據(jù)中國出土的陶器推斷,中國人喝熱水的習慣,有4000年的歷史,古書中也有記載這種飲水習慣。 在古代,為了凈化水質,古人發(fā)明了一種叫做「 ”石子加熱法”的凈化方法。《周禮》有記載,往水中投擲熱石可滅蟲防疫。于是古人通過把小石子燒的滾燙放入水中來獲得熱水。《養(yǎng)生要集》中也有云:「 ”凡煮水飲之,重病無緣生也?!?可是實際上,據(jù)社會學家考察,中國流行喝熱水的習慣,其實是一百年前的事,這個習慣是從民國時期開始的。在1862年的時候,爆發(fā)了嚴重的霍亂疫情,每天的死亡人數(shù)可達到近3000人,疫情以上海為起點,不斷的向北擴散。 然而,當時的南方沒有受到這種疾病的影響。當時南方和北方有一大不同就是,南方人更傾向喝熱水,雖然這并不能被證明是疫情被控制的真正原因,可是在當時人們的認知里,都敏感地認為是熱水導致南北方居民身體素質的不同。從那開始,國民政府就開始普及這種衛(wèi)生意識,呼吁人們喝熱水。 其實回顧整個歷史,似乎沒有哪個朝代能證明熱水比涼水多了哪些養(yǎng)生的關鍵因素,只是因為把水燒沸能夠凈化水質,殺菌,避免細菌感染,這樣說來的話,涼白開也是一樣能喝,它跟熱水唯一的區(qū)別就在于一個是熱的一個是涼的,因為涼白開一樣是經過沸騰過、殺過菌的水。 關于開水有哪些常見的誤區(qū)? 我曾經看過這樣一個新聞:一名韓籍幼童得了盲腸炎,開刀,手術結束后醫(yī)生叫他多喝水,有天他一口氣喝了3600cc,導致了急性水中毒。還有,2002年《紐約時報》中,一名年僅十六歲的女孩在服用興奮劑后因飲用大量水導致死亡。 這樣看來,喝水也是有風險的呀!可是,不是有人說我們人體60%都是水分,每天都要補充大量的水嗎?這水該怎么喝才對呢? 誤區(qū)一:一天8杯水 1945年,美國國家研究委員會食品和營養(yǎng)委員提到:在大多數(shù)情況下,成年人的適當飲水量是每天2.5升,對于不同的人來說,一般的標準是每1卡路里食物1毫升,可是,其中大部分水,都來源于食物中。 但是很多人似乎都忽略了最后一句話,把關注的重點放在了第一句上,所以近年來很多養(yǎng)生學家都提倡一個人一天要喝8杯水,否則就不能夠提供人體一天所需的水分。 其實,我們人體需要的是水分,而不是水,水分我們可以從水果,蔬菜,菜湯等各種食物中獲取,并非是只能從水中獲取。喝太多水可能會導致稀釋性低鈉血癥,也就是水中毒,這是一種因為飲用過多水而導致的大腦功能受損。 誤區(qū)二:趁熱吃 我們常常會聽到有人在飯桌上說這句話「 ”趁熱吃”,親戚朋友聚會的時候,這句話是我們熱情體貼的體現(xiàn),老人面對孩子的時候,這句話成了疼愛孩子的表現(xiàn),可是,實際上不管是「 ”趁熱吃”還是「 ”趁熱喝”都是錯誤的飲食習慣。 人的食管對溫度的敏感程度沒有像口腔那么高,所以我們入口覺得特別燙的食物,就會很快咽到肚子里去,咽下去之后當時感覺上也沒什么,就是剛咽下那一會兒有點燙,似乎對人體也沒什么傷害,可是實際上食管粘膜會被燙傷。 當然,人體內的食管會進行自我修復,當時被燙傷之后不會有什么,沒過多久就自動修復了,可是食管長期在「 ”燙傷-修復-燙傷-修復”的過程中,異型性的細胞會越來越多,很容易引起食管粘膜的慢性創(chuàng)作和炎性,久而久之很容易導致食道癌的發(fā)生。 所以,在國際癌癥研究機構(IARC)2016年發(fā)表的致癌物評估報告中,將高于65攝氏度的飲品列為IIA類致癌物。人體胃腸道的適宜溫度在37.5-38攝氏度左右,這與人體的體溫接近,所以這個溫度的水才是最和適宜的,如果喜歡喝熱些的水,為了安全,最好不超過50度。 誤區(qū)三:喝熱水可緩解便秘 前段時間一個長期便秘的朋友在微信群里咨詢緩解便秘的方法,很多人都說讓他多喝開水。 在很多人的意識里,開水是萬能的,女生生理期「 ”多喝熱水”,感冒了「 ”多喝熱水”,心情不好「 ”多喝熱水”,就連這便秘了也勸人「 ”多喝熱水”。如果喝熱水能治便秘的話,可能「 ”便秘”就不存在了。 很多人都知道,便秘是由于小腸吸收了食物和水分,導致脫水和排便困難,然而,脫水的時候喝水確實有一定作用,但是,至今沒有誰能證明喝熱水能緩解便秘,如果是想要補水,喝涼水也有同樣的效果,沒必要非要喝熱水。 一個人便秘有多方面的原因,并不能全部用喝水來代替,但我身邊有朋友之前便秘,后來連續(xù)一段時間每天早上起床喝400毫升溫水,上班前又用200毫升溫水兌100毫升蜂蜜服下,這樣持續(xù)一段時間便秘自愈。 當然了,雖然說了那么多大眾對喝開水的誤區(qū),但也不得不承認,有些時候真的是非開水不可,比如胃粘膜受損或者有出血點的人是不能輕易喝涼水的,否則胃部受涼引起的痙攣會導致劇痛甚至胃出血;再比如女生生理期是要喝開水的,涼水會加重生理期的不適,造成痛經等等,但是正常情況下只要不是冰水熱水交替對孩子腸胃造成 *** ,孩子說要喝冰水或者涼水解渴并不會造成腸胃不適,大人大可放心。 我是兩個孩子的職場媽媽,喜歡讀書、寫作、畫畫,左手執(zhí)筆右手帶娃,堅信即便生活一地雞毛,內心也要擁有自己向往的詩和遠方,喜歡我的朋友可以關注我的頭條號@陪寶寶寫日記,也可以關注我的微信公眾帳號:陪寶寶寫日記,共同探討育兒問題。免責聲明:以上內容源自網(wǎng)絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
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