3月寧可少吃肉,也別放過此菜!好吃不貴,排出毒素,血壓穩(wěn)穩(wěn)的!

芹菜有的人覺得非常好吃，有的人覺得味道是很重的，在吃芹菜的時候很多人都會把芹菜葉給扔掉，非常的浪費，其實芹菜葉里面是很有營養(yǎng)的，吃起來味道也好，3月寧可少吃肉，也別放過此菜，好吃不貴，排出毒素，血壓穩(wěn)穩(wěn)的。平時雞蛋，芹菜這些都是很常見的蔬菜，但是兩者一起搭配會有怎樣的效果呢？芹菜葉炒雞蛋芹菜葉炒雞蛋味道是很好的，做法也很簡單，大家可以學(xué)一下。

1、將芹菜葉洗凈切成碎末放在碗里。

2、打入適量的雞蛋在碗里放入切好的芹菜，適量的鹽，香蔥，攪拌均勻。這些食材都根據(jù)個人口味和飯量來放。

3、鍋里放油，等油熱了放入雞蛋和芹菜，喜歡吃嫩一點就早點出鍋，老一點就雙面微黃就可以出鍋了。

這樣做味道是很好的，還不浪費食材。

芹菜是高纖維食物，能減肥，美容養(yǎng)顏對身體是很好的，而且芹菜葉又降壓保護血管的功效；

雞蛋里面的蛋白質(zhì)很高，兩者結(jié)合是非常完美的，能讓人變的更好看更聰明，不管是老人吃還是小孩都是很好的。

芹菜這么吃，好處不請自來

《本草推陳》中記載芹菜“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥?！背饲甯螣峤蹈位?，常吃芹菜還有哪些功效呢？

芹菜，富含不溶性纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿卜素，還是 B 族維生素和維生素 C 的優(yōu)秀來源。

常吃芹菜有以下幾大好處：

1清熱解毒中醫(yī)認(rèn)為，芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因為氣候干燥、上火等引起的口干舌燥。經(jīng)常肝火過旺，皮膚粗糙及失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些芹菜。

2利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，可以消除體內(nèi)水鈉潴留（鈉離子潴留細(xì)胞外而引起水腫），利尿消腫。

3平肝降壓芹菜中有一種植物化學(xué)物質(zhì)，叫做芹菜素，它屬于黃酮類化合物。它可以改善血管緊張，舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。

4降低血脂芹菜中含有大量的纖維素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)專家在研究中也發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)的膽固醇不但沒有升高的現(xiàn)象，而且血脂也明顯地降低了。

芹菜富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收。

5防齲固齒芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纖維就像掃把，不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘渣和牙垢，還能在咀嚼過程中刺激分泌唾液，平衡口腔內(nèi)的酸值，達(dá)到自然的抗菌防齲固齒效果。

吃芹菜不要只吃莖1、芹菜葉子

營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進行過營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有多項指標(biāo)超過了莖。芹菜葉子的煙酸、維生素 B2、維生素 C 都是莖的兩倍多，礦物質(zhì)鎂是莖的 3.2 倍，胡蘿卜素更是莖的 8.6 倍之多。

2、芹菜根

除了芹菜葉，其實最容易被我們忽視掉的芹菜根才是芹菜中最有營養(yǎng)的部分。

中醫(yī)認(rèn)為，芹菜根是腎的清道夫，可以幫助腎排出濕毒。

特別對于那些經(jīng)常吃肉喝酒的人來說，腎容易有濕熱，有的人會在腰上長濕疹，有的人則會出現(xiàn)小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一樣發(fā)白、混濁。這時候多食用芹菜根，就可以起到緩解作用。

至于食用芹菜根的方法，非常簡單，用熱水加上面粉泡洗10分鐘左右，再用開水燙一下即可烹飪食用，可以食用新鮮的也可以曬干備用。

芹菜的營養(yǎng)吃法要想充分發(fā)揮芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的種類。芹菜分為西芹、香芹和藥芹，如果想達(dá)到食療的目的，最好選擇香芹和藥芹。

藥芹也就是普通的中國芹菜，香芹的莖則更細(xì)一些，兩者的功效接近。中醫(yī)認(rèn)為，香芹偏于清肺化痰，藥芹偏于平肝利濕。

推薦吃法芹菜炒蝦仁

腰果百合炒芹菜

雪梨芹菜汁

提醒：芹菜雖好，但腹瀉的人不宜多吃！

吃肉配什么解油膩

吃肉配什么解油膩

吃肉配什么解油膩，現(xiàn)在生活水平的提高，飲食可是也來越豐富了，經(jīng)常吃肉會人覺得膩，吃肉的時候還是得配上一些其他食物，不僅清爽還解膩。下面來看看吃肉配什么解油膩？

吃肉配什么解油膩11、燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。

2、洋蔥：洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

3、玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

4、山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5、海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

6、銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

7、芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

8、山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。

9、牛奶：牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。

10、葡萄：葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質(zhì)。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血癥患者最好的食品之一。

11、蘋果：蘋果因富含果膠、纖維索和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80%的高脂血癥患者的膽固醇水平會降低。

12、大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

13、韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。

14、香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

15、冬瓜：經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪，起到減肥作用。

16、胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

吃肉配什么解油膩2 1、草莓

草莓被稱為初春第一果，所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富，幫助養(yǎng)顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利于鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。

2、獼猴桃

春節(jié)期間，大魚大肉上桌，很多人總?cè)滩蛔《喑詭卓?，而吃過之后，往往會后悔，感覺又撐又脹。新西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因為獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進消化、保護腸胃的有效措施。

3、橙子

橙是一種柑果，是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，含有非常豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)，同時熱量也非常低，含有天然的糖分，能夠代替正餐或者蛋糕等，這樣就能夠滿足人吃甜食的欲望，更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助于人體排便，將人體內(nèi)部積聚的毒素排出體外。

4、菠蘿

菠蘿含有膳食纖維，可以幫助消化，同時含有維生素B1，可以促進新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少人體對脂肪的吸收。因此，春節(jié)飯后吃菠蘿更加適合。

5、香蕉

春節(jié)前后會出現(xiàn)不少渾身乏力、嗜睡、精力不集中、腸胃不舒服并伴有頭暈、煩躁、焦慮等癥狀的病人，而多吃香蕉可以緩解腹脹。香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。雖然卡路里很高，但香蕉脂肪卻很低，而且含有豐富的.鉀，既飽腹又低脂，有效減少脂肪和多余水分在下身積聚，對健康和美麗都非常有好處。

6、橘子

春節(jié)至，多數(shù)聚餐都會喝點小酒助慶。喝酒前半個小時內(nèi)服用維生素C、維生素B或吃上幾個橘子，可預(yù)防酒精中毒。而且多吃柑橘可預(yù)防肝臟病和動脈硬化。研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

7、木瓜

木瓜中含有天然的酵素，讓它成為飯后最好的選擇。這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。

8、蘋果

蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過，但它每次經(jīng)過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂。在幫助刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

9、火龍果

長期油膩飲食容易三高（高血壓、高血糖和高血脂），因此聚餐后不妨給自己一顆火龍果作為“補救”措施。火龍果有多種顯著保健功效，其中最突出的是降低三高。火龍果除了富含維生素C、纖維素和鈣等營養(yǎng)素之外，還具有減肥和降低血脂作用?；瘕埞羞€含有多種抗氧化劑，其中如無數(shù)黑芝麻的黑籽是健康歐米伽-3的極佳來源，有益心臟健康。

10、山楂

山楂中含有的粗纖維高達(dá)20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預(yù)防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。楂能開胃消食，且對葷菜除油去膩作用，所以在家里有時做葷菜會放幾顆山楂。

吃肉配什么解油膩3 1、白蘿卜

很多人喜歡吃肉，但是會害怕肉里的脂肪堆積在身上。只要放點白蘿卜，這個問題就解決了~！清爽的白蘿卜會吸走五花肉中的油脂，這樣做出來的五花肉會香而不膩~白蘿卜中富含的膽堿物質(zhì)能促進脂肪的分解，愛吃肉的朋友們再也不用怕肉里面的脂肪了！

2、蓮藕

燉排骨湯的時候，總覺得湯上面泛著油花不想喝？那是因為你忘記放蓮藕了~蓮藕味道甜，而且還促進了腸胃的消化，也可以減少了人體對脂肪的吸收。蓮藕中含有大量的粘液蛋白和膳食纖維，促進了腸胃的消化，大大減少了人體對脂肪的吸收。放過蓮藕的排骨湯鮮美卻不油膩，下次燉排骨湯可千萬別忘了放蓮藕！

3、大蒜

炒肉的時候一定要扔進去幾顆大蒜，滋滋啦啦爆香后再把肉放入鍋中。因為大蒜有去腥、提味的作用，放過大蒜的肉吃起來味道更美味。而且，放大蒜還可以殺死多種細(xì)菌。但是，如果朋友們患有胃潰瘍就不宜再食用大蒜了~！

4、山藥

燉肉的時候，放一些山藥進去，軟糯的山藥配上鮮香的肉，想想就流口水。山藥性甘味平，和肉搭配在一起，可以在很大程度上減輕胃里的油膩不適的感覺~此外，山藥里有淀粉酶等，有利于脾胃的消化吸收功能，還有養(yǎng)顏美容的功效~

5、板栗

香甜的栗子搭配鮮味十足的雞肉，一點也不會油膩，而且會讓你食指大動，吃過再也忘不掉！板栗中含有豐富的胡蘿卜素、鐵和鈣等微量元素，經(jīng)常吃會起到養(yǎng)胃的作用。栗子中還有大量柔軟的纖維素，有益于身體的消化系統(tǒng)正常工作~

6、洋蔥

洋蔥是一種殺菌消毒作用特別好的食物，搭配肉類一起吃簡直完美！洋蔥中有豐富的維生素C和兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，提高胃腸道的張力，促進腸胃蠕動，阻礙油脂吸收。炒過的洋蔥不但沒有了辣味，脆脆的口感還遮蓋了肉的油膩~

7、海帶

把肉類和海帶搭配，完全不用擔(dān)心會長胖，因為海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時清理多余的油脂。其中大量的可溶性纖維，有助于腸胃的消化吸收，吃再多都不會長肉！而且含有鮮味的海帶還可以健脾開胃，經(jīng)常吃海帶還能延緩衰老~

8、生姜

平時做飯的時候，不管是炒肉還是蒸魚，要想菜不膩就記得放些生姜！生姜含有辛辣和芳香成分，能有效的分解肉的油脂，還具有去腥提味、殺菌的功能。但食用生姜的時候最好不要去皮，洗凈切成絲或片就可以下鍋了~

養(yǎng)胃是喝稀飯，不吃肉？錯！讀懂養(yǎng)胃三要素，比吃奧美拉唑更有效

我們都知道，胃病患者的康復(fù)需要“三分治，七分養(yǎng)”，胃病的康復(fù)并不能僅僅指望藥物，長期來看養(yǎng)胃對于胃病的康復(fù)更加重要，那么談起來養(yǎng)胃，就不得不說到飲食，因為“病從口入”，所以飲食對于胃病的發(fā)生和胃病的康復(fù)十分重要，我們這時候就會談到一個觀點，就是“清淡飲食”，那么這個時候你要是問起來怎樣才是“清淡飲食”？很多人往往會回答您：多吃蔬菜水果，吃素食，喝稀粥，稀飯，不吃葷腥肉類，不吃酸、甜辣、油膩的東西，甚至很多醫(yī)生也是這么認(rèn)為，但是這個觀點正確嗎？我的回答是：不完全正確，甚至有些過度片面，如果這樣做并不會有利于胃病康復(fù)，甚至?xí)?strong>加重胃病 ！

那么真正合理的“飲食養(yǎng)胃”應(yīng)該怎樣做呢？理論上只吃肉食或者絕對的素食主義都是不 健康 ，不合理的飲食，正確的合理飲食應(yīng)該是這三點：營養(yǎng)均衡、葷素合理、口味適中 。這樣做才能使得人體能量供應(yīng)均衡，促進人體新陳代謝，使得人體組織細(xì)胞的得到修復(fù)，維持結(jié)構(gòu)組織完整（當(dāng)然胃腸組織細(xì)胞也包括在內(nèi)），那么這篇文章就分別給大家談一下這三個點，幫助大家做到正確的飲食養(yǎng)胃。

首先，我們談一下營養(yǎng)均衡，營養(yǎng)均衡對于胃腸病康復(fù)十分重要，我們要知道我吃下去的食物需要通過胃腸不斷地蠕動、消化、吸收以后轉(zhuǎn)化為能量，從而供應(yīng)人體全身各處的消耗，其實胃腸道就是人體的一個能量供應(yīng)站！這也是為啥中醫(yī)說脾為后天之本（注：中醫(yī)的脾并不是西醫(yī)的那個脾，中醫(yī)的脾指的是我們的整個消化系統(tǒng)，包括胃腸道，這個必須分清楚），說白了胃腸吸收功能的完整是我們?nèi)梭w 健康 的基石！

那么就拿胃腸本身來說，其正常功能的維持（蠕動，消化，吸收等）也是需要能量的供應(yīng)的，所以說我們維持營養(yǎng)均衡的攝入對于胃腸功能的正常運作模式以及其康復(fù)是十分重要的，因為我們胃腸在消化吸收各種食物的時候會通過分泌各種消化酶，消化液以及調(diào)整蠕動方式等來對各種食物進行吸收和消化的，那么這個時候你如果比較挑食，或者選擇的錯誤的養(yǎng)胃方式，這不吃那不吃的，就會導(dǎo)致某些食物長期不攝入，引起“用進廢退”，導(dǎo)致人體對于某些食物的消化能力減弱，從而造成一個惡性循環(huán)。

我之前就見過一位患者因為有胃病，自己在網(wǎng)上到處搜索自己什么能吃，什么不能吃，看了無數(shù)的文章和視頻（不排除很多都是營銷號的），自己列了一個非常大的表格，按著表格吃，結(jié)果在家里折騰了三個月，胃病沒有養(yǎng)好不說還因為營養(yǎng)不良在家里暈倒被救護車?yán)结t(yī)院了，簡直無語 ﹏ ，他就是陷入了一個有胃病—不敢吃—胃腸能量供應(yīng)不上—消化能力減弱—胃病加重—不敢吃的東西更多—胃腸能量供應(yīng)更加減弱—消化能力進一步減弱—病癥進步加重 這個死循環(huán)里面。

那么應(yīng)該怎樣選擇食物，讓自己做飯營養(yǎng)均衡呢？這就不得不提上海中醫(yī)藥大學(xué)李其忠教授那句“胃喜為補，適口為珍”了，這句話秦醫(yī)生非常喜歡，經(jīng)常在視頻和文章中提起來，這句話其實意思就是要選擇您胃腸道，消化系統(tǒng)能接受得了的東西，而不是選擇你大腦和嘴巴（味覺）喜歡的東西，選擇食物需要因人而異，就像每個人高矮胖瘦，性別年齡不一樣，食物的選擇也應(yīng)該因人而異，而不是看別人說什么好吃什么哪怕自己不能吃也要勉強吃，選擇食物只需要知道一個大的方略，知道哪一類東西不能吃就行，沒必要特別小心，只要吃下去胃腸沒有什么副作用，沒有什么不舒服的就行！我們平時教育小孩子們不要挑食，其實對于成年人，我們也應(yīng)該不挑食?。P(guān)于食物的具體選擇方面我會在后面再詳細(xì)談?wù)劊@里就不啰嗦了）

談過營養(yǎng)均衡，我們就來談第二點，就是葷素合理，其實有胃病讓您“清淡飲食”并不是一些人認(rèn)為的那樣子，一丁點的“葷腥”都不吃，因為我們自身的組織細(xì)胞（包括胃腸黏膜組織細(xì)胞）的正常生存，維護以及修復(fù)都需要大量的蛋白質(zhì)和脂肪酸，就和一堵墻裂縫了，修復(fù)是需要磚頭，水泥之類原材料的一樣，組織細(xì)胞的修復(fù)也是需要“原材料”的，而這個原材料就是蛋白質(zhì)、脂肪酸之類的物質(zhì)，而且我們?nèi)梭w的各種合成酶也是需要以蛋白質(zhì)和脂肪酸這類物質(zhì)作為原材料的，如果這些組織不足，那么這個時候內(nèi)分泌功能就會出現(xiàn)失調(diào)，引起免疫能力下降，如果消化道里面的消化酶（胃蛋白酶、胰酶、膽汁等）分泌不足就會引起消化能力的減弱，引起消化不良。

所以說養(yǎng)胃“清淡飲食”的食物選擇關(guān)鍵并不是不吃肉類，而是選擇性地挑選食物，選擇那些容易吸收，容易消化，富含蛋白質(zhì)和植物纖維素的食物，例如新鮮的蔬菜水果（注意是新鮮的），豆制品，牛奶（過敏，有胃潰瘍或者胃酸過多者慎用），瘦肉，魚肉，禽類肉（雞肉，鴨肉之類），米面雜糧等，一定要少吃或者不吃油炸，煎炸，肥肉，腌制等食物。

那么再詳細(xì)談一下肉類的選擇，其實如果想單純依靠素食補充蛋白質(zhì)，這個并不是特別現(xiàn)實，因為蛋白質(zhì)在素食里面除了豆類以外，其他素食里面含量都很少，而且營養(yǎng)價值并不太高，不容易被人體吸收消化和利用，所以說用肉類來補充蛋白質(zhì)才是更好的選擇，但是吃肉必須有所選擇的去吃，我們要少吃那些含有高脂肪的肉類，比如說肥豬肉，含脂量比較高的羊肉等，說白了就是少吃肥肉，特別是一些人喜歡吃紅燒肉，腐鹵肉，豬頭肉等，更應(yīng)該注意一些，盡量吃一些比較嫩的瘦肉，那么相對于之前說的紅肉（哺乳動物的肉，例如豬肉，牛肉，羊肉等），其實對于胃腸來說如果不過敏的話可以適當(dāng)?shù)臄z入白肉（非哺乳動物的肉類，禽類的肉、魚肉以及海鮮），例如雞，鴨，魚肉等，這些肉類可以提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和必須的脂肪酸，尤其是魚肉里面含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和能夠降低血脂的不飽和脂肪酸，還有人體需要的一些維生素以及微量元素，所以如果不過敏的話吃一些魚肉是比較好的選擇。

那么咱們談完前兩點，咱們再來談一下第三點，也就是口味適中，其實正如古代先賢所說的“中庸之道”一樣，搞懂這一點對于我們胃腸的康復(fù)也是十分重要的！但是很多患者對于這一點的認(rèn)識并不夠充分，一說讓“清淡飲食”就什么調(diào)味品都不放了。

我之前有一位病人就是，因為口味特別重，喜歡吃特別辣的，咸的，每次吃飯都要放很多辣椒和鹽，但是大家要知道我們這里是北方，夏天還好一些，但是到了冬天，天氣干燥而且寒冷，那么這個時候本身就是胃腸病的高發(fā)期，這個時候口味過重那么對于胃腸黏膜的壓力和損傷就特別大，因為這些東西首先會對胃粘膜造成直接的刺激，那么進入體內(nèi)之后又會刺激胃酸的分泌，從而加重黏膜損傷，所以這位患者每年胃糜爛，胃潰瘍都反復(fù)發(fā)作，每年冬天都會做一次胃鏡，用這位患者的話來說他一到冬天就需要吃奧美拉唑度日，而且自己皮膚上的疔瘡（俗話說上火的那種毒疙瘩）也是不是這里有就是那里有，后來我在了解他的情況以后告訴他口味盡量清淡一些，尤其是到了冬天，那么這位患者聽話倒是特別聽話，所有的重口味都不吃了，甚至有時候連鹽都不放，折騰了好久之后，發(fā)現(xiàn)自己吃什么都覺得沒口味，身體暴瘦，也出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況，一度懷疑自己得了癌癥，網(wǎng)上一查嚇得自己更加恐慌，胃痛等癥狀也開始了反復(fù)發(fā)作，趕緊來醫(yī)院就診，一復(fù)查胃鏡發(fā)現(xiàn)又出現(xiàn)了胃潰瘍，然后我就問他是否飲食上還是重口味，他把最近這段時間的情況說了一下以后，發(fā)現(xiàn)他是從一個極端走到了另一個極端，這件事大家可以想象一下，如果任何調(diào)味品不放，甚至鹽都不放，有幾個人能有食欲呢，那么什么都吃不下去體重肯定會下降非常迅速，那么再加上自己的一些恐慌情緒更加加重了體重下降，畢竟“憂思傷脾”嘛。那么這個時候不光體重下降，因為營養(yǎng)的跟不上又會導(dǎo)致上文所說的那種因為營養(yǎng)跟不上引起的胃腸黏膜保養(yǎng)，修復(fù)的“原材料”不足從而加重胃腸黏膜損傷，另外又因為緊張的情緒會導(dǎo)致胃腸道的正常蠕動出現(xiàn)異常甚至痙攣，影響消化不說，甚至?xí)驗榀d攣導(dǎo)致胃黏膜充血水腫進而出現(xiàn)糜爛、潰瘍的發(fā)生，另外在緊張的情況下對于消化液例如胃酸的分泌也會有影響，這個時候如果胃酸分泌過量也會對胃黏膜造成刺激從而加重黏膜的損傷。

那么通過這個病歷我們會發(fā)現(xiàn)“ 口味適中 ”是十分重要的，也就是我們傳統(tǒng)文化的中的“中庸之道”，任何一件事必須把握好“度”，分寸的掌握是十分重要的，那么這個時候就會有人說了“你總是說把握好度”，那么這個“度”的具體掌握應(yīng)該是怎樣的呢？其實吧，正如我之前所說的那樣子，這個度的把握也是因人而異的，每個人所處的環(huán)境不一樣，性別、年齡也不一樣，個人體質(zhì)更是千差萬別，那么這個分寸的掌握也是需要具體情況具體分析的，例如就拿環(huán)境這個因素來說，我國西南地區(qū)，例如四川、重慶這些地方，一到冬天和北方截然相反，天氣陰冷濕潤，那么這個時候適當(dāng)?shù)臄z入麻辣的調(diào)味品可以促進血液循環(huán)，讓身體出汗，使得多余的水分可以及時排出體外；而一些從事體力活動或者戶外活動的人群，尤其是夏天的時候，因為運動多，出汗多，那么這個時候適當(dāng)?shù)难a充一些鈉鹽，比正常人吃的咸一些口味重一些也是無可厚非的；那么有些人群因為消化液例如胃酸，胃蛋白酶分泌不足，胃腸蠕動慢，有消化不良，食欲不振，身體怕冷的癥狀，那么這個時候食物中適當(dāng)?shù)脑黾右恍┞槔闭{(diào)味品，可以振奮食欲，促進胃酸等消化液的分泌，也可以促進胃腸蠕動，更加可以幫助身體發(fā)熱。所以是否屬于重口味需要因人而異，因地制宜。那么就拿我上文所說的那位患者，他本身食欲旺盛，而且有胃糜爛，胃潰瘍而且容易長疔瘡，那么這個時候麻辣，辛辣的食物就不適合他了，且其身處北方更是不適合這些食物，當(dāng)然對于有胃食管反流，胃腸痙攣，腹痛，腹瀉的人群更是不適合辛辣，麻辣的食物；另外高鹽飲食，刺激性調(diào)味品，對于高血壓、有心腦血管疾病的患者也是不合適的，這樣會增加其心腦血管疾病危險發(fā)生。

另外特別要說明的是現(xiàn)代人經(jīng)常下館子吃飯，對于飲食養(yǎng)胃來說并不是一件特別好的選擇，大多數(shù)人下館子吃飯主要是覺得飯店的飯菜更可口，咱們先不談幽門螺桿菌感染的風(fēng)險，咱們就單說這個飯店飯菜可口的原因，是因為飯店的廚師使用的調(diào)味品比較多，也就是飯店飯菜口味相對于大多數(shù)人來說都屬于口味重的，重口味是可以掩蓋原材料品質(zhì)的缺點的，例如活魚是可以做成清蒸魚，那么這個魚如果死了不久可以做成紅燒魚，且口味還可以，如果死了比較久且不新鮮了，那么做成干燒魚、油炸魚、腌魚，你是根本分辨不出來的，所以經(jīng)常下館子口味重不說，食材的新鮮與否，品質(zhì)優(yōu)劣與否您也是無法掌握的，能在家吃東西盡量在家吃東西是最好的養(yǎng)胃方法。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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