全麥五谷類
全麥五谷類一直是營(yíng)養(yǎng)界大力推薦的超級(jí)食物,富含維生素E及維生素B1、葉酸、煙酸等,全都是維持正常大腦機(jī)能必要的營(yíng)養(yǎng)素。
日常多吃全麥五谷類是健康飲食的重要原則,因?yàn)槿溛骞阮惒坏椭呃w,維生素和礦物質(zhì)的含量亦較高。不斷有研究證實(shí),多吃全麥五谷類的人士,患心臟病和某些癌癥的機(jī)會(huì)亦較低。
小米
小米具有滋養(yǎng)腎氣、健脾益胃、養(yǎng)心安神和清虛熱等功效,非常適宜于失眠、體虛和低熱者食用。小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)成分.有“健腦主食”之稱。
小米營(yíng)養(yǎng)豐富,不論是煮飯或熬粥都易被人體吸收,經(jīng)常吃些小米飯、小米粥,有益于大腦的健康,還有防治神經(jīng)衰弱的功效。
蘋果
蘋果具有補(bǔ)心益氣、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)腦養(yǎng)神等功效。鋅是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)的物質(zhì),蘋果中含有豐富的鋅,不僅有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,而且能促使人增強(qiáng)記憶,促進(jìn)思維活躍,因而蘋果有“記憶果”的美稱。據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),吃蘋果可以促進(jìn)乙醇膽堿的產(chǎn)生,該物質(zhì)有助于神經(jīng)細(xì)胞相互傳遞信息。因此,吃蘋果能幫老年人增強(qiáng)思維、促進(jìn)記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。
香蕉
香蕉具有潤(rùn)腸通便、止渴去煩、清熱解毒,健腦益智等功效。香蕉能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素,這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng),對(duì)促進(jìn)大腦的功能大有好處。香蕉還能向大腦提供酪氨酸,酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的創(chuàng)造能力。過度用腦導(dǎo)致人體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏,除了大腦疲憊,還常常感到情緒低落。此時(shí)適量食用香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。
常吃香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者有一定的作用,因?yàn)橄憬逗械牡鞍踪|(zhì)中,帶有氨基酸,其有安撫神經(jīng)的效果,因此在睡前吃點(diǎn)香蕉,多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
補(bǔ)腦30種食物
補(bǔ)腦30種食物 ,大腦是我們最重要的器官之一,它承擔(dān)了我們的思想和指揮身體的能力責(zé)任。如果過度消耗大腦的話人就會(huì)精神萎靡,反應(yīng)遲鈍,但是很多食物都可以幫我們補(bǔ)充大腦。下面和大家分享補(bǔ)腦30種食物 。
補(bǔ)腦30種食物 1 一、牛奶
牛奶是給孩子補(bǔ)腦時(shí)候的優(yōu)質(zhì)選擇,因?yàn)楝F(xiàn)在的牛奶是非常普及的,每天早晨給孩子準(zhǔn)備一杯熱熱的牛奶,既可以補(bǔ)充能量,與此同時(shí)也可以補(bǔ)充一天所需求的蛋白質(zhì),是有助于孩子的大腦活動(dòng),有很好的補(bǔ)腦效果。
二、核桃
很多人都認(rèn)為吃核桃補(bǔ)腦是因?yàn)楹颂业男螤詈腿藗兊拇竽X相似,但是介紹核桃補(bǔ)腦原理并不是這樣的,因?yàn)楹颂沂且环N堅(jiān)果類的食物,它里面含有豐富的不飽和脂肪酸,是有利于大腦細(xì)胞活動(dòng)的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
三、魚肉
想要給孩子補(bǔ)腦,多吃魚肉也是好的,因?yàn)轸~肉的營(yíng)養(yǎng)豐富,首先它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),另外魚肉里面的不飽和的脂肪酸還有維生素也非常豐富,所以經(jīng)常吃魚肉可以讓孩子的記憶力得到明顯的提高。
四、雞蛋
雞蛋這種食材在大家的生活當(dāng)中很普遍,雞蛋同樣具有補(bǔ)腦的效果。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)雞蛋里面的卵磷脂氨基酸以及鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分是大腦活動(dòng)所必須的,所以每天吃一兩顆雞蛋對(duì)于孩子的大腦發(fā)育會(huì)有很大的幫助。
五、豬肝
動(dòng)物的內(nèi)臟對(duì)于孩子的大腦來說也有很大的好處,比較常見的`動(dòng)物內(nèi)臟有雞肝,豬肝,鴨腸等等,這些動(dòng)物的內(nèi)臟里面含有各種各樣的維生素以及鐵元素,有著很好的滋補(bǔ)益腦的效果??梢杂秘i肝給孩子炒著吃,味道也不錯(cuò)。
六、玉米
想要補(bǔ)腦的話,大家也可以多吃玉米,玉米這種食材里面富含豐富的淀粉碳水化合物,所以經(jīng)常性的吃玉米可以給補(bǔ)給孩子補(bǔ)充充足的能量,并且玉米里面還有比較大量的維生素,所以可以讓孩子大腦運(yùn)動(dòng)更加靈活。
補(bǔ)腦30種食物 2 吃什么水果補(bǔ)腦
藍(lán)莓
藍(lán)莓具有優(yōu)異的補(bǔ)腦效果,喝藍(lán)莓奶昔,可以提高專注力,長(zhǎng)期食用藍(lán)莓更能強(qiáng)化記憶力。藍(lán)莓的補(bǔ)腦功效并不是它所含的抗氧化成份,而是它能夠促進(jìn)腦部血液循環(huán)的功能。藍(lán)莓所含的“類黃酮”(flavonoids)才是真正的關(guān)鍵,類黃酮不僅可以疏通血管,提高血流量,同時(shí)可以降低血壓。
火龍果
火龍果含豐富的白蛋白,還有一種更為特殊的成分——花青素?;ㄇ嗨卦谄咸哑ぁ⒓t甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。經(jīng)常食用火龍果,可以健腦補(bǔ)腦,從而預(yù)防老年性癡呆。
刺梨
刺梨是風(fēng)糜世界的保健水果,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,是健腦的最好果品之一。刺梨中所含的益智健腦成分主要是維生素、氨基酸和微量元素,被譽(yù)為“維C之王”。刺梨中所含的氨基酸達(dá)14種之多,其中有5種是人類自身不能合成的必需氨基酸。
番茄
番茄中的茄紅素能修復(fù)睡眠不足損傷的細(xì)胞,讓昏沉腦袋恢復(fù)正常,煮熟的番茄效果更好,試試看來盤番茄炒蛋。雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),還具有健腦抗衰老的作用。
補(bǔ)腦30種食物 3 魚
功效
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力。
魚還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
推薦食譜:魚頭豆腐
原料:
魚頭1只,豆腐6小塊,草菇0.5斤(其他蘑菇均可),蔥段,姜片,花椒幾粒,黃酒,胡椒粉。
做法:
1. 魚頭收拾干凈,一剖兩半。草菇洗凈切瓣,豆腐入鍋加水煮開,去除豆腥味,切塊。
2. 砂鍋加水煮開待用,炒鍋入油將魚頭煎黃后, 放入蔥姜炸香,加幾?;ń泛鸵稽c(diǎn)黃酒。
3. 將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi),大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮,待湯色發(fā)白時(shí),下入豆腐和草菇,稍煮一會(huì)兒,約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味,灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效:
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。
推薦食譜:南瓜蝦丸湯
原料:
鮮蝦,南瓜,凍豌豆,黑胡椒粉,鹽,料酒,雞精。
做法:
1. 蝦去皮去蝦線,用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細(xì)膩的泥,加料酒,少許黑胡椒,鹽抓勻。
2. 南瓜蒸熟去皮,加適量水,放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后,加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味。
3. 鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火,蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi),全部完成后,再轉(zhuǎn)大火煮開后即可。
香蕉
功效:
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
推薦食譜:香蕉吐司卷
原料:
吐司2片,雞蛋1-2個(gè),香蕉1根,煉乳5克。
做法:
1. 吐司切去掉四邊,放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長(zhǎng)度的2片。
2. 吐司片將香蕉卷起卷緊,開口朝下。
3. 雞蛋打散,將吐司卷均勻的裹上蛋液。
4. 平底鍋中油熱,將吐司卷放置鍋中。
5. 中小火煎至吐司金黃,煎好盛出,淋上煉乳即可食用。
花生
功效:
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退。
實(shí)驗(yàn)證明,常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁,是名符實(shí)在的“長(zhǎng)壽果”。
推薦食譜:紅棗栗子花生飯
原料:
大米1碗,栗子20粒,紅棗6顆,花生1小把。
做法:
1. 栗子切成小塊,紅棗去核切成小塊,花生洗凈(不去紅皮)。
2. 大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋,燜熟,即可。
海帶
功效:
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功效。海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。
推薦食譜:海帶雞蛋絲
原料:
海帶絲,雞蛋,黃瓜,蒜末,鹽,糖,醋,黑芝麻。
做法:
1. 將海帶絲泡發(fā)洗凈,在開水中煮熟,瀝干水分備用。
2. 將黃瓜去皮切絲。
3. 雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅,上面撒上黑芝麻。將蛋餅切細(xì)絲。
4. 將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻(成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入)。
5. 擺盤后即可食用。
小米
功效:
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。
臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止朽邁的作用。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯,將益于腦的保健。
推薦食譜:銀耳小米粥
原料:
小米70g,銀耳25g,冰糖40g,枸杞適量。
做法:
1. 銀耳用溫水泡發(fā)去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水,加入淘洗干凈的小米。再加入銀耳。大火燒開,轉(zhuǎn)中小火。
2. 經(jīng)常攪動(dòng)粥,這樣可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分鐘左右,這時(shí)銀耳變軟糯,小米也充分煮熟,加入冰糖。煮至冰糖溶化,加入枸杞。再煮小火十分鐘左右即可食用。
小孩子吃什么具有補(bǔ)腦的作用?小孩子經(jīng)常出現(xiàn)用腦疲勞的問題,媽媽們應(yīng)該知道讓孩子平時(shí)吃一些具有補(bǔ)腦作用的食物,這樣的話可以有很好的保健的作用,孩子吃什么食物可以有提高大腦活力的作用?一起來看看這些營(yíng)養(yǎng)食譜。
番茄蝦皮蛋湯
材料:番茄150g,蝦皮20g,雞蛋2個(gè),油、鹽、味精各適量。
做法:蕃茄切片,雞蛋打勻。鍋內(nèi)倒入少許油,倒入切好的蕃茄,用油焙一下。加入水,倒入蝦皮,燒開以后煮五分鐘,然后放入雞蛋液,放入食鹽和味精調(diào)味即可。
功效:蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適合吃蝦皮,對(duì)于提高記憶力和預(yù)防軟骨疾病來說是不錯(cuò)的選擇,而且也可以有很好的補(bǔ)腦的作用。
煎小魚餅
材料:魚肉50克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。
做法:先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;平底鍋里放入適量的油燒開,然后把魚肉餡制作成小圓形的餅子放入鍋里煎熟即可。
功效:煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a,這些應(yīng)用物質(zhì)都是不錯(cuò)的補(bǔ)腦益智的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于提高體質(zhì),補(bǔ)腦有好處。
媽媽們必須知道的孩子補(bǔ)腦的食譜,上面介紹了兩種,好吃有營(yíng)養(yǎng),可以有補(bǔ)充豐富鈣質(zhì)和微量元素的作用,對(duì)于提高人體免疫力有一定的好處,日常生活中這些食譜可以經(jīng)常讓孩子吃,讓孩子更加的健康。
1 魚類魚肉不但鮮美可口,而且鈣、蛋白質(zhì)和維生素B2尼克酸含量高,海魚還含有豐富的碘,而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸,它容易被人體所吸收,又能刺激大腦細(xì)胞的活躍性。
同時(shí)魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽(yù)為“黃金腦”,是兒童大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。
魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸,另一種人體必需的脂肪酸,常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進(jìn)行分析比較,結(jié)果顯示,除鯉魚和草魚外,無論是海水魚還是淡水魚,其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。
2 雞蛋雞蛋營(yíng)養(yǎng)很豐富,蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂,對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要。
蛋類可提供優(yōu)質(zhì)蛋白,而蛋黃中富含膽堿,可提高記憶力。
3 豆類豆類因富含蛋白、纖維、礦物質(zhì)和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。
蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素,也有健腦作用。此外腰豆、松仁、花生等堅(jiān)果也有健腦功能。
豆中之王的黃豆,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源,黃豆也含有較多的卵磷脂,是促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及增強(qiáng)記憶里的重要物質(zhì)。但是黃豆吃多了容易脹氣,所以應(yīng)讓幼兒多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆類食品。
4 燕麥燕麥對(duì)于孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時(shí)也是很好的健腦食品。
注意在食用燕麥時(shí),最好再同時(shí)吃一些葡萄干、蘋果以及蜂蜜等食品,這樣既能夠增添一些風(fēng)味,又能添加一些營(yíng)養(yǎng)素,更增強(qiáng)了心臟的功能。
如何讓你的孩子更加的健康更聰明呢,一些補(bǔ)腦的食物大家可以經(jīng)常吃,特別適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子們食用哦??梢云鸬胶芎玫难a(bǔ)虛勞的效果。吃什么食物適合青少年補(bǔ)腦益智的呢,下面推薦一些食譜,可以起到很好的相關(guān)的作用和效果、
黃花菜健腦湯
做法:黃花菜150克,香菇30克,豬瘦肉250克。
黃花菜洗凈入沸水中氽過,再放冷水中浸泡1-2小時(shí),擠去水分;備用。香菇泡發(fā)后擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用。沙鍋中放清水1000毫升,煮沸,撒少許鹽,放入豬肉絲,沸滾后,撇去油,加入香菇絲再沸滾3分鐘后加入黃花菜,淋上麻油。
功效:滋補(bǔ)健腦。適于記憶力減退的老人及老年性癡呆癥患者食用。黃花菜可以香菇瘦肉一起吃,可以有提高體質(zhì)的作用,對(duì)于提高記憶力有好處,而且還可以補(bǔ)腦益智。
參芪補(bǔ)腦湯
做法食:豬腦一個(gè)、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸適量。
豬腦泡在水里,小心地把表面的血絲挑出來,用細(xì)細(xì)的流動(dòng)水沖洗干凈,放入燉盅內(nèi)。 天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵,也放入燉盅內(nèi)。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個(gè)半小時(shí)。
功效:補(bǔ)腦,益智。黃芪,當(dāng)歸這些中藥材,可以補(bǔ)氣血,還可以提高體質(zhì),和豬腦一起吃,可以有補(bǔ)腦益智的功效哦。
吃什么對(duì)于青少年有益智補(bǔ)腦的作用呢,上面的這些食療方法可以試試哦,效果好,經(jīng)常吃對(duì)身體的健康是有好處的呢,而且還可以有促進(jìn)新陳代謝的效果,如果你的孩子用腦疲勞,這些食療方法不妨試試吧,效果很不錯(cuò)、
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/37883.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 預(yù)防衰老,從吃它們做起