微波爐烹飪方便,三類食材忌加熱

微波爐是現(xiàn)在人們廚房中的必備的電器了，它做飯速度快，而且還可以讓食物快速的加熱，對于現(xiàn)在人們快節(jié)奏的生活來說是很方便的。但是很多的食物用微波爐加熱會影響健康的，一起來看看究竟哪些不能用。

干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子。

冷凍水果

美國《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。冷凍的水果如果用微波爐加熱的話會直接導(dǎo)致致癌物質(zhì)的出現(xiàn)，營養(yǎng)健康的同時還會影響水果的營養(yǎng)。

大蒜

美國《營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題，蔬菜中含有的維生素是比較豐富的，用微波爐加熱以后直接會影響其中的營養(yǎng)丟失，所以最好不要用，大蒜會出現(xiàn)致癌物質(zhì)，切記不要用微波爐。

關(guān)于幾種食材不適合用微波爐加熱的這個問題，大家都知道了吧，以后的生活中都要注意這些小常識，以免一個小小的舉動會給我們的生活帶來很嚴(yán)重的影響哦，大家一定要注意這些問題哦。

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