姜的作用實(shí)在是太大了,在廚房不僅僅用來(lái)調(diào)味、炒菜,是人們必不可少的廚房的材料之外,在中藥店里,姜還是一種必要的中藥材,很多喜歡保健的朋友就是利用姜來(lái)預(yù)防疾病,調(diào)理健康,甚至還是治療疾病的。姜湯可以起到消痞解表的效果,中醫(yī)理論生姜驅(qū)寒暖胃甚至可以解毒,今天我們就為大家分享一個(gè)保健效果不錯(cuò)的姜湯制作方法。
主要的用到的材料是生姜、半夏、紅糖,其中生姜可以解表,發(fā)散風(fēng)寒,而半夏可以消痞,這個(gè)適合于輕度的感冒,如果風(fēng)寒比較嚴(yán)重,建議配合麻黃、桂枝等發(fā)散性好的藥材,對(duì)于胸脅脹滿的情況又很好的改善效果。當(dāng)然這個(gè)必須醫(yī)生開(kāi)藥方,謹(jǐn)遵醫(yī)囑使用哦~
生姜不僅具有消痞解表的功效,生姜還可以解魚(yú)蟹毒,單用或配紫蘇同用。此外,生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻 木等癥。所以在很多藥方中生姜經(jīng)常跟這兩種藥材一起出現(xiàn)。
生姜皮配合冬瓜皮、桑白皮也又消痞的功效,生姜皮也就是生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效,在中醫(yī)中記載,生姜皮適用于小便不利,水腫等癥,可以應(yīng)對(duì)胸脅脹滿的問(wèn)題,跟冬瓜皮、桑白皮按照比例等同用。一般用量為五分至一錢(qián)五分,煎服即可。
夏季由于飲食的冷熱不協(xié)調(diào),容易造成胸脅脹滿的情況,再加上氣溫差很厲害,寒熱平調(diào),消痞就成了夏天需要做的,為大家推薦的這幾個(gè)都是非常適合消痞的,大家在遇到胸脅脹滿的情況可以嘗試著試試哦~最后再為大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的消痞的方法:就是用生姜熱水泡腳,消痞效果很好哦~
喝姜湯是民間普遍使用的驅(qū)寒、防治感冒的辦法。
姜湯的好處:入冬,高血壓病人因?yàn)樯眢w不適應(yīng),血壓在血壓升高時(shí),可以在熱姜水里把雙腳泡上15分鐘左右,可有助于血液循環(huán),利于血壓控制。熱姜湯泡腳不僅驅(qū)寒、促進(jìn)血液循環(huán),還對(duì)腳臭的人大有幫助:在泡腳時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,泡完擦干,再抹點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除。
除了感冒,咽喉腫痛也是入冬人們常愛(ài)犯的毛病,如果用熱姜水加一丁點(diǎn)兒食鹽當(dāng)茶飲,每天喝上2~3回,經(jīng)常服用有助于化解炎癥。對(duì)于患有神經(jīng)衰弱的人,中醫(yī)認(rèn)為,每天早、晚空腹喝上1碗熱姜湯,并且堅(jiān)持飲用,可收到補(bǔ)氣、提神、改善睡眠之效??谇粷兊娜?,如果堅(jiān)持用熱姜湯每天漱口2~3次,長(zhǎng)期堅(jiān)持有助于潰瘍面的收斂。
治腹痛、吐瀉:盛夏高溫,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎,就會(huì)病從口入,容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當(dāng)喝些姜湯,能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用,尤其對(duì)抗擊沙門(mén)氏菌效果明顯。
治傷風(fēng)感冒:夏季人們?yōu)榱硕惚苎谉?,?xí)慣吹風(fēng)扇、開(kāi)空調(diào),甚至露宿戶外,很容易引起外感風(fēng)寒。如果能及時(shí)喝上1碗紅糖姜湯,將有助于驅(qū)寒解表,或用姜湯(加點(diǎn)鹽、醋)泡足亦可收到同樣的療效。
消夏解暑:中醫(yī)認(rèn)為,生姜能“通神明”(即提神醒腦)。夏季因中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁1杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,每天適當(dāng)吃點(diǎn)生姜也大有裨益。
治腰肩疼痛:盛夏酷暑難熬,有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外,肩膀和腰背便會(huì)遭受風(fēng)寒濕等病邪的侵害,特別是老人容易引發(fā)肩周炎。遇到這種情況,可燒制一些熱姜湯,先在熱姜湯里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水?dāng)Q干,熱敷患處,反復(fù)數(shù)次。此法能舒筋活血,可大大緩解疼痛。
生姜既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又有醫(yī)療作用。民間流傳的“冬吃蘿卜,夏吃姜。”,“早上三片姜,賽過(guò)喝參湯?!?,“嘔家圣藥”,等俗語(yǔ)都是對(duì)生姜功能形象而精辟的概括。夏吃姜正當(dāng)時(shí),不過(guò)關(guān)于生姜的諸多常識(shí)不可不知,只有了解生姜的性質(zhì)和功效,才能取其利,避誤區(qū),達(dá)到科學(xué)養(yǎng)生的目的。
夏季暑熱,多數(shù)人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜,有利于食物的消化和吸收,并對(duì)心臟和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循環(huán)加快,汗毛孔張開(kāi),隨著汗液排泄,帶走體內(nèi)的余熱,對(duì)于防暑度夏有一定益處。因此“冬吃蘿卜夏吃姜”是有科學(xué)依據(jù)的。?
夏吃生姜七大好處 1.抗氧化,抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。 2.開(kāi)胃健脾,促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
3.防暑、降溫、提神
在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫,提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。 4.殺菌解毒
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的夏季,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。 5.防暈車(chē),止惡心嘔吐
有研究證明,生姜干粉對(duì)運(yùn)動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車(chē)、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。 6.促進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪
由于著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
7.減少動(dòng)脈硬化發(fā)生
有研究表明,生姜提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
夏天食用生姜應(yīng)注意四點(diǎn)
我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)以為,生姜性溫而味辛,能健脾胃、散風(fēng)寒,有“姜能疆御百邪,故謂之姜”之說(shuō)。尤其是在炎熱的夏季,人體輕易內(nèi)生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗,而且具有暖胃、祛痰、驅(qū)風(fēng)、散寒、解毒等功效。
生姜的好處的確很大,但夏季服用同樣要注意適可而止。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用過(guò)多,往往輕易給消化系統(tǒng)引起很大的吸收壓力,還輕
易刺激腎臟,引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀。因此夏天食用生姜應(yīng)注意以下四點(diǎn):?
一、并非多多益善。夏季天熱,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃。?
二、凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。?
三、從治病的角度看,生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒,更不能用來(lái)治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。?
四、腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素,它能使肝細(xì)胞變性,并會(huì)誘發(fā)癌癥。所以,有人認(rèn)為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實(shí)是錯(cuò)誤的。
生姜皮亦是一味良藥去皮與否有講究
許多人在食用生姜的時(shí)候,將生姜皮去掉。殊不知,生姜皮也是一味良藥。
中醫(yī)認(rèn)為,生姜味辛、性溫,具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效;而生姜皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說(shuō)法。
用生姜治療疾病時(shí),是否去掉生姜皮則要看具體情況。比如說(shuō)風(fēng)寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等,喝生姜紅糖水可以緩解,此時(shí)的生姜最好去掉皮,因?yàn)樯び械K于生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用。相反,如果是治療一些熱性疾病或水腫,如便秘、口臭等,最好單獨(dú)用生姜皮,而不要用整個(gè)生姜。
在烹飪中使用生姜?jiǎng)t建議最好留皮以免上火。通常情況下,加入菜肴中時(shí)生姜皮最好不要去掉,這樣可以保持生姜藥性的平衡,充分發(fā)揮生姜的整體功效。只在一些特殊的時(shí)候,才建議將生姜皮去掉,如脾胃虛寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜肴時(shí),應(yīng)去掉姜皮。
中醫(yī)認(rèn)為:生姜辛溫主發(fā)散最佳早晨中午吃
“晚上吃生姜,猶如吃砒霜”的說(shuō)法流傳廣泛,那么真相如何呢?
一天之中有陰陽(yáng)之分,從午夜開(kāi)始,自然界的陽(yáng)氣逐漸上升,至中午陽(yáng)氣最旺;午后陽(yáng)氣逐漸衰弱,直至午夜陽(yáng)氣最弱而陰氣最甚;午夜過(guò)后,陽(yáng)氣逐漸恢復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng),白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng),溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽(yáng)氣生發(fā),可以攝人適當(dāng)?shù)年?yáng)性(溫性)食物,例如生姜等;晚上陰氣逐漸旺盛時(shí),陽(yáng)氣就要收斂起來(lái),不能再像白天那樣亢奮,這時(shí)如果攝人過(guò)多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品,會(huì)影響睡眠、影響身體合成代謝,不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù),對(duì)身體有害。因此通常情況下,白天吃姜有益,晚上則不宜吃姜。
中醫(yī)理論認(rèn)為,人的體質(zhì)有寒熱之別。熱盛的人,經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn),這類人無(wú)論白天、晚上都不宜吃姜,而應(yīng)該多吃寒涼的食物;寒氣大的人,經(jīng)常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn),晚上如果能有姜湯驅(qū)寒,則身暖眠安,平時(shí)也適宜多吃溫?zé)岬氖澄铩?
因此,所謂“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全準(zhǔn)確。食物、藥物的使用都有相應(yīng)的適應(yīng)證,用得恰當(dāng)就是良藥,用之不當(dāng)則猶如砒霜。
喝姜湯也是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效,可將其帶皮切下五六片,放入滾開(kāi)的水中,待幾分鐘后就可飲用了。如果覺(jué)得生姜水味道難以下咽,還可加入一些紅糖調(diào)味,對(duì)于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。
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