鳳眼果不僅藥用價值很強,同時鳳眼果在平時也是可以用來食用的,所以說鳳眼果是不錯的一種中藥材,可以起到的治病養(yǎng)生效果不錯,可以幫助我們解決多種身體不適情況,不過我們必須要學會挑選鳳眼果才行,一起看看具體鳳眼果要如何鑒別比較好。
鳳眼果對我們健康很有好處,不僅可以用來食用,同時在平時我們還可以用鳳眼果來補充營養(yǎng),所以必須要對挑選和辨別鳳眼果的方法有了就才行,首先鳳眼果的葉子一般是闊矩的圓形,也有矩圓狀的橢圓形,而假鳳眼果的葉子就寬多了,近似披針形,一句話就是說假鳳眼果的葉子比真鳳眼果窄,這是我們辨別鳳眼果可以試試的。同時對于鳳眼果來說,鳳眼果的果實是多子的,這是我們都知道的,而且由于正常的鳳眼果果實莢中一般會有1~3顆小果實,比蠶豆還略大,而假的鳳眼果則有5~7顆小果子,只有花生米的大小,著對我們辨別鳳眼果很不錯。
同時我們還需要注意,首先由于真的鳳眼果葉子應(yīng)該是比較寬闊的,至少比假鳳眼果寬得多,鳳眼果的葉子呈矩圓狀的橢圓形,而假鳳眼果葉子比較狹窄,我們在野外看到的時候也能很好地區(qū)分,著對我們區(qū)分鳳眼果是非常有好處的。其次,真的鳳眼果果實其實沒有那么多的,在一個果莢中,果子應(yīng)該只有兩三個吧,而假的鳳眼果則有六七個之多,這樣一看就能很好辨認了,所以說大家應(yīng)該對鳳眼果有一定了解,可以讓我們更好的去服用鳳眼果。
鳳眼果是大家熟悉的,在食品大家可以通過鳳眼果來治病養(yǎng)生,對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生會有好處,同時大家還可以用鳳眼果來治療很多疾病的,不過我們必須要對挑選鳳眼果方法有所了解,這樣才可以更好的發(fā)揮出鳳眼果的功效。
鳳眼果,具有和胃消食,解毒殺蟲之功效。用于反胃吐食,蟲積腹痛,疝痛,小兒爛頭瘍。
種子可供食用,種子煨熟的味道如栗子。原產(chǎn)于中國、印度、越南、印度尼西亞等地,在中國廣東以南常植栽為庭院樹,木材輕韌,可制器具。廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品,若沒有便會用假蘋婆果實代替。由于蘋婆年產(chǎn)量少,加上祭祀習俗熄微,故很少大量種植的果園,只有零星種植。
食用價值
每年7-8月是蘋婆的收獲期,鮮種經(jīng)采摘脫殼后曬干即為商品,不需特殊加工。鳳眼果食用部分是其種仁,食用方法多種多樣,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟后的鳳眼果種仁,剝?nèi)ズ谏夥N皮,再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮,吃食淡或乳白色種仁。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白,猶如1枚小鳥蛋,精致而美觀,風味與板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用于名菜佳肴的烹飪,如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等,被列入“嶺南名菜”。
鳳眼果的種子可食,煮熟后味如栗子,惜結(jié)實率不高;如能注意選育種,提高結(jié)實率,是 一種值得提倡的木本糧食植物。蓇葖果鮮紅,果實可食用。葉可裹粽。種子可食,風味仿如樹菠蘿子、板栗,珠三角來炆肉作菜,味極美。莢和蜜棗,陳皮煎服可治血痢。
以上內(nèi)容參考:-蘋婆、-鳳眼果
1、鳳眼果是蘋婆的果實,外形較為奇特,看起來是橢圓形狀的,有些人誤認為它就是白果,其實鳳眼果不是白果,鳳眼果和白果是兩種不同的果實,大家千萬不要將兩者混淆在一起,兩種食材,不管是從外形上還是從營養(yǎng)價值方面都是有很大出入的,兩者各具特色,并不能混為一談。
2、鳳眼果和白果在營養(yǎng)價值方面是不一樣的,鳳眼果所含有的微量元素比較多,而且也還有很多的不飽和脂肪酸和大量的維生素a成分。而在白果中含量最高的就是蛋白質(zhì),也含有一些微量元素在內(nèi),但是如果把鳳眼果和白果做一個比較的話,那么鳳眼果的營養(yǎng)價值要高過白果,其保健功效也要比白果略高一些。
無毒。蘋婆,梧桐科常綠喬木,又稱“鳳眼果”,葉長橢圓形;初夏開花,無花冠,花萼粉紅色,圓錐花序;果實分為四五個分果,外面暗紅色,內(nèi)面漆黑色。種子可供食用,種子煨熟的味道如栗子。原產(chǎn)于中國、印度、越南、印度尼西亞等地,在中國廣
上圖:蘋婆(鳳眼果),梧桐科常綠喬木,煮熟味道想栗子。
下圖:假蘋婆,梧桐科蘋婆屬常綠小喬木。
蘋婆每瓣莢里有一到三個籽粒,籽粒的大小一般介于蠶豆和鴿蛋之間,比較巨大。而假蘋婆,每個莢里面的籽粒很多,可以達到六七個,但是每個籽粒的大小沒什么差距,差不多和花生米般大。這也是蘋婆與假蘋婆之間一個比較明顯的差異。
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