補(bǔ)肝的食物有哪些(吃什么可以補(bǔ)肝護(hù)肝食物推薦？)

目錄肝臟不好的癥狀有哪些補(bǔ)肝的食物有哪些補(bǔ)肝吃什么水果補(bǔ)肝吃什么蔬菜補(bǔ)肝的食譜推薦肝臟是為我們?nèi)梭w造血的地方，也是解毒的地方，如果肝臟出現(xiàn)了問題的話，就會危害我們的身體健康了。所以大家對肝臟健康一定要引起重視。下面小編為大家介紹幾種補(bǔ)肝的食物以供大家來參考，希望對大家有所幫助。

肝臟不好的癥狀有哪些

1、指甲表面有凸起的棱線，或是向下凹陷

中醫(yī)認(rèn)為“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。如果指甲過白或是慢性貧血或肝、腎有問題。指甲凹凸不平，若還有出現(xiàn)一條條的條紋，可能是肝不好。

2、乳腺出現(xiàn)增生，經(jīng)前乳腺的脹痛明顯增加

乳腺屬于肝經(jīng)循行路線上的要塞，一旦肝經(jīng)中有“毒”存在，乳腺增生隨即產(chǎn)生，尤其在經(jīng)血即將排出時，會因氣血的充盛而變得脹痛明顯。

3、情緒容易抑郁

肝臟是體內(nèi)調(diào)控情緒的臟器，一旦肝內(nèi)的毒不能及時排出，阻塞氣的運(yùn)行，就會產(chǎn)生明顯的不良情緒。

4、偏頭痛，臉部的兩側(cè)長痘痘，還會出現(xiàn)痛經(jīng)

臉部兩側(cè)以及小腹，是肝經(jīng)和它的搭檔膽經(jīng)的“一畝三分地”，一旦肝的排毒不暢快，自己的后院就會先著火。

補(bǔ)肝的食物有哪些

1、豬肉：補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)肝的作用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎用。

2、豬血、鴨血：補(bǔ)肝血，豬血有解毒的作用，鴨血性平，營養(yǎng)豐富維持肝臟機(jī)能，肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。

3、豬膽：清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。

4、動物腎臟：“以臟補(bǔ)肝”食用動物腎臟具有補(bǔ)腎益精、補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用。

5、大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益。

6、豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。

補(bǔ)肝吃什么水果

草莓

草莓含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的功效。草莓還含有豐富的膳食纖維和果膠，有助于消化、防止便秘。

柑橘

多吃柑橘可預(yù)防動脈硬化和肝臟病。每天吃不到一個柑橘的人，比每天吃三四個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認(rèn)為，這主要是因?yàn)榫凭愿窝?、病毒性肝炎、以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的維生素和類胡蘿卜素可提高抗氧化能力，對保護(hù)肝臟有益。

梨子

梨汁具有養(yǎng)陰清熱、降低血壓的功效，患心臟病、高血壓、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。將1個鴨梨洗凈切片和3截柳枝用水煎。每天喝湯食梨1次，有保肝功效。將兩個生梨，去核后切片浸入醋中，每天吃1次，有清肝退黃疸的功效。

烏梅

烏梅，以“酸入肝”著稱，其具有斂肝、補(bǔ)肝的醫(yī)用功效，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能促進(jìn)消化吸收、加強(qiáng)肝臟的解毒能力，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝的功效。

葡萄

葡萄中含有多種維生素和豐富的葡萄糖，對減輕腹水、保護(hù)肝臟和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的有機(jī)酸、葡萄糖、維生素、氨基酸對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的疲勞癥狀和神經(jīng)衰弱有改善效果。

補(bǔ)肝吃什么蔬菜

1、韭菜

若是平常吃了很多上火的食物，就會令肝氣偏旺，從而影響到人體脾胃的消化和吸收功能。在生活中多吃一些韭菜，不但能夠起到益肝的作用，還能夠增強(qiáng)脾胃中的氣。

2、黃瓜

在黃瓜里面，含有很多黃瓜酸，這種物質(zhì)可以對人體的新陳代謝起到良好的促進(jìn)作用，并排除人體中的毒素。同時，黃瓜還有非常好的利尿功效，能夠清潔人體的尿道，幫助腎臟排除毒素。

3、銀耳

在銀耳里面，有特別豐富的蛋白質(zhì)和脂肪以及膳食纖維，還具有對人體非常有益的銀耳多糖。這不但訥訥夠起到干山人體肝腎的功效，還能夠有效的降低人體的血清膽固醇和甘油三酯。

4、土豆

土豆可以給人體帶來非常多的熱量。從中醫(yī)上來說，土豆可以起到和胃調(diào)中和益氣健脾的作用，還能夠強(qiáng)腎益腎以及活血消腫。若是有人們出現(xiàn)習(xí)慣性便秘和消化不良的癥狀，也可以通過土豆來進(jìn)行治療。

補(bǔ)肝的食譜推薦

紅棗炒木耳

原料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油、蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：

1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;

2、大棗洗凈(剖開)備用;

3、姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

清爽芹果

原料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。

苡苓小米粥

原料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

看了上面的介紹，相信大家對如何補(bǔ)肝應(yīng)該有所了解了吧，補(bǔ)肝其實(shí)并不是特別困難的事情，只要大家養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣，就可以很好的保護(hù)好肝臟了，大家一定要記住了，希望大家都有一個很好的身體。

吃什么可以補(bǔ)肝護(hù)肝食物推薦？

擁有一個好的肝臟是健康的源泉，研究表明肝臟不好很容易衰老。那吃什么食物能養(yǎng)肝護(hù)肝?以下是由我整理關(guān)于吃什么可以補(bǔ)肝護(hù)肝的內(nèi)容，希望大家喜歡!
吃什么可以補(bǔ)肝護(hù)肝
1、吃蜂蜜泡蒜

蜂蜜中所含的礦物質(zhì)及糖分和大蒜的營養(yǎng)成分結(jié)合起來，可增強(qiáng)肝臟功能。大蒜屬于辛辣 *** 性食物，會 *** 胃黏膜，吃過后還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯后，肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。

2、紅棗泡水

紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。紅棗泡水，可以養(yǎng)肝排毒。研究發(fā)現(xiàn)，每日給肝功能較差的人群喝大棗水，連續(xù)一周后可增強(qiáng)身體血清蛋白，從而達(dá)到保肝毒的食療作用。

3、富含vc的食物

富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護(hù)肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

4、吃青色食物

中醫(yī)講究“五色入五臟”，青色入肝，紅色入心、白色如肺、黃色入脾、黑色入腎。青色入肝，多吃些青色的食物，對肝臟有好處。醫(yī)院里也有深淺層次各異的藍(lán)色和綠色，這樣常常使病人安靜，有助于康復(fù)。我們平時多看看綠色植物，也不失為一種養(yǎng)肝好方法。

5、常吃咖哩飯

發(fā)表于《英國醫(yī)學(xué)會消化道期刊》上面的一項(xiàng)研究給大家?guī)砹撕糜嵪ⅲ罕阋嗣牢兜目Я堉械慕S素對保護(hù)肝臟有很好的作用。咖哩是含姜黃素最豐富的食物之一。已經(jīng)有許多研究證實(shí)，姜黃素有很高的保健價值，對預(yù)防老年癡呆，抗擊某些癌癥有顯著效果。

6、多吃點(diǎn)酸

以酸入肝是指食用酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝。在日常飲食中，可以適當(dāng)食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。

7、枸杞泡茶

枸杞子是養(yǎng)生保健的佳品，養(yǎng)肝明目，尤其適合上班族。生活不規(guī)律，導(dǎo)致肝功能受到影響，肝火旺盛的人，可以每天堅(jiān)持用10克左右的枸杞子泡茶飲用，長期堅(jiān)持可以幫助養(yǎng)肝陰，修復(fù)肝細(xì)胞。非常簡單的一個養(yǎng)生保健方法，重要的是堅(jiān)持。

8、喝豬肝湯

中醫(yī)認(rèn)為，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)。有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。西醫(yī)認(rèn)為，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。
吃什么水果養(yǎng)肝
1、草莓

對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)。其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。

2、柑橘

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

3、梨

梨的營養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4、李

含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。

5、西紅柿

西紅柿有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
十種食物補(bǔ)肝血
1、莧菜

莧菜性味甘涼，長于清利溼熱，對于溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣***抽筋***。這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。

2、桑椹

桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)，于果實(shí)紅熟時采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴?？捎糜诟文I陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥。

3、黑芝麻

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、面板干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。因?yàn)楹谥ヂ楹竞芏啵也缓孟?，每?0~15克即可，建議用豆?jié){機(jī)把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。

4、鴨血

所謂補(bǔ)肝血食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。

5、雞肝

動物肝臟是養(yǎng)肝的食物，而雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

6、阿膠

在養(yǎng)生專家的眼里，阿膠無疑是補(bǔ)肝血的第一滋補(bǔ)品。阿膠是補(bǔ)血圣品，能補(bǔ)一切血虛癥，并且補(bǔ)血滋陰，防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足癥，選擇阿膠是很好的，尤其是營養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產(chǎn)婦。

7、大棗

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

8、菠菜

在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。

9、枸杞

枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入藥，其味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

10、食醋

以味補(bǔ)肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升，加紅糖適量，加溫水沖淡后飲服，補(bǔ)肝血作用極佳。 補(bǔ)肝護(hù)肝的食物推薦

補(bǔ)肝的食物有哪些

補(bǔ)肝的食物有哪些

補(bǔ)肝的食物有哪些？在日常生活中，人們吃的食物是有很多的，很多人都很注重自己肝臟的護(hù)理，所以在平常就想要多吃點(diǎn)護(hù)肝的食物，但是有些人不知道有什么食物可以補(bǔ)肝的，下面我分享補(bǔ)肝的食物有哪些，一起來看下吧。

補(bǔ)肝的食物有哪些1 補(bǔ)肝的食物

1、蛋白質(zhì)食物

在平時生活中我們必須要保證蛋白質(zhì)的充分?jǐn)z取，比如像雞蛋、豆腐、牛奶、魚等，這類食物中所含有的蛋白質(zhì)含量都非常的豐富，除此之外還都是優(yōu)質(zhì)蛋白，但是在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物一定要注意遵守“高蛋白、低熱量”的原則，這類食物才是肝臟的最愛。之所以要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，是由于它是肝臟的“維修工”，能夠起到很好的修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生作用。

但是攝取蛋白質(zhì)的時候并不是越多越好，專家提醒必須要注意適量，一般情況下正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克但是要少于150克。

2、大豆

大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。對肝臟的修復(fù)非常有益。

3、豬肉

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚、滋陰養(yǎng)肝的.作用。

4、豆腐

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含有8.1克蛋白質(zhì)?？梢灶A(yù)防和抵制肝功能的疾病。

5、含糖食物

專家指出，糖是保護(hù)肝臟的有效營養(yǎng)物質(zhì)，因此在平時生活中我們對含糖的食物也應(yīng)該適量的攝取。有研究發(fā)現(xiàn)，每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果我們?nèi)梭w中長時間的缺乏糖的話就會導(dǎo)致能量大量的缺乏，在這種情況下我們的肝臟功能將會受到極大的損害。而且在這些含糖的食物還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中從而防止毒素對肝細(xì)胞的損害。

生活中富含有糖分的食物有很多，比如像米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁等，因此患有肝臟功能受損的人群應(yīng)該多吃些這類食物，以此來保護(hù)肝臟的正常功能。

6、維生素A

現(xiàn)如今患有肝癌的人群越來越多，針對這有情況，專家特別提醒現(xiàn)代人在平時生活中應(yīng)該適量的多吃些富含有維生素a的食物。可以說肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”，一旦肝臟功能受損，其中的維生素的能力也會下降，從而嚴(yán)重的影響到整個人體的健康。而且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，維生素a能保護(hù)肝臟并且還可以有效的阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。

一般情況下男性每天所需要的維生素a含量是800微克，而女性則為750微克，在補(bǔ)充的時候千萬要注意不要一次性超過3000微克，這樣反而會損害肝臟健康。面對吃什么對肝有好處的問題，維生素a食物也是首選。

7、b族維生素

肝臟功能受損的人群在平時生活中還應(yīng)該注意多吃些富含有b族維生素的食物，這種營養(yǎng)物質(zhì)就像是我們肝臟的“油庫”，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充可以加速物質(zhì)代謝讓它們轉(zhuǎn)化成能量。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充不僅可以給肝臟“加油”，同時還可以起到修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性的作用，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。

補(bǔ)肝的粥

1、八寶粥

原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉各50克，大棗20枚，白糖60克。

做法：將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發(fā)4小時，洗干凈，放進(jìn)砂鍋里煮熟備用；將大棗洗凈泡發(fā)；將核桃仁炒熟；將桂圓肉裝入盆內(nèi)備用。將糯米洗凈后放入砂鍋里，加水蒸熟備用。

取大碗用豬油涂碗內(nèi)，碗底擺好桂圓肉。大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米飯，在上鍋蒸15分鐘左右，把八寶飯扣在大圓盤里，再用白糖加水熬汁，澆在飯上幾可。

功效：做主食用。此粥具有健脾養(yǎng)胃、益陰滋腎的功效，適于肝郁脾虛之慢性肝炎患者。

2、豬肝枸杞粥

原料：豬肝100克，枸杞子15克，梗米100克，蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量

做法：將豬肝洗凈切細(xì)；將蔥洗凈切花；將姜切末，再把豬肝。生姜末同放一碗內(nèi)，加醬油拌勻，備用。將淘凈的梗米、枸杞子按常發(fā)煮粥，粥將熟時放入豬肝末，再稍煮片刻，放入麻油、蔥花、精鹽即可。

功效：早晚分食。次粥具有補(bǔ)肝明目、清熱養(yǎng)血的功效，適于肝腎陰虛之慢性肝炎患者。

3、菊花枸杞粥

原料：菊花10克，鮮枸杞子200克，梗米100克，豬肉末50克，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量

做法：將枸杞子洗凈備用。把梗米淘凈，放入砂鍋里，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用，還可以加點(diǎn)紅糖吃。

補(bǔ)肝的食物有哪些2 補(bǔ)肝的食物有哪些

春季養(yǎng)生多吃性溫味甘的蔬菜

唐代醫(yī)家孫思邈說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币饧瓷俪运嵛抖喑愿饰妒澄?，可滋養(yǎng)肝脾兩臟。因此，春季應(yīng)多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療非常有效。

多吃溫補(bǔ)陽氣的蔬菜

韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生姜、大頭菜、大蔥等，均屬于性溫味辛類蔬菜，既可“護(hù)陽氣”，又可殺菌除潮，同時還可疏散風(fēng)寒。大蒜既有殺菌作用，還能促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防動脈硬化和高血壓。

多吃清解里熱的蔬菜

春天火盛，人體內(nèi)易生肝火。此時多吃些清解里熱的蔬菜，可以起到滋養(yǎng)肝臟、潤肝明目的作用。這類蔬菜有：薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分，有助降低膽固醇、軟化血管。

多吃富含維生素E蔬菜

馬鈴薯、黃豆及豆制品富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝臟修復(fù)十分有益。

多吃山野菜

薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無污染，屬天然綠色食品，營養(yǎng)豐富，保健功能顯著，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。

多吃新鮮蔬菜

春季氣候干燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機(jī)體的免疫力，清熱解毒，對肝臟極為有利。

春季養(yǎng)生需要注意的事

時下氣溫雖有一定回升，但寒氣還沒有完全退去，在這溫寒季節(jié)交替之時，養(yǎng)生保健切莫忽視。

春捂不宜多出汗

民間有“春捂秋凍”的說法，春捂在一定程度上對養(yǎng)生是有益的，但不是說人人都要春捂就能捂出健康，春捂要針對不同的人群，像上年紀(jì)的老人和小孩這類人群，因經(jīng)一冬的寒冷，到了春季陽氣升起，身體恢復(fù)也需一個過程，不是隨便春捂就能達(dá)到保健的效果。中醫(yī)認(rèn)為，春捂的度就是不能多出汗，天氣很熱，還里三層外三層地捂著，出很多汗就適得其反。

不宜過早穿單鞋

俗話說，病從腳下起?，F(xiàn)在很多年輕人，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經(jīng)和三陽經(jīng)的總匯，小腿內(nèi)側(cè)為肝、脾、腎三陰經(jīng)，外側(cè)為膽、胃、膀胱三陽經(jīng)，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。

春季養(yǎng)生食譜

芹菜粥

做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米150克，煎煮成粥，稍溫飲服。

效用：春季肝陽易動，常使人肝火上升，出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

菊花粥

做法：菊花50克，粳米100克，冰糖適量。先將菊花煎湯，再將粳米同煮成粥，待粥將成時，加冰糖融化。

效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不僅可治風(fēng)熱頭痛，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕松，耳聰目明，延緩機(jī)體衰老。

山藥粥

做法：以鮮山藥100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥食用。

效用：山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等，具有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季經(jīng)常食用些山藥粥，補(bǔ)益頗多。

胡蘿卜粥

做法先將胡蘿卜1～2根（按喜好定)洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動。

效用：胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經(jīng)常食用此粥。

玫瑰花粥

做法最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。

功效：常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊?，使皮膚細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。