黑木耳:屬高鉀低鈉食品,其中的膠質(zhì)吸附力強,可吸附人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì),并一同排出體外,從而清潔胃腸。黑木耳還可以降低血粘度,多食用可預防腦血栓、冠心病。
香菇:屬高鉀低鈉食品,它還含有一種核酸前物質(zhì),可抑制血清和肝臟中的膽固醇的增加,有阻止血管硬化和降低血壓的作用。
海帶:從海帶中提出的褐藻酸鈉鹽有降壓作用,它的析出物甘茲醇是一種潛透性利尿劑,可降低顱內(nèi)壓、眼壓,減輕腦水腫、浮腫等癥狀。我國沿海一帶,民間早有海帶煎湯治療高血壓的習慣。
蘆筍:它所含的維生素為一般蔬菜的2?5倍,并含有多種特殊營養(yǎng)成分,有利于維護毛細血管壁形態(tài)、彈性、生理功能。對防治心腦血首疾病有較好的作用。
洋蔥:洋蔥中含有前列腺素A,它是較強的血管擴張劑,能降低外周血管阻力,使血壓下降。洋蔥能溶血栓,也能抑制高脂飲食引起的血膽固醇升高。
芹菜:性涼、味甘苦,具有醒腦健神、潤胂止咳等功效,適用于高血壓、糖尿病、失眠、頭痛、婦女帶下、產(chǎn)后出血等癥。芹菜中含有較豐富的維生素P,可加強維生素C的作用,并有降壓和降血脂作用。
番茄:具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效,可用于高血壓、口干渴、食欲缺乏等癥。番茄中的維生素C含量不高,但因其有抗壞血酸酶和有機酸的保護而不易被破壞。維生素C可軟化血管而防止動脈硬化,可與亞硝胺結(jié)合而具有防癌抗癌作用。
大蒜:大蒜中含有蒜素和硒,均有助于降壓。蒜素能降低血清中和肝臟中的脂質(zhì),使血壓下降。硒能防止血小板凝集和防止血凝,有助于血壓正?;?。
西瓜:具有清暑解熱、止渴、利小便功效。西瓜除不含脂肪外,它的汁液幾平包括了人體所需要的各種營養(yǎng)成分。西瓜所含配糖體成分有降低血壓的作用,西瓜子仁及西瓜皮均有較好的降壓效果。
核桃仁:核桃仁所含的鋅、鉻、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護腦、心血管等方面具有重要作用。所以經(jīng)常服食核桃仁可減少高血壓腦病、心血管并發(fā)癥的發(fā)生。
蘋果:蘋果中含有一定量的鉀鹽,可將人體血液中的鈉鹽置換出來,有利于降低血壓。蘋果中含有較多的蘋果酸,可使積存在體內(nèi)的脂肪分解,能防止體態(tài)過胖。蘋果酸能降低膽膽固醇。蘋果還富含粗纖維,能吸收大量的水分,減慢人體對糖分的吸收,同時它還能刺激腸道蠕動,促進排便。因此,心血管疾病患者宜常年四季不間斷地食用蘋果。
香蕉:具有潤腸通便、清熱解毒、健腦、通血脈、填精髄、降血壓等功效。香蕉中含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì),可以抑制血壓升高,高血壓患者可常食香蕉。
綠豆:綠豆屬高鉀低鈉食物,常食綠豆及綠豆制品可降血壓。炒綠豆芽,也很適合高血壓和冠心病患者食用。
魚類:蛋白質(zhì)含量為15%?20%魚類中的蛋白質(zhì)有促進腎小管排鈉和降壓作用。魚類富含核酸,并能提供機體多種維生崠和礦物質(zhì),特別是鈣、鋅、碘、鐵、錳等元素有助于血壓保持在健康正常的水平。魚類脂肪含量不高,僅為%?10%。魚類食品含維生素A、Bl、B2和維生素D,魚肝脂肪中維生表A、D含量特別多。
魚肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)易為人體消化吸收,可利用率高達95%以上。魚肉中還含有特殊的多鏈不飽和脂肪酸,可預防動脈硬化、降低血脂、抑制血小板凝集、減少腦血栓形成等。魚鱗中含有較多的卵磷脂,可促使血液中的膽固醇和脂肪顆粒乳化變小。
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