生水可以喝嗎?
生長(zhǎng)的城市的孩子,幾乎從小都要受到這樣的教育:喝生水要得病。小學(xué)生上學(xué)要求必須帶水碗,就是用來(lái)喝開(kāi)水的。
前幾年報(bào)紙上出現(xiàn)了這樣的報(bào)道,說(shuō)自來(lái)水可以生飲。事情的起因是這樣的,北京市自來(lái)水公司曾接到一位外國(guó)人的電話(huà),問(wèn)北京的自來(lái)水能否生飲?回答說(shuō)完全可以。人家又問(wèn),既然可以,為什么不見(jiàn)北京的老百姓喝呢?答不出來(lái)了。
飲用水源一般分為地表水和地下水兩大類(lèi)。地表水包括河水、江水、湖水和水庫(kù)水等。
由于地表水是在地面流過(guò),溶解的礦物質(zhì)比較少,水的硬度比較低,但常含有粘土、 砂石、水草、腐殖質(zhì)、鈣鹽類(lèi)、其他鹽類(lèi)和細(xì)菌等。
地下水主要指井水、泉水和自流井等,由于經(jīng)過(guò)地層的滲透和過(guò)濾,一方面水質(zhì)清澄,很少含有泥沙、懸浮物和細(xì)菌,另一方面溶入了各種礦物質(zhì),使水的硬度提高。
目前我國(guó)大中城市的供水水源,地下水、地表水、地下和地表聯(lián)合供水,大約各占三分之一。就北京地區(qū)來(lái)說(shuō),城鎮(zhèn)居民飲用的自來(lái)水,88%取自地下水,主要是玉泉山和潮白河水系。
無(wú)論地下水還是地表水,作為天然水源都不能直接飲用,必須按照國(guó)家規(guī)定的《生活 飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行處理后,才能輸送到水網(wǎng)中。
地下水的處理比較簡(jiǎn)單,只需投加氯氣,放入清水池中停留2?4小時(shí),使水中氯氣味消失,就可以生飲了。
地表水的處理比地下水要復(fù)雜一些,主要是增加了凈化步驟。水庫(kù)水沒(méi)管道送入水廠(chǎng)后,先加入混凝劑三氯化鐵,使天然水初步澄清,送入砂濾池過(guò)濾;澄清水進(jìn)入臭氧車(chē)間,臭氧的作用主要是清除水中的有機(jī)物、消除水中的異昧和色度以及消毒滅菌;臭氧處理后的水, 再經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾池,進(jìn)一步及附水中的殘留異味和雜質(zhì),然后再加氯加氨,二次消毒滅菌,送入水網(wǎng)。經(jīng)過(guò)這樣凈化、消毒處理的自來(lái)水,各項(xiàng)指標(biāo)均已達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),完全可以生飲。
自來(lái)水之外的生水是萬(wàn)萬(wàn)不可盲目生飲的。由于污染,特別是工業(yè)污染,使人類(lèi)賴(lài)以生存的淡水資源受到嚴(yán)重?fù)p害。據(jù)專(zhuān)家們估計(jì),世界上有20億人口常年不得到安全的飲用水。
日本是水污染最嚴(yán)重的國(guó)家,東京的117個(gè)水源地已全部被污染。美國(guó)50個(gè)州里,只有3個(gè)州的地下水源地未遭污染。我國(guó)的水體污染也相當(dāng)嚴(yán)重,含毒物污水未經(jīng)處理直接排入江河,嚴(yán)重污染了江、河、海和地下水源。據(jù)對(duì)全國(guó)44個(gè)大中城市的調(diào)査,已有41個(gè)城市的地下水遭到不同程度的污染。
處在這樣惡化的生態(tài)環(huán)境下,喝生水自應(yīng)加倍小心。即使是經(jīng)過(guò)消毒處理的自來(lái)水,由于水源污染,加氯過(guò)多,喝起來(lái)一股漂白粉味,喝多了也沒(méi)好處。
另外,生水也不容易被人體吸收。有人做過(guò)這樣的試驗(yàn),兩片葉子分別放在涼開(kāi)水和生水中,結(jié)果葉片及收涼開(kāi)水的速度比吸收生水發(fā)快得多;用兩組小折鼠做對(duì)照試驗(yàn),喝開(kāi)水 組小白鼠的血紅蛋白含量比喝生水那組多20% ,體重也增加得快。
通常,水源水經(jīng)自來(lái)水廠(chǎng)加工處理,水中的污染物濃度和數(shù)量己經(jīng)大幅降低,達(dá)到生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,可供人們?nèi)粘I钍褂?。但是,飲用水中也?huì)殘存微量的污染物,此外,為保障飲用水安全、降低病原微生物引起的健康危害,飲用水在出廠(chǎng)前會(huì)使用氯系消毒劑進(jìn)行消毒處理,消毒劑會(huì)與水中存在的污染物發(fā)生反應(yīng)形成消毒副產(chǎn)物。因此,生活飲用水污染物既可能來(lái)自水源水未能完全去除而殘存的微量污染物,也可能來(lái)自消毒過(guò)程。此外,在飲用水輸配過(guò)程中,受供水管網(wǎng)、水箱老化、清洗不及時(shí)等的影響,飲用水也會(huì)被污染,即產(chǎn)生飲用水的二次污染。
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