烹飪中常見(jiàn)的五大誤區(qū),你中了幾個(gè)

我們中國(guó)和大多數(shù)國(guó)外的國(guó)家在飲食習(xí)慣有著很明顯的區(qū)別了，比如說(shuō)我們喜歡用筷子，而他們就喜歡用刀叉才習(xí)慣，還有一種就是做飯的方式也是不一樣的了，我們喜歡炒、燉、煮等形式。在我們的生活中雖然大家常常做飯，但是對(duì)于在烹飪上常犯一些錯(cuò)誤了，來(lái)了解一下吧!

我們烹飪常見(jiàn)的五大誤區(qū)

丟掉含維生素最多的部分。人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。

菜做好了不馬上吃。很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆](méi)有立刻吃而使飯菜變得毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，該多可惜啊。

經(jīng)常在餐前吃西紅柿。西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

香菇洗得太干凈或用水浸泡。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過(guò)度清洗或用水浸泡，就不會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。

吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜。苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的不能吃太多的苦瓜。

通過(guò)上面為大家?guī)?lái)的有關(guān)“我們烹飪常見(jiàn)的五大誤區(qū)”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!是不是有點(diǎn)小小的驚訝呢?原來(lái)我們?cè)谂腼冞^(guò)程中竟然有這么多小錯(cuò)誤呢。當(dāng)然，有著好的飲食習(xí)慣才會(huì)讓我們的生活更加營(yíng)養(yǎng)而健康了，這都需要我們一點(diǎn)一點(diǎn)的積累去改進(jìn)的喲。

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