這一粥一飯一湯最補(bǔ)養(yǎng)脾胃，還能清肝火，驚蟄養(yǎng)生少不了

驚蟄，是24節(jié)氣中的第3個節(jié)氣。驚蟄之前，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”，也就是冬眠。

到了“驚蟄節(jié)”，天上的春雷驚醒蟄居的動物， 很多冬眠的昆蟲開始復(fù)蘇活動，人體的陽氣即身體的能量和活力也被喚醒。

驚蟄風(fēng)俗1祭白虎

中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人。

所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

2蒙鼓皮

驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。

驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機(jī)來蒙鼓皮。

3“打小人”

驚蟄象征農(nóng)歷二月份的開始，平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應(yīng)聲而起，四處覓食。

所以古時驚蟄當(dāng)日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，亦即“打小人”的前身。

飲食養(yǎng)生驚蟄處于冬春季節(jié)交替時期，氣溫變化幅度較大，并會出現(xiàn)雷雨或連續(xù)陰雨，養(yǎng)生尤其注意飲食。

1適當(dāng)多吃溫?zé)峤∑⑹澄矬@蟄時天氣雖然有所轉(zhuǎn)暖，但余寒未清，在飲食上宜多吃些溫?zé)岬氖澄镆詨殃栍?，如韭菜、洋蔥、天蒜、魔芋、香菜、生姜、蔥等，這些食物性甘味辛，不僅可祛風(fēng)散寒，而且能抑制春季病菌的滋生。

另外，驚蟄時還應(yīng)遵循“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的養(yǎng)生原則，多吃些性溫味甘的食物以健脾，這些食物包括糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等。

2多吃野菜有益健康驚蟄以后，野菜陸續(xù)上市。野菜吸取天自然之精華，其營養(yǎng)豐富，有些本身就是藥材，多食有益健康。

■蕎菜

蕎菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，尤其是富含碳水化合物，可以有效供給大腦代謝所需的葡萄糖，緩解疲憊乏力、眩暈健忘、失眠易怒等癥狀；還能健脾暖胃、幫助消化。脾胃虛弱，食欲不振，胃腸積滯的人可以多吃。

蕎菜中還含有蕎菜酸，能起到凝血作用，可以治療內(nèi)傷出血、咯血、婦女月經(jīng)過多等癥狀，經(jīng)常食用蕎菜，還可以抑癌抗癌、調(diào)經(jīng)、抗衰老。

■二月蘭

二月蘭又名諸葛菜，為早春常見野菜，嫩葉和莖均可食用，且營養(yǎng)豐富。

據(jù)測定，每100g鮮二月蘭中含胡蘿下素3.32mg、維生素B2 0.16mg、維生素C 59mg，營養(yǎng)非常豐富。二月蘭采后只需用開水焯一下，去掉苦味即可食用。

■蒲公英

蒲公英性寒，味甘、微苦，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效，可防治上呼吸道感染、眼結(jié)膜炎、流行性腮腺炎、乳癰腫痛、痢疾、泌尿系感染、盆腔炎、癰癤療瘡、咽炎等。

蒲公英嫩葉可生吃、炒食、做湯、搶拌、做餡等。蒲公英干燥后可以入藥，還可以用來泡茶喝，作為日常保健。

3驚蟄養(yǎng)生食譜1、紅棗粥

粳米250克，紅棗15個。

將以上材料放入鍋中加水適量，共煮成粥。

紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目的功效。

2、雞骨草煲豬橫脷

雞骨草30克、蜜棗2個、豬橫脷一條、生姜2片。

將豬橫脷洗凈切塊，汆水撈起；雞骨草浸泡洗凈，與生姜、蜜棗一起放入煲內(nèi)，加入適量開水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味。

清肝火、健脾祛濕。

3、八寶飯

糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克，大棗20枚，白糖60克。

1、將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發(fā)，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)煮熟備用。

2、將大棗洗凈，泡發(fā)；核桃仁炒熟；龍眼肉裝入盆內(nèi)備用；糯米淘洗后放盆中蒸熟備用。

3、大碗內(nèi)涂豬油，碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米飯，上鍋蒸約15分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即成。

有健脾養(yǎng)胃、益陰滋腎的功效。

起居養(yǎng)生1注意倒春寒

驚蟄后天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，但冷空氣活動仍較頻繁，有時還會出現(xiàn)“倒春寒“現(xiàn)象。

因此，驚蟄時人們還不可急于換上春裝，尤其是老年人，更應(yīng)時刻關(guān)注天氣預(yù)報，注意根據(jù)天氣冷暖變化及時增減衣服。

2防春困

進(jìn)入驚蟄以后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，人們時常會感到困倦無力、昏昏欲睡，這也就是民間所說的“春困”。

為了避免此“春困”情況的發(fā)生，驚蟄時人們應(yīng)每天保證充足的睡眠時間。春天晚睡早起、慢步緩行可以使精神愉悅、身體健康。

運(yùn)動養(yǎng)生驚蟄過后，自然界呈現(xiàn)復(fù)蘇之勢，人也同自然界其他生物一樣，身體各臟器的功能都還未恢復(fù)到最佳狀態(tài)，特別是關(guān)節(jié)和肌肉還沒有得到充分的舒展，因此此時不宜進(jìn)行激烈的運(yùn)動，應(yīng)選擇走路、慢跑、太極拳等比較和緩的運(yùn)動方式。

另外，放風(fēng)箏也是特別適合在春天里進(jìn)行的一種運(yùn)動，大家不妨一試。

因為冬季里人們久居室內(nèi)，趁驚蟄陽氣生發(fā)之際，到曠野郊外去放放風(fēng)箏，可以在享受天自然美景的同時，使身體各部位得到鍛煉，加快人體血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。

情志調(diào)養(yǎng)驚蟄時人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，容易發(fā)生肝火偏盛。尤其是老年人，易發(fā)怒，易發(fā)眩暈、中風(fēng)等疾病。

年輕人則因春季陽氣驟然上升引動體內(nèi)熱氣，如果此時控制不好自己的情緒，則易出現(xiàn)長痤瘡、怕熱出汗等癥狀。

因此，驚蟄時要重視情志養(yǎng)生，力戒焦躁、抑郁等有害情緒，學(xué)會通過發(fā)泄和轉(zhuǎn)移的方法使怒氣消除，切忌妄動肝火。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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