夏天里的“消炎菜”！一周吃一次，降脂、升免疫，錯過可惜

這個季節(jié)溫度特別高，也很容易滋生細菌，孩子一不小心就會感冒，大人也同樣如此。給大家推薦一款食材，它是食物中的”消炎菜“，夏季多吃，增強抵抗力，它就是平菇！

平菇的功效與作用1增強免疫力含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有抑制作用，且具有免疫特性。

2降低膽固醇平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果。

3舒筋活血平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效?？煞乐窝忍弁础⑹肿懵槟?、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

4延年益壽平菇優(yōu)于動植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

5促進大腦發(fā)育平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

這樣吃營養(yǎng)價值最高對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進去。

或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下，放在米飯上就著吃，能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。

宜與平菇搭配的食材平菇+豆腐1. 豆腐、平菇、大蒜洗凈，瀝水。

2. 鍋預(yù)熱，倒油。

3. 油熱，將豆腐切小塊入鍋。煎片刻，翻面再煎另一面。

4. 兩面煎好，放生抽、水、鹽，再放平菇。

5. 大火燒開，小火燜一會，放蒜，關(guān)火，裝盤，上桌。

功效：增加蛋白質(zhì)的吸收。平菇性味甘、溫，常食平菇能增強機體免疫功能，豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，為補益清熱養(yǎng)生食品。

平菇+西蘭花1. 把西蘭花洗凈，適當(dāng)切塊；用熱水把平菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。

2. 鍋中再放油燒熱，依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

平菇+韭黃1. 將韭黃洗凈切成2-3厘米的段，用水清洗后瀝干。

2. 將平菇洗凈，切成細絲。

3. 將鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨后加入精鹽，白糖繼續(xù)翻炒。

4. 倒入韭黃，迅速炒勻后即可出鍋。

功效：韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對于增進食欲和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖癥患者的理想食品。

平菇+冬瓜1. 排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。

2. 生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜。

3. 用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇。

4. 冬瓜和平菇煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

功效：本品能清熱降糖，補虛利水。適合于夏季作為湯菜食用。

大多數(shù)菇類是富含營養(yǎng)的，吃了對我們的人體很有好處，平菇就是其中的一種，家里做飯的人一定要記得它哦！

夏天吃涼菜少不了大蒜，大蒜能起到哪些作用？

夏天天氣熱，為了方便，很多人做冷面和涼菜吃。涼爽簡單所以夏天也是吃大蒜的季節(jié)，拌涼菜的時候拍大蒜，吃冷面的時候吃幾粒大蒜，大蒜的辣味能刺激食欲，消毒殺菌，生吃或一些菜不合適，會引起細菌性痢疾。

相傳大蒜是西漢醬從西域帶來的，從此大蒜的種植和消費在中國迅速普及，成為人們喜愛的日常調(diào)味料蔬菜。一項研究表明，大蒜中檢出了大蒜素的成分。 這個成分也被稱為“血管保護神”，有助于心臟的保護。 另外，大蒜中的含硫化合物在長時間的高溫下容易被破壞。所以，我建議在炒菜的最后加大蒜。 大蒜整體營養(yǎng)價值非常高。 另外，如果做冷菜吃的話，把大蒜切成小塊，也可以放置5分鐘左右。 含硫化合物也發(fā)揮其優(yōu)點。

大蒜的食用價值主要有消炎殺菌、提高免疫力、防止消化道感染、減少血脂、促進食欲等作用。大蒜中含有的硫化合物和钚化合物對防癌也有積極的效果。據(jù)美國國立癌癥研究所稱，不推薦任何膳食補充制度癌癥預(yù)防劑，但大蒜是具有潛在抗癌特性的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜味道有防止酸、性溫、解毒消腫、殺蟲、腹瀉的功效。

夏天吃大蒜的時候，用切碎的大蒜或大蒜拍打著吃，可以起到更好的作用。這樣可以合成大蒜中含有的大蒜酶和大蒜酸合成大蒜素，更好地殺菌、抗炎、減少血脂。但是也要提醒大家大蒜并不適合大家多吃。因為大蒜刺激胃腸黏膜會引起不適。如果有慢性腸胃炎、消化道潰瘍，請不要多吃。遇到記憶性胃腸炎、細菌性痢疾時，多吃大蒜殺菌可起到一定作用。

有些朋友害怕吃完大蒜后嘴里的強烈刺激會影響形象。這種情況下，飯后用茶刷牙或直接咀嚼茶葉可以起到去除口腔大蒜味道的作用。吃大蒜后，取一把茶葉，反復(fù)咀嚼即可。

夏天了，一天一道涼拌菜，一周七天不重樣，清爽解膩，多吃也不胖

夏天了，一天一道爽口涼拌菜，一周七天不重樣，清爽解膩，多吃也不胖，這個夏天少不了

夏天到了，溫度升高，人的食欲不怎么好。這個時候大魚大肉再也不香了，就想吃一些涼爽解膩的涼拌菜。涼拌菜清爽解油膩，還開胃。最重要的是，很多涼拌菜還熱量不高，很適合減肥瘦身的朋友們來食用，可謂是一舉兩得。

在介紹菜肴之前，幾個小提醒要告訴大家。第一，涼拌的菜最好在熱水里焯一下，這樣可以除去蔬菜上面的細菌或者蟲卵農(nóng)藥殘留等，吃起來更加放心。第二，隔夜的涼拌菜不要吃，以防里面有致癌成分。

第三，在切涼拌菜的時候，案板和菜刀生熟分開，可以避免細菌交叉?zhèn)鞑?，這樣吃起來更加衛(wèi)生也放心。第四，在拌涼拌菜的時候，里面要加大蒜末，這樣可以殺菌消炎，味道吃起來也更加好吃。

夏天到了，今天給大家推薦幾道涼拌菜，營養(yǎng)全面，照顧到家里的老人孩子，多吃的也不會胖。一天一道爽口涼拌菜，一周七天不重樣，這個夏天必須要吃的。

第一道：涼拌土豆絲

土豆在夏天來涼拌吃，最適合不過了。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，膳食纖維多，熱量不高，是減肥朋友的最愛之物。土豆用來涼拌一下，開胃，解油膩，助消化，清爽脆口。

這道菜做起來簡單，但是幾個小妙招大家要知道。1土豆切絲以后，一定要放在水里浸泡一會，可以去除土豆絲的淀粉，土豆絲不發(fā)黑，清脆爽口。2脫毒焯水完以后，用涼水沖洗2遍，可以讓土豆絲變得更清脆。

下面看看這道菜具體的做法：

材料：土豆2個，蔥姜蒜，醋，香油，味極鮮，紅辣椒一個，鹽

做法：1土豆去皮，切成絲，刀工不好的，可以借助于切絲器，然后把切好的土豆絲放在水里浸泡一會。

2鍋里燒水，水沸以后，放進土豆，煮沸以后，撈起，不要煮的時間過久。

3煮好的土豆過涼水沖洗2遍，瀝干水分，放在一個大碗里，備用。

4蔥姜蒜切末，鍋里放油，爆香蔥姜蒜末，倒進土豆絲里， 切好的辣椒絲放進去，里面加入鹽， 醋，味極鮮，雞精，拌均勻即可。喜歡吃辣的里面可以加一點辣椒油。

第二道：涼拌苦瓜

苦瓜是夏天的時令蔬菜，在炎熱的夏天吃些苦瓜，可以清火，消暑解熱，還可以開胃。愛美的朋友們吃以后，還可以排毒減肥 ，美容養(yǎng)顏，靚麗肌膚。

苦瓜吃起來有些苦，幾個妙招可以讓苦瓜里的苦味減輕許多，吃起來更加美味，1苦瓜里面的白膜和瓤清理掉，苦味會減輕一大半。2苦瓜切好以后，放在鹽水里浸泡10分鐘，可以把苦瓜中的苦浸泡出來很多。3大家可以來吃咸菜苦瓜，這樣苦味也少許多。

下面看看涼拌苦瓜怎么做，更加好吃美味。

材料：苦瓜2根，蔥姜蒜，紅辣椒1個，醋，味極鮮，鹽

做法；1把苦瓜切開，去掉里面的白膜和瓤清，切成薄片。2然后放在鹽水里浸泡一會。

2鍋里燒水，水沸以后，把鹽水里的苦瓜撈起來， 放進沸水里，大火煮開，然后撈起，瀝干水分。

3放進一個大碗里，蔥姜蒜切末，紅辣椒切絲，鍋里燒油，爆香蔥姜蒜，紅辣椒絲，倒進苦瓜里面，加入鹽，醋，味極鮮，雞精， 拌均勻即可。

第三道；涼拌手撕茄子

茄子是夏天的時令蔬菜，夏天吃些茄子好處多。茄子在飲食里一般就是炒。把茄子蒸蒸，涼拌一下，口味大不一樣，很適合下飯下酒，對減肥的朋友也有好處。

材料：茄子2個，蔥姜蒜，香醋，辣椒油，雞精，味極鮮，生抽

做法：1把茄子洗干凈后，去掉頭，放在鍋里來蒸，時間大概8分鐘。

2茄子蒸好以后，放涼一會，用手把它撕成條狀，放在一個大盤子里。

3準(zhǔn)備調(diào)味汁，蔥姜蒜切末，放在一個碗里，里面加入醋，香油，雞精，生抽，味極鮮，辣椒油，拌均勻

4然后倒進茄子絲里，拌均勻即可。

第四道：涼拌萵筍絲

萵筍美味好吃，營養(yǎng)成分極高。很適合夏天來吃。夏天吃些萵筍，可以潤腸通便，改善便秘，還可以以增加飽腹感，減少熱量攝入，可以減肥瘦身。

涼拌萵筍絲，簡單，又美味，原汁原味，清爽脆口，涼爽宜人，最具營養(yǎng)和 健康 的吃法。

材料：萵筍1根。蔥姜蒜，小米椒1個，醋，雞精，味極鮮，辣椒油

做法：1把萵筍去皮，切成絲，放在水里浸泡，這樣可以把萵筍里面的姜汁泡出來一些。

2由于生萵筍的口感更好，因此萵筍不需要來焯水。萵筍絲浸泡一會后，撈出，瀝干水分，放在一個大碗里

3蔥姜蒜切末，放進去，小米椒切碎，里面加入鹽，醋，香油，辣椒油，雞精，味極鮮，拌均勻即可。

第五道；涼拌西蘭花

西蘭花是一個好的蔬菜，有 養(yǎng)生 之王的美譽。日常飲食里，經(jīng)常吃一些，可以增強體質(zhì)，遠離疾病。西蘭花熱量低，水分多，膳食纖維豐富，因此是減肥人群極力推薦的 美食 。

西蘭花最營養(yǎng)的吃法就是涼拌或者清蒸，這樣吃，營養(yǎng)破壞得少，人體吸收得好。

材料：西蘭花1個，蔥姜蒜，醋，香油，鹽，淀粉

做法；1西蘭花用手掰成小朵，放在水里浸泡，里面加一點淀粉，這樣可以清除上面的雜質(zhì)或者蟲卵。浸泡5分鐘，然后用水沖洗一下。

2鍋里燒水，水沸以后，放進西蘭花，大火煮沸后，撈起。瀝干水分，放進一個大碗里

3蔥姜蒜切末，放進西蘭花里面，加入鹽，醋，雞精， 香油，拌均勻即可。

第六道；涼拌魔芋

魔芋是一種類似豆制品的食物，熱量低，膳食纖維豐富，是減肥朋友的最愛。魔芋用來涼拌一下，潤腸開胃又消食，是一道低熱量食物，是一道 健康 美味的食物。

材料：魔芋一些，蔥姜蒜，小米椒，醋，辣椒油

做法；1魔芋切絲，備用。

2鍋里燒水，水沸以后，放進魔芋絲，把它煮沸，撈起備用。

3準(zhǔn)備調(diào)味汁，蔥姜蒜切末，小米椒切碎，倒進魔芋絲里面，加入鹽， 醋，辣椒油，’拌均勻即可。

第七道：黃瓜拌雞蛋

這道菜，是減肥者最愛的菜肴，把雞蛋煮熟以后，搭配黃瓜簡單拌一拌，可口好吃，又簡單。

材料：黃瓜2根，雞蛋2個，蔥姜蒜，醋，

做法：1首先把雞蛋煮熟，煮熟以后，放在涼水里，把雞蛋殼去掉，然后切成小塊，備用。

2黃瓜清洗干凈，去皮，切成小塊，放在一個大碗里，

3把雞蛋也放進去，里面加蔥姜蒜末，醋，一點鹽， 拌均勻即可。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/95619.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 每天站立3小時，效果堪比馬拉松！每天···

下一篇: 魚身上這個部位萬萬不能吃！比砒霜還毒···