正所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如湯補(bǔ),中國的湯文化可謂是博大精深了,在養(yǎng)生方面來說,熬湯也是流傳了千百年了,而養(yǎng)胃陰的中藥也不在少數(shù),而且很多中藥是可以入湯的,那么平時(shí)我們熬湯的時(shí)候可以加入哪些養(yǎng)胃陰的中藥呢?今天我們就來為大家盤點(diǎn)一下可以熬湯養(yǎng)胃陰的中藥有哪些。
一:白術(shù)
白術(shù)用來做湯是非常常見的,中醫(yī)記載白術(shù)性溫,味苦甘,入脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)脾、益胃、燥濕、和中的功效,是用來養(yǎng)胃陰的好材料,在市場(chǎng)上也有很多不良商家用菊三七來冒充的,記得一定分辨出來,這兩種功效并不一樣。雞湯中經(jīng)常加入白術(shù),還有一些滋補(bǔ)的湯藥中白術(shù)也是必不可少的。
二:山藥
山藥也是一種中藥,其實(shí)山藥無論是熬粥還是熬湯用到的還是很多的,冬天里又是山藥成熟的季節(jié),吃山藥可健脾益胃、助消化,對(duì)治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥有幫助,是養(yǎng)胃陰的好食材。山藥熬粥居多,香軟的味道也是非常受人歡迎的。當(dāng)然這里說的山藥是白麻山藥,這個(gè)是可以用藥的
三:黃精
黃精跟山藥、麥冬的功效一樣,是健脾益氣的,最適合脾胃虛弱的人群服用,尤其是對(duì)于食欲不振的人來說,養(yǎng)胃陰的效果非常好,黃精經(jīng)常與白術(shù)做藥膳,胃陰虛的人群堅(jiān)持使用,有很好的養(yǎng)胃陰效果。
這幾種中藥都是做藥膳的好材料,都是養(yǎng)胃陰的中藥,三種中藥又相輔相成,在很多養(yǎng)胃陰藥膳中都經(jīng)常出現(xiàn),不過既然是中藥,大家在使用的時(shí)候一定要注意使用的量,藥多傷身、是藥三分毒也是有一定道理的,我們用來調(diào)養(yǎng)、養(yǎng)胃陰需要的劑量不用太多,適可而止哦。
麥冬主心腹結(jié)氣。脾胃是氣血生化之源,胃的脈絡(luò)與五臟六腑、四肢百骸,所有經(jīng)脈都是相通的,胃又是多氣多血之腑。麥冬,涼潤清胃熱,能讓胃四周的脈絡(luò)氣血重新流暢起來。
麥冬主傷中。如今人們常常減肥,或者上班壓力大,中午不吃飯,晚上下班遲,兩餐并一餐特別容易暴飲暴食,不管怎樣都會(huì)傷胃,引起胃熱,或者胃陰虛。而清胃熱,養(yǎng)胃陰,麥冬可以一展身手。
麥冬主羸瘦短氣。麥冬入肺經(jīng),肺主一身之氣。“肺為氣之主,腎為氣之根,肺主出氣,腎主納氣。麥冬補(bǔ)腎,是通過肺胃熱清,肺陰自潤而生腎陰,所謂金生水,肺金生腎水。
麥冬久服輕身不老、不饑。其實(shí)久服不饑說通俗點(diǎn)就是不容易餓,胃氣足則耐餓,精神充沛。
麥冬正是清胃熱養(yǎng)胃陰的好中藥,關(guān)鍵它價(jià)廉物美。臨床上常用于心氣不足、心煩不安之失眠患者或更年期患者。單味麥冬9-15克,煎湯代水,可有養(yǎng)心安神之效。麥冬微寒,脾胃虛寒者或者不熟悉自身脾胃狀況的人,最好咨詢中醫(yī)后再?zèng)Q定是否服用。只有遵循醫(yī)生的指導(dǎo),科學(xué)地服用,才能有效地避免副作用,促進(jìn)身體健康。
擴(kuò)展資料:
麥冬百合科沿階草屬多年生常綠草本植物,根較粗,中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根,莖很短,葉基生成叢,禾葉狀,苞片披針形,先端漸尖,種子球形,花期5-8月,果期8-9月。
麥冬原產(chǎn)中國,日本、越南、印度也有分布。中國南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡陰濕處、林下或溪旁。
參考資料:人民網(wǎng)-清胃熱養(yǎng)胃陰首選麥冬
問題一:煲湯用什么中藥材好,21種煲湯常用的中藥材從中醫(yī)學(xué)角度來看,煲湯的藥料也有寒熱之分,如土茯苓煲龜屬于養(yǎng)陰清熱祛濕之用,其性偏涼,不適合虛寒體質(zhì)的人服用。又如不少家庭用西洋參、鹿茸等煲湯,一家大小都飲用,若家庭中均為成年人問題不大,西洋參有補(bǔ)氣生津之功,鹿茸可補(bǔ)腎強(qiáng)筋健骨。
但若家中有未成年人尤其是幼兒則不適合,因西洋參含有多種人參皂甙,鹿茸除含有多種氨基酸外,還含有雌激素、雄激素等,對(duì)人體有強(qiáng)壯和性激素樣作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)鹿茸有促進(jìn)幼齡動(dòng)物體重增長和子宮發(fā)育之功,若作為飲食常用,有促進(jìn)兒童性早熟之慮。故煲湯選用藥材也要分清寒熱虛實(shí),方能有助于身體健康。
以下是幾種常用的煲湯藥物,現(xiàn)簡單介紹其藥性:
1、山藥、芡實(shí):
二藥性味甘平,有健脾益腎祛濕作用,煲湯時(shí)可少佐陳皮以行氣,其用量為15~30克,適用于脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
2、沙參、玉竹:
性味甘平偏寒,有滋陰潤肺養(yǎng)胃作用,適用于陰虛體質(zhì)大便偏干或有少許咳嗽、口干者,用量為15~20克。
3、龍眼肉、百合:
龍眼肉性味甘溫,有補(bǔ)心脾、益氣血之功;百合味甘微寒,有清心安神潤肺止咳作用,二藥配伍煲湯適用于久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10~15克,百合則可用量稍大約15~30克。
問題二:常見煲湯藥材都有哪些1.黃芪――甘、微溫。補(bǔ)中益氣、固表止汗、升陽舉陷。用于肺氣不足、臟腑下陷、久病兩虛。挑選時(shí)以色微黃,有獨(dú)特草藥香味為佳。平時(shí)配些沙參、玉竹、雪耳煲瘦肉或者雞肉,可起到補(bǔ)肺氣等食療作用。
2.構(gòu)杞――甘、平。清肝明目、養(yǎng)肝血、滋腎潤肺。用于肝腎兩虛、雙目昏花、肝熱。以顆粒橢圓、飽滿、肉厚,色紅帶暗,味香甜為上品。紅棗、構(gòu)杞、豬肝燉湯吃可以起到清肝明目、養(yǎng)肝血等食療作用。
3.薏米――甘淡、涼。滲利潤肺、止咳化痰、利尿祛濕。用于腎陽虛、遺精。色黃黑、蟲蛀、有霉味者為劣品;色白、顆粒飽滿、肉厚質(zhì)重為佳。茨實(shí)、薏米、扁豆、鮮蓮葉煲老鴨有清熱潤肺,利尿祛濕,解暑的作用。
4.蓮子――去芯:補(bǔ)腎泄精,用于腎陽虛,遺精;連芯:清心除煩、養(yǎng)陰寧神,用于心煩失眠、陰虛,并有清補(bǔ)作用。挑選時(shí)亦以色微黃飽滿、肉厚質(zhì)重為佳。
5.玉竹――平、淡。和中、健脾、清補(bǔ)肺氣、滋陰清虛火。用于脾虛、肺熱。以色微黃略濕潤為佳,色太白者硫磺熏過;味酸,黃黑者是陳年貨。沙參、玉竹、陳皮煲兔肉,沙參玉竹蓮子百合雞蛋湯都是常年的保健佳品。
6.沙參――平、甘。養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、益胃和中。用于肺氣不足,脾胃虛弱。以色微黃、長短大小均勻,干脆者為好。沙參、玉竹、杏仁、猴頭菇煲瘦肉,就是養(yǎng)陰清肺的佳品。以及上面提到的清補(bǔ)涼也有它的成分在里面,所以也可用于其他肉類。
7.無花果――甘、甜。生津止咳、除煩、健胃清腸。用于心煩氣燥,口渴舌干、中焦泄熱。以色微啡黃,果體結(jié)實(shí)肉厚,大小均勻?yàn)榧选S脽o花果煲牛展肉,對(duì)煙酒過度,聲嘶咳嗽有明顯的療效。
8.麥冬――甘、微苦、寒。養(yǎng)陰潤肺、生津潤燥、清心除煩。用于肺熱,陰虛。以色微褐黃,兩頭尖中間肥滿結(jié)實(shí)為好。麥冬、無花果、黨參、火腿肉、阿膠燉母雞,太子參、麥冬煲瘦肉,兩款都可以起帶以上的食療作用。
9.花旗參――又名西洋參,性涼、味甘、微苦,歸心、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津。用于氣虛陰虧、內(nèi)熱、喘咳痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干等。
10.何首烏――性苦、甘、澀、溫。歸肝、心、腎經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、益精血,解毒、消癰、潤腸通便之功效。
問題三:有哪些中藥可以煲湯?這個(gè)。就多的去了。 中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。另外,可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛,那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。 水溫:冷水下肉,肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固,才可以充分地溶解到湯里,湯的味道才鮮美。 下料:肉類要先氽一下,去了肉中殘留的血水,保證煲出的湯色正。雞要整只煲,可保證煲好湯后雞肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外,不要過早放鹽,鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來,也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。 火候:火不要過大,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開鍋后,小火慢煲,一般情況下需要3個(gè)小時(shí)左右。因?yàn)閰㈩愔泻幸环N人參皂甙,如果煮的時(shí)間過久,就會(huì)分解,失去其營養(yǎng)價(jià)值,所以,煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。 此外,感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補(bǔ),就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。 女性例假前適合補(bǔ)性溫的湯,千萬不要因?yàn)檠a(bǔ)得過火導(dǎo)致經(jīng)血過多。 一般來說,在服用清內(nèi)熱的中草藥時(shí),不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物;在治療寒癥時(shí),應(yīng)禁食生冷食物;服用含有地黃、何首烏的藥物時(shí),忌服蔥、蒜、蘿卜;服用含薄荷的中藥時(shí),不應(yīng)吃鱉肉;茯苓不宜與醋同吃;吃鱉甲時(shí),不宜配莧菜;服用瀉下劑如大承氣湯、麻仁丸時(shí),不宜食用油膩及不易消化的食物;驅(qū)蟲類中藥也應(yīng)避免油膩食物,并以空腹藥為宜。在患病服藥期間,凡是屬于生冷、黏膩等不易消化的食物如辣椒等,都應(yīng)避免食用。以面是幾種與常用中藥相忌的食物。應(yīng)用時(shí)要注意: 1.龍膽酊等苦味健胃藥忌蜂蜜、大棗、甘草等甜味食物。因?yàn)榉涿邸⒋髼椀仁澄锏奶鹞犊裳谏w苦味,從而減少苦味對(duì)味覺神經(jīng)末梢的 *** ,降低其健胃的作用。 2.雙黃連忌大蒜。雙黃是清熱解毒、治療外感風(fēng)熱的常見藥物,性涼,而大蒜性熱。服雙黃連的同時(shí)如果食用大蒜,會(huì)降低藥效。 3.發(fā)汗藥忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收斂作用,服發(fā)汗藥物時(shí)若與之同時(shí)食用,就會(huì)與藥效相抵。 4.人參忌蘿卜、大蒜。西洋參等都是常見的補(bǔ)藥,而蘿卜有順氣、促消化的作用,同時(shí)服用,蘿卜會(huì)化解人參的藥力。同理,在吃其他大補(bǔ)的藥物時(shí),前后一小時(shí)內(nèi)也不能吃蘿卜、大蒜等促消化的食物。
問題四:家里煲湯常用的藥材有那些?北芪,連子,黨參,沙參,玉竹,杞子,百合,紅棗,淮山,無花果,芡實(shí),薏米等,都是些嘩氣血,補(bǔ)五臟六腑的。
問題五:煲湯可以放的藥材有哪些呢?您好。很高興為您解答。一般煲湯得話放得藥材都是一些藥食同源或者性味平和得藥物。一般選擇山藥、枸杞、大棗、當(dāng)歸、茯苓、薏米、西洋參、黨參、生姜等。選擇其中兩三種就可以。
問題六:煲湯用什么中藥材好?這個(gè)要與你個(gè)人的體質(zhì)搭配才是最重要的,還要了解每種中藥材的功效
21種煲湯時(shí)最常用的中藥材功效解析:
1、淮山藥:淮山藥性平而味甘,歸脾,肺,腎經(jīng)。有補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、生津、益肺、補(bǔ)腎、澀精等養(yǎng)生功效。經(jīng)常用淮山藥煲湯食用可改善激素失調(diào)、增強(qiáng)抗病能力、加速受損組織修復(fù)、保持精力旺盛,還能預(yù)防和改善惡性腫瘤、糖尿病、動(dòng)脈硬化、心臟病、肥胖和老年癡呆癥等疾病癥狀。
2、三七:三七有散瘀、止血、消腫、鎮(zhèn)痛等藥用功效,可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛及跌撲腫痛等癥的食療。用三七與雞或排骨一起煲湯食用,則有益氣養(yǎng)血和強(qiáng)壯身體的功效,對(duì)崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗和盜汗等癥有良好食療功效,也可用于老年人頭風(fēng)痛或腰肌酸軟無力等癥的治療。
3、枸杞:枸杞有滋補(bǔ)肝腎和益精明目的功效,可用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃或目昏不明等癥的食療。
4、黃芪:黃芪有補(bǔ)氣固表、利尿托毒、排膿和斂瘡生肌等功效??捎糜跉馓摲αΑ⑹成俦沅?、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、氣虛水腫、癰疽難潰、久潰不斂、血虛痿黃和內(nèi)熱消渴等癥的食療,也可以用于慢性腎炎蛋白尿及糖尿病的治療。
5、山楂:山楂有消食健胃和行氣散瘀的功效,可用于肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛和高脂血等癥的食療。尤其是焦山楂的消食導(dǎo)滯作用更強(qiáng),主要用于肉食積滯和瀉痢不爽等癥的治療。
6、當(dāng)歸:當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛和潤腸通便的功效,可用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷和癰疽瘡瘍等癥的食療。酒當(dāng)歸則有活血通經(jīng)的功效,主要用于經(jīng)閉痛經(jīng)、風(fēng)濕痹痛和跌撲損傷等癥的治療。
7、天麻:天麻潤而不燥,主入肝經(jīng),能平肝、養(yǎng)血、息風(fēng)、祛風(fēng)、止痛,尤其擅長于平肝息風(fēng),凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)及頭目眩暈之癥,不論虛實(shí),均以當(dāng)歸為要藥。當(dāng)歸亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇和破傷風(fēng)等癥的治療,對(duì)風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木和半身不遂也有良好療效。
8、南沙參:南沙參也叫沙參,有養(yǎng)陰、清肺、化痰、益氣等功效,可用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、干咳痰粘、氣陰不足和煩熱口干等癥的食療。
9、北沙參:北沙參又叫萊陽參、海沙參、銀沙參或遼沙參,其葉甘苦淡,性涼,入肺、脾經(jīng)。有養(yǎng)陰、清肺、益胃、生津等功效,可用于肺熱燥咳、勞嗽痰血及熱病津傷口渴等癥的食療。
10、石斛:石斛味甘淡微咸,性寒,歸胃、腎,肺經(jīng)。有養(yǎng)陰生津、明亮眼目、補(bǔ)益脾胃、護(hù)肝利膽、清虛熱、強(qiáng)筋壯骨和抑制腫瘤等功效,可用于陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱及目暗不明等癥的食療。
11、芡實(shí):芡實(shí)又叫芡實(shí)米或雞頭米,其味甘澀而性平,歸脾、腎經(jīng)。有益腎、固精、健脾、止瀉、除濕、止帶等功效,可用于遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便泄瀉及消化不良等癥的食療。
12、玉竹:玉竹味甘,性平。歸肺、胃經(jīng)。有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的功效,可用于燥咳、勞咳、熱病陰液耗傷之咽干口渴、內(nèi)熱消渴、陰虛外感、頭昏眩暈及筋脈攣痛等癥的食療。
13、陳皮:陳皮味辛苦,性溫,歸脾、肺經(jīng)。有調(diào)中帶滯、順氣消痰和宣通五臟的功效,可用于脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良,濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏,痰濕壅肺之咳嗽氣喘等癥的食療。
14、桂圓:桂圓也叫龍眼,有補(bǔ)益心脾和養(yǎng)血安神等功效,可用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虛萎黃等癥的治療。
15、百合:百合有養(yǎng)陰、潤肺、清熱、清心、滋補(bǔ)精血和安神等養(yǎng)生功效,可用于陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)和精神恍......>>
問題七:燉湯中藥有哪些常用補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等;食補(bǔ)要根據(jù)陰陽氣血的偏盛偏衰,結(jié)合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鲅魚和海蝦等,其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等.
在選擇用藥中.還須注意下列原則:
1.補(bǔ)氣先重脾胃
氣虛之證,有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補(bǔ)氣的藥物有健脾胃的,有養(yǎng)心肺的,應(yīng)隨宜選擇。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,“脾胃為氣血生化之源?!币簿褪钦f補(bǔ)藥剛目的效用產(chǎn)生,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身。因此,補(bǔ)氣先重脾胃,有它的重要意義。甚至補(bǔ)血、養(yǎng)陰、助陽各類藥物應(yīng)用之時(shí),也要考慮到這一點(diǎn)。
2.補(bǔ)血必須補(bǔ)氣
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:氣與血兩者之間,關(guān)系非常密切?!坝行沃荒茏陨?,生于無形之氣?!睆亩岢觯骸皻饽苌钡恼擖c(diǎn)。因此,補(bǔ)血必須補(bǔ)氣。加之補(bǔ)血藥物的效用產(chǎn)生,也要靠脾胃的功能健旺。、故當(dāng)歸補(bǔ)血湯用當(dāng)歸補(bǔ)血,配上黃芪補(bǔ)氣以生血,就是這個(gè)道理。
3,養(yǎng)陰宜用清補(bǔ)
陰虛證的表現(xiàn),多見熱象,如舌紅、口于、口渴等。養(yǎng)朗的藥物,大多屬于涼性,既可滋養(yǎng)陰津,又有清熱的作用。所以說,養(yǎng)陰宜用清補(bǔ)。如果誤用溫?zé)嵝缘难a(bǔ)藥,不但會(huì)助長熱象,而且會(huì)進(jìn)一步加重陰虛。
4。助陽宜用溫補(bǔ)
陽虛證的表現(xiàn),多見寒象,如舌淡、苔白、怕冷等。助陽的藥物,大多屬于溫性,既可以振奮陽氣,又有去除寒象的作用。所以說:助陽宜用溫補(bǔ)。如果誤用寒涼性的補(bǔ)藥,會(huì)使陽氣更虛,寒象愈加顯著。
以上是一般常規(guī),如果見氣血兩虛之證,可以氣血雙補(bǔ),見陰陽兩虛之證,可陰陽并補(bǔ)。這樣選用補(bǔ)藥才能取得滿意的效果。
選用滋補(bǔ)藥時(shí),必須根據(jù)四時(shí)氣候的特點(diǎn),以及四時(shí)氣候與人體臟腑組織的內(nèi)在聯(lián)系,而合理選擇補(bǔ)藥。其原因在于人與自然息息相應(yīng),四時(shí)不同,機(jī)體的新陳代謝水平也不同,因而,藥物養(yǎng)生宜根據(jù)四季陰陽盛衰消長等的不同,而采取不同的方法。正如唐代藥王孫思邈在《備急千金要方》)中所說過的:“凡人春服小續(xù)命湯五劑,乃諸補(bǔ)散各一劑;夏大熱則服腎瀝湯三劑;秋服黃芪等丸一兩劑;冬服藥酒兩三劑。立春則止。此法終身常爾,則百病不生矣?!贝思磻?yīng)四時(shí)之春生、夏長、秋收、冬藏的自然變化規(guī)律而進(jìn)行的因時(shí)進(jìn)補(bǔ)的舉例。那么,又怎樣因時(shí)進(jìn)補(bǔ)呢?
(1)春天進(jìn)補(bǔ)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出:“春夏養(yǎng)陽”,意思是春夏之時(shí),自然之陽氣升發(fā),萬物生機(jī)盎然,養(yǎng)生者順時(shí)而養(yǎng)就應(yīng)該充養(yǎng),保護(hù)體內(nèi)陽氣,使之充沛,不斷旺盛起來。故在運(yùn)用藥物進(jìn)補(bǔ)時(shí),應(yīng)順乎自然界變化,適當(dāng)服以辛散升提之品。尤其在早春時(shí)節(jié),春寒料峭,陽氣動(dòng)而未發(fā),進(jìn)補(bǔ)更應(yīng)偏溫。我國古代養(yǎng)生家也都認(rèn)為春季應(yīng)服用一些中藥,以調(diào)整機(jī)體功能,預(yù)防疾病,如《壽世秘典》記載:“三月采桃花浸酒飲之,能除百病益顏色?!薄肚Ы鸱健分赋觯骸按悍趾笠朔衩魃?”,其方用蒼術(shù)、桔梗各60克,炮附子30克、炮烏頭120克、細(xì)辛30克,共研細(xì)未,有感時(shí)氣者,用水調(diào)3克服之。若春季患溫?zé)岵『?,津傷液虧者,則需涼補(bǔ)以滋陰生津。此外,南方陰雨連綿,低溫與天暖交替出現(xiàn),濕氣困脾,宜進(jìn)健脾運(yùn)濕之品,如苡米、云茯、黨參。
問題八:燉湯一般放什么中藥材黨參,當(dāng)歸,枸杞,大棗,山藥。如果有天麻就更好了
問題九:開煲湯藥材鋪要進(jìn)什么藥材? 10分 煲湯所用藥材食材屬性一覽
藥材類:
陳皮:調(diào)中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)
田七:又名三七,止血、散瘀。(洗凈,樁碎)
枸杞子:又名杞子,益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)
淮山:補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃。
銀耳:滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津、養(yǎng)顏,不含膽固醇。(清水浸1小時(shí),撕碎)
木耳:補(bǔ)氣血、潤肺止血,對(duì)動(dòng)脈硬化有療效。(清水浸1小時(shí),入滾水5分鐘,取出過冷水)
南杏仁:又名甜杏仁,潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。(入滾水5分鐘,去衣洗凈) 北杏仁:又名苦杏仁,去痰寧咳、潤腸。(同南)
清補(bǔ)涼:清補(bǔ)(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí))
北芪:又名黃芪,補(bǔ)血、補(bǔ)脾益氣、壯筋骨。
花旗參:益血補(bǔ)脾肺。
黨參:補(bǔ)脾補(bǔ)氣、生津益氣。
沙參:養(yǎng)陽潤肺、益胃生津、清熱。
高麗參須:補(bǔ)氣。
蓮葉:去暑。
人參:性甘、微苦、微溫;含有人參素,人參副素、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、皂素,可安神養(yǎng)心,補(bǔ)肺氣、補(bǔ)五臟,健脾胃,皂素有溶血作用,可散發(fā)風(fēng)濕性心臟引起的各種瘀血。
桂枝:性甘、辛、溫,能增強(qiáng)代謝剌激粘膜充血,利關(guān)節(jié)、出汗,本經(jīng)溫筋、通脈去風(fēng)溫。 靈仙:性辛、苦、宜五臟、散風(fēng)濕、利關(guān)節(jié),疏通全身筋脈。何首烏:性味苦、甘,微澀,所含大黃酸有明顯促進(jìn)腸管蠕動(dòng)作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促進(jìn)血液新生發(fā)育,有強(qiáng)心作用。 夜交藤:性味苦、甘,微溫,可治風(fēng)濕頭暈、貧血、失眠。烏藥:性辛、香、苦、溫,能剌激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。
淮山:性味甘,平,含有豐富淀粉液質(zhì),可充五臟、健脾胃、補(bǔ)虛弱、解消渴、補(bǔ)脾利水之效。
熟地:性甘、溫、微苦,含有糖質(zhì)甘露密酵,地黃素及鐵質(zhì)等,可滋腎補(bǔ)血、益髓填精,為滋養(yǎng),強(qiáng)壯補(bǔ)血?jiǎng)袎褟?qiáng)神經(jīng)之效,適用于貧血體虛,神經(jīng)衰弱、呼吸困難等。 園珠草:性熱、辛,有去寒濕、壯陽、強(qiáng)心,助氣之效。
護(hù)心藤:性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅(jiān)血、利水暢通血脈。
茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆氣心下結(jié)氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃,為緩和劑,適于心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。
麥芽:性甘、平,含有豐富維生素,麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣,去心腹?jié)M脹、消食和中,為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩,胸腔滿悶。
玉竹:養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。
川貝:潤心肺、清熱痰。
百合:補(bǔ)肝肺清熱益脾。(清水浸1小時(shí))
支竹:清肺補(bǔ)脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘,切4CM塊,最多煲半小時(shí))夏枯草:清肝熱、降血壓。(最多煲2小時(shí))
生地:涼血解毒、利尿。
羅漢果:清肺潤腸。
老莧菜梗:解毒清熱、補(bǔ)血止血、通利小便。(中藥店有賣,洗凈切短)白果:益肺氣。(去殼,入滾水5分鐘取起去衣,去心)芡實(shí):補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。
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無花果:潤肺清咽、健胃清腸。(切片)
竹蔗:潤燥、和胃、清熱解毒,可辟去蛇等腥味。土茯苓:清熱去濕、解毒利尿。
當(dāng)歸:補(bǔ)和血、調(diào)經(jīng)止痛。
天麻:祛風(fēng)、定驚。
冬蟲草:補(bǔ)損虛、益精氣、化痰。
茉莉花:提神醒腦,清虛火、去寒積。
雪蛤:滋腎、補(bǔ)肺、健脾。(清水浸發(fā)5小時(shí),入蔥姜水滾5分鐘取起,入燉盅一個(gè)半小時(shí))。
海鮮類:
江珧柱:益陽補(bǔ)腎。(清水浸一小時(shí))
蝦:補(bǔ)腎壯陽。
海參:滋陽、補(bǔ)血、健脾、潤燥。(滾水中放蔥姜同海參滾5分鐘取出備用,海參最多褒1小時(shí))
黃鱔:補(bǔ)中氣、通經(jīng)脈。(熱水浸后取出,用少許鹽腌15分鐘,油鍋燒熱放姜一片,煎微黃取起,入布袋以免湯有骨)
水蛇:對(duì)風(fēng)濕、骨痛、胃氣弱者有食療功效。(切小段,入滾水10分鐘,入布袋)
龜:最好為金......>>
滋陰藥主要適用于陰虛的病證。陰虛包括腎陰虛、肺陰虛、肝陰虛、胃陰虛等。陰虛的主要表現(xiàn)是干燥失潤。腎陰虛常見腰膝酸軟,潮熱盜汗、遺精等;肺陰虛常見燥熱、煩渴、干咳少痰、咯血等癥;肝陰不足常見兩目干澀昏花、頭暈等癥;胃陰虛常見舌紅少津、口渴、干嘔、大便燥結(jié)等癥。滋陰藥大多甘寒滋膩,易礙胃氣,如脾腎陽虛,中氣不足,痰飲濕濁內(nèi)停者均不宜使用。
沙參
味甘性寒。含有沙參皂苷、淀粉、生物堿、揮發(fā)油、豆甾醇、三萜酸、β-谷甾醇。有祛痰、解熱、鎮(zhèn)痛及提高免疫功能等作用。功效:潤肺止咳、養(yǎng)胃生津。主要用于肺熱陰虛的干咳少痰,久咳聲啞,勞嗽咯血及胃陰耗傷,津少口渴等。用法10~15克煎服。鮮品加倍。
麥門冬
味甘、微苦,性微寒。含多種甾體皂苷、葡萄糖、黏液質(zhì)、維生素A樣物質(zhì)β-谷甾醇等。有鎮(zhèn)咳、祛痰,增強(qiáng)免疫及抗缺氧。強(qiáng)心、降血糖、抑菌等作用。功效:潤肺養(yǎng)陰、清心除煩、養(yǎng)胃生津。適用于肺陰不足、內(nèi)有燥熱之咳咯痰黏不爽或干咳,痰中帶血,心煩失眠,津少口渴,腸燥便秘等癥。用法:10~15克煎服。
天門冬
味甘、苦,性大寒。含有天門冬素、β-谷甾醇、甾體皂苷、糠醛衍生物、黏液質(zhì)等。有增強(qiáng)免疫、鎮(zhèn)咳、祛痰及抑菌等作用。功效:滋陰清熱,潤肺止咳。適用于肺陰不足、干咳少痰,勞嗽咯血,熱病傷陰,或陰虛內(nèi)熱、口渴舌干,消渴,腸燥便秘等癥。用法:6~15克煎服。
玉竹
味甘性平。含黏液質(zhì)、糖類、鈴蘭苷、鈴蘭苦苷、生物堿、白屈菜酸、煙酸、維生素A類物質(zhì)等。有調(diào)節(jié)血壓和降糖作用。功效:滋陰潤肺,養(yǎng)胃生津。用于肺胃陰傷之干咳口渴等癥。用法:10~15兌煎服。
女貞子
甘、苦、性平。含葡萄糖、齊墩果酸、甘露醇、棕櫚酸、脂肪酸、蘋果酸等。有強(qiáng)心利尿、鎮(zhèn)咳祛痰、增強(qiáng)免疫、升高白細(xì)胞等作用。功能補(bǔ)腎滋陰,養(yǎng)肝明目。適用于肝腎陰虛之頭暈、耳鳴、須發(fā)早白,兩目昏花,視物模糊等癥。用法:10~15克煎服,或入丸劑。
旱蓮草
味甘、酸,性寒。含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、苦味質(zhì)及旱蓮草素。有止血作用。功效:滋陰益腎,涼血止血。用于肝腎陰虛的頭暈?zāi)垦?,須發(fā)早白;陰虛血熱的吐、衄、咯、便血及崩漏等癥。用法:10~15克煎服。注意:脾胃虛寒,大便溏瀉者不宜服用。
枸杞子
味甘性平。含甜菜堿、胡蘿卜素、維生素(B1、B2、C、A)、煙酸、β-谷甾醇、亞油酸及鈣、磷、鐵等。有抗衰老及保肝降血糖、降血脂、升高白細(xì)胞及抗腫瘤作用。功效:滋補(bǔ)肝腎、明目潤肺。用于肝腎不足之遺精、腰膝酸痛、頭暈?zāi)垦!⒁曃锘杌?;肺陰不足的咳嗽以及糖尿病、慢性肝炎等癥。用法:5~10克煎服;亦可蒸熟嚼食,每次3克;每日2~3次:亦可浸酒服。
龜板
味甘、咸性寒。含動(dòng)物膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、多種氨基酸脂肪、磷、鈣等。具有雙向調(diào)節(jié)核酸合成率的效應(yīng),并能提高淋巴母細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率,對(duì)人型結(jié)核桿菌有一定的抑制作用。功效:滋陰潛陽,益腎健骨,養(yǎng)血補(bǔ)心。用于腎陰不足、骨蒸潮熱、盜汗;陰虛陽亢或熱病傷陰的虛風(fēng)內(nèi)動(dòng),頭暈?zāi)垦?;腎虛所致的腰膝痿軟,筋骨不健,小兒囟門不合;心血虛弱的驚悸、失眠、健忘及陰虛血熱的崩漏,月經(jīng)過多等癥??捎糜诮Y(jié)核、慢性腎炎、肝炎等。用法:10~30克,先煎。脾胃虛寒者忌服;孕婦慎用。龜板熬制成膠,即為龜膠,其滋補(bǔ)作用中,宜烊化沖服,每服3~10克。
鱉甲
為鱉科動(dòng)物鱉的背甲。以砂炒泡用或醋炙用。性味:咸、寒。含動(dòng)物膠,蛋白質(zhì)、鈣、磷、碘質(zhì)、維生素D等。有提高人體血漿白蛋白、抑制結(jié)締組織增生、增強(qiáng)抗腫瘤、提高免疫力等作用。功效:滋陰潛陽,軟堅(jiān)散結(jié)。用于腎陰不足、潮熱盜汗,陰虛陽亢、熱病傷陰之虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、手指蠕動(dòng)及慢性肝炎肝脾腫大、白蛋白降低、白球蛋白比例倒置、久瘧脾大、婦女月經(jīng)不調(diào)、腫瘤等。用法:10~30克煎服,宜先煎。滋陰潛陽宜生用,軟堅(jiān)散結(jié)宜醋炙用。脾胃虛空、食少便溏及孕婦忌服。鱉甲亦可熬制成膠即鱉甲膠。其補(bǔ)腎滋陰作用較強(qiáng),須烊化沖服。每服3~10克。
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