春天這種野菜，堪比深海魚！還有20幾天能吃，千萬別錯過！

今天看到一篇介紹有關(guān)“馬齒莧”的藥效的文章，就想起了這個馬齒莧這種野菜在以前的養(yǎng)生、保健作用。

這個野菜遍布我國南北各地，耐旱又耐澇，生命力極強，連日曬都曬不死。如下圖：

全國各地對它的叫法不同，江蘇稱地馬菜，福建叫豬母草，貴州稱酸味菜，山東叫馬踏菜，廣東則叫瓜子菜......它的學(xué)名叫馬齒莧。

五行俱全的“長壽菜”《本草綱目》記載：處處有之，田野自生，柔莖布地，細葉對生，六七月開細花，結(jié)小尖實，實中細子如葶藶子，人多采苗煮曬為蔬。

歷代的本草書中對馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也?！瘪R齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

馬齒莧可明目、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青。

馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火。

1熬夜眼發(fā)紅有的人熬夜后眼睛會發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。

2少年白有些年紀輕輕就長白頭發(fā)的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。

3保肝馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功于它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發(fā)現(xiàn)，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。

歐米茄3脂肪酸是對于人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

4馬齒莧可治皮膚病馬齒莧入心經(jīng)，可以清心火。入肺經(jīng)，可以散肺熱。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：諸痛癢瘡，皆屬于心。而肺主皮毛。就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關(guān)。馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內(nèi)外兼治，所以對于上面所說的皮膚問題都有療效。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

5腸道的清潔劑馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病。

它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。

哪些腸道病屬于熱證呢？像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說，大部分的腸道病都屬于這個范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調(diào)理細菌性腸炎和細菌性痢疾（拉血泡的那種）的效果非常好。

這里，告訴大家一個簡易的食療排毒方：

做法：鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然后把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。

要注意:

1、只能放白糖，不要放紅糖。

在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。因此吃過后拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔(dān)心。

2、如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

白糖也有清熱解毒的作用，同時中醫(yī)講究“酸甘化陰”，酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水癥狀。

為什么不用紅糖？因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

6預(yù)防腸道傳染病用馬齒莧當菜吃就行了?？梢杂蒙厦娴姆椒淌旌?，涼拌吃，也可以炒著吃，嫩芽還可以生拌著吃。從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的。它可以清腸熱，解毒，能調(diào)理便秘，驅(qū)除宿便，是餐桌上的常客。

提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃。

7能治前列腺新鮮馬齒筧，能治前列腺，一周即愈。前列腺炎是種常見病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。西醫(yī)常主張使用菌必治靜脈滴注，很難根治，往往反復(fù)發(fā)作，使得病菌產(chǎn)生耐藥性，讓醫(yī)生舉手無措。

這里介紹一個偏方，患前列腺炎，用鮮馬齒筧，搗爛取汁飲，一周病即痊：

【配方】：新鮮馬齒筧500克。

【用法】：把上藥洗凈搗爛，用紗布包好擠出汁。

【服法】：加少許白糖和開水一起喝下，每早晚空腹喝。

【效果】：一周即愈。

不同地方的花樣吃法廣東阿叔這么吃｜馬齒莧雞蛋湯

主料：馬齒莧60克，雞蛋250克

調(diào)料：鹽

做法：將馬齒莧洗凈，搗爛取汁；雞蛋打散，放鍋中，加水適量煮熟后，再加入馬齒莧汁煮開3分鐘即可。

重慶辣妹子這么吃｜涼拌馬齒莧

主料：馬齒莧500克，蒜3~5瓣

調(diào)料：鹽、糖、醬油、香醋、香油

做法：將馬齒莧洗凈，大蒜搗碎備用；用開水加少量鹽燙熟馬齒莧，在涼水中過一遍，瀝干水分；加入鹽腌制片刻，然后加入大蒜碎、糖、醬油、香醋、香油，均勻拌好。

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西北阿婆這么吃｜馬齒莧炒雞蛋

主料：馬齒莧30克，雞蛋250克

調(diào)料：鹽、料酒、花生油、味精、醬油

做法：馬齒莧洗凈后用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段；把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加精鹽、料酒、醬油、味精少許，調(diào)味；炒鍋中下花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟即可。

有三種人要避免吃馬齒莧

一、腹部受寒引起腹瀉的人；

二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；

三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。

春天吃馬齒莧，嘴巴喜歡，身體也喜歡，趕緊吃起來吧！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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