大家有沒有這樣的感受,就是周圍總有一些人,吃飯的速度非常快,似乎剛剛開始就已經(jīng)結(jié)束了。這樣的速度是可以節(jié)省很多的時間,但是對健康是非常不利的。人們都說吃飯要細嚼慢咽,這樣對身體有好處,而且這樣的話還可以刺激我們唾液的大量分泌,延緩我們機體的衰老。到底細嚼慢咽有什么樣的好處呢,不妨聽聽小編的意見吧。
1.有助消化
細嚼慢咽可以和唾液均勻的結(jié)合,不僅可以促進胃液的吸收和分泌,而且還有利于食物的消化,對胃部會減少一些負擔。對老年人和胃腸功能欠佳的人尤其重要。
2.慢餐能增加唾液分泌量
唾液入胃后形成保護胃部的蛋白膜,預防胃潰瘍。
3.產(chǎn)生飽腹感
多花些時間咀嚼食物,食欲中樞才能發(fā)出正確指令,使人產(chǎn)生飽腹感,避免發(fā)胖。
4.降低餐后血糖
細嚼慢咽對降低餐后高血糖有益,堅持慢餐,血糖、膽固醇、血壓會相應降低。
5.緩解緊張情緒
慢餐能緩解人緊張、焦慮等情緒,讓人愉悅起來。
細嚼慢咽原來有那么多的好處和作用哦,大家是不是應該在吃飯的時候放慢速度,不僅可以享受美食帶來的享受不,還有助于消化吸收,而且還能緩解緊張的情緒,是健康的生活方式。希望大家都能夠養(yǎng)成良好進餐的方式方法,讓自己變得更加健康。
細嚼慢咽有助于食物消化,減輕胃腸負擔。牙齒對食物起著物理粉碎的作用,不同類型的牙齒功能不同,一般來說,切牙主要負責切斷食物,尖牙負責撕咬食物,磨牙負責磨碎食物。眾所周知,消化就是從嘴里開始的,一旦你開始吃東西,舌頭和牙齒將食物一點點咬碎,同時唾液酶分泌出來,把它們分解成身體可吸收的小分子。
細嚼慢咽,可以有效的在就餐時間減少食物的攝入量,這樣的話可以降低身體攝入的熱量,對減肥是有好處的??梢悦廊荩杭毥来龠M了面部的肌肉活動,改善了局部的血液循環(huán),提高了肌膚代謝活動,從而使面部皺紋減少,面色紅潤。食物能促進唾液腺的分泌,它在口腔的時間越長,唾液分泌的越多,越有利于消化。還對細菌有殺滅作用,還不容易使人患上胃腸道疾病。
如果在吃飯時狼吞虎咽,吃進去的飯往往是與圇吞棗,沒有經(jīng)過牙齒嚼爛和唾液的消化,很快就從口腔咽到胃里,這樣不僅嘗不到食物的美味,還會增加腸胃的負擔。細嚼慢咽能決定胖瘦,這主要是因為,人體從吃進食物開始到大腦反應感覺到飽大概需要30分鐘左右的時間,如果吃的太快,那么在大腦感覺到飽的時候,其實已經(jīng)吃多了。
細嚼慢咽有益大腦,通過細嚼慢咽我們能運動臉部的肌肉,在咀嚼的過程能增加頭皮層的運動,預防老年癡呆,防止大腦的老化。細嚼慢咽時,大腦皮層的血液循環(huán)量會增加,從而激發(fā)腦神經(jīng)的活動,可有效提高腦力。日本科學家發(fā)現(xiàn)吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣,狼吞虎咽的進餐方式很容易損傷胃腸粘膜,而細嚼慢咽能讓我們的胃腸預先有一個適應過程,不會那么生硬。
為什么吃得慢?如何健康飲食?自古以來,中國的醫(yī)學專家就非常重視仔細咀嚼和吞咽。現(xiàn)代的這種快節(jié)奏的生活造就了許多人吃的很快,這對他們的健康有一定的影響。讓我們來看看為什么要慢慢咀嚼和吞咽?這種方式吃飯有什么好處?
細嚼慢咽更有利于消化。它能使食物更柔和。進入腸胃后,可與消化液充分混合,消化吸收。細嚼慢咽可以減輕胃腸道的負擔。使唾液中的淀粉酶化學消化食物中的淀粉成分,主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。慢慢咀嚼和吞咽可以減緩血糖的上升。人們的血糖水平在開始進食15分鐘后升高,并在30分鐘內(nèi)達到峰值。當血糖達到峰值時,大腦相應的神經(jīng)中樞會將?飽?的信號反饋給腸胃,以減少食欲并停止進食活動。如果你吃得太快,你的血糖將無法上升,而且在你的大腦信號被反饋之前,你已經(jīng)吃了太多的食物。隨著時間的推移,很容易導致高血糖、高脂血癥和肥胖等疾病的發(fā)生,這也會增加你的胃負擔,導致胃腸道疾病。
慢慢咀嚼和吞咽,使食物更安全。咀嚼時,唾液和食物混合在一起,唾液中的溶菌酶可以起到殺菌作用。慢慢咀嚼可以增強記憶力。咀嚼可以影響面部肌肉,促進頭部血液循環(huán),刺激大腦中負責記憶的部分。對兒童來說,多咀嚼可以促進大腦發(fā)育;對于中年人來說,這有助于提高工作效率;對于老年人來說,它可以預防大腦功能衰退和阿爾茨海默病。細嚼慢咽也可以預防口腔疾病。進食時反復咀嚼能使口腔分泌足夠的唾液,唾液中含有多種消化酶和免疫球蛋白,不僅有助于消化吸收,還能殺菌和預防口腔疾病。
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