臘八節(jié)是我們國家的一個傳統(tǒng)節(jié)日了,對于我們大家來說都是非常重視臘八節(jié)這個節(jié)日的了哦,我們在臘八節(jié)的時候都是會選擇吃臘八粥的了,那么臘八粥這種食物都有哪些好處呢,我們怎么喝比較好呢,下面就讓我們一起看看吧。
食用“臘八粥”好處多
食用臘八粥的好處很多,白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚后非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用?,F代人飲食精致又缺乏運動,多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘,對于我們的腸胃來說是非常有好處的了,可以幫助我們起到很強的保健功效,尤其是能夠幫助我們更好的把身體保健好了,是我們不能錯過的了哦。
天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體御寒能力,能預防受寒感冒。腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢咽,很適合喝稀飯調養(yǎng)腸胃。對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。喝粥可以延年益壽,五谷雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維,對于年長、牙齒松動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
購買臘八米要看“料”
每到臘八節(jié),制作臘八粥的五谷雜糧等食材便開始熱賣。不少消費者發(fā)現由商家搭配好的臘八米都是同樣重量的臘八米,價格差距卻不小。據大連日報報道,目前市場上常見的臘八米基本是由大米、小米、綠豆、紅豆、糯米等混合而成的,由于食材比較普通,因此價格并不高。而一些售價較高的臘八米一般都是加入了燕麥、黑豆、薏米、蓮子等單價較高的雜糧。另外,還有一些臘八米的原料是“有機產品”,價格偏高也屬正常。因此消費者在購買臘八米的時候,不要光看價格,還應該看商家搭配好的臘八米用了哪些食材,好的材料對于我們的身體才有好處哦,這樣才能讓我們的身體更健康了哦,所以在食用臘八粥之前,臘八粥的材料就一定要挑選好了才可以哦。
這就是我們給大家介紹的有關臘八粥的情況了,我們可以發(fā)現臘八粥這種美味的食物是非常不錯的了,我們完全可以通過吃臘八粥在冬季的時候防寒保暖了,對我們身體很有好處,但是也要注意選擇好的材料才可以讓我們更健康哦。
1.高血壓:薏米預防高血壓常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效?;ㄉ秃颂沂前局婆D八粥不可缺少的原料。花生有“長生果”的美稱,具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用,還能夠增進食欲、烏須生發(fā),核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學界公認的抗衰老藥物。對于經常失眠的患者,如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養(yǎng)心安神的作用;蓮子可補氣健脾;枸杞子具有延年益壽的作用,對血脂也有輔助的調節(jié)作用,是老年人的食療佳品;大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品,對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效;松子仁能滋潤心肺、通調大腸,栗子能補腎益氣、治腰酸腿軟。3. 糖尿?。貉帑溄档湍懝檀紳舛妊帑溇哂薪档脱心懝檀紳舛鹊淖饔茫秤醚帑満罂蓽p慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升,因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放點燕麥。臘八粥中的各種豆很好,能使蛋白互補,而且纖維素較高。許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖,特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維,可在胃內形成黏稠物質,影響葡萄糖的吸收和利用,不會導致餐后血糖突然上升。某些堅果,如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高,還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子、芡實的膳食纖維含量也都在1.2%-3%之間,其血糖生成指數也遠比精制的米面低。蕎麥中含有鉻,有加強胰島素的作用,在臨床上用于糖尿病的營養(yǎng)治療。所以,糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。4.心血管病:黃豆降低血中膽固醇黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等,營養(yǎng)十分豐富,并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,中醫(yī)認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功,對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。綠豆則對高血壓有輔療的功效。5.粥油:美眉多喝粥油美容許多黑色食品都是絕好的美容食品。比如黑米,含有多種維生素和鋅、鐵、硒等營養(yǎng)物質。中醫(yī)認為,黑米能滋陰益腎,明目活血。黑豆蛋白質含量高,質量好,還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及B族維生素。食用油脂中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比值對人體健美影響很大。核桃仁中含有美容不可缺少的維生素E,堪稱美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。不少美眉都喜歡喝臘八粥來美容,但是這里還有個美容小秘密,那就是不要舍棄粥油。粥油其實就是煮粥時反復煮沸而浮于粥面上的那層濃稠的液體,也稱米油。中醫(yī)認為,粥油味甘性平,其滋補之功勝于熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。6.準媽媽:香軟臘八粥最適合 女性懷孕早期一般早孕反應嚴重,此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐,粥就是一種很好的選擇,更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期,胎兒生長加快,需要補充能量,同時對鐵的需要量增加,而孕晚期則需要加強鈣的補充。所以,對準媽媽和新媽媽來說,以下食物可以多考慮一些:糙米中含有大于100毫克/千克的鈣,花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣,大豆和堅果中也很含有較高的鐵。7.老年人:可多放點大豆老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其制品,臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用,也符合老年人的飲食習慣。大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮可以抑制體內脂質過氧化,能夠預防骨質疏松癥。老年人胃腸功能減弱,臘八粥正好軟爛易消化,加上粗細搭配,富含膳食纖維,能增加腸蠕動,對預防老年性便秘有一定作用。此外,由于粥中水分較多,稀的食品容易引起胃酸過多分泌,刺激腸胃引起疼痛。所以,腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用臘八粥的同時吃些干的食物,如燒餅、饅頭等。臘八粥雖為節(jié)令小吃,但由于現在各種配料一年四季都有,且易于人體吸收、老少皆宜,所以臘八粥不必等到臘月初八才喝,它可以作為日常營養(yǎng)配餐和調劑飲食生活的一道美食,尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用.
答:為了紀念釋迦牟尼,表達艱苦修行的決心。
相傳佛祖釋迦牟尼的成道那天正好就是農歷臘月初八,古印度人為了紀念和慶祝佛祖成道,就將這一天取名臘八節(jié),至于喝臘八粥,是因為他們感念佛祖成道之前受了那么多苦難,所以喝雜糧粥憶苦。后來,這些用谷物和果實熬成的粥就被人們稱為臘八粥
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