生活中錯(cuò)誤的飲食方式不要再犯了

在我們的日常生活中很多人都不注重自己的飲食，如果長期如此就會(huì)導(dǎo)致一些疾病的出現(xiàn)，今天本文將介紹一些關(guān)于生活中錯(cuò)誤的飲食方式，希望大家能引以為戒，都要注重自己的健康，要養(yǎng)成合理的良好的飲食習(xí)慣。

1、維生素C、B1都怕熱

炒菜盡量避免用小火燜，應(yīng)該是用旺火炒，因?yàn)樵诤芏嗍卟酥械木S生素c和b1，都比較怕熱，如果小火燜的話會(huì)讓營養(yǎng)物質(zhì)流失，還有一點(diǎn)就是，可以在菜中加入一點(diǎn)醋利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。

2、一次買很多蔬菜

上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。

3、丟掉含維生素最多的部分

人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。

4、菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆]有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，該多可惜啊。

5、經(jīng)常在餐前吃西紅柿

正確的食用西紅柿應(yīng)該在餐后食用，這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

6、胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬

不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

7、過量食用胡蘿卜素

雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。

8、香菇洗得太干凈或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會(huì)損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。

正確的飲食關(guān)系著一個(gè)人的健康，因此大家一定要合理的飲食，采取正確的飲食方法，在生活中，有利健康的食物可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行食用，但是如果一些變質(zhì)或者過期的食物是堅(jiān)決不可食用的，還有就是自己在烹飪時(shí)要講究方法，不要菜讓營養(yǎng)流失。

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