堅持使用“公筷母匙”,,杜絕唾液感染的機會

“公筷母匙”不但可以讓大家一起吃飯的時候唾液不會交互感染，確保衛(wèi)生健康，還保留了親友之間一起吃一桌飯菜的樂趣，是一種健康的值得推廣的好習慣。

古今拾遺

《史記·孟嘗君列傳》里記載，孟嘗君夜宴天下之士，有一人因為被火光遮住了看不見孟嘗君吃的是什么飯菜，以為自己所吃有差別，憤而離座，但孟嘗君親自把自己的飯菜端去給那人看。那人看了覺得自己實在無面目見人，便自刎了?？梢娫诖呵飸?zhàn)國時代，吃飯是一人一盤的。著名的《韓熙載夜宴圖》中畫著五代時期的韓熙載和賓客正在聽美女彈琵琶的場景，而他們每人面前都擺著一份相同的食物。說明如今分餐飲食并非是中菜西吃，而是中菜古吃。

只是可惜古時只有宮廷設筵乃分食制，并沒有廣傳民間。更貼合我們現(xiàn)代中國人飲食習慣又衛(wèi)生的方法是“公筷母匙”。民國時曾一度推行“用餐公筷制度”，其實中國古時就有公筷，比一般筷子長，不僅做公用，也和勺子配成“公筷母勺”，筷子直，代表男子，勺圓，代表女性?？梢姟肮昴赋住边@個習俗由來已久。

專家引路

吳清忠在《人體使用手冊》中提出：為什么經(jīng)過長期相處之后即便是沒有血緣關(guān)系的人長相也會愈來愈像，這是因為中國人的飲食習慣所導致唾液互相感染而造成的。各種不同的細菌會在人體特定的部位駐留，當胃腸中有細菌駐留時，會在經(jīng)絡上相應的部位造成阻塞，時間長了，就會形成垃圾的堆積，所以慢慢一家人的身上都會擁有相同種類的細菌，經(jīng)絡上就會在相同的部位堆積垃圾，慢慢地越來越像。甚至所謂的家族遺傳病，十有八九是和生活飲食習慣相同有關(guān)。

日常的接待中，很多人只是礙于情面不愿意提議用公筷，好像這樣一說不給人面子似的，其實隨著社會的進步，大家的衛(wèi)生意識也得到提升，便會理解其中意義，而且你帶頭做了，也在改變著你身邊的人，周圍的人，自然地將這一好習慣推廣開來。

如法炮制

家里應該準備幾套與自用筷子有明顯差異的“公筷母匙”，方便大家養(yǎng)成習慣去區(qū)分，以免夾菜的時候用“公筷”夾了，然后卻不小心繼續(xù)用“公筷”吃了。慢慢養(yǎng)成先夾菜，后吃菜的習慣。一定要記得先放下自己的筷子或湯勺，改用“公筷母勺”來取菜。如果你想給主人或者長輩夾菜，也一定要用“公筷母匙”。在外面吃飯就餐也是一樣，無論是誰請客，都應主動要求店房提供“公筷母匙”，而且最好是每人兩雙筷子，每個湯菜都配一個湯匙。這樣也不會因為公筷過少，導致眾人夾菜不便。

健康收益

1.干凈衛(wèi)生：中國人的飲食習慣，是偏向“相濡以沫”的。除了人人都把筷子伸向菜肴里面之外，我為你夾、你為我夾，更是禮貌的表現(xiàn)。而長輩夾菜給晚輩，更視之為榮寵。筷子在幫助人們進食的同時，亦把唾液、病菌隨著筷子帶入菜中。用“公筷母匙”避免“病從口入，禍從口出”。

2.減少浪費：正是因為使用公筷，所以菜肴都沒有被各種唾液所污染，沒有吃完的，大家盡可以放心打包回家。減少浪費的同時，還培養(yǎng)了人們環(huán)保節(jié)約的精神。

3.預防疾病：我國臺灣當初推行“公筷母匙”完全就是為了預防乙肝的蔓延。我國是一個乙肝大國，乙肝攜帶人數(shù)一直都在增加，使用“公筷母匙”，就可以在很大程度上避免通過共餐而導致的疾病感染。

4.揚長避短：中國人的就餐工具——筷子，不僅簡單實用，而且還有鍛煉手指，進而鍛煉大腦的功效。所以，筷子的發(fā)明和使用，不可謂不是國人對世界的巨大貢獻。如果在宴席上每盤美味邊都放上一雙公筷，既發(fā)揚了我們千百年來的傳統(tǒng)，又展示了新時期我們在生活習慣上更加人性化的一面。

超值鏈接

一次性筷子制作過程中會經(jīng)過硫黃熏蒸、雙氧水漂白，其實并不環(huán)保。所以出門隨身自備筷子，無毒環(huán)保又衛(wèi)生。

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