日常蔬果養(yǎng)生秘籍—增進食欲(養(yǎng)生應該吃什么蔬菜比較好？)

癥狀表現(xiàn)：

食欲不振的主要表現(xiàn)就是平時很喜愛吃的東西，現(xiàn)在一點也不想吃；而且看到別人吃東西會有惡心的感覺，聞到油味就想吐。

病因分析：

疲勞

因為工作壓力過大或情緒起伏很大而導致疲勞，對任何食物均無胃口，只想休息，不想吃何東西。

睡眠不足

長期睡眠不足會讓人精神低落，機體處于亞健康狀態(tài)，引起食欲不振。

暴飲暴食

日常飲食習慣不好，總是吃了太多的東西，讓腸胃沒有休息的時間，而對面前的美食沒有興趣，或者有興趣也吃不下。

減肥

為了獲得纖細的身材而減肥，長時間的營養(yǎng)不均衡，及不良的飲食習慣造成了厭食癥。

早孕反應

一般情況下，女性在懷孕初期，在孕激素的刺激下，經(jīng)常會表現(xiàn)出對任何事物都沒有胃口，經(jīng)常吃什么吐什么。

酗酒吸煙

酒精可損傷舌頭上的味蕾，酒精也可直接損傷胃黏膜，導致食欲不振。

疾病

如慢性胃炎、胃遲緩、胃癌等胃腸問題，都有可能引起食欲不振。肝病的初期癥狀也會引發(fā)長期食欲不振，癥狀嚴重時根本沒有食欲。

食用冷飲過多

這種情況多發(fā)生在夏天。因為冰棍、雪糕、冷飲能消熱解暑、止渴提神，就過量食入冰棍，結果導致胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起消化不良，影響食欲。

對癥特效蔬果：

草莓、西瓜、橘子、蓮藕。

糖醋藕片

材料

嫩藕600克，辣椒末少許

調料

白糖、醋各30克，鹽適量，花椒粒5克

做法：

嫩藕洗凈，切薄片泡于鹽水中，泡后入滾水汆燙，撈起浸涼瀝干。

鍋置火上，放油燒熱，用小火炒香花椒成花椒油后，將花椒撈掉，留油放涼備用。

將藕片加入調味料及花椒油拌勻，放置半天，撒上辣椒末使其入味即可食用。

小貼士：

蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食欲不振、久痢久瀉、干咳均有功效，色澤白的藕較脆嫩。

大頭菜排骨湯

材料

大頭菜2根，排骨200克，香菜適量

調料

鹽1小匙

做法：

排骨洗凈，用熱水氽燙過，去除血沫水后撈起歷干。

鍋中放入適量清水，放入排骨，煮滾后改小火燜煮約20分鐘。

大頭菜削除外皮，切滾刀塊。

切好的大頭菜放入排骨湯內，繼續(xù)燜煮至大頭菜、排骨熟后，加鹽調味，撒上切好的香菜即可。

炸青椒盒

材料

青椒、豬肉各250克，雞蛋1個，面粉100克，蔥末、姜末各少許

調料

鹽半小匙，醬油1大匙，玉米淀粉1小匙，花椒粉、五香粉、味精各適量

做法：

將豬肉洗凈，剁成肉餡；青椒去蒂及子，洗凈，一切兩半，除去辣筋，切成三角塊備用。

將豬肉餡放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、味精及少許蛋清調袢均勻；將雞蛋、面粉50克、玉米淀粉及適量清水調成蛋糊。

取青椒塊，抹上肉餡再蓋上塊青椒，沾勻面粉，逐塊做成青椒盒備用。

青椒盒掛勻蛋糊下油鍋炸至金黃色時撈出，瀝油裝盤，撒花椒鹽即可。

促進食欲妙方多多：

消除疲勞

經(jīng)過充分的休息，人的精神恢復過來，食欲也就好起來了。

飲食上多樣化

用色、香、味、形來打開胃口。餐前食用各類甜食或甜飲料，會使本來就弱的胃口變得更加糟糕。而且要經(jīng)常換菜譜。酸和辣都是典型的開胃食物，適量的酸、辣可幫助消化，增進食欲，有助于防止高溫、高濕狀態(tài)常見的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現(xiàn)象。

就餐時心情要好

舒暢的心情，會改善人體分泌，促進胃腸道的蠕動，增強胃腸道對事物的消化和吸收。

控制食欲

控制過盛的食欲，改變暴飲暴食這樣不好的飲食習慣，合理飲食，保持健康體魄。

正確認識減肥

減肥最有效的方式是運動而不是節(jié)食，節(jié)食不但會導致營養(yǎng)不良，還會破壞人體的酸堿平衡，為各種疾病埋下隱患。

均衡攝入營養(yǎng)

不要挑食偏食，按時吃飯，均衡地攝入各種營養(yǎng)，為健康飲食打下良好基礎。

營造優(yōu)美的就餐環(huán)境

就餐時有一個優(yōu)美的環(huán)境，光線充足、溫度適宜、餐桌、餐具清潔衛(wèi)生等都能促進食欲。

養(yǎng)生應該吃什么蔬菜比較好？

養(yǎng)生就應該多吃點健康的食物，尤其是蔬菜和水果，但很多人都不喜歡吃蔬菜，只喜歡吃肉食和小零食，經(jīng)常不吃蔬菜的人會產(chǎn)生便秘，而且對身體也不夠健康，不能補充人體所需的足夠的維生素，那么養(yǎng)生應該吃什么蔬菜比較好？青菜怎么做比較好吃啊？
1、養(yǎng)生吃什么蔬菜
1.生菜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
2.菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。
3.胡蘿卜
胡蘿卜的營養(yǎng)很全面。每100克胡蘿卜中含有糖類7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克以及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素。中醫(yī)認為，胡蘿卜生甘味平，具有下氣補中，健脾化滯，養(yǎng)肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。
4.南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。秋分是吃南瓜的黃金時節(jié)，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。
5.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。
6.黑木耳
木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年?，F(xiàn)代營養(yǎng)學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美。黑木耳含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)物質。其中，尤以鐵的含量特別豐富，被譽為食品中的“含鐵冠軍”。它還含有一種植物膠質，這是一種對人體特別有益的天然補劑。
7.山藥
山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。秋分時節(jié)吃山藥可暖身養(yǎng)胃，不失為老少皆宜、價廉物美的滋補品。
8.紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
9.芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。很多人在吃芹菜時，只取莖而丟棄了葉子的習慣并不科學。因為，在營養(yǎng)成分的對比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。
10.萵筍
萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。
2、青菜的做法
1、選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先將菜擇去老葉、洗凈、用手掰成小塊；（青菜盡量用手掰而不用刀切，可以減少維生素的流失還能更入味）
2、準備好蔥花姜末備用、干辣椒三四根剪成小圈備用、小海米（最好是那種最小的那種，炒青菜味道最好）用水浸泡10分鐘；
3、起油鍋，鍋里最好加入橄欖油，小火煸香姜末、干辣椒、蔥花，再放入小海米同樣用小火炒出香味；
4、將火開大倒入青菜迅速翻炒，加入少許鹽調味；
5、翻炒五秒鐘加少許白胡椒粉提味，拌勻迅速出鍋裝盤。

夏季的食譜，如何增進食欲？

一到夏季，女性多數(shù)會因天氣炎熱產(chǎn)生厭食而日漸消瘦。如何能避免?營養(yǎng)學家建議，你現(xiàn)在厭食，午餐“見飯就怕”，那么早餐就要下功夫吃好，早餐要安排富有營養(yǎng)的食物，如牛奶、麥片、燕麥片、麥面包、饅頭、雞蛋、西紅柿、水果等。 如果你早上習慣吃稀粥，那么菜肴要好，要有雞蛋、肉松、鮮魚片、青菜，可搭配麥面包、饅頭。而午餐可改進食干飯為麥面湯、米粉湯、咸稀飯、綠豆稀粥等。晚餐，可進食一些粗糧、青菜、魚、肉、水果。夏天是水果盛產(chǎn)期，一般人對水果沒有戒心，會大吃特吃。事實上，水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。其實，夏天也是蔬菜盛產(chǎn)期，吃吃蔬菜沙拉也不錯，讓水果的分量少一點。 夏天天氣熱，鮮奶有營養(yǎng)，很多人會把鮮奶當水喝。但是已有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。營養(yǎng)專家建議，牛奶一天只能喝二三杯;白開水可以取代冷飲。因為熱，人們往往飯后就喝杯飲料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。 一般脾胃陰虛者夏天食欲較差，可用藥膳調理： 西洋參燉白蓮子：先將蓮子(20～30克)洗凈，少量水浸泡半小時。 西洋參3克，切片，與蓮子同放入瓦罐里，燉2小時，再加適量冰糖、白糖溶化后即可服。晚上睡前服，2天一次，可服5～10次。很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會發(fā)胖。專家建議，如果飯后要喝一碗綠豆湯(約70卡)，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當飯吃，可以把糖少放一點，另外加低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養(yǎng)。 夏季吃什么養(yǎng)生這是很多養(yǎng)生人士都非常關注的話題，那么對于夏季吃什么增進食欲也應該提高相對應的關注，只有有食欲了才能更好的養(yǎng)生。

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