在廣東,靈芝、枸杞、人參、鹿茸、海馬、當歸……只是自制泡酒的入門級操作;X鞭、蛇膽、蛤蚧、野蜂、黑蟻、蜈蚣等,算是略懂泡酒養(yǎng)生文化的皮毛;活蛇、雞子、鼠仔、紫河車……才值得以小酌兩杯,讓挑剔的老廣們交口稱贊。
《南方日報》的一篇報道提到,在自泡酒文化盛行的廣東河源,當?shù)厝诉@樣介紹:「我們這里,還有人把貓頭鷹拿來泡酒,只是很少見,毛都不拔,還是活的,直接拿酒精清洗一下,丟進罐子中泡酒?!?/p>
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黑螞蟻酒祛風除濕、鹿茸X鞭酒壯陽補腎、花式草藥泡酒強身健體……如此費勁泡出來的藥酒,養(yǎng)生功效真的那么神奇嗎?
小心養(yǎng)生不成反傷身
在廣東,散裝自泡酒的銷售渠道主要在餐飲店和酒鋪,其主要來源無外乎是自產(chǎn)或周邊的小作坊、小酒廠。
調(diào)查中,很多打著養(yǎng)生、大補旗號的自泡酒,連銷售者、生產(chǎn)者都說不清里面具體有哪些藥材,更不要說藥性搭配和藥材炮制。
同時,這些散裝藥酒更不會注明生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期。
不少生產(chǎn)散裝自泡酒的廠家生產(chǎn)條件本就堪憂,對藥酒的消毒殺菌措施本就做不到位,即使是高度數(shù)白酒,時間一長也容易出現(xiàn)酒體污染的情況。
更不要提在生產(chǎn)過程中,以次充好和添加色素,讓酒體顏色變深的操作。
浸泡不當、配方不清、功效不明……這樣的藥酒談何養(yǎng)生?
制藥酒,造就無數(shù)冤死鬼
那么,自己親自做,是不是就能安全無憂、美味又養(yǎng)生呢?
答案也不一定。
在家庭自制浸泡酒的過程中,同樣也會因為材料處理不當或迷信「藥酒泡得越久越好」的舊觀念,導致藥酒出現(xiàn)霉變、變質(zhì)的情況。
除此之外,誤把「毒物」當「寶物」,飲用自制藥酒后發(fā)生食物中毒、死亡的新聞也屢見不鮮。
要知道,民間盛行的泡藥酒「祛風濕、止痛」的秘法,大部分都是用川烏、草烏制成,正是這種「藥酒治病」的文化土壤,造就了無數(shù)冤死鬼。
網(wǎng)上一搜,就能發(fā)現(xiàn)不少藥酒中毒案例:
● 2017 年,山東威海,一對老年夫婦,有長期腰腿痛的老毛病。按照鄰居給的偏方,買了草烏、川烏、雞血藤、紅花等泡酒,飲用后雙雙出現(xiàn)全身麻木、無力、肌肉抽搐,走路不穩(wěn),并伴發(fā)作性胸悶,在家休息不見好轉(zhuǎn)且癥狀加重,隨后趕到宋村中心衛(wèi)生院診治。
值班醫(yī)生杜大夫診斷為中藥酒中毒,烏頭堿中毒,顯然這不是杜大夫診斷的第一例烏頭堿中毒了;
● 同年8月,重慶永川翁婿兩人,在家飲酒,發(fā)現(xiàn)床下一瓶「陳年老酒」,也不知什么年份泡制的藥酒,喝了沒多久,就雙雙中毒,進入ICU急救。也是烏頭堿中毒。
● 2015 年,浙江諸暨一男子喝了含制川烏、制草烏的藥酒后,呼吸循環(huán)系統(tǒng)衰竭死亡;
● 2011 年,重慶豐都一農(nóng)婦誤把外用藥酒(內(nèi)含烏頭堿)拿給客人喝,導致客人中毒死亡。
這些案例看得讓人無奈又痛心!且拋開這些藥酒是否有藥效不說,我們先來看看藥酒究竟是什么東西。
藥酒本質(zhì)上是什么?
藥酒這東西,大家都很熟悉,但是,真問大家一個嚴格的科學定義,可能還真沒幾個人能回答上來。但是,小編想,以下兩點,大概是沒有爭議的:
1、藥酒是一種藥。
2、藥酒里面有大量酒精成分。
“藥酒”里面有大量的酒精成分,以酒泡藥,理論上確實可以把一些不溶于水但溶于乙醇的藥物成分提取出來。而酒精的殺菌作用,又解決了藥物的保存和運輸問題。
也就是說,在現(xiàn)代的藥物提取工藝和儲存運輸工藝出現(xiàn)之前,以酒提取和保存藥物這一模式,至少在理論上是有其合理性的。至于用其治病有效沒效那另說。
用藥酒能治病嗎?
現(xiàn)代醫(yī)學評估和選擇藥物,最主要的就兩點:有效性,安全性。
從有效性角度,無法推薦藥酒治病。
因為幾乎沒有哪種藥酒,經(jīng)過了嚴格的隨機對照盲法實驗,無法以現(xiàn)代醫(yī)學能夠接受和承認的方式,證明自己的療效。
從安全性角度,更不推薦以藥酒治病。
原因很簡單:按照現(xiàn)代醫(yī)學公認的無爭議的結(jié)論,幾乎所有的疾病,尤其是中老年人常見的心腦血管疾病以及糖尿病等等,均是禁止飲酒的。
酒精不僅是一類致癌物,更是對人體幾乎所有臟器都有損傷作用,對幾乎所有的疾病都只能起到雪上加霜的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學研究已經(jīng)證實:任何劑量的酒精對人體都是有害的。最安全的飲酒量,是零。
圖片來源:柳葉刀官網(wǎng)
以藥酒治病,且不說藥酒是不是真的能治病,就算退一萬步承認它能治病,那也是先傷己,再傷敵。殺敵一千(存疑),自傷八百(確定)。
以酒養(yǎng)生,如同以砒霜延壽。
真的科學研究發(fā)現(xiàn)藥酒有能治病成分的話,建議把它提取出來做成現(xiàn)代藥物。
藥酒養(yǎng)生,符合中醫(yī)理論?
中醫(yī)講究辨證施治,因人施治,每個人體質(zhì)都不相同,即使得了同種疾病有同種癥狀,也不能用同樣的藥物。
按照中醫(yī)的理論,每個人體質(zhì)都不相同,治病需要因人施治,千人千方。
那么,有沒有一種藥酒,能同時適用于各種千百種不同體質(zhì)的四十余種疾病患者?
藥酒是什么?是藥!是藥!是藥!重要的事情說三遍。藥能隨便吃嗎?
如果你實在相信中醫(yī),你有病至少也該去醫(yī)院找個中醫(yī)給你辯證一下,讓他給你開個方子吧?
所謂是藥三分毒,不能偏聽偏信。想要憑藥酒養(yǎng)生,至少也要在專業(yè)人士指導下服用。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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