補血養(yǎng)氣的美味大餐

紅燒豬蹄

材料：豬蹄700g，冰糖150 g，湯料，料酒，花椒，香油各適量，鹽，姜粒，蔥花各少許。

制作:

將豬蹄去毛洗凈，可剁去爪尖。

將鍋中倒入適量清水，放進豬蹄去煮沸后撈出，再次洗凈豬蹄。

將適量香油倒入鍋中燒熱，把冰糖倒入炸至淺紅色。

放入豬蹄，花椒，蔥花，姜粒，鹽，淋上湯料，煮沸后撈出浮沫。

先用大火燒至豬蹄上色后，轉至小火煮爛即可食用。

功效：豬蹄是補氣血之佳品，常被用于手術后食療的滋補品，也常對四肢疲乏，消化道出血，失血性休克等癥狀有一定的輔助療效。漢代名醫(yī)張仲景說“和血脈，潤肌膚”，因此豬蹄除了補氣血外，也有美容之效，因它所含的膠原蛋白是防止人衰老的一個重要因素，其脂肪的含量也比一般肥肉少。但對于患有高血壓，動脈硬化等疾病的患者盡量不吃或少吃。

木耳紅棗湯

材料：黑木耳15g，紅棗25g，冰糖適量。

制作：

將木耳洗凈，用溫水泡發(fā)備用。

將紅棗去核，和冰糖、木耳一起放入蒸鍋中，加入適量的水蒸熟透。

放入冰糖化開后即可食用。

功效：黑木耳為食用菌，營養(yǎng)豐富，具有滋陰補血的效果，也可促使血細胞的生成，更有降低血脂及抗動脈粥樣硬化的良好作用。加上紅棗更有補血養(yǎng)氣的功效，對血小板缺少癥也是很有效果的，此外，紅棗還清肺益氣，讓人氣色紅潤，也帶有美容的功效。紅棗搭配木耳是佳品，但注意不要與海鮮搭配，以免造成腰腹酸痛。

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