冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪，健腦明目又補(bǔ)鈣！

冬天吃什么食物最補(bǔ)？

有句俗話說得好：“春生夏長，秋收冬藏?！蔽覈赜小岸钸M(jìn)補(bǔ)”的傳統(tǒng)習(xí)俗，而食補(bǔ)又是中醫(yī)歷來倡導(dǎo)的養(yǎng)生之法。冬天要多吃是肯定的。但吃什么最好？先給您推薦幾樣常見的食物：羊肉、蘿卜、火腿、鴿子。羊肉屬于溫性，能供給人體大量熱量，有滋補(bǔ)壯陽的功效；而蘿卜則具有順氣消食的作用。您可別小看這幾樣簡單的食物，一些餐廳把它們做得有滋有味，引來眾多食客。高度滋補(bǔ)的 酸奶人參果八寶沙拉 雖然是涼菜，但也是道補(bǔ)菜，適合初冬季節(jié)吃。這是因?yàn)樯忱械钠渲幸粚殹藚⒐脑?。人參果是高原中特有的一種野生植物，具有很高的營養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值，可入藥也可做食材，吃起來很是甘甜，和另外的香蕉、蘋果、小西紅柿、豌豆、菠蘿等七寶與餐廳特制的酸奶拌在一起，口味上乘。 要卷著吃的酸蘿卜炒牦牛肉 這是點(diǎn)單率很高的一道菜，酸蘿卜的酸味很柔和，吃起來清脆爽口很開胃。據(jù)說主料是白蘿卜，不過在腌制的調(diào)料里放入了藏紅花、野菊花和帶顏色的香料，并放在泥罐中腌漬4-5天；牦牛肉吃起來比普通牛肉更鮮嫩，入口即爛。吃法也很特別，因?yàn)椴夭偷闹魇扯酁槊媸?，所以吃這道菜時要將其卷在薄薄的青稞餅中。 補(bǔ)得生猛的 草原生烤羊排 這道菜補(bǔ)得比較生猛些，吃的時候要親自用藏刀將整個羊排一根根割開，然后直接用手拿起來啃。吃起來，外皮不是一般的焦香酥脆，羊肉也很爛，吃起來沒有腥味，肥肉不膩，瘦肉不干。 解熱養(yǎng)陰的 酸蘿卜鵝掌火鍋 這是一道滋補(bǔ)火鍋，但因?yàn)槔锩婕尤肓怂崽}卜而變得口味比較特別。紅湯鍋底中原料很豐富，先是以大量的酸蘿卜墊底；再輔以少量西芹、魔芋、彩椒等點(diǎn)綴；最后放上若干鵝掌。雖然可以像火鍋一樣涮菜涮肉，但會吃的人還是專挑里面的酸蘿卜和鵝掌來吃。蘿卜的選料和腌漬都很講究，選紅皮的小水蘿卜腌漬最好，冬天可用水分充足的白蘿卜來代替，放在壇子里加水、花椒、辣椒、鹽等若干調(diào)料經(jīng)自然發(fā)酵半個月左右即可食用。因?yàn)槭前l(fā)酵而成的，所以感覺酸味是漸進(jìn)的，后勁比較大；新鮮的乳鵝鵝掌也是肉鮮味美，尤其是關(guān)節(jié)位置的膠質(zhì)軟骨非常黏滑，冬天多吃鵝肉具有解熱養(yǎng)陰的功效。 口味獨(dú)特的蒜香蘿卜 民諺道：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。這道菜將紅蘿卜、白蘿卜、心里美等多種口味的好吃蘿卜放在一起，水分充足，吃起來清爽可口，不是蘸醬而是與炸好的蒜蓉相拌，口味更獨(dú)特，很能增強(qiáng)食欲，可以在家中嘗試著做一做。 補(bǔ)而不燥的 炭燒乳鴿 自古民間就有“一鴿勝九雞”的說法。在烤前要用秘制配方腌過，鴿肉肉質(zhì)細(xì)膩，越嚼越有味道。鴿肉是高蛋白、低脂肪的食品，補(bǔ)而不燥，并且很容易被人體消化吸收，很適合愛美怕胖的女士食用哦。 湯美味佳的清煮月牙骨 豬月牙骨（取自豬肘骨上方的一節(jié)骨頭——記者注），因?yàn)樗呢S富膠原蛋白，也被叫做美人骨。用豬月牙骨清煮成老湯，除鹽外不用任何配料食材。湯很好喝，有月牙骨的香味，營養(yǎng)豐富，而且是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的佳品。骨頭嚼起來比較脆，就像吃脆骨一樣 維生素多多的 吊鍋香金穗排骨豆 小鍋吊在鐵架上，用火的外焰加熱，讓食者一直吃得溫暖。鍋中的湯是用了豬棒骨、老柴雞熬制7-8小時而成，濃郁鮮香；食材中既有玉米、豆角翟燴些冬季不常有的新鮮蔬菜，又有海帶、豬排翟燴些冬季滋補(bǔ)的食物相搭配。既補(bǔ)充了維生素又增強(qiáng)了體質(zhì)。 極其營養(yǎng)的 火膧翅 火膧翅是很地道的新派上海菜，而火腿也是上海及江浙一帶極受推崇的滋補(bǔ)佳品。這道火膧翅中的高湯融合了多種滋補(bǔ)作料和熬湯骨料，經(jīng)過長時間燉煮后，骨料的精髓已全融入湯內(nèi)。高湯喝起來鮮美味厚，還富有極高的營養(yǎng)價(jià)值。然后將老雞、火膧與精肉加入湯內(nèi)文火細(xì)燉，更為高湯增添了多層的豐腴口感，燴出的魚翅特別鮮美滑韌。除了火膧翅，還有火膧全雞和火膧全鴨，也是用高湯燉煮的上等火膧，特別能補(bǔ)氣潤肺。 驅(qū)寒健體的私房養(yǎng)生牛肉面 這款私房養(yǎng)生牛肉面精選枸杞、黃芪、桂圓、大棗、白芷等十余種名貴中草藥，加之私房絕招2-3-4組合烹制法（“2”是指2歲大，健康成熟的魯西黃牛及上等牛腹肉，“3”是指經(jīng)3小時慢火細(xì)燉的養(yǎng)生牛肉湯頭，“4”是指特選小麥芯的1/4精華制成的面體——記者注），最終成就了這碗私房牛肉面——既有“勁、嫩、濃、香”的美又有“補(bǔ)氣養(yǎng)神、驅(qū)寒健體”的功效。 鮮嫩可口的金生隆“爆肚” 具有百年歷史的爆肚老店“金生隆”共有爆肚13種之多，稱之為極品的是羊肚仁，它取自羊肚領(lǐng)的1/4處，將上下兩層膜扒掉，取中間最嫩處，口味絕佳，口感鮮嫩。爆肚的功夫全在于“爆”。一盤上好的爆肚，爆的時間要恰到好處才行，這樣才能保證它的脆和嫩；另外，也要根據(jù)不同的部位掌握好不同的火候。
希望采納

冬天吃什么最有營養(yǎng)

【在南方】冬季進(jìn)補(bǔ)這些食材就是不錯的選擇

大棗

有益成份：維生素C、鈣、鐵、蘆丁等;

功效：提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，降低患膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，有效改善貧血癥狀，可防治高血壓病。大棗可以有補(bǔ)血的作用，還可以提高免疫力，對于改善貧血是有一定的好處的。

山藥

有益成份：淀粉酶、多酚氧化酶、粘液蛋白、各種維生素、微量元素等;

功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，可緩解婦女白帶多、尿頻等癥，治療肺虛咳痰等癥狀，能降低血糖，可用于治療糖尿病，預(yù)防心腦血管疾病，益智安神、延年益壽。山藥可以有保護(hù)腸胃的作用，還可以緩解貧血的哦，對于預(yù)防糖尿病啊或者是補(bǔ)氣血有一定的好處，適合冬季食用。

羊肉

有益成份：蛋白質(zhì)、各種維生素、微量元素等;

功效：去濕氣、避寒冷、暖胃心，補(bǔ)腎壯陽。

板栗

有益成份：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、鉀、鋅、鐵等;

功效：可健脾補(bǔ)肝、壯骨，可治老年腎虧、尿頻等。

哪些食物高蛋白，低脂肪，給孩子補(bǔ)充更好的營養(yǎng)呢？

自從自己開始研究美食開始，對于兩個孩子的飲食健康上我也非常的注重，加上我工作的時間比較的自由，做美食也是在自己業(yè)余的時間里面充實(shí)一下自己。給大家分享美食里面的一些小技巧也是在給自己漲知識?，F(xiàn)在外面天氣炎熱最近分享的菜也是比較符合現(xiàn)在的天氣，都是一些比較清淡的菜，今天我就又來給大家分享道比較清淡的家庭小菜。

這道菜里面我放了蝦仁跟黃瓜，蝦仁容易被消化，上到老人下到小寶寶吃都非常的有營養(yǎng)，我也是非常喜歡吃的。大家都知道蝦里含有非常豐富的蛋白質(zhì)，我家孩子現(xiàn)在13歲個頭就已經(jīng)長到了1米7多，我都感覺是小的時候給他吃蝦仁，喝牛奶才讓他有這么高的個子的，黃瓜含有的維生素E和B1可以抗衰老，健腦安神，都對我們的人體是有很大的幫助的。

【菜式】：黃瓜炒蝦仁

1、直接把青瓜的皮削去，削去之后用清水清洗干凈，把新鮮的蝦除掉首尾，蝦頭蝦線就處理完了。大蒜去皮預(yù)留。2、把青瓜切成塊，鮮蝦用黃酒腌漬一下，蒜頭切成塊，朝天椒切條。那樣全部的食材就準(zhǔn)備完畢了，提前準(zhǔn)備好食材之后燒菜不會手足無措。3、鍋里面耗油，把鮮蝦放入鍋中面逐漸煎，開文火。4、要想鮮蝦變?yōu)槲r球的辦法就是在鮮蝦的后背割開一道貸款口子，把鮮蝦煎至兩面金黃就可以盛出來。5、鍋里面煎蝦的油不必丟掉，再次加溫，放進(jìn)朝天椒跟大蒜煸炒。6、并把黃瓜切片放入鍋中，轉(zhuǎn)為走紅繼續(xù)的煸炒。7、最終放入鮮蝦，放進(jìn)適量鹽和海鮮醬油調(diào)一下味，最終起鍋就可以好好的享受啦。

【小提示】

1、鮮蝦煎的時間也也不用太長，由于鮮蝦較為的喜歡熟，煎的時間長也會破壞鮮蝦的營養(yǎng)的。2、想吃的豐富多彩一點(diǎn)還能夠放些生雞蛋在房間里炒著吃。那樣一道簡單家庭小炒就完成了，喜歡的小伙伴能夠在家里面自身嘗試做一下，給孩子吃健腦益智還補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，當(dāng)做一道減脂餐也是不錯的選擇，鮮蝦跟黃瓜的熱量都不是很高。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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