飲食習(xí)慣與健康受多種因素的影響,它不僅與食物的品種和營養(yǎng)價值有關(guān),而且與遺傳因素、心理和生理的慣性等都有著密切的關(guān)系。
有關(guān)專家認為,由于西方文化的沖擊,原本健康的東方飲食觀念遭到了顛覆性的破壞,使得許多人對飲食消費縱欲失控,不該吃的拼命吃,甚至寧可吃死,也不饞死。
吃出來的疾病數(shù)目令人觸目驚心、瞠目結(jié)舌,日益西化的飲食失衡傾向和不良的飲食習(xí)慣,已經(jīng)嚴重損害了國人的健康。
過分追求食品的精細、奢侈,以及大量的浪費,食品添加劑的過量應(yīng)用,化肥、農(nóng)藥等對大自然的破壞,機體的代謝負擔(dān)增加,自然環(huán)境的負擔(dān)也在日益加重不僅對人類食品安全帶來危機,甚至危及人類的可持續(xù)生存。
因此,反省和糾正自殘式的飲食結(jié)構(gòu)以及消除食品安全隱患迫在眉睫。
2004年10月,衛(wèi)生部、科技部、國家統(tǒng)計局發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》顯示,我國人口肥胖問題嚴重,我國成人每5人就有1人超重,每10人就有1人肥胖,現(xiàn)有超重和肥胖人數(shù)分別為2.0億和6000多萬,兒童肥胖率達8.1%,與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比,成人超重率上升三分之一,肥胖率上升一倍......
中國已有高血壓患者1.6億,血脂異常患者1.6億,糖尿病患者2000萬,更嚴重的是每天還在增加數(shù)以萬計的年輕的“三高”患者。
生活小康了,身體反而不健康,問題就出在吃飯上。如何解決食品安全,可能是中國人健康飲食的重要問題。
時下中國人的飲食,有人曾幽默的總結(jié):小兒吃奶,聽媽安排;少年吃爸,爸給錢想吃啥買啥;青年狂吃、亂吃,什么都敢吃;中年是吃新、吃奇、吃特,寧可吃死,也不饞死;老年選吃,恢復(fù)原生態(tài)吃法。
這可能是人生的一個輪回,也是人類追求自然法則的天性。
在生命的早期(兒童期)過度進食會促進發(fā)育成熟,成熟后(成年期)的過度飲食又可增加某些退行性疾病的發(fā)生,進而縮短壽命。因此,適當(dāng)?shù)毓?jié)制和調(diào)節(jié)飲食,是簡便易行的健康長壽、延緩衰老的方法之一。
現(xiàn)在我們的生活水平提高了,加上中國特有的豐富多彩的飲食文化的誘惑和營養(yǎng)知識的缺乏,肥胖人口逐漸增多,伴隨而來的是富貴病越來越多。
尤其是經(jīng)常穿梭于各類宴會的人,長期攝入過量的高熱量、高脂肪和高蛋白質(zhì)的“三高”食品,對健康和長壽危害極大。
人體對營養(yǎng)的要求是多方面的,合理搭配飲食能夠保證機體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。因此,要避免偏食和飲食的單調(diào),做到膳食的合理搭配,多吃蔬菜、水果、豆類等食品。
許多人不懂平衡膳食的重要性,甚至是一邊大把大把吃藥,一邊大口大口吃肉。
一些常見疾病如高血壓、高血脂、冠心病、惡性腫瘤、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等的發(fā)生與膳食結(jié)構(gòu)的不合理、營養(yǎng)素攝入的失衡有著重要的關(guān)系,人們應(yīng)當(dāng)特別注意自覺養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣,重視合理的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)平衡。
這既有益于人類自身的健康,也有利于人類和生存環(huán)境的和諧。
天純工是一種健康飲食文化新風(fēng)尚,倡導(dǎo)天然、純正、手工的飲食文化生活方式,提倡人們返璞歸真,做到天生天放天敬仰的生活境界。天純工的思想融入了老莊思想的精髓,老子提倡:“人法地、地法天、天法道、道法自然”。莊子主張:“天生天放,道法自然”。而天純工則是在老莊思想的基礎(chǔ)上,提出:“天生天仰,天純工”。天純工借助中國茶為主導(dǎo),融合千年的茶文化,以修身養(yǎng)心為切入點,以環(huán)保綠色為手術(shù)刀,力求挽救隨著科技發(fā)展給人們帶來的焦慮不安、身心疲憊、心脾衰弱、浮躁虛榮等危害;為人們生活淡定坦然、常態(tài)自若的身心健康而努力。
①天:所謂天,即天然。隨著科技的日新月異,假冒技術(shù)的日益高超,從日常的大米、龍蝦、奶粉、到雞蛋,無一不存在著危險,化學(xué)成分堆積,農(nóng)藥化肥過量使用,人是世界最高食物鏈的上層,一切一切的毒素最終都將積累到我們體內(nèi),損害我們的身體,破壞我們的神經(jīng),我們迫切需要一種生態(tài)綠色的天然生活方式,摒棄掉高科技帶來的種種負累,我們可以拋棄一切,但不會拋棄健康,只有健康才是王道,所以在“天純工”的思想里,天然的東西首先被得到提倡,只要善于使用,如同阿凡達里的納美族一樣,同大自然共呼吸,一切可怕的事物也終將得其所用,因此“天純工”思想不僅僅提倡天然,也倡導(dǎo)人們需要對大自然存有敬仰和畏懼的心態(tài),不要隨便的破壞她、傷害她。
②純:所謂純,即純正。從王室貴族、到貓犬馬牛,再到衣食住行,我們很多時候都會去追求比較純正的事物,純正代表了高貴富貴、代表了純粹精華,也代表了舒適正宗。美國就有明文法律禁止轉(zhuǎn)基因食品,只有通過自然法則存留下來的生物與非生物,才是我們應(yīng)該推崇的,自然的法則則是留下對我們有用的東西,一旦我們放棄這個準則,荒淫無度的去開發(fā)未知世界里的非自然誕生的生物,最終便有可能打開潘多拉之盒;因此,“天純工”思想提倡健康飲食文化的新風(fēng)尚便是需要返璞歸真,享用純正的食物,而摒棄那些利用化學(xué)手段而達到虛榮華麗的偽健康。
③工:所謂工,即手工。“天純工”思想極力倡導(dǎo)手工的健康生活方式,摒棄大機械化生產(chǎn)、摒棄化學(xué)營養(yǎng)平衡、任何食物只要一投入機械化大生產(chǎn),這個食物便失去了生命力和靈性,“天純工”思想相信食物是有生命的,有生命的東西需要我們?nèi)ズ煤煤亲o她,加倍的照顧她,那么她們才會給我們的生活帶來充分的有益菌。除了手工的靈性以外,手工能給我們帶來更多的獨一無二的享受,在無處不充斥著化學(xué)原料成分的世界,手工也可以盡可能多的減少因為使用機械、生化等而對食物帶來的污染。
天純工的創(chuàng)始
“天純工”思想源于一處天然、純正、手工生活方式的村子,云南的一個偏遠小村——景秀村,那里住著一個有千年歷史的古老民族,佤族村民擁有一棵3000余年的古老茶樹,她是整個云南的茶祖,也是景秀村至今能保持天然、純正、手工生活的靈魂所在,佤族村民對她的敬仰也同樣造就了他們的長壽與健康。茶祖的靈性每年都會吸引不少的文人雅士前來膜拜,另外,茶樹底下陪伴著一座橫亙數(shù)百年的清雅道觀,道觀的清雅吸引了無數(shù)的名人雅士,如旅居華夏的徐霞客,便是遲遲留戀如此,與觀內(nèi)清水道人悟道品茶,享受天倫?!疤旒児ぁ逼渌枷胩釤捜伺砼恚ㄅ砼恚疤旒児ぁ彼枷氚l(fā)起人),便是于08年去膜拜的時候,進入到景秀村,清晨,薄霧蒙蒙,整個景秀村儼然一派桃花源景象,彭彭便也是怡然自樂,遲遲不肯離去,一待便是數(shù)月,但始終不覺得時間的難熬,反而是時光如白駒過隙。如是,2010年6月,彭彭根據(jù)當(dāng)?shù)貧v史記載,經(jīng)過反復(fù)的研究與論證便決心提煉“天純工”的思想,倡導(dǎo)“天純工”思想的千年健康飲食文化新風(fēng)尚,甚至推廣到“天純工”的健康生活方式,讓人們在科技發(fā)展神速,社會空前浮躁的處境下,能夠體會到“天生天仰,天純工”的健康時尚的生活方式。
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