蒜苗不能和什么一起吃(大蒜與什么食物相克)

目錄蒜苗不能和什么一起吃蒜苗宜和什么一起吃哪些人不適宜吃蒜苗蒜苗的營養(yǎng)成分蒜苗的功效作用蒜苗的食譜推薦蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它也具有蒜的辣的口感。這種辣的口感可以幫助人們進(jìn)行健胃消食的作用。而且不同的地方，蒜苗的的種類也不同，蒜苗是比較稀奇的蔬菜品種，由于其口味的特殊和營養(yǎng)價(jià)值的豐富常常作為我們選擇食用的食物之一，而且蒜苗還可以當(dāng)做配菜出現(xiàn)在我們的餐桌上，今天我們就來了解一下，蒜苗和什么不能一起吃?

蒜苗不能和什么一起吃

蒜苗+韭菜：兩者食物屬于相克的食物。同時(shí)使用可能導(dǎo)致影響我們身體的消化。

蒜苗宜和什么一起吃

蒜苗+豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。蒜苗中含有辣素，其殺菌能力是蔬菜中較強(qiáng)的，甚至可以達(dá)到青霉素的十分之一。

蒜苗+黃魚：魚類都是含有大量蛋白質(zhì)的物質(zhì)，并且魚類中的大量的微量元素，有對(duì)眼睛可以十分的保護(hù)作用，蒜苗中含有豐富的維生素C，而且預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)蒜苗中含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。還有預(yù)防高血壓的功效。

蒜苗+萵筍：萵苣鉀含量高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，可刺激消化酶分泌，促進(jìn)各消化器官的功能，還能夠防止便秘，兩者同時(shí)食用還可以防止高血壓。

哪些人不適宜吃蒜苗

1、消化功能不佳的人宜少吃

蒜苗屬于刺激性食物。而胃病患者應(yīng)該減少進(jìn)食刺激性和辛辣的食物。這樣可能導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)，嚴(yán)重的時(shí)候還可能加重胃病，對(duì)胃的負(fù)擔(dān)太大。

2、有肝病的人不宜過量食用

蒜苗屬于熱性食物，吃多了會(huì)導(dǎo)致肝火更加的旺盛，并且刺激性也特別的強(qiáng)。經(jīng)常食用，對(duì)肝也是一種損傷。

3、眼疾患者

長期食用蒜苗對(duì)眼睛有一定的危害，它性質(zhì)偏熱，食用后，辣氣也是通到眼睛里，特別容易造成眼睛部位的損傷。

4、虛弱有熱者

大量的食用蒜蒜苗可能會(huì)耗散人的血?dú)?，所以身體差、氣血虛弱的人要減少食用。

5、脾虛腹瀉患者

蒜苗的刺激性很強(qiáng)，它能不斷刺激我們的腸胃。如果生病的時(shí)候食用的時(shí)候，再吃蒜苗會(huì)增加病情。

蒜苗的營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)含量不多，脂肪和碳水化合物的含量較少，膳食纖維，大量的微量元素，例如維生素A，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳，水含量極高。蒜苗中還含有硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。

蒜苗的功效作用

1、防流感

蒜苗中的辣味主要因?yàn)樗欣彼?，而他的殺菌能力是同類蔬菜中含量較高的，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，所以可以起到預(yù)防我們感冒發(fā)燒、防止我們的傷口感染、還有治療感染性疾病，同時(shí)也具有驅(qū)蟲的功效。

2、預(yù)防血栓

蒜苗中的脂肪含量非常的低，而且它的物質(zhì)中有具有降低血液中脂肪含量及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，這樣它可以防止我們形成血栓。

3、保護(hù)肝臟

它能保護(hù)肝臟，預(yù)防致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

4、消食

吃蒜苗可以幫助我們分泌胃酸，從而促進(jìn)食物的消化，不會(huì)產(chǎn)生胃積食的效果。

5、解氣消脹

因?yàn)樗哂幸欢ǖ乃幮裕€可以通我們身體的氣。

6、祛脂降壓

它是一種熱食物，食用后可以擴(kuò)張我們的毛細(xì)血管，這樣的血壓更易控制，并使血黏度降低，改善我們身體內(nèi)的循環(huán)。同時(shí)也能能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。經(jīng)常食用可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

蒜苗的食譜推薦

1、蒜苗回鍋肉

做法：

將500g的五花肉和一塊生姜冷水下鍋，大火煮開后備用。將50粒的花椒下鍋后，轉(zhuǎn)成中火，加蓋再煮8分鐘。肉煮熟后撈出控干，將五花肉切成薄片，將300g蒜苗切成青白兩種段狀，熱鍋下少許油，下肉片中火煸炒，至肉片出油，開始打卷。再下一勺的郫縣豆瓣，炒出香味來。下白蒜苗，8g白糖、適量的鹽，翻炒至蒜苗斷生，關(guān)火。下綠的蒜苗翻炒均勻出鍋。

功效：豬肉可以幫助人們減少缺少缺鐵性貧血的癥狀。豬肉性平胃口極佳，有潤腸胃、補(bǔ)腎氣的功效，同時(shí)豬肉也為我們的身體提供蛋白質(zhì)和脂肪酸。白糖還可以活血化瘀，同時(shí)還富含碳水化合物。蒜苗有降低人體中血脂和膽固醇的作用。有降低血液中脂肪含量，可以防止我們形成血栓。

2、蒜苗啤酒鴨

做法：將半只鴨肉剁塊，洗干凈備用。準(zhǔn)備兩個(gè)八角、一小塊桂皮、幾片香葉，三四個(gè)辣椒干、兩個(gè)蒜瓣、兩顆蒜苗、六七塊的生姜切好備用，鍋中燒水，水中加一片姜和適量料酒，水開將鴨肉入熱水焯一下，去掉浮沫和血。鍋燒熱，油熱后，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入鴨肉翻炒至干身。再加入八角、桂皮、香葉，和鴨肉一齊煸香，把鴨的油煸出，加醬油、鹽、蠔油和小許白糖翻炒片刻，再倒入半瓶啤酒，再放入干辣椒和蒜苗翻炒片刻即可。

功效：蒜苗可以增強(qiáng)人體的免疫力、還具有抗氧化、抗癌防癌的功效。同是料酒也有活血化瘀的功效。

3、涼拌蒜苗絲

做法：將250g的蒜苗摘頭去尾，放入沸水焯熟，撕成絲。再放入5g的食鹽，兩勺醬油，一勺白醋，8g白糖，一勺香油調(diào)味。攪拌均勻即可出鍋。

功效：蒜苗可以增強(qiáng)免疫力、還可以抗癌防癌。消積食的作用。預(yù)防流感等病癥。而醬油具有升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒的療效，白糖可以活血化瘀。

蒜苗的功效十分的多，但是我們一定要知道自己是否適合食用蒜苗。更要了解清楚蒜苗和什么不能共同食用，看完了這篇文章，希望你能夠更加深入的蒜苗。

大蒜與什么食物相克

問題一：大蒜和什么食物不能一起吃，大蒜和這6種食物相克大蒜不能與狗肉、雞蛋、大蔥、地黃、何首烏、芒果、鯽魚、蜂蜜等同食，與這些食物相克。1、 狗肉性熱，大蒜辛溫有 *** 性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，尤其是對(duì)于火熱陽盛體質(zhì)的人更應(yīng)忌食。2、大蒜有特殊氣味，含有揮發(fā)性物質(zhì)，有 *** 性，能使局部血管擴(kuò)張，故其性熱。雞蛋甘平性涼，有滋陰鎮(zhèn)靜作用。大蒜與雞蛋在性味與功能上皆不相合，故不宜同食。3、大蒜與大蔥同食會(huì)傷胃，蒜與地黃同食會(huì)影響營養(yǎng)成分的吸收， 蒜與何首烏同食會(huì)引起腹瀉 。4、芒果和大蒜同食，皮膚會(huì)發(fā)黃，鯽魚和大蒜同食，會(huì)發(fā)熱、上火，蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。

問題二：.蒜與什么食物相克大蒜與蜂蜜相克：性質(zhì)相反。
大蒜與大蔥相克：同食會(huì)傷胃。
大蒜與何首烏相克：同食會(huì)引起腹瀉。
雞肉與大蒜相克：大蒜原稱“葫”，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。古人說：“大蒜屬火、性熱喜散”。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。
紅糖與豆?jié){相克：不利于吸收。
豆?jié){與蜂蜜相克：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對(duì)，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
豆?jié){與雞蛋相克：阻礙蛋白質(zhì)的分解。
豆?jié){與藥物相克：藥物會(huì)破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。

問題三：食物相克中蒜頭與那樣食物相克？1、大蒜忌與鯽魚：同食會(huì)傷身體。
2、大蒜忌與狗肉：同食會(huì)引起中毒，可以用人乳解毒。
3、大蒜忌與雞肉：同食會(huì)引起呼吸困難。
4、大蒜忌與雞蛋：同食會(huì)使身體不適。
5、大蒜忌與牛肉：同食易致牙齦炎癥。
6、大蒜忌與蔥：同食會(huì)傷胃。
7、大蒜忌與大棗：同食會(huì)引起消化不良。
8、大蒜忌與芒果：同食會(huì)使身體不適。
9、大蒜忌與蜂蜜：同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明。
10、大蒜忌與何首烏：同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
11、大蒜忌與地黃：同食會(huì)使身體不適。
12、大蒜忌與白術(shù)：同食會(huì)使身體不適。
13、大蒜忌與牡丹皮：同食會(huì)使身體不適。

問題四：蒜苗與什么食物相克蒜苗目前還沒有什么相克的食物
禁忌人群
消化功能不佳的人宜少吃蒜苗。有肝病的人不宜過量食用蒜苗，每天應(yīng)在60克左右，有可能引起肝病加重。
適宜人群
一般人群均可食用蒜苗。

問題五：大蒜與什么水果相克所謂“食物相克”的文章純屬瞎編，不信你問轉(zhuǎn)抄的人，有一個(gè)能拿出真憑實(shí)據(jù)的嗎？ 恰恰相反，營養(yǎng)學(xué)專家和國內(nèi)著名的生化學(xué)家做過試驗(yàn)，并且自己親自嘗試，根本無事。 所謂食物相克的說法純屬某些現(xiàn)代人的瞎編，古代人往往將某些偶然個(gè)例誤認(rèn)為是普遍現(xiàn)象，如今早已拋棄了這些說法。我國一些著名營養(yǎng)學(xué)家和教授已經(jīng)從理論上和通過自身試吃，批駁了網(wǎng)上流傳的那些越來越增加變長的“食物相克表”。
麻煩采納，謝謝!

問題六：什么食物相克，不能一起吃？1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘；
6、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。
7、肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡。
8、豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著。
9、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
10、豬肝與菜花相克：降低人體對(duì)兩物中營養(yǎng)元素的吸收。
11、豬肝與蕎麥相克：同食會(huì)影響消化。
12、豬肝與雀肉相克：同食會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒。
13、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值。
14、豬血與何首烏相克：會(huì)引起身體不適。
15、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
16、牛肉與橄欖相克：同食會(huì)引起身體不適。
17、牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
18、牛肝與鲇魚相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體。
19、牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)。
20、羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。
21、羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
23、羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。
24、羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收。
25、羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒。
26、羊肝與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。
27、豬肉與鴨梨相克：傷腎臟。
28、鵝肉與雞蛋相克：同食傷元?dú)狻?
29、鵝肉與柿子相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
30、雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。
31、雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。
32、雞肉與大蒜相克。
33、雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。
34、雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。
35、雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
36、雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
37、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
38、雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。
39、雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。
40、鹿肉與魚蝦相克：癌癥患者不宜同食。
41、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
42、兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。
43、兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生 *** 腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
44、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。
45、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
46、狗肉與鯉魚相克：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
47、狗肉與茶相克：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，不利于健康。
48、狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人。
49、狗肉與姜相克：同食會(huì)腹痛。
50、狗肉與朱砂與鯉魚相克：同食會(huì)上火。
51、狗肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。
52、狗肉與綠豆相克：同食會(huì)脹破肚皮。
53、狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。
54、鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉。
55、馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。
56、驢肉與金針蘑相克：同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。
57、鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
58、鯉......>>

問題七：食物相克大全，有哪些食物相克不能一起食用，食物禁忌表雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復(fù)脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭發(fā)。
9、番茄忌綠豆----同食傷元?dú)狻?
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發(fā)嘔。
16、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
狗肉+綠豆 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。
糖精+甜酒 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會(huì)影響營養(yǎng)成分的吸收。
栗子+鴨肉 同食會(huì)中毒。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥 同食會(huì)傷胃。
羊肝+竹筍 同食會(huì)引起中毒。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食傷元?dú)?，可以用甘?00克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。
蒜+狗肉 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜 同食會(huì)減少營養(yǎng)成分的吸收。
花生+黃瓜 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會(huì)生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食會(huì)胃痛。
芹菜+甲魚 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗 同食會(huì)中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。
羊肝+紅豆 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆?jié){+紅糖 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營養(yǎng)價(jià)值。
蘿卜+木耳 同食會(huì)得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。
黃豆+豬血 同食會(huì)消化不良。
西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值。
大棗+魚+蔥 同食會(huì)消化不良
西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。
酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物。
牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。
豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。
堿+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
水果+蘿卜 同食容......>>

問題八：蒜苔與哪些食物相克？豬肝木耳韭菜。

問題九：大蒜鯰魚的食物相克鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。大蒜：陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強(qiáng)的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時(shí)，也會(huì)把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時(shí)服用。

蒜苔不能和什么一起吃？蒜薹不能和什么一起吃？

蒜薹就是蒜苗長大后的樣子，相對(duì)于蒜苗，相信很多人更喜歡吃蒜薹，蒜薹可以和許多食物一起搭配食用。那么，蒜苔不能和什么一起吃？蒜薹不能和什么一起吃？
蒜薹不能和什么一起吃
蒜薹+韭菜：影響消化 ? ?

宜搭

蒜薹+木耳：降低血脂

蒜薹+豬肝：緩解大腦疲勞

蒜薹+黃魚：可潤肺健脾、補(bǔ)氣活血

搭配食用
1、蒜薹加生菜。

兩者同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補(bǔ)腦，防止牙齦出血，清理內(nèi)熱，以及補(bǔ)充維生素C缺乏。

2、蒜薹加木耳。

蒜薹對(duì)于脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助治療作用；木耳則益氣養(yǎng)肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食，其效大增。

挑選保存
有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲(chǔ)存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲(chǔ)存的有效方法。

注意事項(xiàng)
1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會(huì)影響視力；蒜薹有保護(hù)肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。