我們已經(jīng)了解了維生素E、C、D和葉酸這4種基本的維生素和鈣這種礦物質(zhì),建議每天服用這些基本營養(yǎng)物來延緩衰老。那么其他的營養(yǎng)物?我們還需要哪些必需品?首先,讓我們來看一下人體運(yùn)作所需的其他礦物質(zhì)。
礦物質(zhì)
除了鈣,人體內(nèi)還有基本新陳代謝所需的許多其他礦物質(zhì)。和鈣一樣,鎂、鉀、鈉、氯化物、硫、磷所需的量也較大。通常,食物能充分提供上述所有的礦物質(zhì)。
鈉的攝取量還可能超標(biāo),那些患有鹽敏感性高血壓、動(dòng)脈疾病及過度肥胖的人通常需要減少鈉攝取量。
人體需要的微量元素包括鉻、銅、鈷、碘、鐵、氟化物、錳、鉬、硒和鋅。人體對這些元素的需求量極小,通常從飲食中就可獲取。
盡管硅、釩、鎳、鋰、鎘和硼似乎也是人體所需的微量元素,但這方面的科學(xué)研究較少。
如果飲食均衡,毎周服用一次多維元素片,就能保證獲取到全部所需的礦物質(zhì)(應(yīng)當(dāng)每天服用2次適合的多維元素,但絕不能低于1周1次,除非另有醫(yī)囑),不要額外服用其他的礦物補(bǔ)充劑。
為什么不要額外服用?因?yàn)榈V物質(zhì)是來自地殼的不溶物質(zhì),其中有許多是重金屬元素,過量攝取會產(chǎn)生毒性。我們能確保攝取足夠的礦物質(zhì)就可以了,不能過量。多余的礦物質(zhì)會在體內(nèi)積聚,鐵就是很好的例子,攝取過多反而容易引發(fā)鐵中毒。
人體內(nèi)含有許多礦物元素,含量較多的有
碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈣、鎂。少量的有
銅、鐵、鋅、硼、鉬、錳。還有就更少了,。這主要的是
碳、氫、氧、氮四種。最主要的是碳。
礦物質(zhì)
鈣,成人,每日(下同)800-1200mg
食物 牛奶,豆類,甘藍(lán)類
鋅,12-15mg
食物,肉類,肝,海鮮,乳品,
硒,70μg
食物 海產(chǎn)品,肝,西紅柿,腎,洋蔥,牛奶
磷800 ~ 1200mg
食物,瘦肉、禽、蛋、魚、堅(jiān)果、海帶、紫菜、豆類
鎂 200~300毫克
食物,海參、榛子、西瓜子、鮑魚、燕麥片、小茴香、小米、莧菜、葵花子
銅0.05~2毫克,
食物 ,口蘑、海米、紅茶、花茶、磚茶、榛子、葵花子、芝麻醬、西瓜子、綠茶、核桃、黑胡椒、可可、肝
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