盤點(diǎn)臘八粥做法,這些吃法美味更營(yíng)養(yǎng)(臘八粥怎么做才好喝？)

對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)，都是比較重視臘八節(jié)這個(gè)季節(jié)的了吧，我們?cè)谶@時(shí)候往往是會(huì)選擇吃美味的臘八粥的了，我們一般都是會(huì)把臘八粥用五谷雜糧來(lái)吃的了，不過我們還有很多的吃法哦，下面就讓我們一起看看都有哪些吧。

蘋果橘子臘八粥

食材：糯米、黑豆、紅豆、豌豆、高粱米、燕麥、芡實(shí)、紅棗、白糖(以上材料適量)，火龍果、蘋果、橘子各一個(gè)。

做法：將各種食材混合，洗凈，倒入高壓鍋內(nèi)，加蓋，保壓35分。將火龍果、蘋果、橘子去皮切小丁備用。待粥要煮爛時(shí)，將水果放入鍋內(nèi)，混合均勻，并加入適量的白糖即可。

功效：這道臘八粥是把我們傳統(tǒng)的臘八粥改良之后制作的了，我們完全可以通過吃臘八粥來(lái)幫助我們更好的選擇臘八粥來(lái)食用了，可以起到很強(qiáng)的保健功效，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是能夠保健的哦。

燕麥山楂臘八粥

食材：燕麥粒1/2杯、薏仁1/4杯、核桃仁(掰成小粒)1/4杯、干山楂片1/4杯、紫米2大勺、美國(guó)提子1大勺、枸杞子1大勺、黑可可粉1大勺、過濾水4~5杯。

做法：鍋里煮開水后放洗凈的薏仁、燕麥、紫米、山楂和核桃仁，中火煮20分鐘后關(guān)火，燜1~2個(gè)小時(shí)，這樣薏仁、紫米、燕麥粒就比較容易煮爛;重新開火，粥煮開以后改為微火，燉2個(gè)小時(shí)到薏仁和紫米完全軟爛;放洗凈的枸杞子和美國(guó)提子，可可粉用熱水調(diào)開后倒入粥里，再煮5分鐘關(guān)火即可，吃時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味再加糖或是蜂蜜，注意粥本身已有甜味。

功效：燕麥的保健功效是非常出色的了，和薏仁以及山楂搭配起來(lái)吃的好處就更多了，所以我們對(duì)于這種臘八粥的吃法就不能錯(cuò)過了哦。

這就是我們給大家推薦的臘八粥的吃法了哦，我們可以發(fā)現(xiàn)臘八粥在食用的時(shí)候是有很多吃法的了，對(duì)于不同的人群來(lái)說(shuō)，可以選擇的臘八粥也是不同的了，所以我們完全可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇合適的臘八粥來(lái)吃了，不要錯(cuò)過哦。

臘八粥怎么做才好喝？

臘八、臘八，一說(shuō)到臘八，就讓我不禁想起了電視劇里面那場(chǎng)令人聞風(fēng)喪膽，被武林人世懼怕的“浩劫”。俠客島島主宴請(qǐng)?zhí)煜潞澜?，去喝【臘八粥】，結(jié)果整的感覺：“變成了武林浩劫，去過的人沒一個(gè)回來(lái)，都不敢去和臘八粥了?！碑?dāng)然這是電視里面的臘八節(jié)，在咱們生活里，每年在臘八節(jié)前后也是要喝上【臘八粥】。不管是在家做的【臘八粥】，還是外面購(gòu)買的【臘八粥】，都會(huì)喝上一些。

以前臘八粥里面用八種特殊的食材，經(jīng)過精心的熬制，做成的一碗臘八粥，香味撲鼻，口感甜糯，軟嫩可口。經(jīng)過現(xiàn)在多年的漫長(zhǎng)發(fā)展，臘八粥的食材也是越來(lái)越豐富，只要自己愿意，只要喜歡，往【臘八粥】里面放10多種材料都是可以的。那么怎么把臘八粥熬得好喝呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，今天就和大家分享一下用高壓鍋?zhàn)觥九D八粥】的方法，簡(jiǎn)單明了幾步，就能把粥熬得香糯甜美可口，讓你一口氣喝三大碗，喝完還想喝。

【臘八粥】

準(zhǔn)備食材：糯米1兩，紅豆30克，干核桃3個(gè)，瓜子仁一小把，花生米一小把，黑米1兩，燕麥木30克，紅棗10個(gè)，枸杞一小把，干桂圓8個(gè)，冰糖一小把，大量的清水。

烹飪過程：

1、先燒一個(gè)鍋的溫水，等下浸泡食材用。干桂圓剝殼取肉，桂圓上火不要用太多。干核桃去殼取肉拍一下。2、咱們把可以用水洗的食材，用水清洗幾次（也就是除了冰糖以外的食材）。然后放到溫水盆里泡上1個(gè)小時(shí)。3、接著，在高壓鍋里放入適量的水（水的量是食材量的3倍上下）。咱們?cè)侔阉缘氖巢娜恳黄鸱诺藉伬?，用煮飯鍵進(jìn)行熬制，熬到整個(gè)粥變得黏稠即可。（一般半個(gè)小時(shí)，還是要根據(jù)自己食材的量和自己加的水來(lái)定時(shí)間哈。）

小秘訣：

1、高壓鍋里的水是食材體積的3倍左右。2、如果有時(shí)間，可以把食材提前一天晚上用冷水泡著，第二天用。而不是用溫水哈。3、這道臘八粥采用的時(shí)候高壓鍋方式，更節(jié)約時(shí)間，更方便。而用灶慢慢熬的話，可能要2-3個(gè)小時(shí)，時(shí)間太長(zhǎng)了。4、枸杞比較容易漲大，所以最后幾分鐘才放哈。

這道美味的【臘八粥】就做好了，香甜可口，軟嫩甜糯。用高壓鍋熬的時(shí)間比較快， 同時(shí)，熬制出來(lái)非常粘稠，香味撲鼻。在熬的時(shí)候，記得要偶爾攪動(dòng)喲。同時(shí)枸杞記得不要放早了，最后幾分鐘的時(shí)候在下鍋哈。這樣熬出來(lái)的【臘八粥】一口氣喝上三大碗，這個(gè)臘八你喝了嗎？

如何熬臘八粥好喝

臘八粥一般有咸甜兩種吃法。咸法中有豆制品、肉丁或是臘腸。這里介紹傳統(tǒng)的甜吃臘八粥做法。
材料：白糯米、桂圓、糖 ；配料是蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、豆類（綠豆、紅豆等）。
做法：1、糯米50克泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘 ，加桂圓、糖再煮10分鐘，完成粥底的制作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。
臘八粥的功效很多,可改善虛弱體質(zhì)，補(bǔ)心血，還可止咳潤(rùn)肺，防止便秘，養(yǎng)顏美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的臘八粥。冬季氣候干燥，寒風(fēng)入骨。肉粥既美味又御寒。另外，也可多吃大棗粥、玉米粥等。
另一做法為：
幾種豆子，加上紅棗、葡萄干、核桃仁就可以熬出一鍋香甜可口臘八粥。在臘八這一天，按中國(guó)人的習(xí)俗，家家戶戶都要熬臘八粥喝。有些人也許會(huì)在超市里買些配好豆和米，直接在臘八那天熬粥了，其實(shí)這樣的方法是不正確的，用來(lái)熬粥的豆子一般不好熟，所以米和豆子不應(yīng)該一起下鍋。
在這里推薦用高壓鍋熬臘八粥的方法。用這種方法不用將豆子提前一天泡制。先來(lái)看看用來(lái)熬粥的原料有哪些，“臘八粥”的主要原料為谷類，配料是豆類。原料有糯米、大米、紫米、紅棗、花生、核桃、葡萄干、栗子、紅豆、芝麻等。

如何制做臘八粥

制作傳統(tǒng)臘八粥時(shí)，一般都會(huì)選用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆、豌豆、蠶豆等為主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、蓮子、栗子等。孩子消化能力較弱，可以適當(dāng)加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。

【】如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。由于薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，如果給一歲前的孩子食用，煮粥時(shí)不宜放入。

薏米有利水滲濕、健脾、補(bǔ)肺、清熱作用，加入粥中可降壓。紅豆有利水滲濕、補(bǔ)血作用，黃豆富含蛋白質(zhì)、粗纖維和微量元素，綠豆可輔助降壓，都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

年輕人吃臘八粥可多放栗子、蓮子等富含淀粉的堅(jiān)果。肥胖人群喝臘八粥可多放燕麥、蕎麥和大豆、豌豆等。為老人準(zhǔn)備的臘八粥應(yīng)粗細(xì)搭配，增加腸蠕動(dòng)。愛美的女性可在臘八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

自家煮臘八粥

今天是農(nóng)歷十二月初八，臘八節(jié)，我們這邊的風(fēng)俗是臘八節(jié)喝粥，腌臘八蒜，以前都是和父母一起喝粥的。今年搬家啦，離爸爸媽媽的家遠(yuǎn)了，只有自己熬粥喝啦。

我提前一周就在市場(chǎng)上選了幾種材料，有白糯米，黑香米，薏米仁，紅豆，花豆，長(zhǎng)紅豆，菱角仁，花生仁，加上新鮮的栗子，紅棗，枸杞，再加上大米，共十幾種的材料。

昨天晚上晚飯后，處理好所有材料（鮮栗子的皮好難扒，不過吃起來(lái)味道不錯(cuò)）加上溫水泡發(fā)一夜，今天早晨五點(diǎn)鐘起床，將所有材料放入電壓力鍋內(nèi)，插上電源，就不用管了，我又回床睡了個(gè)回籠覺，七點(diǎn)鐘開飯的時(shí)候，每人一大碗的臘八粥，喝的真滋潤(rùn)??！

材料

白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個(gè)，花生米少許，大米少許，栗子4個(gè)

----所有材料需提前泡發(fā)

自家煮臘八粥

材料

紅棗，桂圓肉，角麻，花生，葡萄干，大米，糯米，小米

做法

1、大米、糯米、小米三樣鍋里先煮著，赤豆添水至豆的4-5倍，壓15分鐘。紅棗，桂圓肉、角麻、花生洗好，還有一樣：葡萄干，湊夠數(shù)~~~?
2、角麻、花生可和米一起下鍋煮一會(huì)兒，放紅棗、桂圓肉、葡萄干、煮好的赤豆，煮至粘稠即可。

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