清代養(yǎng)生家曹慈山活了90多歲,在其《老老恒言》中說:“量腹節(jié)所受,寧少勿多......凡食總以少為有益,脾易磨運,乃化精液,否則極易之物,多食反致受傷,故曰少食以安脾也?!?/p>
意大利學者考納婁(Cornaro)1558年在其《延壽秘法》中提出節(jié)制飲食可以延壽。他身體力行,24小時只吃固體食物360克,喝液體飲料約400毫升,體質良好,83歲還能騎馬、爬山和寫作,并活到了100多歲。
關于節(jié)制飲食可延緩衰老的實驗報道很多。如美國國立病毒實驗室里曾做過這樣的試驗,讓實驗鼠的食物熱量減少40%,結果發(fā)現(xiàn),通常只能存活30個月的老鼠,居然活了60個月,而且免疫力增強,反應靈敏,很少生病,幾乎不患腎臟病與心臟病,鼠毛也豐厚光澤,活動靈活。
澳大利亞悉尼大學的阿瑟埃弗里特博士,在花了25年的時間研究后指出:嚴格節(jié)制飲食可以期望把人的壽命延長到自然年齡,即120歲左右。
最近科學家發(fā)表的實驗報告還指出:適當控制熱量的攝入,幾乎可以減少或延緩大部分與老化有關的疾病,如心腦血管病、腦車中、癌癥等。目前,世界上因富貴病(心腦血管病、高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等)短壽和早亡者要比饑餓所致的死亡多。為此,科學家向全世界發(fā)出了一個著名的警語:“人類是因為多食而短壽和早死的!”“合理飲食比鍛煉更重要!”
這里筆者想補充一句:人類為多食而致病和早死的有關問題應盡早引起全球的高度重視。從某種意義上講,如何真正管理好自己的嘴,對健康和長壽相當重要。因為,我們調查發(fā)現(xiàn):現(xiàn)實生活中有相當一部分人,吃飯一定要吃到十分飽,不然就沒有飽腹感。著名的抗衰老專家霍華德伊希爾在《九個長壽的秘訣》中說:“許多人有暴飲暴食惡習,并引以為榮。人們改變飲食的唯一時間是被醫(yī)生告誡。節(jié)制飲食’的時候,而且這種恐嚇也只能持續(xù)十天左右。
許多人只是在住進醫(yī)院或療養(yǎng)院時,才放棄暴食,被迫少食。長壽和暴食是不能兼得的?!彼€告誡人們:“差不多人人都聽到過這個傳說‘是自己用牙在為自己掘墓’。這個嚇人的幽默確實表述了一個非常真實而冷酷的真理。如果您為暴食所誘惑,一味追求吃喝,那么,它的危害將會侵入您身體的每一個神經(jīng)和細胞,最終會將自己毀掉?!?/p>
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