營養(yǎng)牛奶健康喝(牛奶營養(yǎng)很高，究竟何時(shí)喝牛奶最健康)

健康名言錄：

沒有什么能比得上給兒童提供牛奶更重要的了。——英?丘吉爾

牛奶是一種營養(yǎng)成分齊全、容易消化吸收的一種極好的天然食物。如今，牛奶幾乎成了人們生活中不可缺少的營養(yǎng)佳品，它特別適合兒童及老年人飲用。

英國著名的營養(yǎng)學(xué)家凱利?緬恩認(rèn)為：處于生長發(fā)育時(shí)期的兒童，如果每天堅(jiān)持喝適量的牛奶，是可以促使其成長得更快、更好的。

當(dāng)人到了老年以后，人的身體的基礎(chǔ)代謝速率降低，消化能力和合成能力也逐漸下降，所需能量也相對減少了，此時(shí)對蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分的需要?jiǎng)t有所增加。牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸；其鈣含量也非常高，而且與蛋白質(zhì)相結(jié)合，有利于人體吸收。牛奶的這些營養(yǎng)特點(diǎn)正好能適應(yīng)老年人的需要，從而成為老年保健的最佳食品。

盡管牛奶的好處多多，可是，人們怎樣喝牛奶更健康科學(xué)，大家也許并沒有注意。其實(shí)，如果牛奶飲用不當(dāng)，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，造成不必要的浪費(fèi)和損失。由此可見，喝牛奶也要講究得當(dāng)。

首先，牛奶不宜冰凍保存后食用。在生活中，有些人圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來，隨飲隨取。其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。這種經(jīng)冷凍的牛奶解凍后，會出現(xiàn)凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團(tuán)味道明顯淡薄，并出現(xiàn)異常氣味，液汁呈水樣，營養(yǎng)價(jià)值明顯的降低。如果存放過久，還會出現(xiàn)食品衛(wèi)生方面的問題。

此外，牛奶中不宜加入鈣粉。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)主要是酪蛋白，當(dāng)牛奶加入鈣粉后，酪蛋白就會與鈣離子結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，在加熱牛奶時(shí)牛奶當(dāng)中的其他蛋白也會和鈣發(fā)生沉淀，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣，且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態(tài)，正常情況下，一般不會發(fā)生沉淀。因此，大家在食用牛奶時(shí)，無需再加入鈣粉。

溫馨提示

以牛奶為主食的兒童，每天喝牛奶不要超過1千克，否則大便中會有隱性出血。喝過量牛奶的兒童還容易發(fā)生貧血病。老年人喝牛奶過多容易患白內(nèi)障。此外，患感冒、潰瘍、膽囊炎、腸炎其他腸胃病者多喝牛奶會使病情加重。此外，有些人喜歡把牛奶和巧克力一起吃，這也是不科學(xué)的，牛奶和巧克力會使牛奶中的草酸生成草酸鈣，會導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、頭發(fā)干枯，還容易導(dǎo)致骨折和尿路結(jié)石。

教你一招：

喝牛奶的最佳時(shí)間應(yīng)在早餐前喝一杯牛奶較好，早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%?30%，可以給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證。喝牛奶也可以在下午4時(shí)左右，晚飯前1小時(shí)左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，還有助于人體對其營養(yǎng)成分的吸收，還可起到催眠作用。

附錄

每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、脂肪3.8克、乳糖4.6克，還有多種維生素和礦物質(zhì)。

牛奶營養(yǎng)很高，究竟何時(shí)喝牛奶最健康

牛奶營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)和鈣，尤其適合老年人和青少年等需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群。但沒有所謂喝牛奶的最佳時(shí)間，對于不同的需求，飲用牛奶的適宜時(shí)間不盡相同。

1、早餐：早餐喝一杯牛奶，約200ml左右，搭配雞蛋、新鮮的蔬果以及主食，可以為上午的工作、學(xué)習(xí)提供所需的能量和蛋白質(zhì)；

2、餐前半小時(shí)：可以幫助延長餐后的飽腹感，降低血糖的波動(dòng)，對于預(yù)防高血糖和肥胖有一定的幫助，但要注意盡量避免早餐前空腹飲用；

3、睡前一小時(shí)：有益于維持血鈣水平，預(yù)防骨鈣流失及骨質(zhì)疏松。夜間血鈣含量會出現(xiàn)“低谷”，容易出現(xiàn)腳抽筋的癥狀，而牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補(bǔ)償人體夜間對鈣的需求，預(yù)防抽筋的情況出現(xiàn)。另外，睡前喝牛奶還可以促進(jìn)睡眠，有助于睡前鎮(zhèn)靜、保證睡眠質(zhì)量、促進(jìn)鈣的吸收。

如果是為補(bǔ)充鈣質(zhì)，健康的成年人和兒童喝全脂液態(tài)奶即可。骨質(zhì)疏松的老年人補(bǔ)鈣，可選擇強(qiáng)化奶或配方奶粉。而對于高血脂、糖尿病的患者，可選擇低脂牛奶。如果是乳糖不耐受的人群，可以選擇酸奶或低乳糖的調(diào)制乳。對于牛奶過敏的人群，建議選擇燕麥奶、豆?jié){等作為替代。

牛奶怎么喝有營養(yǎng)

大家知道嗎?其實(shí)牛奶作為一種營養(yǎng)飲品，不管是什么人群都是很合適攝取的營養(yǎng)成分之一。大家都是喜歡什么時(shí)候喝牛奶呢，有人說夏季不適合喝牛奶的，很容易上火，其實(shí)喝對了時(shí)間才是最重要的。很多人都不了解，下面我們就來看如何喝牛奶。

飲用適度

喝牛奶也要注意適度原則。人體每天只需要攝入一定量的營養(yǎng)就可以滿足日常所需，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的哦，一定要每天注意不要喝的太多，以免造成代謝異常，營養(yǎng)吸收不了，而且牛奶還是不容易消化的食物哦，所以要注意喝牛奶要適度，不要喝的太多影響健康。

不宜冷飲

夏季許多市民喜歡喝冰凍牛奶，但冷飲會引起胃腸道收縮，反而沒有達(dá)到飲用牛奶的保健目的。而且很多的人喝了牛奶還會出現(xiàn)一些腸胃不適的反應(yīng)，是因?yàn)槿樘遣灰吮晃账斐傻暮蠊栽诤扰Ｄ痰臅r(shí)候一定要煮一下，不要喝冷的，可以喝常溫或者是加熱以后再喝會容易被吸收，減少腸胃不適的反應(yīng)。部分消費(fèi)者還有可能出現(xiàn)原發(fā)性乳糖不適癥現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為喝普通鮮牛奶后會有不消化的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候就不適合牛奶了，平時(shí)也不要喝凍牛奶。

掌握時(shí)機(jī)

部分市民在日常飲用牛奶有可能出現(xiàn)乳糖不適癥，對這部分市民來說牛奶是不容易消化吸收的物質(zhì)。所以在喝牛奶的時(shí)間上面一定要注意，在飯前或者是飯后飲用的話就會降低消化系統(tǒng)的營養(yǎng)吸收能力。如果放到睡前飲用，不僅具有安神作用，更具有保護(hù)腸胃的功效。

關(guān)于如何喝牛奶才健康的問題，給大家總結(jié)的這些知識，希望能夠幫助到您。牛奶是一種很有營養(yǎng)的奶制品。多喝對身體有益，但是一定要適量，而且夏天喝牛奶不要太涼，這樣可能會導(dǎo)致反胃，腹脹等情況的出現(xiàn)，會得不償失的。希望這些喝牛奶的小常識能夠幫助到您。

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