“公筷母匙”不但可以讓大家一起吃飯的時候唾液不會交互感染,確保衛(wèi)生健康,還保留了親友之間一起吃一桌飯菜的樂趣,是一種健康的值得推廣的好習慣。
古今拾遺
《史記·孟嘗君列傳》里記載,孟嘗君夜宴天下之士,有一人因為被火光遮住了看不見孟嘗君吃的是什么飯菜,以為自己所吃有差別,憤而離座,但孟嘗君親自把自己的飯菜端去給那人看。那人看了覺得自己實在無面目見人,便自刎了??梢娫诖呵飸?zhàn)國時代,吃飯是一人一盤的。著名的《韓熙載夜宴圖》中畫著五代時期的韓熙載和賓客正在聽美女彈琵琶的場景,而他們每人面前都擺著一份相同的食物。說明如今分餐飲食并非是中菜西吃,而是中菜古吃。
只是可惜古時只有宮廷設筵乃分食制,并沒有廣傳民間。更貼合我們現(xiàn)代中國人飲食習慣又衛(wèi)生的方法是“公筷母匙”。民國時曾一度推行“用餐公筷制度”,其實中國古時就有公筷,比一般筷子長,不僅做公用,也和勺子配成“公筷母勺”,筷子直,代表男子,勺圓,代表女性??梢姟肮昴赋住边@個習俗由來已久。
專家引路
吳清忠在《人體使用手冊》中提出:為什么經(jīng)過長期相處之后即便是沒有血緣關(guān)系的人長相也會愈來愈像,這是因為中國人的飲食習慣所導致唾液互相感染而造成的。各種不同的細菌會在人體特定的部位駐留,當胃腸中有細菌駐留時,會在經(jīng)絡上相應的部位造成阻塞,時間長了,就會形成垃圾的堆積,所以慢慢一家人的身上都會擁有相同種類的細菌,經(jīng)絡上就會在相同的部位堆積垃圾,慢慢地越來越像。甚至所謂的家族遺傳病,十有八九是和生活飲食習慣相同有關(guān)。
日常的接待中,很多人只是礙于情面不愿意提議用公筷,好像這樣一說不給人面子似的,其實隨著社會的進步,大家的衛(wèi)生意識也得到提升,便會理解其中意義,而且你帶頭做了,也在改變著你身邊的人,周圍的人,自然地將這一好習慣推廣開來。
如法炮制
家里應該準備幾套與自用筷子有明顯差異的“公筷母匙”,方便大家養(yǎng)成習慣去區(qū)分,以免夾菜的時候用“公筷”夾了,然后卻不小心繼續(xù)用“公筷”吃了。慢慢養(yǎng)成先夾菜,后吃菜的習慣。一定要記得先放下自己的筷子或湯勺,改用“公筷母勺”來取菜。如果你想給主人或者長輩夾菜,也一定要用“公筷母匙”。在外面吃飯就餐也是一樣,無論是誰請客,都應主動要求店房提供“公筷母匙”,而且最好是每人兩雙筷子,每個湯菜都配一個湯匙。這樣也不會因為公筷過少,導致眾人夾菜不便。
健康收益
1.干凈衛(wèi)生:中國人的飲食習慣,是偏向“相濡以沫”的。除了人人都把筷子伸向菜肴里面之外,我為你夾、你為我夾,更是禮貌的表現(xiàn)。而長輩夾菜給晚輩,更視之為榮寵。筷子在幫助人們進食的同時,亦把唾液、病菌隨著筷子帶入菜中。用“公筷母匙”避免“病從口入,禍從口出”。
2.減少浪費:正是因為使用公筷,所以菜肴都沒有被各種唾液所污染,沒有吃完的,大家盡可以放心打包回家。減少浪費的同時,還培養(yǎng)了人們環(huán)保節(jié)約的精神。
3.預防疾病:我國臺灣當初推行“公筷母匙”完全就是為了預防乙肝的蔓延。我國是一個乙肝大國,乙肝攜帶人數(shù)一直都在增加,使用“公筷母匙”,就可以在很大程度上避免通過共餐而導致的疾病感染。
4.揚長避短:中國人的就餐工具——筷子,不僅簡單實用,而且還有鍛煉手指,進而鍛煉大腦的功效。所以,筷子的發(fā)明和使用,不可謂不是國人對世界的巨大貢獻。如果在宴席上每盤美味邊都放上一雙公筷,既發(fā)揚了我們千百年來的傳統(tǒng),又展示了新時期我們在生活習慣上更加人性化的一面。
超值鏈接
一次性筷子制作過程中會經(jīng)過硫黃熏蒸、雙氧水漂白,其實并不環(huán)保。所以出門隨身自備筷子,無毒環(huán)保又衛(wèi)生。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/42953.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!