目錄維生素的好處維生素的功效和作用維生素的服用時(shí)間維生素能天天吃嗎哪些人需要補(bǔ)充維生素維生素可以減肥嗎吃維生素的注意事項(xiàng)維生素是一系列有機(jī)化合物的統(tǒng)稱。它們是生物體所需要的微量營(yíng)養(yǎng)成分，而一般又無法由生物體自己生產(chǎn)，需要通過飲食等手段獲得。缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題;適量攝取維生素可以保持身體強(qiáng)壯健康;過量攝取維生素卻會(huì)導(dǎo)致中毒。有各種各樣的維生素，比如維生素A.、維生素C、維生素B，那么它們各自的好處都有什么呢?對(duì)人體有什么作用?該如何服用?
維生素的好處
各類維生素對(duì)身體是好處都是不同的，比如維生素C可以預(yù)防口腔潰瘍，維生素D使我們防止鈣質(zhì)流失，補(bǔ)充鈣物質(zhì)，維生素U幫助消化性潰瘍，增進(jìn)傷口愈合，對(duì)治療十二指腸潰瘍有顯著效果。我們身體需要各種維生素的綜合作用，這樣才能幫助我們身體順暢的運(yùn)行。
維生素的功效和作用
1.維生素A。促進(jìn)皮膚健康及骨骼生長(zhǎng);抗氧化作用;降低前列腺癌、白內(nèi)障、肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
2.維生素C?？寡趸瘎?、促進(jìn)免疫功能、促進(jìn)傷口愈合;增強(qiáng)血管壁功能;降低口腔癌、食管癌、胃癌、乳癌等風(fēng)險(xiǎn)。
3.維生素B1。保護(hù)生神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增加食欲，有助于體內(nèi)葡萄糖被利用轉(zhuǎn)換成熱量，加速肝糖的消耗利用，它廣泛存在于天然食物中，含量較豐富的有動(dòng)物內(nèi)臟。
4.維生素B2.促進(jìn)皮膚生長(zhǎng);參與組織代謝和修復(fù);增進(jìn)視力。幫助脂肪燃燒，它是脂肪轉(zhuǎn)化為能量、體力不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，維生素B2包含在肝臟、乳酪、牛奶等動(dòng)物性食品中。
5.維生素B5。保護(hù)皮膚和頭發(fā)的健康、維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育、維持腎上腺的正常機(jī)能。
6.維生素E。抗氧化作用、保護(hù)維生素A和某些脂類免受損傷;預(yù)防阿茲海默癥。
7.維生素K。促進(jìn)血液正常凝固及骨骼生長(zhǎng)的重要維生素。
8.維生素B12。促進(jìn)新陳代謝，提高脂肪、糖類、蛋白質(zhì)的代謝利用率。維生素B12的主要來源是肉類，如動(dòng)物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪。
9.維生素B6。它參與蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素的代謝，維生素B6與B1一同補(bǔ)充，既有助于消除脂肪，還能讓你的肌肉更牢固、線條更優(yōu)美。
維生素的服用時(shí)間
不同的維生素和礦物質(zhì)的服用的最佳時(shí)間是不同的，一般來講上午早餐后服用相對(duì)是比較科學(xué)的。更多時(shí)候還是要知道自己吃的維生素是哪一類，是水溶性的還是脂溶性的，如果服錯(cuò)時(shí)間可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，不僅如此還可能“白吃”了，因?yàn)榭崭钩缘脑挄?huì)來不及吸收就被排出體外了。
1.水溶性的維生素包括維生素(C、B)族、泛酸、葉酸等。
2.脂溶性的維生素包括維生素(A、D、E、K)它們?nèi)苡谥?，隨著脂類吸收而吸收。
3.一般而言，脂溶性要在飯后服，含脂肪量越高的飲食，越有助于脂溶性維生素的吸收。
維生素能天天吃嗎
能天天吃，但是最好不要過量，也不能過度依賴維生素片，最理想補(bǔ)充維生素的方法是在日常的食物中攝取。具體到每個(gè)人，到底需要補(bǔ)充多少維生素，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切不可盲目亂補(bǔ)充。
哪些人需要補(bǔ)充維生素
1.偏食挑食的兒童。
2.不吃早餐的人。
3.飲食不規(guī)律的成年人。
4.減肥者、素食者、營(yíng)養(yǎng)需要大增的孕婦。
5.飲食受限的老年人。
6.食物過于精細(xì)的人等。
維生素可以減肥嗎
有些女性認(rèn)為既然維生素都包含我所需要的物質(zhì)了，那么我只吃維生素就好了，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能減肥。事實(shí)上，這是不科學(xué)的做法，雖然維生素是有我們所需要的營(yíng)養(yǎng)了，但是如果只是長(zhǎng)期吃維生素片而不吃任何蔬菜水果以及五谷雜糧，這樣長(zhǎng)期下去身體的內(nèi)部機(jī)能會(huì)被破壞。維生素能輔助我們減肥，但絕對(duì)不能依靠維生素減肥，任何減肥都需要配合運(yùn)動(dòng)。因此，在減肥期間要特別注意補(bǔ)充富含維生素的食物，尤其是B族維生素食物，不但能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)龐大的B族家庭(維生素B1、B2、B6、B12)還有助于加快減肥速度。
吃維生素的注意事項(xiàng)
1.切忌空腹服用。
2.分清楚水溶性維生素和脂溶性維生素。
3.不能過度依賴維生素補(bǔ)充劑，也不能過量服用。
4.不能想起就吃，而要在特定的時(shí)間吃，比如脂溶性的在飯后吃。
5.服用維生素B6時(shí)應(yīng)該避免和黃瓜、胡蘿卜、茄子等一起吃。
6.服用維生素A時(shí)需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醇，而乙醇在代謝過程中會(huì)抑制視黃醛的生成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。
大家都知道經(jīng)常吃維生素c對(duì)皮膚好，能夠清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞健康，還能夠阻斷黑色素生成，增加膠原蛋白的增生，起到抗衰老，防皺，除皺的作用。很多女性都把維生素C當(dāng)作一種保健品，維生素C也經(jīng)常被用來治療壞血病，雖然是非處方藥品，但是在服藥的過程當(dāng)中，也有需要注意的地方。
第一，特殊人群不宜服用維生素C片，比如說孕婦不適合吃大量的維生素片，一定要遵照醫(yī)囑，否則的話，過量服用有可能誘發(fā)新生兒壞血病。兒童必須要在大人的監(jiān)督之下進(jìn)行服用，對(duì)維生素片有過敏反應(yīng)的人禁止服用，或者有痛風(fēng)，腎結(jié)石，糖尿病等特殊病癥的人也不適宜服用維生素C。
第二，維生素C片應(yīng)當(dāng)在適量適度的情況下服用。不要服用性狀發(fā)生改變的維生素C片，也就是過期或者是變質(zhì)的藥物，過量服用維生素C片，可能會(huì)引起腹瀉，惡心，頭痛等癥狀，長(zhǎng)期服用會(huì)對(duì)維生素C產(chǎn)生依賴性，一旦停止服用，就可能導(dǎo)致患血病，所以不要單純的追求維生素C的保健作用，還是應(yīng)當(dāng)從水果蔬菜當(dāng)中攝取。
第三，服用維生素片的同時(shí)，也要注意食物上的禁忌，比如說維生素C和豬肝一起食用的時(shí)候會(huì)失效，豬肝當(dāng)中含有豐富的銅離子和鐵離子，會(huì)讓維生素C被氧化，從而失去活性。維生素C片也不能和牛奶，雞蛋等富含維生素B2的食物一起吃，兩者相抵消會(huì)失去所有的藥性和營(yíng)養(yǎng)作用，維生素C片，也不能和黃瓜胡蘿卜等蔬菜一起吃，這些蔬菜當(dāng)中含有維生素c分解酶，導(dǎo)致維生素失效。在吃藥的過程當(dāng)中，有些藥物不能夠跟維生素C同時(shí)服用，要詢問醫(yī)生。
在幾百年前的歐洲有一種死亡率極高并且是不治之癥的病叫壞血癥，后來隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們發(fā)現(xiàn)水果和蔬菜能預(yù)防壞血癥，在隨著醫(yī)療認(rèn)知和水平的提高，人們認(rèn)識(shí)到這是缺乏維生素C造成的壞血癥，只要補(bǔ)充足夠的維生素C完全能預(yù)防并且治療壞血癥，因此維生素C還有另外一個(gè)名字叫抗壞血酸。
1、吃維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，膠原蛋白對(duì)細(xì)胞的穩(wěn)定性有著至關(guān)重要的作用，細(xì)胞組成人體，細(xì)胞之間靠膠原蛋白鏈接。大家都知道膠原蛋白對(duì)于皮膚是有好處的，所以吃維生素C嫩有助于皮膚的光澤和飽滿度。
2、吃維生素C能間接的保護(hù)了細(xì)胞，人體的生命活動(dòng)中谷胱甘肽和酶是保證細(xì)胞的完整性和代謝功能正常的重要物質(zhì)。維生素C可以使谷胱甘肽進(jìn)行還原化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行還原反應(yīng)后的谷胱甘肽對(duì)細(xì)胞膜的完整性起到重要的作用，擁有完整細(xì)胞膜的細(xì)胞可以抵御來自自由基的傷害并且可以阻止細(xì)胞的變異。
3、吃維生素C能間接性的增強(qiáng)血管壁的厚度和彈性，微血管是所有血管中最細(xì)小的，管壁可能只是一個(gè)細(xì)胞的厚度，血管壁強(qiáng)度與彈性是由作為膠泥的膠原蛋白決定的。如果缺乏維生素C，微血管容易破裂，血液流入鄰近的細(xì)胞組織，一般情況就是我們會(huì)遇到的淤血、紫癜等。如果是內(nèi)臟出血可能會(huì)導(dǎo)致死亡。
4、吃維生素C能輔助治療缺鐵性貧血，維生素C在人體內(nèi)能使吸收利用率極低的三價(jià)鐵還原為吸收利率極高的二價(jià)鐵，促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，對(duì)缺鐵性貧血的有輔助治療作用。
維生素B也作維他命B，是某些維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，但是后來的研究證明它其實(shí)是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物，于是它的成員有了獨(dú)立的名稱，如維生素B1，而維生素B稱為了一個(gè)總稱，有的時(shí)候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復(fù)合群。 維生素B都是水溶性維生素，它們協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。 它們的作用分述如下。 1．是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)。身體的肌肉和神經(jīng)所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經(jīng)細(xì)胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對(duì)噪音等的承受力；反之，導(dǎo)致應(yīng)對(duì)壓力的能力衰退，甚至引發(fā)神經(jīng)炎。 心臟功能由于丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動(dòng)無力，消化功能減弱，且產(chǎn)生便秘。 嚴(yán)重時(shí)引發(fā)腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經(jīng)炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)食用精米可導(dǎo)致腳氣病，主要是因?yàn)槿狈S生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。 2．和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關(guān)。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴(yán)重缺乏時(shí)會(huì)有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當(dāng)口角炎時(shí)醫(yī)生常常會(huì)要患者服用核黃素，也就是B2。 3．脂肪代謝不良會(huì)引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補(bǔ)充維生素B有很好的效果。 4．缺乏B族以至胃腸蠕動(dòng)無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。 5．B3在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中起重要作用，嚴(yán)重缺乏時(shí)引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。 6．幫助身體組織利用氧氣，促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。 7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護(hù)肝臟。 8．B11、B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障礙。最終導(dǎo)致紅細(xì)胞的細(xì)胞核不成熟，生成無效性紅細(xì)胞，這就是巨幼細(xì)胞性貧血。 9．如在懷孕頭3個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率。 10、B族維生素（主要是維生素B2）具有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定程度的驅(qū)蚊效果。 維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細(xì)胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多場(chǎng)合下是和維生素B缺乏癥并行的。過量服用B族維生素，也會(huì)引起許多問題，如過多的維生素B可以使人體神經(jīng)中毒。 食物獲取最安全
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