吃早餐的時(shí)間有講究。醫(yī)學(xué)研究證明,7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最為合適,因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最為旺盛。而早餐與中餐以間隔4?5小時(shí)左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前,以保證大腦能量的持續(xù)供給。
早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配有講究
早餐最好以全麥、糙米等谷類為主食,因?yàn)榇蛛s糧含有豐富的B族維生素,具有保障腦部供血的作用,可以讓血糖緩慢地上升,持續(xù)供應(yīng)腦部能量。
此外,大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂,有益于智力的發(fā)展;蔬菜中的維生素也能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能,如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)腦細(xì)胞興奮,激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)。
脂肪則是構(gòu)成年人體細(xì)胞的基本成分,如果脂肪不足,會(huì)引起人腦退化。所以,早餐中不妨加些肉類、奶類、蔬菜類食物。其中,奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素等,這些都是傳統(tǒng)的健腦食品,可以維護(hù)大腦的正常機(jī)能。
選擇早餐的健康吃法
如果是西餐式的吃法,在選擇面包的時(shí)候,最好選擇全麥面包,因?yàn)樗粌H含有更多的維生素,還提供了更多的膳食纖維。同時(shí)注意要盡量避免吃起酥分層的起酥面包,因?yàn)檫@類面包的能量過(guò)高,而且其中的大量飽和脂肪會(huì)有損健康,導(dǎo)致肥胖。同樣道理,如果選擇餅干,則盡量選擇普通烤制的全麥餅干,不要選擇曲奇、威化餅干等酥性餅干。
如果是中餐式吃法,按照人們?nèi)粘A?xí)慣,通常是一稀一干進(jìn)行搭配。選擇“干”的食物時(shí),盡量不要吃油條或炸糕這些含營(yíng)養(yǎng)素較少而且能量又偏高的油炸食品。菜肉包子、雞蛋餅、蒸餃、燒麥、餡餅等是比較好的選擇。
選擇“稀”的食物時(shí)可以多選擇豆腐腦、豆?jié){、豆粥這些含鈣和蛋白質(zhì)都比較高的品種。如果堅(jiān)持喝白粥的話,還需要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)豐富的食物,比如醬牛肉、茶雞蛋等。此外自備一點(diǎn)蔬菜或水果,營(yíng)養(yǎng)就更加平衡啦!
如果選擇速溶類的食品作為早餐,如速溶麥片、芝麻糊、營(yíng)養(yǎng)羹之類,專家提醒說(shuō),許多商家往往宣傳這些速溶食品可以替代一頓完整的營(yíng)養(yǎng)早餐,其實(shí)這是一種誤導(dǎo)。
這類速溶食品通常含糖量比較高,而蛋白質(zhì)含量卻偏低,因此只能作為佐餐甜食,應(yīng)該用奶粉來(lái)沖,再加上1個(gè)雞蛋、2片西式火腿或一些堅(jiān)果,以彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的不足。
在購(gòu)買的時(shí)候要選擇比較知名的品牌,并注意察看食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。如果該產(chǎn)品每100克的蛋白質(zhì)含量低于10克,就屬于低蛋白質(zhì)食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及面包和饅頭。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/38150.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 與粉塵接觸密切的人群的飲食宜忌