減少鹽分的攝取,對于高血壓患者來說尤其重要。如果是輕度高血壓,只要持續(xù)把每天的鹽分?jǐn)z取控制在6克以下,就可讓血壓回到正常范圍。而且在服用降壓藥的同時注意鹽分的攝取,會提高藥效。另外,即使在服藥期間,只要受到氣溫變化或壓力增大,血壓也會上升,但如果控制好鹽分的攝取,可以起到很好的預(yù)防作用。
低鹽美味食物的烹制方法
為了控制鹽分的攝取,第一步是要把口味變清淡。平時習(xí)慣吃又咸又辣的人,開始或許會覺得味道不夠,但是要求自己轉(zhuǎn)移注意力,比如享受其中的美味與香味,讓自己慢慢習(xí)慣。在日常生活中,可以有效使用調(diào)味料來代替食鹽,通過高超的烹制手法將少鹽的菜肴制作得同樣非??煽?。
可以立刻實施的減鹽法有:
◎盡量不食用腌漬類食品。
◎面食盡量不食用湯汁。
◎煮的食品使用少量食鹽。
◎拌飯不可多吃。
◎湯菜一天限制在兩碗以內(nèi),湯汁不可過濃。
◎煉制產(chǎn)品與干貨,不要加調(diào)料。
◎盡量使用低鹽的調(diào)料。
做飯時,采用以下方法也可以烹制出味淡美味的菜肴:
◎選用新鮮的材料,新鮮的蔬菜吃起來更加可口。
◎認(rèn)真品嘗湯汁,添加醬油時可用湯汁調(diào)和。
◎通過炒、炸、燒等手段增加食物香味,但是要注意油的用量。
◎在吃前加鹽,鹽分不要進(jìn)入菜內(nèi),表面有鹽即可。
◎做出濃淡不同的家常菜,味濃的只做一份。
◎利用醋、柑橘類、酸奶進(jìn)行酸味調(diào)味。
◎利用有香味的蔬菜來調(diào)味。
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