愛買鮮面條、餃子皮的人，當(dāng)心吃出白血病，一定要注意！

作為一個(gè)熱愛美食卻又沒空做飯的人，時(shí)常會采購一些半成品食材，比如加工好的餃子皮、面條等速食產(chǎn)品，餓的時(shí)候只要10分鐘就能解決溫飽。

可是，最近一則新聞卻讓我看得冷汗直冒，原來有些不法商販為了讓鮮面條、餃子皮保質(zhì)期更長，會在生產(chǎn)的過程中添加甲醛，如果長期食用含甲醛的食品，具有極高的致癌風(fēng)險(xiǎn)。

視頻來源：遼寧衛(wèi)視新聞

面條用甲醛保鮮

除了視頻中的案例，近幾年被新聞曝光的「甲醛食品」不在少數(shù)，尤其是面條、粉絲、餃子皮等面食。

為什么會用甲醛浸泡面條？

工業(yè)用的甲醛溶液，是一種無色、具有強(qiáng)烈氣味的的刺激性液體，其35%-40%的水溶液通稱為福爾馬林，這種液體具有防腐保鮮的功能。

新聞中的不法商販表示，為了使做出的面條保存久一點(diǎn)，會將甲醛溶液加水稀釋后，摻入面粉中和面，兩袋面粉加一小瓶蓋甲醛，這樣做出來的面條，不會發(fā)酸。

圖片來源：?遼寧衛(wèi)視

加了甲醛的面條，光憑肉眼看不出任何區(qū)別，煮出來也和正常面條一樣。這樣的小作坊生產(chǎn)的「甲醛面條」被大量送往小吃店、 面館，讓人心驚！

這樣的面條雖然甲醛劑量低，少量食用并不會立即產(chǎn)生不適。但如果長期攝入低劑量的甲醛，會引起慢性中毒，輕者會發(fā)生呼吸道病變，引起咽喉水腫、眼睛刺痛、頭痛等癥狀；重者會導(dǎo)致白血病、結(jié)腸癌、鼻咽癌、孕婦流產(chǎn)等情況。

/ 如何辨別甲醛面條 /

一般鮮面條買回家，冷藏可存放1-2天，常溫下只能保存1天左右，隔天就會變質(zhì)發(fā)酸。如果是甲醛面條，保存3-4天都不會發(fā)酸。另外甲醛面條韌性比正常面條更好，不易煮爛、不容易斷裂。

一路哥提醒大家：購買面條、粉絲、餃子皮等加工面食，最好在正規(guī)商超購買，選擇品牌包裝食品，謹(jǐn)慎采購小作坊的加工食品。

這幾類食品易摻「甲醛」

除了上面提到的面食，還有這幾種常見的食品，容易被摻入甲醛「保鮮」。

/ 大白菜 /

大白菜、娃娃菜等新鮮蔬菜，有時(shí)候經(jīng)過長途運(yùn)輸，菜葉、菜根容易腐爛變質(zhì)。為了讓蔬菜保持更好的成色賣相，會有一些蔬菜經(jīng)銷商非法使用甲醛噴灑。

圖片來源：?河北經(jīng)濟(jì) 新聞欄目

經(jīng)過甲醛處理過的白菜，表面容易有刺鼻的氣味。建議大家購買白菜時(shí)，可以先問問氣味，并且將表面的菜葉摘除。

買回大白菜后，最好清理掉部分菜葉和菜幫，剩下的部分用清水浸泡、多次漂洗后再食用。這是因?yàn)榧兹┤苡谒?，通過長時(shí)間浸泡沖洗，白菜上的甲醛大部分會被稀釋掉。

圖片來源：?全景網(wǎng)

/ 腐 竹 /

腐竹作為一道風(fēng)味家常豆制品，很多人都愛吃。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。

圖片來源：?全景網(wǎng)

由于加工工藝較為復(fù)雜，而且豆制品不易保存。有些劣質(zhì)腐竹在加工時(shí)，會非法加入甲醛等添加劑，讓腐竹的顏色更淺、保質(zhì)期更長。

因此，那些聞起來有刺鼻味道的腐竹，顏色比較暗淡，呈暗黃色或灰黃色，甚至還有顏色不均、深淺不一的腐竹，大家購買時(shí)就需要小心了！

/ 加工海鮮 /

常購買海參、魷魚、牛百葉等水產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品的朋友們，一定對一些商販的小伎倆有所耳聞。據(jù)說，用甲醛處理的海鮮產(chǎn)品，能使其保質(zhì)期更長、重量翻倍，從而可以獲利更多。

通常，用甲醛浸泡過的水產(chǎn)品色澤特別鮮亮，外形特別豐滿，但摸起來會發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)彈性差、氣味也不新鮮。

建議大家購買時(shí)，別被這些海產(chǎn)品的鮮嫩外表所迷惑，一定要仔細(xì)挑選鑒別。

關(guān)于「甲醛」的小常識

關(guān)于甲醛的危害，很多人都談之色變、聞風(fēng)喪膽。其實(shí)對于「甲醛」，我們不可不小心，但也不必過于擔(dān)心。一路哥想本著科學(xué)的態(tài)度，跟大家做一次常識科普：

1.甲醛是一種常見的室內(nèi)污染物

剛裝修的新房、新家具等容易揮發(fā)甲醛，這幾乎是人人都知道的。室內(nèi)甲醛的主要來源，是裝修時(shí)使用的各種材料，例如人造板材、油漆涂料、化纖織物等。

甲醛被權(quán)威的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）認(rèn)定為一類致癌物，會增加人體患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

但是甲醛導(dǎo)致白血病或是致癌，是在長時(shí)間跟較高濃度的甲醛密切接觸的情況下，才有可能發(fā)生。日常我們接觸的甲醛濃度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于危害的臨界值，因此不必過于恐慌。

2.我國嚴(yán)禁食品添加甲醛

在我國法律規(guī)定的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，甲醛是被徹底除名的添加劑。除了食物本身可能會產(chǎn)生的甲醛（部分食品中自身含有微量甲醛）成分之外，任何在加工過程中添加甲醛的行為都是違法的。

因此，面對某些食品加工行業(yè)的違規(guī)操作，人人都有責(zé)舉報(bào)并監(jiān)督。馬上就是3.15消費(fèi)者權(quán)益日，食品安全從來都是刺痛民生的那根毒刺，國家監(jiān)管部門會更加嚴(yán)格地查處黑心商家。

3.如何避常見物品中甲醛的危害

除了食品和建材中的甲醛，日常生活用品也會含有甲醛。例如仿瓷碗、仿瓷餐具，甲醛超標(biāo)的劣質(zhì)衣物紡織品，還有家用汽車內(nèi)飾也含有較多的甲醛。

甲醛對于孕婦和兒童的傷害尤其大，如果家中有備孕期、孕期的婦女和兒童，一定要注意日常用品的選購：

不要買仿瓷餐具；

家中每天開窗換氣通風(fēng)；

網(wǎng)購的衣物需要經(jīng)過消毒處理后再穿；

避免長時(shí)間處于密閉的汽車（尤其是新車）內(nèi)……

只要我們充分了解甲醛的危害，同時(shí)采用科學(xué)的防范措施，就不必害怕甲醛，也不用擔(dān)心甲醛對健康的危害。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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