芝麻怎么吃(芝麻怎么做好吃又簡(jiǎn)單？)

目錄芝麻怎么吃芝麻的營養(yǎng)價(jià)值芝麻的正確吃法芝麻的適用人群孕婦能吃芝麻嗎芝麻的做法大全吃芝麻的注意事項(xiàng)如何挑選芝麻黑芝麻是我們生活中比較常見的小食品。大家一般是處理黑芝麻的呢?因?yàn)楹谥ヂ檫€有很多不錯(cuò)的療效，可以適量經(jīng)常的食用一些黑芝麻，對(duì)大家的身體是有很多的好處。黑芝麻有黑發(fā)養(yǎng)發(fā)和衰老延緩的功效，還可以治療輔助降血糖和血脂。

芝麻怎么吃

對(duì)于黑芝麻建議的是，芝麻和皮不要一起吃，因?yàn)閮烧咭黄鹗秤貌蝗菀紫?，反而壓碎后的效果很好。不僅有清香的香氣，更可以更好的讓人體吸收。還可以把磨碎的芝麻粉和蜂蜜進(jìn)行一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，都可以很好的展現(xiàn)黑芝麻的功效。

黑芝麻在養(yǎng)血補(bǔ)肝腎這方面也有不錯(cuò)的作用，常吃一些炒熟的黑芝麻可以減緩和控制頭暈眼花。首先，可以把黑芝麻炒熟后磨成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一小勺。也可以選擇核桃和黑芝麻一起食用，可以改善睡眠的質(zhì)量問題。所以，黑芝麻還常被用來治療失眠、健忘、神經(jīng)衰弱、多夢(mèng)等癥狀。吃法是核是桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，會(huì)有非常明顯的效果。

芝麻的營養(yǎng)價(jià)值

黑芝麻可以治療白發(fā)和養(yǎng)發(fā)的功效，還可以起到其他的功效。對(duì)頭暈眼花，耳鳴耳聾，頭發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘等也有作用。黑芝麻還含有防止人體發(fā)胖的一些其他物質(zhì)物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。黑芝麻還有烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因?yàn)樗S富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補(bǔ)血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對(duì)于營養(yǎng)的吸收來說并不是最好的，因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪?，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、益精血，潤腸燥等作用。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦！⒂洃浟p退的人來說，多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。

芝麻的正確吃法

第一種吃法是黑芝麻糊，首先將黑芝麻炒熟，然后將糯米粉炒熟，將炒熟的糯米粉和黑芝麻放入攪拌機(jī)中。沖泡黑芝麻糊用80攝氏度左右的熱水，一邊放入開水，一邊攪拌，早上飲用一杯為佳。

第二種吃法是黑芝麻小米粥，將黑芝麻和小米以及適量的清水放入電飯鍋中，煮一個(gè)小時(shí)候后，即可食用。

第三種吃法是黑芝麻湯圓，首先將黑芝麻打成碎末，加入白糖攪拌。然后將糯米粉揉成面團(tuán)，大面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小團(tuán)后壓扁，在小面團(tuán)里放入黑芝麻。用沸水煮丸子，輕輕攪拌，等到丸子浮起水面即可食用。

第四種吃法是黑芝麻糖，有韌性有嚼勁，十分好吃的養(yǎng)生糖。先將黑芝麻炒熟，然后將白糖用適量的清水和油在鍋中煸成糖漿，然后再放入黑芝麻，等到成塊后，晾晾后切塊，可以長(zhǎng)期食用哦。

第五種吃法是黑芝麻小面包，將面粉揉成面團(tuán)，然后分成大小大致均勻的小面團(tuán)，在面團(tuán)上灑入炒熟的黑芝麻，然后放入烤箱中烤熟。一個(gè)個(gè)胖胖的香香的小面包就做好了。配上一杯牛奶，是一道很精致的早餐或者下午茶。

芝麻的適用人群

黑芝麻可以對(duì)有白發(fā)的人很有好處，頭發(fā)早白之人可以食用黑芝麻，可以養(yǎng)發(fā)黑發(fā)。黑芝麻對(duì)白發(fā)和養(yǎng)發(fā)很有幫助。黑芝麻還很適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用，可以幫助產(chǎn)后的女子吃黑芝麻可以起到通乳的好處。對(duì)于女性的幫助是很大的。

孕婦能吃芝麻嗎

能吃。

黑芝麻是可以讓孕產(chǎn)婦補(bǔ)充的好食物，是滋補(bǔ)佳品。黑芝麻還可以起到能夠生津、通乳、養(yǎng)發(fā)、潤腸，黑芝麻是很適用于頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、身體虛弱、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥。這些都是黑芝麻的好處。

芝麻的做法大全

淮山黑芝麻糊

材料：60克粳米、15克淮山、120克黑芝麻、200克鮮牛奶、120克冰糖、6克玫瑰糖。

做法：粳米清水泡一小時(shí)，撈出濾干，淮山切成小顆粒。黑芝麻炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁。清水適量，放入冰糖，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。

黑芝麻粉

做法：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里面，就能得到芝麻百分之百的好處。早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙芝麻粉，各約20克。黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質(zhì)量效果非常明顯，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點(diǎn)。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。

牛奶黑芝麻小饅頭

材料：兩盒牛奶，適量面粉，適量黑芝麻粉。

做法：黑芝麻磨成粉，備用。用溫?zé)岬呐Ｄ虥_開酵母粉，加入面粉，發(fā)面兩小時(shí)左右。取出面團(tuán)，揉勻稱，擠出氣泡。將面團(tuán)切成兩半，給其中一半面團(tuán)里加入黑芝麻粉，揉勻。分別切下相同量的白面和芝麻面，用搟面杖搟成條狀，兩片疊放，卷起。上鍋燒開水，蒸半小時(shí)左右就好了。

吃芝麻的注意事項(xiàng)

1、黑芝麻最好早上吃，黑芝麻含較多的油脂，晚上吃是十分不容易消化，導(dǎo)致晚上睡眠不好。早上是補(bǔ)充營養(yǎng)品的黃金時(shí)間，早上吃可以為一天的生活中提供所需的能量。

2、量一定要控制，要適當(dāng)?shù)某?，黑芝麻最好?dāng)成兩餐中間的加餐，不要當(dāng)正餐食用。

3、黑芝麻是不可以和雞肉一起吃，否則會(huì)導(dǎo)致引起中毒。

4、想吃黑芝麻的話可以選擇吃芝麻糊或芝麻醬，這樣的黑芝麻比較容易吸收。最好選擇吃原味無添加無糖的，添加劑對(duì)幼兒不好。黑芝麻還可以調(diào)和豆?jié){或牛奶吃，在粥里加點(diǎn)也不錯(cuò)。

如何挑選芝麻

分辨真假黑芝麻的方法有很多，需要找一個(gè)黑芝麻，掰斷，看斷口位置的顏色，觀察斷口部分是否是黑色的，如果是黑色說明是染色的。如果白色的斷口部分是，說明這種黑芝麻是真的。還有其他的方法，在買黑芝麻的時(shí)候，可以選擇打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真的，否則可能是假的。

芝麻怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

芝麻怎么吃才好吃？
首先，芝麻醬
材料:黑芝麻30g，糯米(或糯米粉)，砂糖(或冰糖)。
練習(xí):
1.黑芝麻在鍋里略炒后(如果用糯米，放在一起)，在干磨杯中攪拌2次左右，然后加入糯米粉，再磨2次。
2.芝麻粉加入適量的水，攪拌均勻，然后煮沸。過程中要不時(shí)攪拌，以免粘鍋。根據(jù)自己的口味，加入適量的糖或冰糖，攪拌均勻，繼續(xù)煮至粘稠，然后關(guān)火。
第二，芝麻醬
材料:水30CC，芝麻醬1茶匙，花生醬1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
練習(xí):
1.取一個(gè)碗，加入芝麻和花生醬，將水分三次倒入碗中，將芝麻醬和花生醬混合均勻。
2.大蒜洗凈，去皮，磨成泥備用。
3.將方法2中的蒜泥和其他調(diào)味料加入方法1中的碗中，攪拌混合。
第三，黑芝麻餃子
材料:糯米粉300克，黑芝麻300克。
調(diào)料:白糖150克。
練習(xí):
1.將黑芝麻炒熟，碾碎，與豬油、白糖混合，比例大致為2: 1: 2。
2.適量糯米粉加水，團(tuán)成團(tuán)。
3.硬度適中，不粘手為好。揉成長(zhǎng)條，用刀切成小塊。

黑芝麻的吃法

煮黑芝麻的做法如下：
1、準(zhǔn)備好食材大米淘洗干凈，放電飯鍋，按煮粥鍵黑芝麻淘洗干凈，放鍋中超出香味放料理機(jī)打碎.香香的.倒入熬煮中的大米粥里.攪拌均勻.熬至粘稠為止，食用時(shí)放點(diǎn)白糖或者蜂蜜。
2、揀去黑芝麻中的雜質(zhì)，把黑芝麻倒進(jìn)濾網(wǎng)中，沖洗干凈，晾干把晾干的黑芝麻倒電餅鐺上，用鏟子不停的攪拌，炒至有香味即可用搟面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎，待用大米用水淘洗干凈。3、燒開鍋開后，倒入大米進(jìn)去用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋小火煮20分鐘，倒入一部分壓碎的黑芝麻用勺子不停的攪拌，攪拌至粥粘稠就可以了。

黑芝麻的吃法與做法大全集

　芝麻可提供人體所需的維他命E、B1、鈣質(zhì)，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，芝麻歷來是女性美容養(yǎng)顏及保健的佳品！中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。

但可能很多人對(duì)芝麻的吃法了解不多，小編上網(wǎng)找了一下，發(fā)現(xiàn)芝麻的吃法竟有幾百種。為了方便大家，我們收集了一些常用的簡(jiǎn)單吃法，供大家參考。從營養(yǎng)保健及美容養(yǎng)顏的角度來說，黑芝麻的功效遠(yuǎn)勝于白芝麻，所以本文所指的芝麻均為黑芝麻。

黑芝麻粥：

黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是最基本的原料，在此基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。

先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會(huì)被水沖走。我是這樣洗的：準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，都放上水，在一個(gè)碗里洗完芝麻后，用細(xì)眼小漏勺撈到另一個(gè)碗里，這時(shí)會(huì)看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。

這種吃法有潤五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發(fā)早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。

淮山黑芝麻糊：

粳米60克，清水泡一小時(shí)，撈出濾干，淮山15克切成小顆粒，黑芝麻120克炒香，加鮮牛奶200克和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁；清水適量，放入冰糖120克，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖6克，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。有滋陰補(bǔ)腎，益脾潤腸作用。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用，可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效。

黑芝麻粉：

將芝麻炒熟后磨碎成粉狀，稱為芝麻粉。芝麻連皮一起吃不容易消化，磨碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法，現(xiàn)介紹如下：

1：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

2：早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙芝麻粉，各約20克。黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。

3：核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質(zhì)量效果非常明顯，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。

4：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點(diǎn)。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。

芝麻糖包：

包包子的過程我就不說了，餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，記住一定要用小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖（根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3兩糖）攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子。

黑芝麻桑椹糊：

黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。這種吃法滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。

黑芝麻核桃扁豆泥：

核桃仁10g，扁豆150g，黑芝麻10g，白糖100g，豬油50g。將扁豆剝?nèi)テ?，取其豆，加清水少許，上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。這種吃法用來治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

黑芝麻碎茶飲：

由于芝麻具有其特殊的營養(yǎng)成份，所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度，將之粉碎成顆粒狀，加入茶葉或藥中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其營養(yǎng)及補(bǔ)身作用。

黑芝麻棗粥：

粳米500克，黑芝麻適量。

做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。2.鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。3.食用時(shí)加糖調(diào)味即可。這種吃法芳香撲鼻，甜潤可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。

黑芝麻黃面：

白面500克，黑芝麻100克。制法與用法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應(yīng)用：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。

芝麻鹽：

取芝麻適量（白芝麻或黑芝麻均可），小火炒至微黃，出鍋后放入適量細(xì)鹽，用搟面杖把芝麻與鹽一起搟碎即成芝麻鹽。芝麻鹽可以來拌涼菜，也可以放入粥中同食，也可以與饅頭同食。

小常識(shí)：什么時(shí)候吃芝麻最好

芝麻早上吃芝麻最好，因?yàn)楹谥ヂ楹椭容^多，晚上吃容易造成不易消化，睡眠不好。早上吃可以為一天的工作學(xué)習(xí)等腦力消耗者補(bǔ)充能量，早上是補(bǔ)充營養(yǎng)品的黃金時(shí)間。

如果家里有豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、營養(yǎng)調(diào)理機(jī)等最好，可以為自己或家人打造一杯營養(yǎng)全面的早餐。黃豆打好后過濾，加適量牛奶煮十分鐘（必須加煮至少十分鐘，否則豆?jié){不熟，易中毒），把黑芝麻（有花生、核桃更好）炒熟，裝瓶，用時(shí)取兩匙，打碎，加到煮好的豆奶中，放一小匙糖，一杯營養(yǎng)豐富的豆奶就打好了。也可以在煮時(shí)加點(diǎn)燕麥片，補(bǔ)充維生素B。早餐喝一杯這樣的豆奶，再吃兩個(gè)包子，一個(gè)水果，如果包子是素的，最好再吃幾片火腿，這樣營養(yǎng)就全面了。有人覺得早餐沒時(shí)間，沒必要吃這么好，其實(shí)，早餐是一天之中的黃金時(shí)間，經(jīng)過一夜的消化吸收，處于空腹階段，營養(yǎng)吸收的最全面。一頓好的早餐是需要有奶、淀粉類、肉類、蔬菜水果、粗糧的。老年人吃特好，因?yàn)楹谥ヂ楹胸S富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養(yǎng)素。有有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是最佳的保健美容食品。常食可起抗衰老和延年益壽作用。對(duì)預(yù)防老年人心腦血管病大有好處。

如果是成年男士，時(shí)間比較緊張，可以打幾個(gè)鵪鶉蛋，開水沖開，加半袋牛奶，適量蜂蜜，兩匙黑芝麻粉（如果是混合有花生、核桃粉更佳），有很好的補(bǔ)腎作用，經(jīng)常飲用可增強(qiáng)性功能。

【提示】

1、皮膚干要多吃點(diǎn)芝麻。

2、芝麻雖然有烏發(fā)功效，但所謂過猶不及，不宜大量攝取，最適合的食量是春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超過這分量會(huì)引致脫發(fā)！

3、根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，遺精之人當(dāng)忌食。