我們每天都在吃不同種類的食物,為了身體的健康我們要多吃一些蔬菜和水果,要多重營養(yǎng)素一起攝入,這樣才能保證我們的健康,飲食誤區(qū)會導致人體的健康受到影響,有哪些呢,一起來看看這些飲食的區(qū)別吧。
誤區(qū)一、雞鴨魚肉中才有優(yōu)質(zhì)蛋白
動物性食品中的蛋白質(zhì)確實質(zhì)量高,但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)。
誤區(qū)二、炒雞蛋放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉,有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉,炒雞蛋時假如放進味精,會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉,而且還會破壞雞蛋的新鮮度,失去營養(yǎng)又新鮮的口感,對身體健康不利的,所以吃炒雞蛋的時候最好不要放雞精或者是味精。
誤區(qū)三、用小火炒菜
維 生素C、B1都怕熱,怕煮,據(jù)測定,大火快炒的菜,維生素C損失僅17%,若炒后再燜,菜里的維生素C將損失59%。所以炒菜要用旺火,這樣炒出來的菜, 不僅色美味好,而且菜里的營養(yǎng)損失也少。炒菜的時候要放少些醋,這樣可以有利于維生素的保存,同時還可以保持食物的營養(yǎng),但是也是有一些蔬菜要涼拌比較好,比如說黃瓜啊西紅柿等生吃比較好。
關(guān)于一些飲食的誤區(qū)大家都知道了吧,這些影響對身體會產(chǎn)生不利的,所以大家日常生活中要注意這些誤區(qū),以免產(chǎn)生不良的后果,比如說選擇有些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),用小火炒菜等等這些都是要注意的。
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