央視曝光「染色」土雞蛋，你買的可能都是假的！

每年的315晚會上，消費(fèi)者最關(guān)注的莫過于：有哪些不良商家榜上有名？在眾多被曝光的事件中，與“健康”息息相關(guān)的產(chǎn)品或服務(wù)，格外受到大眾的關(guān)注。

一、保健品 打假1、九成保健品虛假宣傳

近幾年，國家有關(guān)部門一直大力整頓保健品市場，不斷曝光違法行為，但市場中魚龍混雜的現(xiàn)象仍十分嚴(yán)重。專家總結(jié)出保健品市場的三大亂象：

夸大保健品功能

我國批準(zhǔn)的保健品功能共有27個(gè)，包括輔助降血壓、輔助降血糖、輔助降血脂等，產(chǎn)品在宣傳中只能宣傳在審批時(shí)通過的功能，超范圍的宣傳都屬于虛假宣傳。

非法添加屢見不鮮

很多保健品非法添加禁用成分，尤其是減肥產(chǎn)品亂添加瀉藥成分的情況較多。

非法添加的藥物含量不穩(wěn)定，可能引發(fā)血壓、血糖較大的波動，患者如果不知情，服用過量，甚至?xí)＜吧?/p>

假冒偽劣產(chǎn)品橫行

目前，經(jīng)過審批的國產(chǎn)保健食品有12321種，進(jìn)口保健食品有695種，但市場上在售的保健食品遠(yuǎn)超過這些數(shù)字，很多假冒偽劣產(chǎn)品“混跡其中”。

很多網(wǎng)站銷售的進(jìn)口保健品沒有國家認(rèn)證的“藍(lán)帽子”標(biāo)志，個(gè)別商家甚至編造保健食品批號、私自印“藍(lán)帽子”標(biāo)志以假亂真。

2、買保健品注意幾個(gè)字眼

保健品是“保健食品”的通俗說法，其定義為“具有特定保健功能的食品”，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。

看到保健品宣傳中有以下字眼，應(yīng)特別注意：

誤導(dǎo)1：“迅速起效”即使是藥品，也不是都能迅速達(dá)到治療效果。

如果服用后確實(shí)效果顯著，可能是保健品中非法添加了藥品成分，這些成分很可能廉價(jià)、副作用多，甚至可能已被淘汰。

誤導(dǎo)2 ：“治療多種疾病”保健品只能起到保健和輔助治療作用，不能代替藥品功效。

誤導(dǎo)3 ：“徹底治愈某種慢性病”糖尿病等慢性病在醫(yī)學(xué)界至今尚未完全攻克，不可能通過保健品徹底治愈。

誤導(dǎo)4 ：“純天然成分”“純天然”并不意味著無毒和有效，應(yīng)合理使用。

中藥是天然成分，但也要講究藥材的炮制和辨證施治。美國FDA提醒，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的“純天然成分”保健品可能隱藏處方藥，長期服用很可能造成肝腎損傷。

那些宣稱有“神奇”功效的保健品，應(yīng)慎重選擇。一旦服用后發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)停用并就診。

二、食品謠言 打假番茄與螃蟹相克?蝦與牛奶相克?

“食品相克表”竟是偽科學(xué)!

誰家沒有一張“食品相克表”?誰的QQ空間、朋友圈沒傳過各類“食物相克說”?

從2003年開始，隨著公眾對食品安全的關(guān)注度上升，“食品相克”之說就像從潘多拉盒子里跑出的魔鬼，弄得人們在用餐時(shí)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。

這一說法在2006-2008年達(dá)到喧囂頂峰，當(dāng)時(shí)，連小蔥拌豆腐、番茄大蝦這樣的美食都受到牽連。后來，經(jīng)過各界專家大力批駁，這些說法才逐漸式微。

老百姓對一餐多食材充滿恐懼。然而，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認(rèn)為，“食物與健康的關(guān)系，絕非食物禁忌所能概括的。就算百分之百遵循各種‘食物禁忌’，也不會發(fā)現(xiàn)自己的健康有任何進(jìn)步。”

除了晚會上曝出的“番茄與螃蟹相克”的誤區(qū)，“蝦與牛奶相克”的說法也成為謠言的又一個(gè)腳本。

牛奶含維C，與蝦同食會產(chǎn)生砒霜？

事實(shí)真相：牛奶本身并沒有含很多的維C，而含有豐富維C的水果與蝦搭配才可能會有危害。

海鮮河鮮往往被污染，其中富集了一些砷。本來五價(jià)砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價(jià)砷，也就是砒霜(三氧化二砷)了，毒性急劇上升，于是有中毒危險(xiǎn)。

但根據(jù)范志紅教授的解釋，產(chǎn)生危害的前提有四：

第一，水產(chǎn)品的確出自被砷污染的環(huán)境。

第二，攝入污染海產(chǎn)的數(shù)量確比較多，其中含砷的總量達(dá)到一個(gè)足以引起中毒的數(shù)值。

第三，維生素C的攝入足夠多，吃的數(shù)量足夠大。

第四，維生素C是吃海鮮河鮮前后不久服用的。

總之，海鮮和維生素C同吃的危險(xiǎn)，是一個(gè)數(shù)量的問題。要看水產(chǎn)到底污染到什么份兒上，吃海鮮的數(shù)量多到什么份兒上，以及維生素C多到什么份兒上。也就是說，如果吃合格的水產(chǎn)，那么即便吃10公斤，也不會發(fā)生急性中毒問題。

也有人認(rèn)為，患有乳糖不耐癥的人吃海鮮，腸胃會更加不適。但這一說法并無科學(xué)道理。

還有人認(rèn)為，牛奶與蝦一起吃會使蛋白結(jié)塊，導(dǎo)致腹瀉。但真相是，牛奶蛋白凝固并不會導(dǎo)致腹瀉，如酸奶就不會導(dǎo)致腹瀉。

乳蛋白質(zhì)凝固有三種方式：酸凝固、酶凝固、鈣凝固，牛奶喝到胃里，遇胃酸才會凝固。因此，網(wǎng)上盛行的“牛奶一半水一半”的康師傅鮮蝦魚板面吃法，大家盡可以放心大膽地將牛奶和鮮蝦魚板面一起煮食。

范教授在315晚會上還給出建議：

我們在日常選擇食物的時(shí)候，首先應(yīng)該考慮營養(yǎng)是否平衡，食品衛(wèi)生是否合格，是否符合我們自己的體質(zhì)，而不是過于迷信食物相克的說法。

三、土雞蛋 打假315 晚會，還曝光了一個(gè)家長們都很關(guān)注的「寶寶食物」——土雞蛋。

土雞蛋可謂是「蛋中貴族」，去一趟超市菜市場，只要標(biāo)注著「柴雞蛋」「土雞蛋」「笨雞蛋」的雞蛋，價(jià)格要比普通的散裝雞蛋高出一兩倍。

圖片來源：cctv - 2

說到土雞蛋到底好在哪兒，大家多半都會說：

蛋黃紅，一看就更有營養(yǎng)！孕婦小孩吃更好！

土雞都是自然散養(yǎng)的雞，在叢林中漫步的戰(zhàn)斗雞！

土雞蛋的嘰喂的不是合成飼料，而是五谷雜糧！

事實(shí)真是如此嗎？315 晚會的記者，接連扒皮這些所謂土雞蛋的三宗罪，連連顛覆大家的想象。

罪狀一

號稱林間散養(yǎng)的土雞

卻養(yǎng)在了籠子里

記者這次曝光的是一款名為「橡子樹下」的土雞蛋，號稱由「林間散養(yǎng)、自由覓食，一輩子都生長在橡子樹下的土雞」所生。

循著這些熱賣土雞蛋包裝盒上的廠家地址，記者來到河北館陶縣振堂蛋雞養(yǎng)殖有限公司，發(fā)現(xiàn)事情并不簡單。

在這家養(yǎng)殖場，記者并沒有看到號稱「橡子樹下」散養(yǎng)一輩子的散養(yǎng)雞，反倒在養(yǎng)殖場內(nèi)看到了一排一排的籠養(yǎng)雞。

圖片來源：cctv - 2

庫房中用來裝雞蛋的箱子上也標(biāo)注了「土雞蛋」。

看來，視頻都是騙人的，眼見為實(shí)才是真。

罪狀二

喂雞吃下添加劑

蛋黃更黃了

那么，這些籠養(yǎng)雞又是如何生產(chǎn)出比普通雞蛋顏色更紅的雞蛋呢？

是因?yàn)樵陔u蛋飼料中加入了一種叫做「斑蝥黃」的添加劑。

圖片來源：cctv - 2

根據(jù)原農(nóng)業(yè)部發(fā)布的第 2045 號《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》顯示，斑蝥黃作為著色劑，是用來添加進(jìn)家禽飼料中。

圖片來源：cctv - 2

美國普度大學(xué)食品工程專業(yè)博士云無心表示，斑蝥黃是一種橙紅色的色素，可以直接用于食物調(diào)色的色素。

雞飼料中的添加劑，比如葉黃素、角黃素（斑蝥黃）等，都能讓雞下出的蛋，蛋黃顏色更深。

雞吃了斑蝥黃色素的飼料，能使蛋黃的顏色看起來更深更誘人。

三文魚吃了角黃素，就可以使它的肉更加紅潤。

圖片來源：cctv - 2

根據(jù)歐盟的評估，人們?nèi)粘z入的斑蝥黃劑量是不會危害健康的。

這些雞每天被投喂這樣含有添加劑的飼料，如此一來，普通雞蛋就能，身價(jià)倍增。

罪狀三

文字游戲玩得溜

商家騙錢套路深

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來關(guān)于土雞蛋，不僅缺少市場監(jiān)管，商家們也是絞盡腦汁地玩套路。

在商品名上，為了規(guī)避檢查，各路商家還玩起了文字游戲。

注冊商標(biāo)時(shí)，只要注冊一個(gè)「* 土」，后邊兒再加上雞蛋二字，就能搖身一變，成為土雞蛋了。

比如晚會中曝光的「鮮土雞蛋」、「好土雞蛋」，實(shí)際上卻是鮮土牌、好土牌雞蛋，和大家想的完全不是一樣?xùn)|西。

圖片來源：cctv - 2

湖北省蓮田食品開發(fā)有限公司也在視頻中稱：工商部門來找，我有注冊商標(biāo)「鮮土」雞蛋。

圖片來源：cctv - 2

言下之意就是：我沒說自己是土雞蛋哦，是你自己理解錯(cuò)了哦，我的雞蛋是鮮土雞蛋哦。

這套路，就問你服不服？

雖然賣的不是真正的土雞蛋，但是商家們卻并不擔(dān)心會被監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槟壳?，還沒有一個(gè)相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)。

所謂的土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、走地雞蛋...... 不過是大家對散養(yǎng)雞蛋約定俗成的別稱。

沒有具體規(guī)定、沒有懲戒機(jī)制，土雞蛋的市場亂象也就不難想象了。

土雞蛋市場亂象叢生

真的不用過度迷信

沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，只有民間說法，無良商家趁機(jī)鉆空子。

可是話說回來，大家費(fèi)盡心思挑選的高價(jià)土雞蛋，真的要比普通雞蛋更有營養(yǎng)嗎？

事實(shí)上，土洋雞蛋營養(yǎng)價(jià)值相差不大。

土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。

不過，因?yàn)殡u吃食的原因，土雞蛋中含有一些風(fēng)味物質(zhì)，吃起來味道更好。

所謂的「土雞蛋」，并不見得更營養(yǎng)，但是肯定會更貴。

大家不要迷信土雞蛋，商家也自然就沒有了可趁之機(jī)。

我們捂住錢包，佛系吃蛋就好。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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