咖啡過量可致中毒死亡

關(guān)于咖啡，人們未曾認(rèn)識(shí)的東西還很多，而且有些研究的結(jié)論剛好與此相反，比如喝咖啡能否解酒？有的觀點(diǎn)就大相徑庭，認(rèn)為酒精與咖啡同飲，會(huì)使大腦由極度興奮轉(zhuǎn)入極度抑制，并剌激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，極大地增加心血管的負(fù)擔(dān)，這樣對(duì)人體的損害會(huì)比單純喝酒更甚。

需要指出的是，飲用咖啡不可過量過濃。醫(yī)生警告說，如果長(zhǎng)期貪杯，會(huì)使血膽固醇和低密度脂蛋白水平升高，容易誘發(fā)冠心病，?？Х鹊娜巳褐泄谛牟』颊咭炔缓瓤Х鹊娜巳焊咭槐?，歷史上是因?yàn)E用咖啡導(dǎo)致心臟病發(fā)作的典型例子，要數(shù)法國(guó)大文豪巴爾扎克之死。

巴爾扎克生前酷爰喝咖啡，甚至可以說，沒有咖啡也就不能工作。紙筆之外，咖啡壺是他工作室內(nèi)必備的第三件物品。他曾經(jīng)說過：“對(duì)于我來說創(chuàng)作不能中斷不能外出，我從未一氣只工作一兩個(gè)小時(shí)。”

連續(xù)五六個(gè)小時(shí)的伏案工作之后，巴爾扎克的眼睛開始流淚，手指發(fā)僵，這時(shí)他便離開書桌，點(diǎn)燃酒精燈，燒煮咖啡，依靠咖啡的剌激繼續(xù)工作。他說到自己的一部書，只是由于“流成了河的咖啡”，幫他最后完成的。

漸漸地、少量咖啡的興奮作用已經(jīng)不明為了，而咖啡產(chǎn)生作用的間隔時(shí)間越來越短。于是巴爾扎克喝得更濃，喝得更勤了?！翱Х蓉菁の业拇竽X達(dá)15個(gè)小時(shí)左右，這是一種危險(xiǎn)的剌激，它引起我的胃里可怕的疼痛”近20年的寫作生涯中，巴爾扎克天天如此。

一位研究者統(tǒng)計(jì)過，在這期間，他喝了大約1.5萬杯咖啡。如果按每杯100毫克咖啡因計(jì)算，巴爾扎克在20年中攝入的咖啡因總量估計(jì)為1.5公斤，足以將150個(gè)成年人一次毒死。

在咖啡的“幫助”下，巴爾扎克創(chuàng)作出一大批不朽的文學(xué)名著，同樣在咖啡的慢性作用下，巴爾扎克51歲即因心臟病而永辭人世。他的朋友拿克爾醫(yī)生認(rèn)為，不加節(jié)制、大劑量地 飲用咖啡，這是使巴爾扎克死亡的唯一原因。

正當(dāng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們對(duì)咖啡因爭(zhēng)論不休時(shí)，精明的企業(yè)家已經(jīng)著手尋求無咖啡因的新型咖啡，美國(guó)和瑞士的一些公司用二氧化碳工藝或水提取工藝，可以將97%以上的咖啡因去除。風(fēng)靡歐洲的“咖啡伴侶”其實(shí)是植物性脂肪與乳糖混合物，呈白色粉末狀，尤其受到中老年人喜愛。

日本人最近用蒲公英的根煎汁濃縮后，提出一種與咖啡色香味極為相似的物質(zhì)，稱之為蒲公英咖啡，銷路很好。日本人還發(fā)明用中草藥決旺子和薏米制成咖啡飲料，既保持了這兩 味中草藥健胃整腸的保健作用，又無原來中藥的異昧，風(fēng)格酷似咖啡。

每天喝一小杯咖啡真的是能帶來味覺和心靈的享受，但是份量不能超過三百毫克，否則就會(huì)因?yàn)閿z取過多的咖啡因而危害健康。

至于三百毫克究竟是怎么計(jì)算，以一般咖啡店供應(yīng)的滴煮式咖啡來說，大約含85毫克，就算喝個(gè)兩杯應(yīng)該也不會(huì)超過標(biāo)準(zhǔn)，問題是，我們?nèi)粘５娘嬍持?，不是只有咖啡才含有咖啡因，一?30毫升的中國(guó)茶中含40毫克咖啡因、220毫升巧克力牛奶也含有20毫克的咖啡因，如果這些飲品全都喝的話，超過三百毫克的標(biāo)準(zhǔn)可說是輕而易舉的事，因此，決定一天喝 幾杯咖啡前，還要把這些飲品的份量一起計(jì)算，才能喝得更安心。

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