節(jié)制飲食就是飲食要有“度”,保持一種飽而不甚的狀態(tài)。常說飲食以“七分為度”,即七分饑就食,七分飽即止。
適當(dāng)限食能長壽
限食可使機(jī)體免疫力在老年時仍保持旺盛,使免疫中樞器官——胸腺的定時紊亂得以推遲,從而延緩衰老過程。另外,限食可降低導(dǎo)致衰老的自由基的反應(yīng)水平。根據(jù)科學(xué)家們大量的科學(xué)實驗證明,節(jié)食對人體可產(chǎn)生如下效應(yīng):
節(jié)食可增強(qiáng)免疫機(jī)能
節(jié)食可延緩免疫系統(tǒng)的衰老速變,由于機(jī)體處于半饑餓狀態(tài),免疫系統(tǒng)受到?jīng)_擊,調(diào)動了機(jī)體本身的調(diào)節(jié)功能,從而使機(jī)體增強(qiáng)免疫功能。所以,節(jié)食能使老年期人體免疫力仍能保持年輕化,免疫中樞——胸腺的定時紊亂被推遲,從而機(jī)體的衰老也被推遲。
節(jié)食可改善代謝功能
由于機(jī)體不會因多食而被迫做過量的消化吸收、代謝活動,節(jié)食可使機(jī)體各種功能可以推遲衰老期而處于“年輕狀態(tài)”。
研究表明,限食大鼠能較好地適應(yīng)低濃度葡萄糖與咦島素的環(huán)境,在此情況下有效地利用葡萄糖,并具有更大的合成、儲存、代謝肝糖元的能力,改善代謝功能,延緩衰老。
節(jié)食可影響內(nèi)分泌系統(tǒng)
實驗中發(fā)現(xiàn)限食的大鼠對某些激素有明顯的影響,這種影響有利于預(yù)防動脈粥樣硬化和腫瘤的發(fā)生,也有利于免疫功能的調(diào)節(jié)。
節(jié)食可使體溫降低
據(jù)美國加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)博土羅爾?伍爾福特的實驗,限食可使體溫下降2?因此,可減少人體組織器官的消耗,也有助于延長壽命。
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