警惕,這些飲食誤區(qū)小心要人命

我們每天都在吃不同種類的食物，為了身體的健康我們要多吃一些蔬菜和水果，要多重營養(yǎng)素一起攝入，這樣才能保證我們的健康，飲食誤區(qū)會導致人體的健康受到影響，有哪些呢，一起來看看這些飲食的區(qū)別吧。

誤區(qū)一、雞鴨魚肉中才有優(yōu)質(zhì)蛋白

動物性食品中的蛋白質(zhì)確實質(zhì)量高，但是廉價的豆類和含油種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)。

誤區(qū)二、炒雞蛋放味精破壞鮮味

雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，而且還會破壞雞蛋的新鮮度，失去營養(yǎng)又新鮮的口感，對身體健康不利的，所以吃炒雞蛋的時候最好不要放雞精或者是味精。

誤區(qū)三、用小火炒菜

維 生素C、B1都怕熱，怕煮，據(jù)測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜， 不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)損失也少。炒菜的時候要放少些醋，這樣可以有利于維生素的保存，同時還可以保持食物的營養(yǎng)，但是也是有一些蔬菜要涼拌比較好，比如說黃瓜啊西紅柿等生吃比較好。

關(guān)于一些飲食的誤區(qū)大家都知道了吧，這些影響對身體會產(chǎn)生不利的，所以大家日常生活中要注意這些誤區(qū)，以免產(chǎn)生不良的后果，比如說選擇有些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，用小火炒菜等等這些都是要注意的。

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