不同種類的堅果應(yīng)該如何選擇(堅果類有哪些種類 關(guān)于堅果種類的介紹)

大家都知道堅果的價格有些偏高的，不同的人群選擇的堅果的類型是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的堅果的類型。一般的有瓜子啊，杏仁啊，還有核桃之類的，也是人們休閑的一種食品，那么堅果如何選擇你是否知道呢?

有助抗衰老的杏仁

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，一般作為零食購買的是味道帶著淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當(dāng)體內(nèi)因新陳代謝產(chǎn)生活性氧和各種代謝廢物時，它可以有效的保護細胞不受一些有毒物質(zhì)的侵襲，而且還可以有效的預(yù)防皺紋和色斑的發(fā)生，如果堅持食用杏仁的話對于女性有很好的美白抗衰的作用，女性更適合吃杏仁。

有助預(yù)防生活習(xí)慣病的核桃

核桃因長得很像大腦，也有說法認為多吃核桃的人聰明。核桃中含有的歐米伽3脂肪酸是堅果類中最多的，能夠減少體脂肪，最有益于幫助減肥。核桃可以幫助大腦發(fā)育和讓你變得更加的聰明，適合很多人群食用，而且還有減肥的作用，重要的是適量的吃才有價值。

高血壓患者不妨吃點開心果

開心果中富含鉀元素，鉀能夠促進體內(nèi)鈉的排出，有益于控制和降低血壓。另外，由于開心果在吃的時候還要將硬殼剝離，也有助于人過快、過多食用，而且適當(dāng)?shù)氖秤瞄_心果的話還可以讓你有飽腹感的感覺，高血壓的病人適合適當(dāng)食用，可以有效的控制血壓，穩(wěn)定血壓的數(shù)值。

關(guān)于堅果的選擇，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出不同的人群選擇的堅果的類型也是不一樣的，所以女性平時要多吃杏仁，可以有抗衰和美白的作用，吃點核桃也可以讓你更加的聰明，所以大家不妨選擇起來吧。

堅果類有哪些種類 關(guān)于堅果種類的介紹

1、堅果種類有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁、大棗、開心果、榛子、花生、松子、大棗、葡萄干等。各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質(zhì)和膳食纖維。研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風(fēng)險的作用。堅果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐后吃，而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之后比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個量預(yù)先留出來。

2、堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。根據(jù)權(quán)威機構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險，這是美國醫(yī)生健康研究項目調(diào)查兩萬名男性后的準(zhǔn)確結(jié)果。

堅果有哪些種類 有什么營養(yǎng)呢

1、堅果類的食品有很多，它的外皮一般都是很堅硬的，常見的有松仁、 榛子、開心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹靂果、葵花子、夏威夷果、白果等，這些都是很受歡迎的堅果。

2、榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。

3、板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

4、杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。

5、松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

6、開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學(xué)家計算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。

7、蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；具補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。

8、葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。

堅果有哪些種類？各有什么特點？

堅果總共有15種，代表種類有核桃、板栗、松仁、花生、瓜子，其余的常見但不受眾的堅果還有開心果、杏仁、榛子、腰果、白果、蓮子、碧根果、葵花籽、巴旦木、澳洲堅果。有好多堅果都是新年家中必備的幾樣年貨，對人體有非常好的增益和維護效果。

堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。

擴展資料：

堅果食用的最佳時間為飯中吃，這是因為飯后吃會造成一日當(dāng)中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利于增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。

堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐后控制血糖上升的效果更好一些。

比如大杏仁質(zhì)地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。

——堅果

堅果包括哪些種類，分別有什么特點和營養(yǎng)價值？

堅果包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、開心果等。

1、杏仁

杏仁為薔薇科（Rosaceae）落葉喬木植物杏（Prunus?armeniaca?L.）或山杏的種子。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布于我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區(qū)分布最多。

苦杏仁呈扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側(cè)有短線形種臍，圓端合點處向上具多數(shù)深棕色的脈紋。種皮薄，子葉數(shù)為2個，乳白色，富油性。氣微，味苦。

2、碧根果

美國山核桃（學(xué)名：Carya illinoinensis?(Wangenh.) K. Koch），屬胡桃科的一種植物。又名“薄殼山核桃、薄皮山核桃”等。果實矩圓狀或長橢圓形，長3-5厘米，直徑2.2厘米左右，有4條縱棱，外果皮4瓣裂，革質(zhì)，內(nèi)果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點，頂端有黑色條紋；基部不完全2室。5月開花，9-11月果成熟。

3、腰果

腰果，Anacardium occidentalie?Linn，是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產(chǎn)于美洲。

腰果有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。

4、核桃

核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

5、開心果

開心果(pistacia?vera?L.)又名阿月渾子，為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。

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