吃早餐到底有多重要

俗話說“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”。由此可見，早餐在一天三餐中的重要性是多么的舉足輕重。經(jīng)過一夜的休眠，人體內(nèi)的營養(yǎng)已經(jīng)差不多消耗完畢，新的一天，新的能量，就要靠這一天的第一頓，也就是早餐來提供。這是非常重要的。對于我們的身體健康程度來說，早餐絕對不能被輕易忽視。

早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30%左右。營養(yǎng)豐富的早餐食物應(yīng)該種類多樣，搭配合理。早餐食物的種類包括有：谷類、動(dòng)物性食物(肉、蛋)、奶及奶制品(豆制品)、蔬菜和水果等4類食物，但許多人的早餐中缺乏肉類及蔬菜和水果，膳食極不均衡。

經(jīng)常不吃早餐的人容易肥胖，表現(xiàn)為腹部脂肪堆積、膽固醇升高。有不少女性白領(lǐng)為了減肥往往選擇不吃早餐，大量科學(xué)事實(shí)證明，這是一個(gè)誤區(qū)，可能導(dǎo)致減肥不成反變胖。常吃早餐的青少年比不吃早餐的同齡人每天攝入更多熱量、碳水化合物和纖維，但平均體重要比后者低約2.3公斤。

不吃早餐，會(huì)讓女性加快身體機(jī)能和皮膚各方面的老化程度。因?yàn)椴怀栽绮秃臀鼰煛⑿锞?、通宵賭博等惡習(xí)一樣，也會(huì)嚴(yán)重影響女性的容貌。要知道，鑒于整個(gè)上午腹中空空，人體只能動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之就會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺、起斑等，迅速顯出老相。

如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍;長期不吃早餐還可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘，甚至導(dǎo)致慢性病的發(fā)生。

很多人都知道，早餐很重要。但是，都會(huì)有各種各樣的原因，比如時(shí)間來不及，想要多睡一會(huì)兒，甚至還有人說想要減肥。其實(shí)，這些都大錯(cuò)特錯(cuò)。早上不吃早餐，除了根本不會(huì)起到減肥的效果，甚至還是讓你變胖，中午乃至晚上吃的更多。只有早餐吃飽了，今天的一天才會(huì)少有饑餓感，才會(huì)減少對食物和熱量的攝入，才能真的起到減肥的作用。

吃早餐的重要性是什么？

早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食品。因?yàn)槿私?jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)的需要。

營養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。研究者對高壽老人的追蹤調(diào)查表明：堅(jiān)持正常早餐的老人，高壽的可能性要比不進(jìn)早餐的老人高20%。

專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人早晨起床后不吃早餐，或早餐應(yīng)付了事，血液黏度增高、流動(dòng)緩慢，天長日久，就會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人一天的工作精力充沛，而且有益于心臟的健康。

美國健康學(xué)家調(diào)查證實(shí)，吃早餐有助于一整天的記憶。調(diào)查顯示，平時(shí)不吃早餐或早餐單一的孩子與吃豐盛早餐的孩子相比，在記憶新知識、背誦課文、口語表達(dá)等方面明顯落后；對60歲以上記憶力已衰退的老人，堅(jiān)持吃早餐者能更準(zhǔn)、更完整、更輕松地復(fù)述一個(gè)小故事。據(jù)此，專家呼吁那些“懶得”吃早餐或應(yīng)付吃早餐的人，要養(yǎng)成吃好早餐的習(xí)慣，因?yàn)檫@不僅有利于健康，而且有利于工作和學(xué)習(xí)。

吃早餐究竟有多重要？

吃早餐對身體營養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無須贅言，對學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實(shí)。有專家對1000名3-6年級小學(xué)生考試成績的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績有關(guān)。x0dx0ax0dx0a對成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對象的報(bào)告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道。x0dx0ax0dx0a早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對象的研究報(bào)告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。x0dx0ax0dx0a早餐應(yīng)吃什么？x0dx0ax0dx0a這要根據(jù)你的年齡，活動(dòng)量和健康而定。一個(gè)正在成長的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營養(yǎng)的食物，為了怕攝取過多的膽固醇，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可。x0dx0ax0dx0a早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。x0dx0ax0dx0a中式早餐，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。x0dx0ax0dx0a俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養(yǎng)專家指出，每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐，國家提出了健康營養(yǎng)早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、濟(jì)南、南寧等10余個(gè)城市推廣。x0dx0ax0dx0a經(jīng)過漫漫長夜，人體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營養(yǎng)。然而不少人不重視早餐的食用，經(jīng)常只是隨便吃一點(diǎn)，或干脆不吃。這樣的確省事，不過可能使你一整天都會(huì)精神不振，而且還會(huì)對健康造成極為不利的影響。x0dx0ax0dx0a專家認(rèn)為，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康的影響都極其重要。許多上班一族由于早上上班時(shí)間比較緊迫，養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣，而有些人就算吃早餐，也是很馬虎，吃的早餐營養(yǎng)成分不均衡，健康狀況令人憂慮。x0dx0ax0dx0a不吃早飯是等于慢性自殺的生活習(xí)慣。不吃早餐：國外醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐不僅會(huì)傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，經(jīng)常不吃早餐，還極易產(chǎn)生膽結(jié)石，而且特別容易使人顯得“蒼老”。長期不吃早餐的人，皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。同時(shí)由于早餐離前一天晚餐時(shí)間相距太長，胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。x0dx0a不吃早餐首先會(huì)精神不振，并影響胃酸分泌、膽汁排出，這會(huì)減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。還會(huì)使人在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，時(shí)間長了，脂肪在皮下堆積，反而導(dǎo)致肥胖。不吃早餐引起的營養(yǎng)不良，還會(huì)導(dǎo)致肌體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。x0dx0a不吃早餐不僅會(huì)傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，經(jīng)常不吃早餐，還極易產(chǎn)生膽結(jié)石，而且特別容易使人顯得“蒼老”。長期不吃早餐的人，皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。同時(shí)由于早餐離前一天晚餐時(shí)間相距太長，胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。x0dx0ax0dx0a另外早餐吃什么也很有講究x0dx0a推薦一下：x0dx0a一、脫脂牛奶一杯、烤全麥面包兩片、番茄一個(gè)。x0dx0a二、銀耳蓮子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。x0dx0a三、小餛飩一碗、五香茶葉蛋一個(gè)。

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