吃鹽的好處和壞處

目錄吃鹽的好處鹽吃多了的壞處鹽的用法粗鹽的作用與功效粗鹽和細鹽的區(qū)別哪些人不適合多吃鹽吃鹽的注意事項在日常生活中，鹽是常見的調味料，我們做菜都離不開它，食鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調味料，更是人體中不可缺少的物質成分，一個人每天需要6～10克鹽的攝入才能保持人體心臟的正?；顒印⒕S持正常的滲透壓及體內酸堿的平衡，放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食欲。

吃鹽的好處

1.維持細胞外液的滲透壓、食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。

2.參與體內酸堿平衡的調節(jié)

3.氯離子在體內參與胃酸的生成

4.食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。

5.具有清火解毒、涼血滋腎、通便的功效。

6.食鹽滲透力強，可以解膩、除膻去腥，并能保持食物原味，使食物易于消化。

7.能夠促進全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病。

8.夏天喝濃度為0.5%的鹽水能預防中暑。

9.對于急性胃腸炎者、嘔吐腹瀉者，炎夏中暑多汗煩渴者有很好的幫助作用。

10.齒齦出血者、咽喉腫痛、口腔發(fā)炎、以及胃酸缺乏引起消化不良、慣性便秘者食用可以減輕癥狀。

鹽吃多了的壞處

適當?shù)臄z入鹽分對人體有許多好處，國際標準的攝入為每人每天6克，而我們國家一般人每天約進食食鹽10g至15g，遠遠超出了國際標準的三倍左右。鹽一旦吃多會對身體造成許多健康問題，應該引起重視。我們針對這個問題展開說說鹽吃多了會有什么壞處。

1.食鹽過多會導致胃癌。

2.鹽吃多了會導致高血壓，高血壓還會有很多的并發(fā)癥，比如冠心病，腦供血不足、腦血栓、腦梗塞甚至中風等。

3.食鹽過多會引起水腫，明顯察覺自己身體水腫現(xiàn)象逐漸嚴重應減少攝入鹽或者及時就醫(yī)。

4.食鹽過多會引起感冒，原理是由于鈉鹽的滲透，上皮細胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以容易使人患感冒。

5.會導致咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥時常發(fā)生。

6.食鹽過多會危害心臟。

7.過量食鹽可致白內障，研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加。白內障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。

8.食鹽過多會使血漿膽固醇升高，導致動脈粥樣硬化。

所以我們應該合理食鹽，遵照標準每天2-5克，平時吃菜不要吃得太重口味，尤其是老人與嬰兒的食物不能過咸。對老年人烹調中盡量用醋、胡椒等香辣調料來代替鹽分，減少食鹽的數(shù)量。

鹽的用法

除了用來調味，鹽的用法多種多樣，除了醫(yī)用用途還有生活用途。

1.用蒸餾水加上精制食鹽，所配制的生理鹽水，常用來搶救失液、失血嚴重的垂危病人。

2.鹽可以治療因食物中毒而造成的卡他性胃炎。

3.常用鹽水漱口，能防止齒齦出血，有健齒作用，還能美白。

4.用食鹽一匙，放在鍋中炒成焦黃，以溫水沖服，能吐出胃中的食積。

5.早晨早起飲鹽水一杯，可以治心火引起的口舌糜爛癥狀。

6.咽喉炎患者，用淡鹽水含漱咽部，有消炎止痛的作用。

7.蔬菜葉子上常殘留一些小蟲，洗起來有點麻煩。把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗，就很容易洗干凈了。

8.各類搪瓷杯泡茶或者是咖啡，時間長了杯里會有一層深色茶銹，茶銹很難用清水洗掉，用濕布蘸些細鹽就很易清潔。

9.運動后用溫鹽水泡洗腳、腿，可避免酸痛和疲勞。

10.有些生果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。

11.用紗布包住炒好的鹽，熱敷于關節(jié)，可治療因潮濕、風濕等引起的關節(jié)炎。

12.清晨喝一杯鹽開水可治便秘，夏天喝鹽水既能解渴，又可以補充體內缺少的鹽分。

13.洗容易褪色的衣服，，加點鹽，能防止褪色。

14.做饅頭時放點鹽，蒸出來的饅頭松軟好吃。

15.帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾去汁后再燒，可減少苦澀味。

粗鹽的作用與功效

粗鹽和細鹽一樣，作用范圍廣闊，粗鹽能刺激和促進皮脂腺的分泌，有助于排出體內老化物和去除表面死皮層，從而令肌膚得以更新。粗鹽有發(fā)汗的作用，可以排出體內多余的水分，排除體內廢物，有減肥的效果。粗鹽也常用來熱敷，原理是和好處是活血化瘀，加速血液循環(huán)，熱敷的作用主要是使局部皮膚溫度升高，肌肉放松，局部以至全身的血液循環(huán)皆可因此而得到改善。對各種炎癥反應皆有良好療效。而且還可以促進腸道蠕動，改善局部營養(yǎng)。

1.骨關節(jié)相關的風、寒、濕、、痛等癥采用炒鹽熱敷法，更可以發(fā)揮止痛散寒的作用。

2.對水腫型肥胖者來說，粗鹽熱敷可以幫助排除體內的多余水分，達到瘦身目的。

3.鹽袋熱敷于身體的腰部、膝部、肩部，腹部等部位，能起到保健作用。熱鹽的保溫性、滲透性強，不僅能將熱溫滲透體內，同時還能將體內的病氣、寒氣吸出來。

4.粗鹽熱敷去濕驅寒止痛散寒，具體操作敷腳心，每次泡腳之后進行熱敷，這樣的雙重保障一段時間過后，祛濕效果很明顯。

5.炒鹽熱敷可緩解頸肩痛。

6.治療痛經，有痛經的女性平躺床上，將一斤左右的粗鹽熱敷包敷腹部痛疼的地方，一天一次。

粗鹽和細鹽的區(qū)別

粗鹽和細鹽并沒有本質上的區(qū)別，但在用途上有差別，粗鹽一般用來工業(yè)加工，粗鹽雜質多，不適合人食用，細鹽經過加工，適合食用。從外貌來看粗鹽是比較大顆粒狀的，它形態(tài)大。細鹽經過加工之后形態(tài)小，顆粒比較微小。

哪些人不適合多吃鹽

1.易水腫的人，高鹽飲食會促進組織水腫，所以會水腫的人應該少吃鹽。

2.慢性咽炎患者不宜多吃鹽。

3.高血壓、心臟病患者和腎臟功能不好者都應少吃鹽。

4.骨質疏松的人，攝入鹽分過多會導致鈣質流失。

5.腎病患者，多吃鹽會大大加重腎臟的負擔。

6.老人與兒童不可多吃。

吃鹽的注意事項

1.過期鹽不可以吃。

2.忌在容器內敞口長期存放，碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。

3.不可與醋一起煮，碘性跟酸性物質結合后會被破壞。

4.少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華。