日常飲食的注意事項有哪些？如何選擇健康食品

要吃對食物，最重要的原則就是當季當?shù)?。這樣可以順應自然律例攝取適宜的自然能量，給予身體需要的養(yǎng)分，促進體內毒素的代謝。

元代長春子丘處機在《頤生集》中說：“春之時飲食之味，宜減酸增甘以養(yǎng)脾氣；夏之時飲食之味，宜減苦增辛以養(yǎng)肺氣；秋之時飲食之味，宜減辛增酸以養(yǎng)肝氣；冬之時飲食之味，宜減咸增苦以養(yǎng)心氣?！笨梢姟斑m時而食”是一種智慧。

又所謂“靠山吃山、靠海吃?！?，也可理解成“適合當?shù)亍钡暮唵蔚览?。俗話也有“冰凌響，白菜長”的說法，就是在秋末開始下霜時候的白菜是最好的。而反季節(jié)的白菜雖然外形還是白菜的外形，但是里面卻已經(jīng)沒有白菜的營養(yǎng)了。

現(xiàn)在的人們一年四季都能吃到反季節(jié)、跨區(qū)域的食物，物資的極大豐富，目的并不是為大家的健康著想，而是經(jīng)濟發(fā)展的需要，是為了賺錢。我們的身體要想保持健康，所吃的食物應當始終與自身的身體素質、所處的環(huán)境、季節(jié)保持一種平衡。

反季節(jié)的食物沒有自然生長的食物好，比如八九月份從土地里自然生產(chǎn)的茄子，做菜時下鍋就爛；而冬天或初春時大棚里長出的茄子放在油鍋里卻怎么也煮不爛。非當季的西紅柿擺上了三五天會開始長毛長點，以前自然生長的西紅柿是不會這樣的。

如何買到當季食品

我們如何知曉一個食品是否是“當季”“當?shù)亍薄霸鷳B(tài)”的呢？很簡單，你看在市場上賣得最便宜的，最多攤位在賣的那就是了。不但便宜新鮮，還有益健康。

除了瓜果蔬菜外，吃肉也應該因時制宜。不同動物適合生長的氣候和環(huán)境不同，所含的油脂成分也不同，因此在吃肉時要順應“什么氣溫吃什么肉”的原則，從不同屬性的肉類當中補充與氣溫相宜的油脂。氣溫在25℃以下時可以吃豬肉，20℃以下時可以嘗一嘗牛肉，而10℃以下寒流來襲時，就可以把羊肉端上桌了。

如何選擇健康食品

1.自然新鮮：選擇本地當季果蔬既避免了冷藏、空運時的營養(yǎng)流失，又避免提前采摘又人工催熟的不自然做法，所以特別新鮮可口，營養(yǎng)豐富。由于沒有用保鮮劑、防腐劑之類的東西處理，吃了也不會危害人的身體健康。

2.適合身體：正所謂飲食養(yǎng)人，季節(jié)育人，四季當令產(chǎn)物和人體所需有著奇妙配合。比方說夏日暑熱濕盛，具清熱利水、祛濕解暑的冬瓜剛逢盛產(chǎn)；深秋時分，萬物收斂，燥氣襲人，潤肺生津的柿子便會在樹上成熟，堪稱天賜的合時佳品。而每個地區(qū)因氣候、地理的不同都生長著不同的食物，比如炎熱之地多盛產(chǎn)寒性水果，其實這是大自然為我們準備好了的完全適合我們身體的食物，這便是“一方水土養(yǎng)一方人”的真諦。

3.綠色環(huán)保：“食物里程”是指食物由生產(chǎn)點送到消費者手上需要運輸?shù)木嚯x。據(jù)英國人計算，從千里外運來的蔬菜水果，每年要消耗掉英國燃料的12%。而選擇當季當?shù)氐氖澄锟梢源蟠罂s短食物里程。所以我們得多吃沒有加工、就近生產(chǎn)的食物。

注意事項

最好不要混食多種魚肉?；斐匀忸悤r應以動物的同蹄性為原則。如雞和鴨就不宜同時吃。海鮮類則是同構性，要區(qū)分硬殼和軟殼。這樣才能將混食的負面影響降到最低。大吃混吃的行為只能在中午12點～下午6點之間進行。

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