在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中,枸杞名列榜首。作為傳統(tǒng)的中藥,它向來負(fù)有盛名,尤其是在睡前吃上五粒枸杞,功效更甚,對(duì)安眠、緩解口干、減肥有很大的幫助。
枸杞性平味甘,在一些化學(xué)成分分析中,枸杞含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖等等營(yíng)養(yǎng)成分,甚至是被譽(yù)為“東方神草”!可見它的作用也是得到了很多人的認(rèn)可。
但其實(shí)99%的人吃錯(cuò)了方式,對(duì)其功效了解也不甚全面。那么,吃枸杞有什么好處呢?
每天吃五粒它,升免疫、降三高中醫(yī)上認(rèn)為,人在夜間睡眠狀態(tài)下,會(huì)出現(xiàn)口干的情況,這是因?yàn)楦文I陰虛導(dǎo)致津液不能上承導(dǎo)致的。而枸杞具有滋補(bǔ)肝腎的作用,生津安神,可以幫助消除渴咽干癥狀,尤其是老人家。
不過用量要多加注意,一般以量少為原則,食用5顆左右就足夠。在我國(guó)近代,也有名醫(yī)家張錫純?cè)?jīng)患上夜間煩渴癥,飲水難消,他遂“嚼服枸杞子少量”,癥狀于是緩解。
吃食枸杞的時(shí)間是沒有特別的限定什么時(shí)候吃的,在平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)人體還有這些好處。
1調(diào)血糖、降血壓、降血脂枸杞可以幫助調(diào)節(jié)血糖,降低血壓,防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。
食用枸杞子還可以降低血清膽固醇和三酰甘油的含量,減輕和防止動(dòng)脈硬化,是冠心病人的良好保健品。
2抗癌枸杞子對(duì)癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用,當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能。
3增強(qiáng)人體的造血功能枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用,可以使白細(xì)胞數(shù)增多,增強(qiáng)人體的造血功能。
4益精明目枸杞俗稱“明眼子”。自古就有被用來治療眼科疾患的故事。這是因?yàn)殍坭阶雍胸S富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),故有明目之功。
5滋肝補(bǔ)腎枸杞子具有保肝補(bǔ)腎的作用,能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積,并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。此外還能生津安神,睡前嚼服枸杞,既可緩解夜間口干,還能幫助睡眠。
6抗氧化、抗衰老枸杞子為扶正固本,生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥,自古以來就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品,可有效地增強(qiáng)各種臟腑功能,能改善大腦功能和對(duì)抗自由基的功能,提高皮膚吸收氧分的能力,具有明顯的延緩衰老的作用。
7提高機(jī)體免疫力枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用,可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
枸杞的吃法,99%的人都錯(cuò)了!在生活中我們見到的枸杞常常是在湯、粥、酒、茶中,其實(shí),枸杞最好是干嚼。
由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼,對(duì)枸杞子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分,更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。
但干嚼很容易滋補(bǔ)過度,再者很多人可能不習(xí)慣那種味道。別急,泡水喝也有辦法讓枸杞發(fā)揮養(yǎng)生功效,那就是泡水時(shí)加一物。
枸杞配一物,營(yíng)養(yǎng)更滋補(bǔ)1枸杞+山藥——降血糖、養(yǎng)脾胃功效:山藥和枸杞的滋補(bǔ)功效有不少相交之處,都可強(qiáng)腎固精、降低血糖、養(yǎng)脾護(hù)胃。再加之枸杞平補(bǔ)陽氣的作用,冬天喝還能增強(qiáng)耐寒能力。
2枸杞+山楂——預(yù)防動(dòng)脈硬化功效:枸杞山楂茶最突出的功效就是降脂護(hù)血管,對(duì)于動(dòng)脈硬化有一定的預(yù)防作用。
3枸杞+菊花——明目菊花茶中加入枸杞,泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」,該茶能有效改善眼疲勞。
提醒:枸杞菊花茶固然有很好的滋補(bǔ)和治療作用,但也不是所有人都適合服用。體質(zhì)虛弱、抵擋力差的人平時(shí)應(yīng)該多吃點(diǎn)枸杞,但正在感冒發(fā)熱、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
1:家禽肉比較容易消化。對(duì)老年人。
家禽肉的結(jié)締組織較少,肌肉組織纖維較細(xì),脂肪比畜類脂肪溶點(diǎn)低,易消化,并且較均勻地分布在全身中。禽肉含水量較高,所以家禽肉比家畜肉細(xì)嫩,滋味鮮美。
2:家禽肉蛋白質(zhì)含量比牛羊肉高。適合老年人。
禽肉的蛋白質(zhì)含量因種類不同而異,一般平均為20%左右。幼禽的含氮浸出物比較少,老禽較多,所以老母雞適合煮湯。
3:家禽肉維生素含量豐富比豬牛羊肉高。
禽類脂肪溶 點(diǎn)較低易消化,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。禽內(nèi)及內(nèi)臟含有一定量的維生素B、A、D、E等,特別是肝臟中含維生素A最豐富。如雞肝中維生素A的含量是羊肝的1倍,是豬肝的6倍。禽內(nèi)臟中還含有較多的鐵、磷等無機(jī)鹽,其含量高于肌肉。
4:中醫(yī)學(xué)認(rèn)為家禽肉對(duì)老年人更補(bǔ)。
中醫(yī)認(rèn)為雞肉味甘,性溫,有溫中補(bǔ)氣,補(bǔ)精添髓的攻效。雞肫有消滯健胃的攻效。
鴨肉味甘咸,性微寒,有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)血和清熱解毒作用。
鵝肉蛋白質(zhì)含量低于鴨肉,脂肪和糖的含量高于鴨肉。鵝血性平,味咸,現(xiàn)代研究表明有促進(jìn)人體血細(xì)胞生長(zhǎng)作用。
烏雞是著名的藥用雞,現(xiàn)代科學(xué)研究表明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高于甲魚,烏雞中含的氨基酸種類多,含量高,每百克中氨基酸含量高達(dá)31.46克。烏雞是黑色食品中目前唯一的動(dòng)物食物。
孔子說過“不時(shí)不食”,意思是吃東西要按季節(jié)、按時(shí)令,什么季節(jié)吃什么東西。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫(yī)生開藥方”的說法。轉(zhuǎn)眼又是秋天了,秋季的時(shí)令蔬菜品種非常繁多,而這幾類對(duì)心臟心血管好處多多!
秋葵,也叫作咖啡黃葵,口感獨(dú)特:脆嫩而多汁,滑而不膩,有淡淡的香味,是深受大家喜愛的一種蔬菜。它的一大特點(diǎn)就是膳食纖維十分豐富,比普通的蔬菜水果高出2~3倍,秋葵中主要是水溶性膳食纖維豐富,我們?cè)谇星锟臅r(shí)候就注意到它會(huì)流出黏黏的液體,吃的時(shí)候也有順滑的口感,這些粘液質(zhì)中富含可溶性膳食纖維果膠,它們能夠大量吸收水分,有充斥腸腔,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果,對(duì)緩解便秘十分有效;它們還能讓大便維持濕軟,利于排便。膳食纖維都能夠抑制部分脂肪、膽固醇、葡萄糖的吸收,還能吸附一些脂蛋白,避免它們?cè)谘鼙诘某练e,有助預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、血栓的形成。這些粘液質(zhì)中還含有阿拉伯膠、羥甲基纖維素、多聚糖、維生素等成分,可以說是秋葵的靈魂所在。
藕是一種能清涼降火的蔬菜,也是秋季的應(yīng)季蔬菜,可生食也可煮食。對(duì)于三高患者而言,是很好的食療食物。這是因?yàn)樯徟褐泻胸S富的黏蛋白和膳食纖維,但熱量卻很低,所以吃起來不但不會(huì)發(fā)胖,還能輔助降血糖、血脂和膽固醇。另外,蓮藕中的蛋白質(zhì)和淀粉含量也很豐富,此外它還含有銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,適當(dāng)食用能補(bǔ)益氣血,還能增強(qiáng)人體免疫力。它含有的B族維生素,有助于緩解頭痛、減輕壓力,還能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
紅薯是秋季獨(dú)特的產(chǎn)物,在我們的飯食中扮演著至關(guān)重要的角色,而且紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。其中,紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動(dòng)脈血管,是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
山藥能做成多種多樣的 美食 ,拔絲山藥更是受到了男女老少的喜愛。它不僅健脾養(yǎng)胃清肺,可促消化,增強(qiáng)免疫力,而且含有的一些蛋白質(zhì)和纖維素能夠預(yù)防血管堵塞。高脂高油的飲食往往會(huì)造成血管的內(nèi)積累大量的油脂或者是血管壁附著很多脂肪,容易產(chǎn)生血管堵塞等疾病,危害心腦血管的 健康 。山藥里面的黏蛋白能夠幫助血管清除毒素,避免血管失去彈性,促進(jìn)血液的流通。
三高人群是比較容易患心腦血管疾病的人群之一了。我們?nèi)粘5闹魇澈芏喽际浅悦罪埡宛z頭,對(duì)三高人群是非常不利的,非常容易升高血糖血壓。這時(shí)候不妨把主食換成山藥等一些碳水足還富含膳食纖維的食物,能夠幫助穩(wěn)定血壓血糖之外,還能促進(jìn)血液的流動(dòng),預(yù)防心腦血管疾病。
美國(guó)科學(xué)家研究認(rèn)為,多吃花生對(duì)心血管疾病有預(yù)防作用。吃花生多的人,患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%?;ㄉ械闹舅針?gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,讓心臟更加 健康 。
花生內(nèi)藏的脂肪酸,很大程度是不滿足脂肪酸,而且沒有膽固醇。這類脂肪酸不光不能和飽和脂肪酸那樣堵塞血管,反而有助于改善血脂構(gòu)造,有“血管清潔工”的稱號(hào)!同樣,花生內(nèi)藏的植物固醇,包含植物異黃酮、白藜蘆醇等,都有利于減少血液里總膽固醇的容量,對(duì)防范心腦血管問題有很好的輔助。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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