到了臘八節(jié)的時(shí)候,我們都是會(huì)選擇在這時(shí)候喝臘八粥的了,臘八粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常出色的了,我們?cè)诙镜臅r(shí)候經(jīng)常吃臘八粥的好處是很多的了,不過(guò)不同地方的臘八粥花樣也是不一樣的了,下面就讓我們看看不同地區(qū)的臘八粥怎么制作的吧。
青海人
青海的西寧人,雖是漢族人居多,可是臘八不吃粥,而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬,肉、麥交融成乳糜狀,清晨揭鍋,異香撲鼻,食之可口。
山東人
在山東“孔府食制”中,規(guī)定“臘八粥”分兩種,一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的,盛入碗里還要加些“粥果”,主要是雕刻成各種形狀的水果,是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是給孔府里當(dāng)差們喝的。
河南人
河南人吃臘八飯,是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成,熟后加些紅糖、核桃仁,粥稠味香,喻意來(lái)年五谷豐登。
江蘇地區(qū)
吃臘八粥分甜咸兩種,煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云:“臘月八日粥,傳自梵王國(guó),七寶美調(diào)和,五味香摻入?!?/p>
這就是我們給大家介紹的不同地區(qū)的人們?cè)谂D八節(jié)的時(shí)候會(huì)吃到的臘八粥了哦,我們可以發(fā)現(xiàn)不同的地區(qū)的人們所食用的臘八粥也是不一樣的了,不同的地區(qū)所吃的臘八粥的吃法都是不一樣的了哦,所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候就要注意不能錯(cuò)過(guò)了哦。
對(duì)于不同地區(qū)的朋友們來(lái)說(shuō),吃的臘八粥都是不一樣的了,我們上面就給大家介紹了不同地區(qū)的朋友們所選擇食用的臘八粥了哦,可以發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)的朋友們?cè)谑秤门D八粥的時(shí)候是不同的了,大家看了介紹是不是有更多的了解吧。
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