食物給予我們的是豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,當(dāng)然在食用的時(shí)候要注意合理的搭配,這樣才能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分?,F(xiàn)在的人們生活水平提高了,家用電器也很方便,用微波爐做飯節(jié)省時(shí)間,而且還快。你知道嗎,很多的食物不能通過(guò)微波爐加熱的。
蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素,穩(wěn)定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
母乳
很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱,使用時(shí)再用微波爐加熱,這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。美國(guó)《兒科》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。所以所在喂養(yǎng)孩子的時(shí)候要注意不要用微波爐加入母乳,以免造成大量細(xì)菌的侵入。
西蘭花
西蘭花是最常見(jiàn)的微波食物。然而,美國(guó)《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。在用微波爐的幾分鐘里可以導(dǎo)致抗氧化劑減少很多,所以會(huì)失去一定的營(yíng)養(yǎng)成分,所以不利于這樣烹飪。
關(guān)于哪些食物不適合用微波爐加熱的這個(gè)問(wèn)題,上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,從上面的這些內(nèi)容中我們可以知道的是微波爐加熱對(duì)于蘆筍啊母乳啊還有西蘭花等食材是有破壞性的,大家一定要注意。
微波爐不能加熱的13種食物:辣椒、奶酪、五花肉、雞、 蛋、 水果、番茄醬、蘆筍、母乳、西蘭花、午餐肉、花生、雞蛋。
微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋里產(chǎn)生很多水蒸氣,這些水蒸氣無(wú)處可逃,只能讓雞蛋爆炸開(kāi)來(lái),母乳,很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱,使用時(shí)再用微波爐加熱,這容易導(dǎo)致其中重要東西減少,專(zhuān)家發(fā)現(xiàn),微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比用其他方式加熱高18倍。
有些水果可能可以承受高溫,但并非全部,葡萄就會(huì)爆炸還會(huì)冒煙,美國(guó)《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì),冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
油炸食品有時(shí)會(huì)因高溫油會(huì)發(fā)生飛濺導(dǎo)致火災(zāi),如萬(wàn)一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí),切忌開(kāi)門(mén),而應(yīng)先關(guān)閉電源,待火熄滅后再開(kāi)門(mén)降溫。
微波爐使用注意事項(xiàng):
1、微波爐應(yīng)該放置在干燥通風(fēng)的地方,同時(shí)避免熱氣和水蒸氣進(jìn)入微波爐中,在微波爐周?chē)鷳?yīng)該留下15厘米以上的通風(fēng)空間。
2、不能將肉類(lèi)加熱至半熟之后再用微波爐進(jìn)行加熱,在半熟的食品中,細(xì)菌同樣會(huì)繼續(xù)的增長(zhǎng),最后再次使用微波爐進(jìn)行加熱,它的加熱時(shí)間短不能將細(xì)菌全部殺死。
意大利面冷了,最好不要加熱。
據(jù)日本Peachy網(wǎng)站10月22日?qǐng)?bào)道,按照英國(guó)薩利大學(xué)一高級(jí)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家的說(shuō)法,經(jīng)烹飪過(guò)的意大利面冷掉后,其中對(duì)人體健康有益的難消化淀粉反而會(huì)增加。
所謂難消化淀粉是指普通的淀粉酶所不能分解的淀粉。它不會(huì)被胃和小腸消化吸收,而直達(dá)大腸。因?yàn)樗赃^(guò)了胃部的分解而直達(dá)腸道,所以被吸收速度較慢,同時(shí)也能減緩血糖上升。
食用難消化淀粉,不僅能殺滅引起大腸癌的細(xì)胞,也能降低乳腺癌和肥胖等原因?qū)е碌奶悄虿〉幕疾茁省ky消化淀粉最妙之處就在于它能促進(jìn)脂肪燃燒。溫?zé)岬臅r(shí)候吃就毫無(wú)作用。
擴(kuò)展資料:
以下三種食物慎用微波爐加熱:
1、生肉或半生肉
因?yàn)榘胧斓娜忸?lèi)中,細(xì)菌仍然在不斷生長(zhǎng),用微波爐雖然能把其加熱至成熟,但由于微波爐加熱時(shí)間短,并不能把細(xì)菌全數(shù)殺死,殘留的細(xì)菌就會(huì)對(duì)健康造成危害。冰凍肉類(lèi)食品須先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。
2、液體食品
因?yàn)橐后w在微波爐加熱過(guò)程中,有可能會(huì)突然沸騰并爆開(kāi),高溫液體四處濺,很有可能燙傷人,因此在加熱液體食品時(shí),不要用高溫加熱太久,盡可能不要使用微波爐加熱液體食品。
3、有“衣”食物
諸如雞蛋、鵪鶉、脆皮腸、魚(yú)子等外有“盔甲”或有膜的食物,加熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量蒸汽,有可能出現(xiàn)爆炸現(xiàn)象,應(yīng)該避免直接放入完整的雞蛋,去掉外殼,或在膜上割一刀、戳幾個(gè)洞,讓蒸汽散發(fā)。
人民網(wǎng)-日媒:吃涼意大利面能促進(jìn)脂肪燃燒
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民網(wǎng)-一定要謹(jǐn)慎加謹(jǐn)慎!三種食物慎用微波爐加熱
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