便秘是兒童的常見(jiàn)病,通常家長(zhǎng)認(rèn)為兒童便秘是因?yàn)閮和允卟?、水果少引起的。?shí)際上,兒童便秘大多是腸道內(nèi)缺水所致。兒童喜歡活動(dòng),經(jīng)常處于缺水狀態(tài)。兒童的腸道吸收能力很強(qiáng),腸道內(nèi)的水也因體內(nèi)組織缺水而被吸收。因此,兒童很容易發(fā)生便秘。
吃蔬菜、水果對(duì)防治便秘有一定的功效,但對(duì)兒童便秘卻顯示不出什么效果。臨床醫(yī)生注意到,每周吃1?2次牛肉和魚(yú)蝦的兒童一般都不會(huì)發(fā)生便秘,所以讓一些便秘兒童吃牛肉和魚(yú)蝦有防治便秘的作用。
為什么吃牛肉、魚(yú)蝦能防治便秘呢?原來(lái),牛肉和魚(yú)蝦中含有豐富的鈣、鎂、鋅及一些不飽和脂肪酸,這些物質(zhì)在腸道中能維持一定的滲透壓,保持腸道內(nèi)的水分,并能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),這樣就避免了大便干燥,從而起到防治便秘的作用。
需要指出的是,肉類(lèi)商品中只有牛肉具有防治便秘作用,其他肉類(lèi)無(wú)明顯效果。魚(yú)蝦中只有海魚(yú)、海蝦有防治便秘作用,而河魚(yú)、河蝦起不到這種作用。
防治兒童便秘主要是保證兒童體內(nèi)有充分的水分,另外,吃一些粗糧谷物,對(duì)防治便秘也有良好的效果。
兒童吃牛肉或蝦肉都好。牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛(ài),享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃、疏肝明目的功效。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效
牛肉不僅口感好,還是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。但是再好的美食,也不能吃多。如果你一次性將牛肉吃多了,感到便秘、上火都是屬于正?,F(xiàn)象。面對(duì)這一癥狀,我們應(yīng)該如何解決呢?
2、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用,否則會(huì)容易引起消化不良、牙齦上火等不適的癥狀。
3、極少數(shù)人吃多牛肉之后會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢等。
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