百香果雞爪、百香果排骨、百香果果醬、百香果檸檬蜜、網(wǎng)紅百香果冰飲.......這個(gè)分分鐘刷遍各大社交平臺(tái)的“紅人”百香果,你一定不了解!
小小一個(gè)百香果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是一個(gè)打十個(gè)!
1個(gè)百香果維生素C含量=8?jìng)€(gè)橙子=8?jìng)€(gè)蘋果
1個(gè)百香果維生素E含量=15個(gè)橙子=10個(gè)蘋果
所以,百香果也被稱為“水果藥王”。
百 香 果 的 好
百香果:止 咳 化 痰、消 炎 鎮(zhèn) 痛有止咳化痰、消炎鎮(zhèn)痛的療效。百香果+紅棗放入開水中沖泡。用溫水沖泡加入蜂蜜,起到潤(rùn)喉潤(rùn)肺的作用。
注 意: 水溫40~60℃加入蜂蜜最適合。
百香果:改 善 睡 眠
百香果也是有名的天然鎮(zhèn)靜劑,能有效鎮(zhèn)定神經(jīng),有助睡眠!經(jīng)常覺得心神不寧、易緊張或受失眠困擾的人,可吃點(diǎn)百香果試試。
百香果:清 腸 胃百香果有極高的藥用價(jià)值,特別是腸道清理和鎮(zhèn)靜神經(jīng)方面。不僅能將腸道內(nèi)有害物質(zhì)及毒素有效排出,還抑制有害微生物在消化道生長(zhǎng)。
百香果:增 強(qiáng) 免 疫 力富含維生素C,能有效提高人體免疫,而且一個(gè)百香果堪比十個(gè)蘋果的維C,能增強(qiáng)人體免疫力。
百香果:降 脂 降 壓
百香果富含維生素和膳食纖維,有降脂降壓的效果,非常適合高血壓患者吃。
百香果:清 除 體 內(nèi) 自 由 基
百香果中富含的SOD酶、胡蘿卜素等美顏元素都可以幫助清除體內(nèi)的自由基,進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
百香果還有很多我們不知道的功效,可這么完美的百香果,也有一個(gè)小小的缺陷,就是......有點(diǎn)酸!
如果你像小白一樣不會(huì)選,那就要被酸掉眼淚了!
挑選香甜百香果
選 我:掂 一 掂
放在手里掂一掂,比較一下哪個(gè)重哪個(gè)輕,重者的含糖量一定會(huì)大于輕者,因此,要選單個(gè)分量較重的百香果,其糖分足,口感絕對(duì)差不了。
選 我:看 顏 色
選擇深紫色或大紅色的果較為成熟,而粉色或帶青的比較耐放,一般能放5-6天
注:不建議百香果放冰箱,因?yàn)椴粫?huì)自然熟。
選 我:看 外 皮
選擇外皮皺巴巴的那種,這樣的百香果才是熟的,味道相對(duì)沒那么酸。
選 我:聞 味 道
不管是囫圇的百香果還是切開后的百香果,越是持久彌香的越表明其成熟得好,反正,味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果實(shí)。
選 我:看 果 肉
好吃的百香果果肉是深黃色的,如果是淺黃色,那味道口感就沒那么好。
掌握以上這五步要領(lǐng),保準(zhǔn)你可以做一個(gè)資深的百香果吃貨。不過(guò),吃了那么多百香果肉,你們吃過(guò)百香果的皮嗎?
每100克百香果實(shí)中果皮質(zhì)量有50-55g,占據(jù)整個(gè)果實(shí)的百分之五十以上,含有大量的蛋白質(zhì)、果膠、纖維素、有機(jī)酸、黃酮、多酚類物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等等。
百香果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成分和加工飼料外,也可用用泡酒、煲湯、泡茶以及烹飪菜肴;通過(guò)高溫釋放出它皮里面所含的營(yíng)養(yǎng)成分。
百 香 果 的 果 皮
功 效 一: 百香果皮中的果膠具有優(yōu)良的口感,具有低糖、低熱量的性能,非常適合糖尿病、高血壓和減肥人群食用。
功 效 二: 百香果皮泡水喝,可清除體內(nèi)自由基,避免有害物質(zhì)沉積,進(jìn)而可達(dá)到改善皮膚、美容養(yǎng)顏的作用。
功 效 三: 百香果皮水還對(duì)咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病癥的康復(fù)有很好的促進(jìn)作用。
最簡(jiǎn)單的百香果皮吃法,就是曬干泡茶喝啦~
百 香 果 皮 茶
第一步: 先將百香果洗干凈,并把果肉挖空。
第二步: 將果皮切成細(xì)條狀。
第三步: 放在通風(fēng)處晾干,或者曬干。
最后,曬干之后收集起來(lái)用罐子裝好,一次取幾片出來(lái)泡茶,好喝又養(yǎng)生~
百 香 果 皮 糖
食 材:百香果8個(gè)、白砂糖120g
第一步: 百香果挖掉果肉之后,去掉內(nèi)皮,清洗干凈,再晾干。
第二步: 切成條狀。
第三步: 加入白砂糖,攪拌均勻,靜置5分鐘。
第四步: 白糖融化后改成小火,慢慢翻炒;直到白砂糖返砂包裹在果皮上。
完成啦~ 稍微晾涼之后即可食用,吃不完的可以用密封罐貯存起來(lái)!
以上動(dòng)圖來(lái)源:來(lái)源:西雁蘭的春天
百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用,它含有100多種天然的芳香類的物質(zhì),可以在我們平時(shí)煲湯的時(shí)候放上一些,也可以在我們平時(shí)燉著一些肉類食材的時(shí)候,加入一些。
尤其是一些肉類食材的湯品,這樣味道會(huì)更加鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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