目錄維生素E是什么維生素E的作用是什么缺乏維生素E的表現(xiàn)維生素E含量高的食物維生素E含量豐富的食物水果維生素E的副作用維生素E是維生素中少數(shù)脂溶性的維生素種類,還有比較常見的脂溶性的維生素應(yīng)該就是胡蘿卜素了。維生素E對我們的身體是有著非常重要的作用的,平時建議大家可以注意攝取這類維生素。如果我們的身體缺乏了維生素E的話,是會引起一些不好的癥狀的。
維生素E是什么
維生素E是一種脂溶性維生素,其水解產(chǎn)物為生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。
維生素E的作用是什么
1、延緩衰老,有效減少皺紋的產(chǎn)生,保持清楚的容貌。
2、減少細胞耗氧量,使人更有耐久力,有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
3、抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。
4、改善脂質(zhì)代謝,預(yù)防冠心病、動脈粥樣硬化。
5、預(yù)防癌癥、預(yù)防多處慢性疾病;預(yù)防炎癥性皮膚病、脫發(fā)癥;預(yù)防溶血性貧血、保護紅血球使之不容易破裂;預(yù)防治療甲狀腺疾病;改善血液循環(huán)、保護組織、降低膽固醇、預(yù)防高血壓。
6、維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑;預(yù)防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固,減少斑紋組織的產(chǎn)生。
7、強化肝細胞膜、保護肺泡細胞,降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率。
8、保護皮膚免受紫外線和污染的傷害,減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的愈合。
9、促進性激素分泌,使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預(yù)防流產(chǎn)。
10、近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng),使末稍血管擴張,改善血液循環(huán),預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。
缺乏維生素E的表現(xiàn)
1、暗適應(yīng)能力下降、夜盲,結(jié)膜干燥及干眼病,出現(xiàn)畢脫氏斑角膜軟化穿孔而致失明;
2、粘膜、上皮改變;
3、生長發(fā)育受阻易患呼吸道感染;
4、味覺、嗅覺減弱,食欲下降;
5、頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、毛囊角化,記憶力減退、心情煩躁及失眠。
維生素E含量高的食物
1、杏仁
杏仁不僅含豐富的維生素E,還含豐富的B族維生素、鉀、鋅、鎂和鐵。一盎司(約23粒)的杏仁含7毫克維生素E,超過了你每天所需量的一半。
2、西蘭花
西蘭花含有多種營養(yǎng)素,包括維生素A、K、C,以及鈣、抗氧化劑,而且熱量低。西蘭花也是維生素E的良好來源,四瓣西蘭花約含1g維生素E。
3、菜籽油
菜籽油可謂“全能”的植物油,是單不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸和維生素E的良好來源。一匙菜籽油含2.5g維生素E。菜籽油不僅可以用于烹飪,也可作為制作沙拉醬的基礎(chǔ)原料。
4、榛子
榛子含豐富的礦物質(zhì)如鈣、鐵,纖維,以及單不飽和脂肪酸。一盎司(約21粒)含超過4g的維生素E,超過人每天所需量的四分之一。
5、花生醬
花生醬含豐富的鎂、鋅、蛋白質(zhì)和煙酸。兩匙花生醬約含3g維生素E。在花生醬的選購上應(yīng)注意選擇天然的花生醬,而不是添加了糖的。
6、菠菜
菠菜,可謂“超級食物”,含豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素,并且熱量低。一碗烹飪好的菠菜約含4g維生素E。
7、葵瓜子
葵瓜子所含營養(yǎng)素豐富,包括鈣、鐵、鉀、鋅、葉酸,以及纖維素和單不飽和脂肪酸。一盎司的葵瓜子含7g維生素E。
8、西紅柿
西紅柿含豐富的維生素C、維生素A、纖維素和鉀,并且熱量低。一碗切碎的番茄醬含1g維生素E。番茄醬和番茄湯也含豐富的維生素E。
維生素E含量豐富的食物水果
維生素E是一種脂溶性維生素,含有維生素E的常見水果主要有:獼猴桃、香蕉、梨、番茄、桑葚、柑橘皮、蘋果、柿子、杏、黃桃、石榴、棗、櫻桃、無花果、檸檬、桃、枇杷等。
維生素E的副作用
維生素E是一種抗氧化劑,被認為具有預(yù)防心腦血管疾病、抗衰老等功效,并被廣泛應(yīng)用。但如果長期服用每日量達到400毫克至800毫克,可引起各種疾病。其中較嚴重的有:
(1)血栓性靜脈炎或肺栓塞,或兩者同時發(fā)生,這是由于大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成。
(2)男女兩性均可出現(xiàn)乳房肥大。
(3)血壓升高,停藥后血壓可以降低或恢復(fù)正常。
(4)激素代謝紊亂,凝血酶原降低。
(5)糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重。
(6)皮膚豁裂、口角炎、蕁麻疹、唇炎。
(7)眩暈、視力模糊、頭痛、頭暈、肌肉衰弱。
(8)血小板增加與活力增加及免疫功能減退。
(9)血中膽固醇和甘油三酯水平升高。
上面的這些就是小編要跟大家分享的有關(guān)維生素E的一些知識,希望小編的介紹對大家有所幫助。不過尤其需要注意的是,維生素E雖然對我們的身體非常好,但是如果長期攝入過量的話,是會產(chǎn)生一些副作用的,大家一定要牢記了。
富含維生素E的食物 麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養(yǎng)素的面粉、全麥、未精制的谷類制品、蛋。 水果的話是獼猴桃 蔬菜的話是西紅柿比較多的 植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻,核桃仁,瘦肉,乳類,蛋類,花生米,萵苣等,此外大豆,花生,核桃,瓜子,動物肝,蛋黃,奶油以及玉米,黃綠色蔬菜,均含有豐富的維生素E 蕎麥、卷心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等均含有豐富的維生素E。花生中含有豐富的維生素E 新鮮蔬菜水果,乳制品,蛋類,小米,燕麥等,是含有豐富維生素的食物,包括維生素C,B族維生素和維生素E。某些干果中富含維生素E,瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然維生素E 豆類、菠菜、蛋、甘藍菜等含有豐富的維生素E。綠茶中含有的維生素C、維生素E等。大白菜中維生素E的含量比較豐富www.lunwen55.com
記得采納啊
含維生素E多的是各種各樣的堅果,如核桃,板栗,
維生素E主要存在于植物性食物中,尤以植物油中含量較多。含維生素E最多的是麥胚油,每100克油中含維生素E260毫克,其它如玉米油,芝麻油,棉子油,豆油都含有較多的維生素E。蔬菜中的卷心菜,菠菜,龍須菜和米面也含有一定量的維生素E。動物性食物中的牛奶、雞蛋、黃油、雞肉等也含有少量的維生素E,但人造黃油含量較高。乳中維生素E含量很少,但人和牛的初乳中維生素E比正常乳高10倍,這對新生兒維生素E的供給很重要,故初乳不應(yīng)丟棄。
根據(jù)粗略計算,兒童膳食中的維生素E來源,有64%來自植物油,11%來自蔬菜、水果,其中主要為綠葉菜,只有7%來自谷物,但谷物中維生素E有90%在碾磨加工中損失。
1、各種植物油,比如花生油、大豆油、橄欖油、胚芽油和葵花籽油,這些植物油當(dāng)中往往都含有豐富的維生素E。
2、谷類食物,比如大麥、燕麥,這些谷類食物當(dāng)中也含有豐富的維生素E。
3、蛋類食物,比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,這些蛋類食物當(dāng)中也含有豐富的維生素E。
4、堅果類的食物,比如核桃、榛子、花生、開心果。
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